Το Makhana είναι ένας τύπος σπόρου που προέρχεται από το φυτό Euryale ferox. Μερικές φορές αναφέρονται επίσης ως καρύδια αλεπούς ή σπόροι λωτού.
Τα μακανά καλλιεργούνται ευρέως σε όλη την Ασία και χρησιμοποιούνται συχνά στις παραδοσιακές μορφές ιατρικής για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων.
Επίσης, μερικές φορές ψήνονται και απολαμβάνονται ως αλμυρό σνακ ή προστίθενται σε κάρυ, συνοδευτικά πιάτα ή επιδόρπια.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΑκολουθούν 6 από τα κορυφαία οφέλη του makhana.
1. Το Makhana είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
Η μακάνα είναι εξαιρετική πηγή πολλών σημαντικών θρεπτικών συστατικών και αποτελεί εξαιρετική προσθήκη σε μια υγιεινή, ολοκληρωμένη διατροφή.
Περιέχει καλή ποσότητα υδατανθράκων σε κάθε μερίδα και είναι επίσης πλούσιο σε πολλά μικροθρεπτικά συστατικά, όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και φώσφορο.
Το ασβέστιο, ειδικότερα, έχει αποδειχθεί ότι υποστηρίζει την υγεία των οστών, συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
Εν τω μεταξύ, το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για ένα ευρύ φάσμα μεταβολικών αντιδράσεων στο σώμα και εμπλέκεται στη σύνθεση πρωτεϊνών, στις μυϊκές συσπάσεις, στη λειτουργία των νεύρων κ.ά.
Περίληψη: Η μακάνα είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών και φυτικών ινών, μαζί με μικροθρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και φώσφορο.
2. Το Makhana είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
Η μακάνα είναι πλούσια σε διάφορα αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι ενώσεις που βοηθούν στην εξουδετέρωση των επιβλαβών ελεύθερων ριζών και στην πρόληψη του οξειδωτικού στρες.
Ειδικότερα, το makhana περιέχει συγκεκριμένα αντιοξειδωτικά όπως το γαλλικό οξύ, το χλωρογενικό οξύ και η επικατεχίνη.
Οι έρευνες δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά διαδραματίζουν βασικό ρόλο σε διάφορες πτυχές της υγείας και μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από χρόνιες παθήσεις όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος και ο διαβήτης τύπου 2.
Τα αντιοξειδωτικά μπορούν επίσης να μειώσουν τη φλεγμονή, η οποία θα μπορούσε να είναι ευεργετική για φλεγμονώδεις καταστάσεις όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα, η ουρική αρθρίτιδα, η ψωρίαση και η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου.
Συνοπτική περιγραφή: Η μακάνα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα οποία θα μπορούσαν να προστατεύσουν από τη φλεγμονή και τις χρόνιες ασθένειες.
3. Το Makhana μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι το makhana θα μπορούσε να βοηθήσει στην καλύτερη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα.
Για παράδειγμα, μια μελέτη σε ζώα έδειξε ότι η χορήγηση ενός συμπληρώματος που περιέχει εκχύλισμα makhana σε αρουραίους με διαβήτη βοήθησε στη βελτίωση της ρύθμισης του σακχάρου στο αίμα και αύξησε διάφορα αντιοξειδωτικά ένζυμα.
Μια άλλη μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι μια συγκεκριμένη ένωση που απομονώθηκε από σπόρους makhana βελτίωσε τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα σε αρουραίους με διαβήτη.
Αρκετές άλλες μελέτες σε ζώα έχουν παρατηρήσει παρόμοια ευρήματα, σημειώνοντας ότι το εκχύλισμα makhana θα μπορούσε να ενισχύσει τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα.
Τούτου λεχθέντος, να έχετε κατά νου ότι αυτές οι μελέτες χρησιμοποίησαν εξαιρετικά συμπυκνωμένες ποσότητες εκχυλίσματος makhana σε ζώα.
Επομένως, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να καθοριστεί πώς το makhana μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα στον άνθρωπο όταν καταναλώνεται σε τυπικές ποσότητες.
Συνοπτική περιγραφή: Αρκετές μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι το εκχύλισμα makhana θα μπορούσε να βοηθήσει στη βελτίωση της διαχείρισης του σακχάρου στο αίμα, αλλά χρειάζονται περισσότερες έρευνες σε ανθρώπους.
4. Το Makhana μπορεί να υποστηρίξει την απώλεια βάρους
Η προσθήκη σπόρων makhana στη διατροφή σας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε την πρόσληψη πρωτεϊνών και φυτικών ινών - δύο βασικά θρεπτικά συστατικά που μπορεί να ωφελήσουν την απώλεια βάρους.
Η πρωτεΐνη, ειδικότερα, έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την επιθυμία για φαγητό και συμβάλλει στη ρύθμιση της όρεξής σας.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 10 βασισμένα σε στοιχεία οφέλη για την υγεία από τα λαχανάκια Βρυξελλών
Εν τω μεταξύ, οι φυτικές ίνες κινούνται αργά μέσω του πεπτικού σας συστήματος για να σας κρατούν χορτάτους κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας φυτικών ινών θα μπορούσε να συνδεθεί με μείωση του λίπους της κοιλιάς, καθώς και με αυξημένη απώλεια βάρους.
Ακόμα, χρειάζονται πρόσθετες μελέτες για να αξιολογηθούν οι επιδράσεις του makhana ειδικά στην απώλεια βάρους.
Συνοπτική περιγραφή: Η μακάνα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, οι οποίες μπορεί να είναι ευεργετικές για την απώλεια βάρους και λίπους.
5. Το Makhana μπορεί να έχει αντιγηραντικές ιδιότητες
Ορισμένες μελέτες υποδηλώνουν ότι ορισμένες ενώσεις που βρίσκονται στο makhana θα μπορούσαν να έχουν ισχυρές αντιγηραντικές ιδιότητες.
Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με μια ανασκόπηση, το makhana περιέχει αρκετά αμινοξέα που είναι γνωστά για τις αντιγηραντικές τους ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένης της γλουταμίνης, της κυστίνης, της αργινίνης και της μεθειονίνης.
Η γλουταμίνη, για παράδειγμα, χρησιμοποιείται για την παραγωγή προλίνης, η οποία είναι ένα αμινοξύ που βρίσκεται στο κολλαγόνο, μια ένωση που υποστηρίζει την ενυδάτωση και την ελαστικότητα του δέρματος.
Η μεθειονίνη και η αργινίνη εμπλέκονται επίσης στην παραγωγή κρεατίνης, μιας άλλης ένωσης που έχει αποδειχθεί ότι έχει αντιγηραντικές επιδράσεις σε αρκετές παλαιότερες μελέτες.
Η μακάνα είναι επίσης μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην προαγωγή της υγείας του δέρματος και στην επιβράδυνση των σημείων γήρανσης.
Συνοπτική περιγραφή: Η μακάνα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και περιέχει διάφορα αμινοξέα που μπορεί να έχουν αντιγηραντικές ιδιότητες, όπως να συμβάλλουν στην προώθηση της ελαστικότητας του δέρματος και της υγείας του.
6. Το Makhana μπορεί να προάγει την υγεία της καρδιάς
Παρόλο που δεν υπάρχουν έρευνες σε ανθρώπους, ορισμένες μελέτες σε ζώα έχουν διαπιστώσει ότι οι σπόροι makhana μπορεί να ωφελήσουν την υγεία της καρδιάς.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Τα 13 πιο υγιεινά λαχανικά ρίζας που πρέπει να προσθέσετε στη διατροφή σας
Μια μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι η χορήγηση εκχυλίσματος makhana σε αρουραίους με μη αλκοολική λιπώδη ηπατική νόσο για 4 εβδομάδες μείωσε σημαντικά τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων, τα οποία αποτελούν κοινούς παράγοντες κινδύνου για καρδιακή νόσο.
Μια άλλη μελέτη σε ζώα παρατήρησε παρόμοια ευρήματα, σημειώνοντας ότι το εκχύλισμα makhana βελτίωσε τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων σε αρουραίους με διαβήτη.
Επιπλέον, μια παλαιότερη μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα makhana προστατεύει την καρδιά από τραυματισμούς και βοηθά στην εξουδετέρωση των επιβλαβών ελεύθερων ριζών.
Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες μελέτες για να καθοριστεί πώς η μακάνα μπορεί να επηρεάσει την υγεία της καρδιάς στον άνθρωπο, όταν απολαμβάνεται ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής.
Συνοπτική περιγραφή: Ορισμένες μελέτες σε ζώα έχουν διαπιστώσει ότι το εκχύλισμα makhana θα μπορούσε να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων για να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς.
Πώς να απολαύσετε το makhana
Παρόλο που το makhana δεν είναι τόσο ευρέως διαθέσιμο όσο άλλοι τύποι ξηρών καρπών και σπόρων, μπορείτε να το βρείτε σε πολλά εξειδικευμένα καταστήματα ή σε διαδικτυακούς λιανοπωλητές.
Έχει μια ήπια, ουδέτερη γεύση που λειτουργεί καλά σε μια ποικιλία συνταγών.
Ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους παρασκευής του makhana περιλαμβάνει το ψήσιμο των σπόρων και το καρύκευμά τους με βότανα και μπαχαρικά της επιλογής σας, όπως θαλασσινό αλάτι, κουρκουμά, σκόνη τσίλι ή μαύρο πιπέρι.
Αποτελεί επίσης μια εξαιρετική προσθήκη σε κύρια πιάτα, όπως κάρυ ή bhel puri, το οποίο είναι ένα πιάτο που παρασκευάζεται με φουσκωμένο ρύζι, φιστίκια, chutneys και λαχανικά.
Εναλλακτικά, μπορείτε να δοκιμάσετε να ανακατέψετε ψιλοκομμένους και καβουρδισμένους σπόρους makhana στο kheer, ένα είδος πουτίγκας ρυζιού που είναι δημοφιλής στην Ινδία.
Συνοπτική περιγραφή: Το Makhana είναι διαθέσιμο σε πολλά εξειδικευμένα καταστήματα και σε διαδικτυακούς λιανοπωλητές. Μπορεί να ψηθεί και να καταναλωθεί ως αλμυρό σνακ ή να προστεθεί σε διάφορα κυρίως πιάτα και επιδόρπια.
Περίληψη
Το Makhana είναι ένας τύπος σπόρου που χρησιμοποιείται συνήθως σε όλη την Ασία.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Οι 9 κορυφαίοι ξηροί καρποί που πρέπει να τρώτε για καλύτερη υγεία
Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και μικροθρεπτικά συστατικά και μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση των σημείων γήρανσης και να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς, τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα και την απώλεια βάρους.
Είναι επίσης ευπροσάρμοστο και εύκολο να το απολαύσετε σε πολλές διαφορετικές συνταγές, όπως σνακ, κύρια πιάτα και επιδόρπια.
