Το φασκόμηλο είναι ένα βασικό βότανο σε διάφορες κουζίνες σε όλο τον κόσμο.
Άλλες ονομασίες του περιλαμβάνουν κοινό φασκόμηλο, φασκόμηλο κήπου και Salvia officinalis. Ανήκει στην οικογένεια της μέντας, μαζί με άλλα βότανα όπως η ρίγανη, το δεντρολίβανο, ο βασιλικός και το θυμάρι.
Το φασκόμηλο έχει έντονο άρωμα και γήινη γεύση, γι’ αυτό και συνήθως χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες. Ακόμα κι έτσι, είναι γεμάτο με διάφορα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και ενώσεις.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΤο φασκόμηλο είναι επίσης ένας φυσικός καθαριστικός παράγοντας, φυτοφάρμακο και τελετουργικό αντικείμενο στην πνευματική καύση ή το σφουγγάρισμα με φασκόμηλο.
Αυτό το πράσινο βότανο διατίθεται φρέσκο, αποξηραμένο ή σε μορφή ελαίου - και έχει πολλά οφέλη για την υγεία.
Εδώ είναι 12 εκπληκτικά οφέλη του φασκόμηλου για την υγεία.
1. Το φασκόμηλο είναι πλούσιο σε πολλά θρεπτικά συστατικά
Το φασκόμηλο περιέχει μια υγιή δόση βιταμινών και ανόργανων συστατικών.
Ένα κουταλάκι του γλυκού (0,7 γραμμάρια) τριμμένο φασκόμηλο περιέχει:
- Θερμίδες: 2
- Πρωτεΐνη: 0,1 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 0,4 γραμμάρια
- Λιπαρά: 0,1 γραμμάρια
- Βιταμίνη Κ: 10% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Σίδηρος: 1,1% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Βιταμίνη Β6: 1,1% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Ασβέστιο: 1% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Μαγγάνιο: 1% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
Όπως μπορείτε να δείτε, μια μικρή ποσότητα φασκόμηλου καλύπτει το 10% των ημερήσιων αναγκών σας σε βιταμίνη Κ.
Το φασκόμηλο περιέχει επίσης μικρές ποσότητες μαγνησίου, ψευδαργύρου, χαλκού και βιταμινών Α, C και Ε.
Επιπλέον, αυτό το αρωματικό μπαχαρικό περιέχει καφεϊκό οξύ, χλωρογενικό οξύ, ροσμαρινικό οξύ, ελλαγικό οξύ και ρουτίνη - τα οποία παίζουν ρόλο στις ευεργετικές επιδράσεις του στην υγεία.
Δεδομένου ότι καταναλώνεται σε μικροσκοπικές ποσότητες, το φασκόμηλο παρέχει ελάχιστες ποσότητες υδατανθράκων, θερμίδων, πρωτεϊνών και φυτικών ινών.
Συνοπτική περιγραφή: Το φασκόμηλο είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά - ιδιαίτερα σε βιταμίνη Κ - παρά το γεγονός ότι έχει λίγες θερμίδες. Ένα κουταλάκι του γλυκού (0,7 γραμμάρια) διαθέτει το 10% των ημερήσιων αναγκών σας σε βιταμίνη Κ.
2. Το φασκόμηλο είναι φορτωμένο με αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά είναι μόρια που συμβάλλουν στην ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού σας, εξουδετερώνοντας τις δυνητικά επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες που συνδέονται με χρόνιες ασθένειες.
Το φασκόμηλο περιέχει πάνω από 160 διαφορετικές πολυφαινόλες, οι οποίες είναι φυτικές χημικές ενώσεις που δρουν ως αντιοξειδωτικά στο σώμα σας.
Το χλωρογενικό οξύ, το καφεϊκό οξύ, το ροσμαρινικό οξύ, το ελλαγικό οξύ και η ρουτίνη - όλα βρίσκονται στο φασκόμηλο - συνδέονται με εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου και η βελτίωση της εγκεφαλικής λειτουργίας και της μνήμης.
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 1 φλιτζανιού (240 ml) τσαγιού φασκόμηλου δύο φορές την ημέρα αύξησε σημαντικά την αντιοξειδωτική άμυνα. Επίσης, μείωσε τόσο την ολική όσο και την “κακή” LDL χοληστερόλη και αύξησε την “καλή” HDL χοληστερόλη.
Συνοπτική περιγραφή: Το φασκόμηλο είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά που συνδέονται με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτιωμένης λειτουργίας του εγκεφάλου και του χαμηλότερου κινδύνου καρκίνου.
3. Το φασκόμηλο μπορεί να υποστηρίξει τη στοματική υγεία
Το φασκόμηλο έχει αντιμικροβιακή δράση, η οποία μπορεί να εξουδετερώσει τα μικρόβια που προάγουν την οδοντική πλάκα.
Σε μια μελέτη, ένα στοματικό διάλυμα με βάση το φασκόμηλο σκοτώνει αποτελεσματικά τα βακτήρια Streptococcus mutans, τα οποία είναι διαβόητα για την πρόκληση οδοντικής κοιλότητας.
Σε μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα, ένα αιθέριο έλαιο με βάση το φασκόμηλο αποδείχθηκε ότι σκοτώνει και σταματά την εξάπλωση της Candida albicans, ενός μύκητα που μπορεί επίσης να προκαλέσει κοιλότητες.
Μια ανασκόπηση σημείωσε ότι το φασκόμηλο μπορεί να θεραπεύσει λοιμώξεις του λαιμού, οδοντικά αποστήματα, μολυσμένα ούλα και στοματικά έλκη. Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες έρευνες σε ανθρώπους για να γίνουν ολοκληρωμένες συστάσεις.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 6 επιστημονικά οφέλη για την υγεία της ρίγανης
Συνοπτική περιγραφή: Το φασκόμηλο έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες που μπορούν να σκοτώσουν τα μικρόβια που ενθαρρύνουν την ανάπτυξη της οδοντικής πλάκας.
4. Το φασκόμηλο μπορεί να διευκολύνει τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης
Κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, το σώμα σας υφίσταται μια φυσική μείωση της ορμόνης οιστρογόνων. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ένα ευρύ φάσμα δυσάρεστων συμπτωμάτων.
Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν εξάψεις, υπερβολική εφίδρωση, κολπική ξηρότητα και ευερεθιστότητα.
Το κοινό φασκόμηλο χρησιμοποιείται παραδοσιακά για τη μείωση των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης.
Πιστεύεται ότι οι ενώσεις στο φασκόμηλο έχουν ιδιότητες που μοιάζουν με οιστρογόνα, επιτρέποντάς τους να συνδεθούν με ορισμένους υποδοχείς στον εγκέφαλό σας για να βοηθήσουν στη βελτίωση της μνήμης και στην αντιμετώπιση των εξάψεων και της υπερβολικής εφίδρωσης.
Σε μια μελέτη, η καθημερινή χρήση ενός συμπληρώματος φασκόμηλου μείωσε σημαντικά τον αριθμό και την ένταση των εξάψεων επί οκτώ εβδομάδες.
Συνοπτική περιγραφή: Το φασκόμηλο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της έντασης και της συχνότητας των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης, όπως οι εξάψεις και η ευερεθιστότητα.
5. Το φασκόμηλο μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Τα φύλλα του κοινού φασκόμηλου χρησιμοποιούνται παραδοσιακά ως φάρμακο κατά του διαβήτη.
Έρευνες σε ανθρώπους και ζώα δείχνουν ότι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Σε μια μελέτη, το εκχύλισμα φασκόμηλου μείωσε τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σε αρουραίους με διαβήτη τύπου 1 ενεργοποιώντας έναν συγκεκριμένο υποδοχέα. Όταν ενεργοποιείται, αυτός ο υποδοχέας μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση της περίσσειας ελεύθερων λιπαρών οξέων στο αίμα, βελτιώνοντας την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
Μια άλλη μελέτη σε ποντίκια με διαβήτη τύπου 2 διαπίστωσε ότι το τσάι φασκόμηλου δρα όπως η μετφορμίνη - ένα φάρμακο που συνταγογραφείται για τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα σε άτομα με την ίδια ασθένεια.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 10 απίστευτα οφέλη για την υγεία του μάραθου και των σπόρων μάραθου
Στους ανθρώπους, το εκχύλισμα φύλλων φασκόμηλου έχει αποδειχθεί ότι μειώνει το σάκχαρο στο αίμα και βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη, παρόμοια με τη ροσιγλιταζόνη, ένα άλλο φάρμακο κατά του διαβήτη.
Ωστόσο, δεν υπάρχουν ακόμη επαρκή στοιχεία για να συστήσουμε το φασκόμηλο ως θεραπεία του διαβήτη. Χρειάζεται περισσότερη έρευνα σε ανθρώπους.
Περίληψη: Ενώ το φασκόμηλο μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνοντας την ευαισθησία στην ινσουλίνη, χρειάζονται περισσότερες έρευνες σε ανθρώπους.
6. Το φασκόμηλο μπορεί να υποστηρίξει τη μνήμη και την υγεία του εγκεφάλου
Το φασκόμηλο μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη του εγκεφάλου και της μνήμης σας με διάφορους τρόπους.
Πρώτον, είναι φορτωμένο με ενώσεις που μπορούν να δράσουν ως αντιοξειδωτικά, τα οποία έχει αποδειχθεί ότι μπορούν να απομονώσουν το αμυντικό σύστημα του εγκεφάλου σας.
Φαίνεται επίσης να σταματά τη διάσπαση του χημικού αγγελιοφόρου ακετυλοχολίνη (ACH), ο οποίος παίζει ρόλο στη μνήμη. Τα επίπεδα της ACH φαίνεται να μειώνονται στη νόσο Αλτσχάιμερ.
Σε μια μελέτη, 39 συμμετέχοντες με ήπια έως μέτρια νόσο Αλτσχάιμερ κατανάλωσαν είτε 60 σταγόνες (2 ml) συμπληρώματος εκχυλίσματος φασκόμηλου είτε εικονικό φάρμακο καθημερινά για τέσσερις μήνες.
Όσοι έλαβαν το εκχύλισμα φασκόμηλου είχαν καλύτερες επιδόσεις σε τεστ που μετρούσαν τη μνήμη, την επίλυση προβλημάτων, τη συλλογιστική και άλλες γνωστικές ικανότητες.
Σε υγιείς ενήλικες, το φασκόμηλο φάνηκε να βελτιώνει τη μνήμη σε χαμηλές δόσεις. Υψηλότερες δόσεις ανεβάζουν επίσης τη διάθεση και αυξάνουν την εγρήγορση, την ηρεμία και την ικανοποίηση.
Το φασκόμηλο φαίνεται να βελτιώνει τη μνήμη και τη λειτουργία του εγκεφάλου τόσο σε νεότερους όσο και σε ηλικιωμένους ενήλικες.
Περίληψη: Μελέτες δείχνουν ότι το φασκόμηλο μπορεί να βελτιώσει τη μνήμη, τη λειτουργία του εγκεφάλου και τα συμπτώματα της νόσου Αλτσχάιμερ.
7. Το φασκόμηλο μπορεί να μειώσει την “κακή” LDL χοληστερόλη
Κάθε λεπτό, πάνω από ένα άτομο στις ΗΠΑ πεθαίνει από καρδιακές παθήσεις.
Η υψηλή “κακή” LDL χοληστερόλη είναι ένας κρίσιμος παράγοντας κινδύνου καρδιακών παθήσεων, που επηρεάζει έναν στους τρεις Αμερικανούς.
Το φασκόμηλο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της “κακής” LDL χοληστερόλης, η οποία μπορεί να συσσωρευτεί στις αρτηρίες σας και να προκαλέσει βλάβη.
Σε μια μελέτη, η κατανάλωση φασκόμηλου δύο φορές την ημέρα μείωσε την “κακή” LDL χοληστερόλη και τη συνολική χοληστερόλη του αίματος, ενώ αύξησε την “καλή” HDL χοληστερόλη μετά από δύο εβδομάδες.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 6 τεκμηριωμένα οφέλη από τσουκνίδα
Αρκετές άλλες μελέτες σε ανθρώπους καταδεικνύουν παρόμοιο αποτέλεσμα με το εκχύλισμα φασκόμηλου.
Συνοπτική περιγραφή: Η πρόσληψη φασκόμηλου και προϊόντων φασκόμηλου έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα της “κακής” LDL χοληστερόλης και αυξάνει τα επίπεδα της “καλής” HDL χοληστερόλης.
8. Το φασκόμηλο μπορεί να προστατεύει από ορισμένους καρκίνους
Ο καρκίνος είναι η κύρια αιτία θανάτου κατά την οποία τα κύτταρα αναπτύσσονται ανώμαλα.
Είναι ενδιαφέρον ότι μελέτες σε ζώα και δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνουν ότι το φασκόμηλο μπορεί να καταπολεμήσει ορισμένους τύπους καρκίνου, συμπεριλαμβανομένων εκείνων του στόματος, του παχέος εντέρου, του ήπατος, του τραχήλου της μήτρας, του μαστού, του δέρματος και των νεφρών.
Σε αυτές τις μελέτες, τα εκχυλίσματα φασκόμηλου καταστέλλουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων και διεγείρουν τον κυτταρικό θάνατο.
Αν και η έρευνα αυτή είναι ενθαρρυντική, απαιτούνται μελέτες σε ανθρώπους για να διαπιστωθεί αν το φασκόμηλο είναι αποτελεσματικό στην καταπολέμηση του καρκίνου στον άνθρωπο.
Συνοπτική περιγραφή: Οι έρευνες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα δείχνουν ότι το φασκόμηλο μπορεί να καταπολεμήσει ορισμένα καρκινικά κύτταρα, αν και απαιτείται έρευνα σε ανθρώπους.
9-11. Άλλα πιθανά οφέλη για την υγεία
Το φασκόμηλο και οι ενώσεις του συνδέονται με διάφορα άλλα οφέλη για την υγεία.
Ωστόσο, τα οφέλη αυτά δεν έχουν διερευνηθεί εκτενώς.
- Μπορεί να ανακουφίσει τη διάρροια: Το φρέσκο φασκόμηλο είναι ένα παραδοσιακό φάρμακο για τη διάρροια. Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα διαπίστωσαν ότι περιέχει ενώσεις που μπορεί να ανακουφίσουν τη διάρροια χαλαρώνοντας το έντερό σας.
- Μπορεί να υποστηρίξει την υγεία των οστών: Η βιταμίνη Κ, την οποία το φασκόμηλο προσφέρει σε μεγάλες ποσότητες, παίζει ρόλο στην υγεία των οστών. Η ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης συνδέεται με την αραίωση των οστών και τα κατάγματα.
- Μπορεί να καταπολεμήσει τη γήρανση του δέρματος: Αρκετές μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνουν ότι οι ενώσεις του φασκόμηλου μπορεί να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των σημαδιών γήρανσης, όπως οι ρυτίδες.
Συνοπτική περιγραφή: Το φασκόμηλο έχει συνδεθεί με άλλα πιθανά οφέλη για την υγεία, όπως η ανακούφιση από τη διάρροια, η υποστήριξη της υγείας των οστών και η καταπολέμηση της γήρανσης του δέρματος.
12. Το φασκόμηλο είναι εύκολο να προστεθεί στη διατροφή σας
Το φασκόμηλο κυκλοφορεί σε διάφορες μορφές και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους.
Τα φρέσκα φύλλα φασκόμηλου έχουν έντονη αρωματική γεύση και είναι καλύτερο να χρησιμοποιούνται με φειδώ σε πιάτα.
Ακολουθούν μερικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο φασκόμηλο στη διατροφή σας:
- Πασπαλίστε ως γαρνιτούρα σε σούπες.
- Ανακατέψτε σε μια γέμιση σε ψητά πιάτα.
- Συνδυάστε ψιλοκομμένα φύλλα με βούτυρο για να φτιάξετε βούτυρο φασκόμηλου.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα φύλλα στη σάλτσα ντομάτας.
- Σερβίρετε το με αυγά σε ομελέτα.
Το αποξηραμένο φασκόμηλο προτιμάται συχνά από τους μάγειρες και διατίθεται αλεσμένο, τριμμένο ή σε ολόκληρα φύλλα.
Εδώ είναι μερικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αποξηραμένο φασκόμηλο:
- Ως επάλειψη για κρέατα.
- Ως καρύκευμα για ψητά λαχανικά.
- Συνδυάζεται με πουρέ πατάτας ή κολοκύθας για πιο γήινη γεύση.
Μπορείτε επίσης να αγοράσετε προϊόντα φασκόμηλου, όπως τσάι φασκόμηλου και συμπληρώματα εκχυλίσματος φασκόμηλου.
Περίληψη: Το φασκόμηλο είναι απίστευτα ευέλικτο και εύκολο να προστεθεί σε σούπες, βραστά και ψητά. Διατίθεται φρέσκο, αποξηραμένο ή αλεσμένο.
Το φασκόμηλο έχει παρενέργειες?
Το φασκόμηλο θεωρείται ασφαλές χωρίς αναφερόμενες παρενέργειες.
Ωστόσο, ορισμένοι άνθρωποι ανησυχούν για τη θουγιόνη, μια ένωση που βρίσκεται στο κοινό φασκόμηλο. Έρευνες σε ζώα έχουν διαπιστώσει ότι υψηλές δόσεις θουγιόνης μπορεί να είναι τοξικές για τον εγκέφαλο.
Τούτου λεχθέντος, δεν υπάρχουν βάσιμες ενδείξεις ότι η θουγιόνη είναι τοξική για τον άνθρωπο.
Επιπλέον, η κατανάλωση τοξικών ποσοτήτων θουγιόνης μέσω των τροφίμων είναι σχεδόν αδύνατη. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση τσαγιού φασκόμηλου ή η κατάποση αιθέριων ελαίων φασκόμηλου - που θα πρέπει να αποφεύγονται σε κάθε περίπτωση - μπορεί να έχει τοξικές επιδράσεις.
Για να είστε ασφαλείς, περιορίστε την κατανάλωση φασκόμηλου σε 3-6 φλιτζάνια ημερησίως.
Διαφορετικά, εάν ανησυχείτε για τη θουγιόνη στο κοινό φασκόμηλο, μπορείτε απλά να καταναλώσετε ισπανικό φασκόμηλο, καθώς δεν περιέχει θουγιόνη.
Περίληψη: Το φασκόμηλο είναι ασφαλές για κατανάλωση και δεν έχει αναφερθεί καμία παρενέργεια, αν και η κατανάλωση αιθέριων ελαίων φασκόμηλου ή υπερβολικής ποσότητας τσαγιού φασκόμηλου μπορεί να συνδέεται με ανεπιθύμητες ενέργειες.
Περίληψη
Το φασκόμηλο είναι ένα βότανο με πολλά υποσχόμενα οφέλη για την υγεία.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 7 οφέλη για την υγεία και χρήσεις των σπόρων γλυκάνισου
Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη της στοματικής υγείας, στη λειτουργία του εγκεφάλου και στη μείωση των επιπέδων σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα.
Αυτό το πράσινο μπαχαρικό είναι επίσης εύκολο να προστεθεί σχεδόν σε κάθε αλμυρό πιάτο. Μπορείτε να το απολαύσετε φρέσκο, αποξηραμένο ή ως τσάι.
