Οι ξηροί καρποί Macadamia είναι ξηροί καρποί που έχουν μια λεπτή γεύση που μοιάζει με βούτυρο και κρεμώδη υφή.
Εγγενή στην Αυστραλία, τα δέντρα macadamia καλλιεργούνται πλέον σε διάφορα μέρη σε όλο τον κόσμο, όπως η Βραζιλία, η Κόστα Ρίκα, η Χαβάη και η Νέα Ζηλανδία.
Όπως οι περισσότεροι άλλοι ξηροί καρποί, οι ξηροί καρποί macadamia είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά και ευεργετικές φυτικές ενώσεις. Συνδέονται επίσης με πολλά οφέλη, όπως η βελτίωση της πέψης, η υγεία της καρδιάς, η διαχείριση βάρους και ο έλεγχος του σακχάρου στο αίμα.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΕδώ είναι 10 οφέλη για την υγεία και τη διατροφή των ξηρών καρπών macadamia.
1. Οι ξηροί καρποί Macadamia είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά
Οι ξηροί καρποί Macadamia είναι ξηροί καρποί πλούσιοι σε θερμίδες που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υγιή λίπη, βιταμίνες και μέταλλα. Μια ουγγιά (28 γραμμάρια) προσφέρει:
- Θερμίδες: 204
- Λίπος: 23 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 2 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 4 γραμμάρια
- Ζάχαρη: 1 γραμμάριο
- Ινα: 3 γραμμάρια
- Μαγγάνιο: 58% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Θειαμίνη: 22% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Χαλκός: 11% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Μαγνήσιο: 9% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Σίδερο: 6% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Βιταμίνη Β6: 5% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
Οι ξηροί καρποί Macadamia είναι επίσης πλούσιοι σε μονοακόρεστα λιπαρά, ένα είδος λίπους που μπορεί να ενισχύσει την υγεία της καρδιάς μειώνοντας τα επίπεδα ολικής και LDL (κακής) χοληστερόλης.
Αυτοί οι ξηροί καρποί είναι χαμηλοί σε υδατάνθρακες και ζάχαρη και έχουν μέτρια περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Αυτός ο συνδυασμός τους καθιστά απίθανο να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, κάτι που μπορεί να είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για άτομα με διαβήτη.
Περίληψη: Οι ξηροί καρποί Macadamia είναι πλούσιοι σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, αλλά χαμηλοί σε υδατάνθρακες και ζάχαρη. Επιπλέον, διαθέτουν υγιή μονοακόρεστα λίπη.
2. Οι ξηροί καρποί Macadamia είναι γεμάτοι με αντιοξειδωτικά
Όπως οι περισσότεροι ξηροί καρποί, οι ξηροί καρποί macadamia είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών.
Τα αντιοξειδωτικά εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες είναι ασταθή μόρια που μπορούν να προκαλέσουν κυτταρική βλάβη και να αυξήσουν τον κίνδυνο καταστάσεων όπως ο διαβήτης, η νόσος του Αλτσχάιμερ και οι καρδιακές παθήσεις.
Επιπλέον, οι ξηροί καρποί macadamia διαθέτουν μερικά από τα υψηλότερα επίπεδα φλαβονοειδών από όλους τους ξηρούς καρπούς. Αυτό το αντιοξειδωτικό καταπολεμά τις φλεγμονές και βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης.
Επιπλέον, αυτός ο ξηρός καρπός είναι πλούσιος σε τοκοτριενόλες, μια μορφή βιταμίνης Ε με αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Αυτές οι ενώσεις μπορεί ακόμη και να προστατεύουν από τον καρκίνο και τις εγκεφαλικές ασθένειες.
Περίληψη: Οι ξηροί καρποί Macadamia είναι γεμάτοι με φλαβονοειδή και τοκοτριενόλες, αντιοξειδωτικά που προστατεύουν το σώμα σας από κυτταρικές βλάβες και ασθένειες.
3. Οι ξηροί καρποί Macadamia μπορούν να ενισχύσουν την υγεία της καρδιάς
Οι ξηροί καρποί Macadamia μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Διάφορες μελέτες υποδεικνύουν ότι η κατανάλωση 0,3–1,5 ουγκιών (8–42 γραμμάρια) από αυτούς τους ξηρούς καρπούς καθημερινά μπορεί να μειώσει τα επίπεδα ολικής και LDL (κακής) χοληστερόλης έως και 10%.
Είναι ενδιαφέρον ότι μια μικρή μελέτη σε άτομα με υψηλή χοληστερόλη σημείωσε ότι μια δίαιτα πλούσια σε ξηρούς καρπούς macadamia μείωσε τα επίπεδα αυτού του δείκτη αίματος τόσο όσο μια υγιεινή για την καρδιά δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που συνιστά η American Heart Association.
Επιπλέον, η κατανάλωση 1,5–3 ουγκιών (42–84 γραμμάρια) ξηρών καρπών macadamia κάθε μέρα μπορεί να μειώσει σημαντικά τους δείκτες φλεγμονής, όπως η λευκοτριένη Β4. Η φλεγμονή είναι παράγοντας κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Σας κάνουν καλό τα κάσιους; Διατροφή, οφέλη και μειονεκτήματα
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι τα οφέλη για την καρδιά των καρπών macadamia μπορεί να προέρχονται από την υψηλή περιεκτικότητά τους σε μονοακόρεστα λιπαρά.
Αυτό το λίπος συνδέεται σταθερά με καλύτερη υγεία της καρδιάς και χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού και θανατηφόρου καρδιακού επεισοδίου.
Περίληψη: Οι ξηροί καρποί Macadamia είναι πλούσιοι σε μονοακόρεστα λιπαρά που είναι υγιεινά για την καρδιά. Η κατανάλωση μικρών ποσοτήτων κάθε μέρα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των παραγόντων κινδύνου καρδιακής νόσου, όπως η υψηλή χοληστερόλη και η φλεγμονή.
4. Οι ξηροί καρποί Macadamia μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου
Το μεταβολικό σύνδρομο είναι μια ομάδα παραγόντων κινδύνου, συμπεριλαμβανομένων των υψηλών επιπέδων σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα, που αυξάνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού, καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2.
Η έρευνα δείχνει ότι οι ξηροί καρποί macadamia μπορούν να προστατεύουν τόσο από το μεταβολικό σύνδρομο όσο και από τον διαβήτη τύπου 2.
Για παράδειγμα, μια πρόσφατη ανασκόπηση συνέδεσε δίαιτες πλούσιες σε ξηρούς καρπούς, συμπεριλαμβανομένων των ξηρών καρπών macadamia, με μειώσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας.
Οι δίαιτες που περιλαμβάνονται σε αυτή την ανασκόπηση έβαλαν τους ανθρώπους να τρώνε 1-3 ουγγιές (28-84 γραμμάρια) ξηρών καρπών την ημέρα. Βίωσαν σημαντικά βελτιωμένα επίπεδα αιμοσφαιρίνης A1c, δείκτη του μακροπρόθεσμου ελέγχου του σακχάρου στο αίμα.
Επιπλέον, δίαιτες πλούσιες σε μονοακόρεστα λιπαρά - που αποτελούν το 80% του λίπους στα καρύδια macadamia - μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των παραγόντων κινδύνου για μεταβολικό σύνδρομο, ειδικά σε άτομα με διαβήτη τύπου 2.
Γενικά, η πρόσληψη ξηρών καρπών συνδέεται επίσης με τη μείωση του σακχάρου στο αίμα και του σωματικού βάρους σε άτομα με μεταβολικό σύνδρομο ή διαβήτη τύπου 2.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 10 αποδεδειγμένα οφέλη από τα ρεβίθια για την υγεία
Περίληψη: Η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών, συμπεριλαμβανομένων των ξηρών καρπών macadamia, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου και να συμβάλει σε χαμηλότερα, πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
5. Οι ξηροί καρποί Macadamia μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους
Παρά το γεγονός ότι είναι πλούσιοι σε θερμίδες, οι ξηροί καρποί macadamia μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος.
Αυτό μπορεί να εξηγηθεί εν μέρει από τις ποσότητες πρωτεΐνης και φυτικών ινών, δύο θρεπτικά συστατικά που είναι γνωστό ότι μειώνουν την πείνα και προάγουν τα αισθήματα πληρότητας.
Η έρευνα δείχνει περαιτέρω ότι ένα μέρος των λιπών των ξηρών καρπών μπορεί να παραμείνει στο ινώδες τοίχωμα των ξηρών καρπών κατά τη διάρκεια της πέψης. Έτσι, η μακαντάμια και άλλοι ξηροί καρποί μπορεί να παρέχουν λιγότερες θερμίδες από ό,τι πιστεύαμε προηγουμένως.
Σε μια μελέτη 3 εβδομάδων, 71 νεαρές Γιαπωνέζες έτρωγαν καθημερινά ψωμί είτε με 10 γραμμάρια μακαντάμια, καρύδα ή βούτυρο. Όσοι στην ομάδα macadamia έχασαν 0,9 λίβρες (0,4 κιλά) μέχρι το τέλος της μελέτης, ενώ εκείνοι στις άλλες ομάδες παρέμειναν στο ίδιο βάρος.
Οι ξηροί καρποί Macadamia είναι επίσης πλούσιοι σε μονοακόρεστα λιπαρά, ειδικά το ωμέγα-7 λιπαρά παλμιτολεϊκό οξύ, το οποίο μπορεί να προστατεύει από την ανεπιθύμητη αύξηση βάρους.
Σε μια μελέτη διάρκειας 12 εβδομάδων, τα παχύσαρκα ποντίκια που τρέφονταν με δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με μεγάλες ποσότητες ελαίου macadamia - πλούσιο σε παλμιτολεϊκό οξύ - είχαν σημαντικά μικρότερα λιποκύτταρα από αυτά που δεν έλαβαν κανένα από αυτό το προϊόν.
Ωστόσο, δεν είναι σαφές εάν οι ξηροί καρποί macadamia προσφέρουν τα ίδια οφέλη στους ανθρώπους.
Περίληψη: Οι ξηροί καρποί Macadamia μπορεί να μειώσουν την πείνα και να προάγουν τα αισθήματα πληρότητας, κάτι που μπορεί να ωφελήσει την απώλεια βάρους. Μπορεί επίσης να παρέχουν λιγότερες θερμίδες από ό,τι πιστεύαμε προηγουμένως.
6. Οι ξηροί καρποί Macadamia μπορεί να βελτιώσουν την υγεία του εντέρου
Οι ξηροί καρποί Macadamia περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να ωφελήσουν την πέψη και τη γενική υγεία του εντέρου.
Όπως συμβαίνει με τους περισσότερους ξηρούς καρπούς, οι διαλυτές φυτικές ίνες στους ξηρούς καρπούς macadamia μπορούν να λειτουργήσουν ως πρεβιοτικό, πράγμα που σημαίνει ότι βοηθά στη διατροφή των ευεργετικών βακτηρίων του εντέρου σας.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 8 εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία του cherimoya (μήλο κρέμας)
Με τη σειρά τους, αυτά τα φιλικά βακτήρια παράγουν λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας (SCFAs), όπως οξικό, βουτυρικό και προπιονικό, τα οποία μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή και να προστατεύσουν από καταστάσεις όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS), η νόσος του Crohn και η ελκώδης κολίτιδα.
Ορισμένα στοιχεία υποδηλώνουν ότι τα SCFAs μπορεί ακόμη και να μειώσουν τον κίνδυνο διαβήτη και παχυσαρκίας.
Περίληψη: Οι διαλυτές φυτικές ίνες στα καρύδια macadamia βοηθούν την πέψη σας τροφοδοτώντας τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου σας. Με τη σειρά του, αυτό μπορεί να βελτιώσει την υγεία του εντέρου σας.
7–9. Άλλα πιθανά οφέλη των ξηρών καρπών macadamia
Η αναδυόμενη έρευνα δείχνει ότι οι ξηροί καρποί macadamia μπορεί να προσφέρουν μερικά πρόσθετα οφέλη για την υγεία, μεταξύ των οποίων:
- Παροχή αντικαρκινικών ιδιοτήτων. Οι ξηροί καρποί Macadamia περιέχουν φλαβονοειδή και τοκοτριενόλες, φυτικές ενώσεις που οι μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνουν ότι μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση ή να σκοτώσουν τα καρκινικά κύτταρα. Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερη έρευνα.
- Ενίσχυση της υγείας του εγκεφάλου. Έρευνες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και ζώα δείχνουν ότι οι τοκοτριενόλες μπορεί επίσης να προστατεύουν τα εγκεφαλικά κύτταρα από καταστάσεις όπως το Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον. Ωστόσο, χρειάζεται ανθρώπινη έρευνα.
- Αυξάνοντας τη μακροζωία σας. Η τακτική πρόσληψη ξηρών καρπών, συμπεριλαμβανομένων των ξηρών καρπών macadamia, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου κατά περίπου ένα τρίτο.
Λάβετε υπόψη ότι αυτά τα πιθανά χαρακτηριστικά δεν έχουν αποδειχθεί. Απαιτούνται περισσότερες ανθρώπινες μελέτες.
Περίληψη: Η τακτική κατανάλωση μακαντάμια μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου και να βοηθήσει στην προστασία από τον καρκίνο και τις εγκεφαλικές ασθένειες. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι απαιτείται περισσότερη έρευνα για να εξαχθούν ισχυρά συμπεράσματα.
10. Οι ξηροί καρποί Macadamia προστίθενται εύκολα στη διατροφή σας
Οι ξηροί καρποί Macadamia βρίσκονται στα περισσότερα σούπερ μάρκετ, αλλά μπορούν να παραγγελθούν και μέσω Διαδικτύου. Είναι ευέλικτα και εύκολα ενσωματώνονται στις περισσότερες δίαιτες.
Γενικά, οι ωμοί ξηροί καρποί macadamia είναι η πιο υγιεινή μορφή. Τα ξηρά ψητά προσφέρουν μια καλή εναλλακτική εάν δεν έχετε τον χρόνο να τα ψήσετε μόνοι σας, αλλά προσπαθήστε να μείνετε μακριά από ψητά με λάδι, που περιέχουν περιττά πρόσθετα λιπαρά.
Μπορείτε να τσιμπολογήσετε ολόκληρα παξιμάδια macadamia, να τα αλέσετε και να τα πασπαλίσετε σε σούπες και ζεστά πιάτα ή να τα αλλάξετε με κρουτόν σε σαλάτες.
Το βούτυρο Macadamia είναι ένας άλλος τρόπος για να απολαύσετε αυτό το παξιμάδι. Όπως το φυστικοβούτυρο, μπορεί να αλειφθεί σε ψωμί, κράκερ και φέτες φρούτων ή να προστεθεί σε πλιγούρι βρώμης ή γιαούρτι.
Τέλος, αυτοί οι ξηροί καρποί μπορούν να μουλιαστούν και να αλεσθούν σε πάστα για να φτιάξουμε τυρί ή γάλα χωρίς γαλακτοκομικά. Αυτή η πάστα μπορεί επίσης να αποτελέσει βάση για διάφορα επιδόρπια.
Οι ξηροί καρποί Macadamia μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για έναν έως πέντε μήνες, ιδανικά σε αεροστεγές δοχείο. Η αποθήκευση τους στο ψυγείο σας θα τα διατηρήσει φρέσκα ακόμα περισσότερο — έως και ένα χρόνο.
Περίληψη: Οι ξηροί καρποί Macadamia είναι μια ευέλικτη προσθήκη στις περισσότερες δίαιτες. Μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα, αλεσμένα, ωμά, ψητά ή ως βούτυρο ξηρών καρπών και αποτελούν μια ενδιαφέρουσα προσθήκη σε κύρια πιάτα, σνακ και επιδόρπια.
Περίληψη
Οι ξηροί καρποί Macadamia είναι πλούσιοι σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και υγιή λίπη.
Τα πιθανά οφέλη τους περιλαμβάνουν απώλεια βάρους, βελτιωμένη υγεία του εντέρου και προστασία από τον διαβήτη, το μεταβολικό σύνδρομο και τις καρδιακές παθήσεις.
Αν είστε περίεργοι για αυτό το παξιμάδι, δοκιμάστε να το προσθέσετε στη διατροφή σας σήμερα.
