Ο ανανάς (Ananas comosus) είναι ένα απίστευτα νόστιμο και υγιεινό τροπικό φρούτο.
Προέρχεται από τη Νότια Αμερική, όπου οι πρώτοι Ευρωπαίοι εξερευνητές το ονόμασαν λόγω της ομοιότητάς του με ένα κουκουνάρι.
Αυτό το δημοφιλές φρούτο είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά και άλλες χρήσιμες ενώσεις, όπως ένζυμα που μπορούν να καταπολεμήσουν τη φλεγμονή και τις ασθένειες.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΟ ανανάς και οι ενώσεις του έχουν συνδεθεί με πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της υποβοήθησης της πέψης, της ενίσχυσης της ανοσίας και της επιτάχυνσης της ανάρρωσης από τη χειρουργική επέμβαση, μεταξύ άλλων.
Εδώ είναι 8 εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία του ανανά.
1. Ο ανανάς είναι φορτωμένος με θρεπτικά συστατικά
Ο ανανάς είναι χαμηλός σε θερμίδες αλλά έχει ένα απίστευτα εντυπωσιακό θρεπτικό προφίλ.
Ένα φλιτζάνι (5,8 ουγγιές ή 165 γραμμάρια) κομμάτια ανανά περιέχει τα ακόλουθα:
- Θερμίδες: 82,5
- Λίπος: 1,7 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 1 γραμ
- Υδατάνθρακες: 21,6 γραμμάρια
- Ινα: 2,3 γραμμάρια
- Βιταμίνη C: 131% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Μαγγάνιο: 76% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Βιταμίνη Β6: 9% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Χαλκός: 9% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Θειαμίνη: 9% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Φολικό οξύ: 7% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Κάλιο: 5% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Μαγνήσιο: 5% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Νικοτινικό οξύ: 4% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Παντοθενικό οξύ: 4% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Ριβοφλαβίνη: 3% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Σίδερο: 3% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
Ο ανανάς περιέχει επίσης ίχνη βιταμινών Α και Κ, φώσφορο, ψευδάργυρο και ασβέστιο.
Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη C και μαγγάνιο, παρέχοντας 131% και 76% των ημερήσιων συστάσεων, αντίστοιχα.
Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και ανάπτυξη, ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου από τη διατροφή. Εν τω μεταξύ, το μαγγάνιο είναι ένα φυσικό ορυκτό που βοηθά στην ανάπτυξη, διατηρεί έναν υγιή μεταβολισμό και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Περίληψη: Ο ανανάς είναι γεμάτος με ποικιλία βιταμινών και μετάλλων. Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη C και μαγγάνιο.
2. Ο ανανάς περιέχει αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τις ασθένειες
Οι ανανάδες δεν είναι μόνο πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά, αλλά είναι επίσης γεμάτοι με υγιή αντιοξειδωτικά.
Τα αντιοξειδωτικά είναι μόρια που βοηθούν το σώμα σας να καταπολεμήσει το οξειδωτικό στρες.
Το οξειδωτικό στρες είναι μια κατάσταση στην οποία υπάρχουν πάρα πολλές ελεύθερες ρίζες στο σώμα. Αυτές οι ελεύθερες ρίζες αλληλεπιδρούν με τα κύτταρα του σώματος και προκαλούν βλάβες που συνδέονται με χρόνια φλεγμονή, εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα και πολλές επιβλαβείς ασθένειες.
Ο ανανάς είναι ιδιαίτερα πλούσιος σε αντιοξειδωτικά γνωστά ως φλαβονοειδή και φαινολικά οξέα.
Επιπλέον, πολλά από τα αντιοξειδωτικά του ανανά είναι δεσμευμένα. Αυτό επιτρέπει στα αντιοξειδωτικά να επιβιώσουν σε σκληρότερες συνθήκες στο σώμα και να παράγουν αποτελέσματα μεγαλύτερης διάρκειας.
Περίληψη: Ο ανανάς είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών, τα οποία μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών όπως καρδιακές παθήσεις, διαβήτης και ορισμένους καρκίνους. Πολλά από τα αντιοξειδωτικά του ανανά είναι δεσμευμένα, επομένως μπορεί να έχουν μακροχρόνιες επιδράσεις.
3. Τα ένζυμα του ανανά μπορούν να διευκολύνουν την πέψη
Ο ανανάς περιέχει μια ομάδα πεπτικών ενζύμων γνωστών ως βρωμελίνη.
Λειτουργούν ως πρωτεάσες, οι οποίες διασπούν μόρια πρωτεΐνης στα δομικά στοιχεία τους, όπως αμινοξέα και μικρά πεπτίδια.
Μόλις τα μόρια πρωτεΐνης διασπαστούν, απορροφώνται πιο εύκολα στο λεπτό έντερο. Αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα με παγκρεατική ανεπάρκεια, μια κατάσταση στην οποία το πάγκρεας δεν μπορεί να παράγει αρκετά πεπτικά ένζυμα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 12 τρόφιμα που περιέχουν φυσικά πεπτικά ένζυμα
Για παράδειγμα, μια μελέτη έδειξε ότι οι συμμετέχοντες με παγκρεατική ανεπάρκεια παρουσίασαν καλύτερη πέψη μετά τη λήψη συμπληρώματος πεπτικού ενζύμου που περιέχει βρωμελίνη, σε σύγκριση με τη λήψη του ίδιου συμπληρώματος πεπτικού ενζύμου χωρίς βρωμελίνη.
Η βρωμελίνη χρησιμοποιείται επίσης ευρέως ως εμπορικό τρυφερό κρέας λόγω της ικανότητάς της να διασπά τις σκληρές πρωτεΐνες κρέατος.
Περίληψη: Ο ανανάς περιέχει βρωμελίνη, μια ομάδα πεπτικών ενζύμων που διασπά τις πρωτεΐνες. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην πέψη, ειδικά σε άτομα με παγκρεατική ανεπάρκεια.
4. Ο ανανάς μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου
Ο καρκίνος είναι μια χρόνια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από ανεξέλεγκτη κυτταρική ανάπτυξη.
Η εξέλιξή του συνδέεται συνήθως με το οξειδωτικό στρες και τη χρόνια φλεγμονή.
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι ο ανανάς και οι ενώσεις του μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου. Αυτό συμβαίνει επειδή μπορεί να ελαχιστοποιήσουν το οξειδωτικό στρες και να μειώσουν τη φλεγμονή.
Μία από αυτές τις ενώσεις είναι η ομάδα πεπτικών ενζύμων που ονομάζονται βρωμελίνη. Μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων έχουν δείξει ότι η βρωμελίνη μπορεί επίσης να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου.
Για παράδειγμα, δύο μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων έδειξαν ότι η βρωμελίνη καταστέλλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων του μαστού και διεγείρει τον κυτταρικό θάνατο.
Άλλες μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων δείχνουν ότι η βρωμελίνη καταστέλλει τον καρκίνο στο δέρμα, τους χοληφόρους πόρους, το γαστρικό σύστημα και το παχύ έντερο, μεταξύ άλλων περιοχών.
Δοκιμαστικοί σωλήνες και μελέτες σε ζώα διαπίστωσαν ότι η βρωμελίνη μπορεί να διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα να παράγει μόρια που κάνουν τα λευκά αιμοσφαίρια πιο αποτελεσματικά στην καταστολή της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων και στην εξάλειψη των καρκινικών κυττάρων.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Οφέλη για την υγεία του ανανά για μια γυναίκα
Τούτου λεχθέντος, ο ανανάς περιέχει πολύ λιγότερη βρωμελίνη από ό, τι τα συμπληρώματα. Απαιτείται περισσότερη ανθρωπογενής έρευνα για να εξαχθούν συμπεράσματα.
Περίληψη: Ο ανανάς περιέχει ενώσεις που μειώνουν το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή, και οι δύο συνδέονται με τον καρκίνο. Μία από αυτές τις ενώσεις είναι το ένζυμο βρωμελίνη, το οποίο μπορεί να διεγείρει τον κυτταρικό θάνατο σε ορισμένα καρκινικά κύτταρα και να βοηθήσει τη λειτουργία των λευκών αιμοσφαιρίων.
5. Ο ανανάς μπορεί να ενισχύσει την ανοσία και να καταστείλει τη φλεγμονή
Οι ανανάδες αποτελούν μέρος της παραδοσιακής ιατρικής εδώ και αιώνες.
Περιέχουν μεγάλη ποικιλία βιταμινών, μετάλλων και ενζύμων όπως η βρωμελίνη που μπορεί να ενισχύσει συλλογικά την ανοσία και να καταστείλει τη φλεγμονή.
Μια μελέτη εννέα εβδομάδων τροφοδότησε 98 υγιή παιδιά είτε χωρίς ανανά, λίγο ανανά (140 γραμμάρια) ή πολύ ανανά (280 γραμμάρια) καθημερινά για να διαπιστώσει εάν ενισχύει την ανοσία τους.
Τα παιδιά που έτρωγαν ανανά είχαν σημαντικά μικρότερο κίνδυνο για ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις. Επίσης, τα παιδιά που έτρωγαν τον περισσότερο ανανά είχαν σχεδόν τέσσερις φορές περισσότερα λευκοκύτταρα (κοκκιοκύτταρα) που καταπολεμούν τις ασθένειες από τις άλλες δύο ομάδες.
Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι τα παιδιά με λοίμωξη από κόλπους ανάρρωσαν σημαντικά πιο γρήγορα ενώ έπαιρναν συμπλήρωμα βρωμελίνης, σε σύγκριση με μια τυπική θεραπεία ή συνδυασμό των δύο.
Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει ότι η βρωμελίνη μπορεί να μειώσει τους δείκτες φλεγμονής.
Πιστεύεται ότι αυτές οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες βοηθούν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Περίληψη: Οι ανανάδες έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορεί να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
6. Ο ανανάς μπορεί να απαλύνει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας
Η αρθρίτιδα επηρεάζει πάνω από 54 εκατομμύρια ενήλικες μόνο στις ΗΠΑ.
Υπάρχουν πολλοί τύποι αρθρίτιδας, αλλά οι περισσότεροι από αυτούς περιλαμβάνουν φλεγμονή στις αρθρώσεις.
Δεδομένου ότι ο ανανάς περιέχει βρωμελίνη, η οποία έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, συνήθως πιστεύεται ότι μπορεί να προσφέρει ανακούφιση από τον πόνο σε όσους έχουν φλεγμονώδη αρθρίτιδα.
Η έρευνα από τη δεκαετία του 1960 δείχνει ότι η βρωμελίνη χρησιμοποιήθηκε για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, ενός τύπου αρθρίτιδας που περιλαμβάνει φλεγμονή των αρθρώσεων.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Echinacea: Οφέλη, χρήσεις, παρενέργειες και δοσολογία
Αρκετές πρόσφατες μελέτες έχουν εξετάσει την αποτελεσματικότητα της βρωμελίνης για τη θεραπεία της αρθρίτιδας.
Μια μελέτη σε ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα διαπίστωσε ότι η λήψη συμπληρώματος πεπτικού ενζύμου που περιέχει βρωμελίνη βοήθησε στην ανακούφιση του πόνου τόσο αποτελεσματικά όσο τα κοινά φάρμακα για την αρθρίτιδα όπως η δικλοφενάκη.
Επιπλέον, μια ανασκόπηση ανέλυσε την ικανότητα της βρωμελίνης να θεραπεύει την οστεοαρθρίτιδα. Κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η βρωμελίνη έχει τη δυνατότητα να ανακουφίσει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας, ειδικά βραχυπρόθεσμα.
Ωστόσο, δεν είναι σαφές εάν η βρωμελίνη μπορεί να είναι μια μακροπρόθεσμη θεραπεία για τα συμπτώματα της αρθρίτιδας. Χρειάζονται μακροχρόνιες μελέτες πριν από τη σύσταση της βρωμελίνης για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας.
Περίληψη: Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του ανανά μπορεί να παρέχουν βραχυπρόθεσμη ανακούφιση των συμπτωμάτων σε άτομα με κοινούς τύπους αρθρίτιδας.
7. Ο ανανάς μπορεί να επιταχύνει την ανάρρωση μετά από χειρουργική επέμβαση ή έντονη άσκηση
Η κατανάλωση ανανά μπορεί να μειώσει τον χρόνο που χρειάζεται για να αναρρώσει από χειρουργική επέμβαση ή άσκηση.
Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της βρωμελίνης.
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η βρωμελίνη μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή, το πρήξιμο, τους μώλωπες και τον πόνο που εμφανίζονται συχνά μετά από χειρουργική επέμβαση. Φαίνεται επίσης ότι μειώνει τους δείκτες φλεγμονής.
Για παράδειγμα, μια μελέτη έδειξε ότι όσοι κατανάλωναν βρωμελίνη πριν από μια οδοντιατρική επέμβαση είχαν μειώσει σημαντικά τον πόνο και ένιωθαν πιο ευτυχισμένοι από τους ανθρώπους που δεν το κατανάλωναν. Φάνηκε να παρέχει παρόμοια ανακούφιση με τα κοινά αντιφλεγμονώδη φάρμακα.
Η έντονη άσκηση μπορεί επίσης να βλάψει τον μυϊκό ιστό και να προκαλέσει φλεγμονή στο περιβάλλον. Οι προσβεβλημένοι μύες δεν μπορούν να παράγουν τόση δύναμη και πονάνε έως και τρεις ημέρες.
Οι πρωτεάσες όπως η βρωμελίνη πιστεύεται ότι επιταχύνουν την αποκατάσταση των βλαβών που προκαλούνται από την έντονη άσκηση μειώνοντας τη φλεγμονή γύρω από τον κατεστραμμένο μυϊκό ιστό.
Μια μελέτη δοκίμασε αυτή τη θεωρία παρέχοντας στους συμμετέχοντες ένα συμπλήρωμα πεπτικού ενζύμου που περιείχε βρωμελίνη μετά από 45 λεπτά έντονης άσκησης στον διάδρομο. Εκείνοι που έλαβαν το συμπλήρωμα είχαν λιγότερη φλεγμονή και διατήρησαν περισσότερη δύναμη μετά.
Αρκετές άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι η βρωμελίνη μπορεί να επιταχύνει την ανάρρωση από βλάβες που προκαλούνται από την άσκηση.
Περίληψη: Η βρωμελίνη στον ανανά μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή, το πρήξιμο, τους μώλωπες και τον πόνο που εμφανίζεται μετά από χειρουργική επέμβαση. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της Bromelain μπορεί επίσης να βοηθήσουν στην αποκατάσταση μετά από έντονη άσκηση μειώνοντας τη φλεγμονή των ιστών.
8. Οι ανανάδες είναι νόστιμοι και είναι εύκολο να προστεθούν στη διατροφή σας
Οι ανανάδες είναι γλυκοί, βολικοί και εύκολο να ενσωματωθούν στη διατροφή σας.
Είναι πολύ προσιτές και διαθέσιμες όλο το χρόνο σε πολλές αμερικανικές αγορές, καθώς μπορούν να αγοραστούν φρέσκα, σε κονσέρβα ή κατεψυγμένα.
Μπορείτε να τα απολαύσετε μόνοι τους ή σε smoothies, σαλάτες ή σπιτικές πίτσες.
Ακολουθούν μερικές εύκολες ιδέες συνταγών που χρησιμοποιούν φρέσκο ανανά:
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Smoothie από ανανά, βατόμουρο και ελληνικό γιαούρτι
- Σαλάτα: Τροπικό ψητό κοτόπουλο, αμύγδαλο, βατόμουρο και σαλάτα ανανά
- Μεσημεριανό: Σπιτικά μπιφτέκια της Χαβάης (μπιφτέκια βοδινού με δαχτυλίδι ανανά)
- Βραδινό: Ζαμπόν ψημένο με ανανά και κεράσια
- Επιδόρπιο: Φρουτοσαλάτα ανανά
Περίληψη: Οι ανανάδες είναι νόστιμοι, προσβάσιμοι και εύκολο να προστεθούν στη διατροφή.
Περίληψη
Οι ανανάδες είναι νόστιμοι, χαμηλοί σε θερμίδες και γεμάτοι με θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά.
Τα θρεπτικά συστατικά και οι ενώσεις τους έχουν συνδεθεί με εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία, όπως βελτιωμένη πέψη, χαμηλότερος κίνδυνος καρκίνου, βελτιωμένη ανοσία, ανακούφιση των συμπτωμάτων αρθρίτιδας και βελτίωση της ανάρρωσης μετά από χειρουργική επέμβαση και έντονη άσκηση.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Κερσετίνη: Οφέλη, τροφές, δοσολογία και παρενέργειες
Οι ανανάδες είναι επίσης απίστευτα ευπροσάρμοστοι και μπορούν να καταναλωθούν με διάφορους τρόπους.
Για να βιώσετε τα οφέλη για την υγεία τους, δοκιμάστε να ενσωματώσετε ανανά στη διατροφή σας.
