Το τσάι Oolong αντιπροσωπεύει μόνο το 2% του τσαγιού που παράγεται και καταναλώνεται σε όλο τον κόσμο, αλλά αξίζει να το ανακαλύψετε.
Συνδυάζει τις ιδιότητες του σκούρου και του πράσινου τσαγιού, προσδίδοντάς του πολλά υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία.
Για παράδειγμα, η κατανάλωση τσαγιού oolong μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους και στη μείωση του στρες.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΑυτό το άρθρο εξηγεί όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το τσάι oolong και τα οφέλη του για την υγεία.
Πίνακας περιεχομένων
Τι είναι το τσάι oolong?
Το τσάι Oolong είναι ένα παραδοσιακό κινεζικό τσάι.
Παρασκευάζεται από τα φύλλα του φυτού Camellia sinensis, το ίδιο φυτό που χρησιμοποιείται για την παρασκευή πράσινου και μαύρου τσαγιού. Η διαφορά έγκειται στον τρόπο επεξεργασίας του τσαγιού.
Η διαδικασία της οξείδωσης είναι αυτή που δημιουργεί τα πράσινα, σκούρα ή oolong τσάγια.
Το πράσινο τσάι παράγεται από φρέσκα φύλλα τσαγιού που δεν έχουν υποστεί οξείδωση, μια χημική αντίδραση που ξεκινά όταν τα φύλλα εκτίθενται στον αέρα και η οποία είναι υπεύθυνη για το χρώμα και τη γεύση των διαφόρων τύπων τσαγιού.
Το μαύρο τσάι δημιουργείται όταν τα φύλλα συνθλίβονται πλήρως για να ενισχυθεί η οξείδωση, ενώ το oolong δημιουργείται όταν τα φύλλα μαραίνονται στον ήλιο και μελανιάζουν ελαφρώς για να δημιουργηθεί μερική οξείδωση.
Συνοπτική περιγραφή: Το τσάι Oolong είναι ένα παραδοσιακό κινέζικο τσάι που παρασκευάζεται από τα μερικώς οξειδωμένα φύλλα του φυτού Camellia sinensis.
Θρεπτικά συστατικά στο τσάι oolong
Παρόμοια με το μαύρο και το πράσινο τσάι, το τσάι oolong περιέχει αρκετές βιταμίνες, μέταλλα και χρήσιμα αντιοξειδωτικά.
Ένα φλιτζάνι τσάι oolong περιέχει μικρές ποσότητες ασβεστίου, μαγνησίου και καλίου. Περιέχει επίσης περίπου 38 mg καφεΐνης. Συγκριτικά, ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι περιέχει περίπου 29 mg καφεΐνης.
Μερικά από τα κύρια αντιοξειδωτικά του τσαγιού oolong, γνωστά ως πολυφαινόλες τσαγιού, είναι οι θεαφλαβίνες, οι θεαρουβιγίνες και η EGCG. Αυτά είναι υπεύθυνα για πολλά από τα οφέλη του για την υγεία.
Το τσάι Oolong περιέχει επίσης L-θεανίνη, ένα αμινοξύ που έχει αποδειχθεί ότι έχει θετικές επιδράσεις στη χαλάρωση και τη γνωστική απόδοση.
Περίληψη: Εκτός από καφεΐνη, το τσάι oolong περιέχει βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα και ευεργετικά αντιοξειδωτικά πολυφαινόλης τσαγιού.
Το τσάι Oolong μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από το διαβήτη
Σε γενικές γραμμές, το τσάι έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει στην προστασία από τον διαβήτη και τις επιπλοκές του διαβήτη, πιθανώς με την ελάφρυνση της αντίστασης στην ινσουλίνη και τη μείωση της φλεγμονής, μεταξύ άλλων μηχανισμών.
Κατά συνέπεια, μια μελέτη του 2021 και μια ανασκόπηση του 2019 αναφέρουν αμφότερες συνδέσεις μεταξύ της τακτικής κατανάλωσης τσαγιού, της βελτιωμένης διαχείρισης του σακχάρου στο αίμα και του χαμηλότερου κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.
Ωστόσο, οι συγκεκριμένες επιδράσεις του τσαγιού oolong δεν είναι γενικά τόσο καλά διερευνημένες όσο εκείνες του πράσινου ή του μαύρου τσαγιού.
Τούτου λεχθέντος, μια μικρότερη, παλαιότερη μελέτη δείχνει την πιθανή αποτελεσματικότητα του τσαγιού oolong στη μείωση της γλυκόζης πλάσματος σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2.
Παρ’ όλα αυτά, δεν συμφωνούν όλες οι μελέτες σχετικά με την ικανότητα του τσαγιού oolong να συμβάλλει στην αποτροπή ή την ανακούφιση των συμπτωμάτων του διαβήτη τύπου 2, με μια μελέτη του 2011 που περιελάμβανε περίπου 5.000 Ιάπωνες άνδρες να καταλήγει στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση του τσαγιού μπορεί να αποτελεί προγνωστικό παράγοντα για την εμφάνιση της νόσου.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 10 τεκμηριωμένα οφέλη για την υγεία του μαύρου τσαγιού
Περίληψη: Τα αντιοξειδωτικά πολυφαινόλες στο τσάι oolong μπορεί να βοηθήσουν στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Ωστόσο, τα στοιχεία είναι μικτά και χρειάζονται περισσότερες έρευνες.
Το τσάι Oolong μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς
Η τακτική κατανάλωση αντιοξειδωτικών του τσαγιού μπορεί επίσης να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς.
Αρκετές μελέτες σε τακτικούς καταναλωτές τσαγιού δείχνουν μειωμένη αρτηριακή πίεση και επίπεδα χοληστερόλης, καθώς και μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Σε μια μεγάλη μελέτη του 2003, οι άνθρωποι που έπιναν περισσότερα από έξι φλιτζάνια τσάι την ημέρα είχαν “σημαντικά” χαμηλότερο ποσοστό στεφανιαίας νόσου από ό,τι όσοι δεν έπιναν τσάι.
Αρκετές μελέτες έχουν επίσης ερευνήσει ειδικά το τσάι oolong.
Μια μελέτη σε περισσότερους από 76.000 ενήλικες Ιάπωνες παρατήρησε ότι οι άνδρες που έπιναν 8 ουγκιές (240 ml) ή περισσότερο τσάι oolong την ημέρα είχαν 61% χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου.
Επιπλέον, μια μελέτη που έγινε στην Κίνα αναφέρει ότι οι ενήλικες που έπιναν 1 έως 2 φλιτζάνια την ημέρα πράσινο τσάι ή τσάι oolong μείωσαν “σημαντικά” τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.
Ένα πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι το τσάι oolong περιέχει καφεΐνη, η οποία μπορεί να αυξήσει ελαφρώς την αρτηριακή πίεση ή την υπέρταση σε ορισμένους ανθρώπους. Ωστόσο, υπήρξαν ασυνεπή αποτελέσματα όσον αφορά τις μελέτες που εξέτασαν τη σχέση μεταξύ της αρτηριακής πίεσης και της καφεΐνης, οπότε χρειάζονται περισσότερες έρευνες προτού εξαχθούν οριστικά συμπεράσματα.
Επιπλέον, δεδομένου ότι η περιεκτικότητα σε καφεΐνη σε ένα φλιτζάνι των 8 ουγκιών (240 ml) είναι μόνο το ένα τέταρτο περίπου της περιεκτικότητας που υπάρχει στην ίδια ποσότητα καφέ, οποιαδήποτε αρνητική επίδραση στην υπέρταση είναι πιθανό να είναι αρκετά μικρή.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Πράσινο τσάι vs μαύρο τσάι: Τσάι: Ποιο είναι πιο υγιεινό?
Περίληψη: Το τσάι Oolong μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου και υψηλής αρτηριακής πίεσης σε ορισμένους ανθρώπους, αλλά χρειάζονται περισσότερες έρευνες.
Το τσάι Oolong μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους
Η κατανάλωση τσαγιού και η απώλεια βάρους έχουν συνδεθεί εδώ και πολύ καιρό- και πράγματι, πολλές μελέτες καταδεικνύουν μια σύνδεση μεταξύ των βιοδραστικών ενώσεων στο τσάι και της απώλειας βάρους ή της πρόληψης της παχυσαρκίας.
Ενώ για πολύ καιρό πίστευαν ότι η αντιοξειδωτική δραστηριότητα του τσαγιού ήταν αποκλειστικά υπεύθυνη για τις ικανότητές του να μειώνει το σωματικό λίπος, οι ερευνητές αρχίζουν να υποστηρίζουν ότι η ικανότητα του τσαγιού να ενισχύει την αναστολή ενζύμων και οι αντιοξειδωτικές αλληλεπιδράσεις με το μικροβιόκοσμο του εντέρου συγκεκριμένα, μπορεί να είναι αυτό που οδηγεί την ικανότητα απώλειας βάρους.
Είναι αρκετά ενδιαφέρον ότι πρόκειται για το ίδιο το τσάι oolong. Μια πρόσφατη μελέτη σε ζώα έδειξε ότι τα εκχυλίσματα από το oolong βοήθησαν στην αύξηση της οξείδωσης του λίπους - δηλαδή βοήθησαν στη μείωση του σωματικού λίπους άμεσα.
Ωστόσο, όσον αφορά τις μελέτες σε ανθρώπους, μόνο μία μικρή, παλαιότερη μελέτη επισημαίνει την ικανότητά του να αυξάνει την ενεργειακή δαπάνη σε ενήλικες, δηλαδή τον αριθμό των θερμίδων που καίει ο οργανισμός σε κατάσταση ηρεμίας, αλλά όχι την οξείδωση του λίπους. Πρέπει να γίνουν περισσότερες έρευνες προτού εξαχθούν συμπεράσματα.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι επειδή οι αντιοξειδωτικές δραστηριότητες, η καφεΐνη και οι ιδιότητες του τσαγιού που αναστέλλουν την όρεξη έχουν συνδεθεί με την απώλεια βάρους σε μελέτες, δεν σημαίνει απαραίτητα ότι η κατανάλωση μερικών φλιτζανιών τσαγιού κάθε μέρα είναι το εισιτήριο για την απώλεια βάρους.
Άλλοι παράγοντες, όπως οι υποκείμενες παθήσεις και οι συμπεριφορές, παίζουν μεγάλο ρόλο όσον αφορά την απώλεια βάρους και η ποσότητα τσαγιού που μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια διαφέρει από άτομο σε άτομο.
Συνοπτική περιγραφή: Ο συνδυασμός καφεΐνης και πολυφαινολών που περιέχονται στο τσάι oolong μπορεί να συμβάλει στην αύξηση της αναστολής συγκεκριμένων ενζύμων και του αριθμού των θερμίδων που καίγονται κάθε μέρα. Αυτό θα μπορούσε τελικά να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
Το τσάι Oolong μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου
Πρόσφατες ανασκοπήσεις δείχνουν ότι η κατανάλωση τσαγιού μπορεί να συμβάλει στη διατήρηση της εγκεφαλικής λειτουργίας και της μνήμης, καθώς και να προστατεύει ενδεχομένως από την ηλικιακή παρακμή.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 10 τεκμηριωμένα οφέλη για την υγεία του πράσινου τσαγιού
Αρκετά συστατικά του τσαγιού μπορεί να ωφελήσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Για αρχή, η καφεΐνη μπορεί να αυξήσει την απελευθέρωση της νορεπινεφρίνης και της ντοπαμίνης. Αυτοί οι δύο αγγελιοφόροι του εγκεφάλου πιστεύεται ότι ωφελούν τη διάθεση, την προσοχή και τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Περαιτέρω έρευνες δείχνουν ότι η θεανίνη, ένα αμινοξύ που περιέχεται στο τσάι, μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ενίσχυση της προσοχής και στην ανακούφιση από το άγχος. Μια ανασκόπηση του 2014 αναφέρει ότι το τσάι που περιέχει τόσο καφεΐνη όσο και θεανίνη αύξησε την εγρήγορση και την προσοχή μέσα στις πρώτες 1 έως 2 ώρες μετά την κατανάλωση.
Λίγες μελέτες έχουν εξετάσει ειδικά το τσάι oolong, αλλά μια μελέτη του 2008 διαπίστωσε ότι ένα “υψηλό επίπεδο” κατανάλωσης τσαγιού σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο γνωστικής εξασθένησης και γνωστικής παρακμής. Η επίδραση αυτή ήταν ιδιαίτερα ισχυρή για τους τακτικούς καταναλωτές μαύρου τσαγιού και τσαγιού oolong.
Μια άλλη μικρότερη μελέτη του 2010 συνέδεσε την τακτική κατανάλωση πράσινου, μαύρου ή oolong τσαγιού με τη βελτίωση της νόησης, της μνήμης, της εκτελεστικής λειτουργίας και της ταχύτητας επεξεργασίας πληροφοριών σε ηλικιωμένους Κινέζους ενήλικες.
Περίληψη: Η περιεκτικότητα σε καφεΐνη, αντιοξειδωτικά και θεανίνη των τσαγιών (συμπεριλαμβανομένου του τσαγιού oolong) μπορεί να έχει ευεργετικές επιδράσεις στη λειτουργία του εγκεφάλου και τη διάθεση.
Μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από ορισμένους καρκίνους
Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στο μαύρο, το πράσινο και το τσάι oolong μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη των κυτταρικών μεταλλάξεων που μπορούν να οδηγήσουν σε καρκίνο στο σώμα.
Οι πολυφαινόλες του τσαγιού μπορεί επίσης να μειώσουν το ρυθμό διαίρεσης των καρκινικών κυττάρων.
Με την πάροδο των ετών, έχουν διεξαχθεί πολλές μελέτες που διερευνούν τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης τσαγιού και του μειωμένου κινδύνου εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου, όπως του πνεύμονα, του οισοφάγου, του παγκρέατος, του ήπατος και του παχέος εντέρου. Ενώ φαίνεται να υπάρχουν κάποιες ενδείξεις για μειωμένο κίνδυνο καρκίνου, πολλές από τις μελέτες προειδοποιούν ότι τα στοιχεία δεν είναι πάντα στατιστικά σημαντικά.
Οι περισσότερες έρευνες στον τομέα αυτό έχουν επικεντρωθεί στις επιδράσεις του πράσινου ή του μαύρου τσαγιού, με τις μεγαλύτερες επιδράσεις να σημειώνονται για την πράσινη ποικιλία.
Δεδομένου ότι το τσάι oolong βρίσκεται στη μέση μεταξύ του πράσινου και του μαύρου τσαγιού, αναμένονται παρόμοια οφέλη. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα ειδικά για το τσάι oolong.
Περίληψη: Παρόμοια με το πράσινο και το μαύρο τσάι, το τσάι oolong μπορεί να έχει προστατευτικές επιδράσεις κατά του καρκίνου.
Το τσάι Oolong βοηθά στην προώθηση της δύναμης των δοντιών και των οστών
Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο τσάι oolong μπορεί να βοηθήσουν να διατηρήσετε τα δόντια και τα οστά σας γερά.
Μια μελέτη έδειξε ότι τα άτομα που έπιναν μαύρο, πράσινο ή oolong τσάι καθημερινά επί 10 χρόνια είχαν 2% υψηλότερη συνολική οστική πυκνότητα.
Αρκετές άλλες ανασκοπήσεις αναφέρουν παρόμοιες θετικές επιδράσεις του τσαγιού στην οστική πυκνότητα.
Μια υψηλότερη οστική πυκνότητα θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο καταγμάτων. Ωστόσο, δεν έχει ακόμη διερευνηθεί η άμεση σχέση μεταξύ του τσαγιού oolong και των καταγμάτων.
Τέλος, η έρευνα έχει συνδέσει την κατανάλωση τσαγιού με την καλύτερη υγεία των δοντιών, συμπεριλαμβανομένης της μειωμένης πλάκας και της ουλίτιδας, που ισοδυναμεί με υγιέστερα δόντια συνολικά.
Περίληψη: Το τσάι Oolong μπορεί να συμβάλει στην αύξηση της οστικής πυκνότητας. Μπορεί επίσης να ενισχύσει το σμάλτο των δοντιών και να μειώσει το σχηματισμό οδοντικής πλάκας.
Το τσάι Oolong μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση του εκζέματος
Τόσο το μαύρο όσο και το πράσινο τσάι έχουν μελετηθεί για την ικανότητά τους να βοηθούν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της ατοπικής δερματίτιδας, γνωστής και ως έκζεμα, και ενώ τα αποτελέσματα είναι ελπιδοφόρα, χρειάζονται περισσότερες έρευνες για να παρέχουν οριστικά αποτελέσματα.
Ομοίως, μια μικρή μελέτη του 2001 εξέτασε την ικανότητα του τσαγιού oolong να βοηθά στη διαχείριση του εκζέματος σε 118 άτομα με σοβαρές περιπτώσεις εκζέματος. Τους ζητήθηκε να πίνουν 33 ουγκιές (1 λίτρο) τσάι oolong την ημέρα, εκτός από τη διατήρηση της κανονικής θεραπείας τους.
Μετά από ένα μήνα, υπήρξε “αισθητή έως μέτρια” βελτίωση της κατάστασής τους, με σημάδια βελτίωσης να γίνονται αντιληπτά ήδη από 1 έως 2 εβδομάδες μετά την έναρξη της μελέτης.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Τα 6 καλύτερα τσάγια για να χάσετε βάρος και λίπος στην κοιλιά
Επιπλέον, η βελτίωση παρέμεινε και παρατηρήθηκε ακόμη στο 54% των ατόμων 5 μήνες αργότερα.
Η ηλικία και το πεδίο εφαρμογής της μελέτης αυτής είναι σημαντικό να λαμβάνονται υπόψη κατά την εξέταση των αποτελεσμάτων.
Περίληψη: Τα αντιοξειδωτικά πολυφαινόλης στο τσάι oolong μπορεί να βοηθήσουν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του εκζέματος, και οι βελτιώσεις μπορεί να διαρκέσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα - αλλά πρέπει να γίνουν περισσότερες έρευνες.
Ασφάλεια και παρενέργειες του τσαγιού oolong
Το τσάι Oolong καταναλώνεται εδώ και αιώνες και γενικά θεωρείται ασφαλές.
Τούτου λεχθέντος, περιέχει καφεΐνη.
Όταν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα, η καφεΐνη μπορεί να οδηγήσει σε άγχος, πονοκεφάλους, αϋπνία, ακανόνιστους καρδιακούς παλμούς και, σε ορισμένες περιπτώσεις, υψηλή αρτηριακή πίεση.
Επιπλέον, η κατανάλωση υπερβολικά πολλών αντιοξειδωτικών πολυφαινολών μπορεί να τα κάνει να δρουν ως προ-οξειδωτικά, τα οποία δεν είναι καλά για την υγεία σας. Η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να προκύψει από τη λήψη συμπληρωμάτων πολυφαινολών, αλλά αυτό είναι απίθανο από την απλή κατανάλωση τσαγιού.
Είναι επίσης πιθανό τα φλαβονοειδή στο τσάι να διαταράσσουν την ομοιόσταση του σιδήρου στο σώμα, καθιστώντας την απορρόφηση του σιδήρου πιο δύσκολη, αλλά η ποσότητα κατανάλωσης φλαβονοειδών και οι ακριβείς μηχανισμοί αυτού του ζητήματος χρειάζονται περισσότερη έρευνα.
Τόσο το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA) όσο και η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) θεωρούν ασφαλή την ημερήσια πρόσληψη 400 mg καφεΐνης. Αυτό ισοδυναμεί με 48-80 ουγκιές τσάι oolong (1,4-2,4 λίτρα) την ημέρα.
Δεδομένου ότι το μέσο φλιτζάνι είναι 8 ουγγιές (240 mL), μπορείτε να πίνετε συνολικά 6-10 φλιτζάνια τσάι oolong την ημέρα χωρίς να καταναλώνετε υπερβολική καφεΐνη.
Ωστόσο, συνιστάται στις έγκυες γυναίκες να μην υπερβαίνουν τα 200 mg καφεΐνης, δηλαδή περίπου 3-5 φλιτζάνια τσάι oolong την ημέρα.
Συνοπτική περιγραφή: Η κατανάλωση έως και 10 φλιτζανιών τσαγιού oolong την ημέρα θεωρείται γενικά ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους.
Περίληψη
Το τσάι Oolong μπορεί να μην είναι τόσο γνωστό ή τόσο δημοφιλές όσο το πράσινο ή το μαύρο τσάι, αλλά έχει παρόμοια υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία. Αυτά περιλαμβάνουν οφέλη για την υγεία της καρδιάς, του εγκεφάλου, των οστών και των δοντιών.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Πράσινο τσάι έναντι καφέ: Ποιο είναι καλύτερο για την υγεία σας?
Επιπλέον, το τσάι oolong μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, να σας προστατεύσει από ορισμένους τύπους καρκίνου και να προσφέρει υποστηρικτικά οφέλη αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος.
Έχει επίσης λιγότερη καφεΐνη ανά φλιτζάνι από τον καφέ, καθιστώντας το μια καλή λύση για όσους είναι ευαίσθητοι στην καφεΐνη.
