Το τσάι γιασεμί είναι ένα είδος τσαγιού, με άρωμα λουλουδιών από το φυτό γιασεμί.
Συνήθως βασίζεται στο πράσινο τσάι, αλλά μερικές φορές χρησιμοποιείται μαύρο ή λευκό τσάι.
Τα άνθη από κοινό γιασεμί (Jasminum officinale) ή sampaguita (Jasminum sambac) τοποθετούνται δίπλα σε φύλλα τσαγιού στην αποθήκευση ή αναμειγνύονται με αποθηκευμένο τσάι, επιτρέποντας στο άρωμα να εμποτιστεί.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΕπειδή το τσάι γιασεμί παρασκευάζεται συνήθως από φύλλα πράσινου τσαγιού, παρέχει πολλά από τα ίδια ισχυρά οφέλη για την υγεία που θα λαμβάνατε από την κατανάλωση πράσινου τσαγιού.
Εδώ είναι 9 λόγοι για τους οποίους η κατανάλωση τσαγιού από γιασεμί είναι εξαιρετική για την υγεία σας.
1. Το τσάι από γιασεμί είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
Το τσάι από γιασεμί είναι γεμάτο με ισχυρές φυτικές ενώσεις γνωστές ως πολυφαινόλες.
Αυτά δρουν ως αντιοξειδωτικά στο σώμα σας και προστατεύουν τα κύτταρα σας από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών. Μελέτες έχουν συνδέσει τη βλάβη από τις ελεύθερες ρίζες με καρδιακές παθήσεις και αρκετούς τύπους καρκίνου.
Το τσάι γιασεμί που παρασκευάζεται από πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες που ονομάζονται κατεχίνες.
Μια ιδιαίτερα ισχυρή κατεχίνη στο πράσινο τσάι είναι η επιγαλλοκατεχίνη (EGCG), η οποία έχει συνδεθεί με πολλά οφέλη, όπως η απώλεια βάρους και ο βελτιωμένος έλεγχος του σακχάρου στο αίμα, καθώς και η υγεία της καρδιάς και του στόματος.
Επιπλέον, οι κατεχίνες του πράσινου τσαγιού όπως το EGCG έχει αποδειχθεί ότι έχουν αντιφλεγμονώδη και μείωση των λιπιδίων του αίματος, γεγονός που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Περίληψη: Το τσάι από γιασεμί είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες που δρουν ως αντιοξειδωτικά στο σώμα σας. Περιέχει επίσης την ισχυρή πολυφαινόλη EGCG, η οποία συνδέεται με πολλά οφέλη για την υγεία, όπως μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
2. Το τσάι από γιασεμί μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους
Η κατανάλωση τσαγιού από γιασεμί μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος επιταχύνοντας τον μεταβολισμό σας.
Μια ανασκόπηση πολλών μελετών δείχνει ότι το πράσινο τσάι - η πιο κοινή βάση για τσάι από γιασεμί - μπορεί να επιταχύνει τον μεταβολισμό σας κατά 4-5% και να αυξήσει την καύση λίπους κατά 10-16%.
Αν και το 4-5% μπορεί να φαίνεται ασήμαντο, μπορεί να σημαίνει ότι καίτε επιπλέον 70-100 θερμίδες την ημέρα.
Οι ιδιότητες καύσης λίπους του τσαγιού γιασεμιού σχετίζονται με την περιεκτικότητά του σε καφεΐνη και την πολυφαινόλη EGCG. Αυτές οι ενώσεις μπορεί επίσης να ενισχύσουν η μία την άλλη καύση λίπους.
Περίληψη: Το τσάι γιασεμί που παρασκευάζεται από πράσινο τσάι μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους ενισχύοντας τον μεταβολισμό σας.
3. Το τσάι από γιασεμί θα μπορούσε να προστατεύσει την καρδιά σας
Το τσάι από γιασεμί είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες, οι οποίες μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία από καρδιακές παθήσεις.
Σε μελέτες σε ζώα και σε δοκιμαστικούς σωλήνες, οι πολυφαινόλες του τσαγιού έχει αποδειχθεί ότι προστατεύουν την LDL (κακή) χοληστερόλη από την οξείδωση - μια διαδικασία που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου.
Η οξειδωμένη LDL χοληστερόλη είναι δυνητικά επιβλαβής, καθώς είναι πιο πιθανό να κολλήσει στα τοιχώματα της αρτηρίας σας και να σχηματίσει πλάκες. Αυτό θα μπορούσε να στενέψει ή να φράξει τα αιμοφόρα αγγεία σας.
Σε μια μελέτη, η συμπλήρωση με πολυφαινόλες πράσινου τσαγιού - που βρίσκονται επίσης στο τσάι από γιασεμί με βάση το πράσινο τσάι - μείωσε τον σχηματισμό πλάκας έως και 68% στα χάμστερ. Επίσης, μείωσε τους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, όπως η LDL χοληστερόλη και τα επίπεδα τριγλυκεριδίων.
Άλλες μελέτες συνδέουν επίσης την κατανάλωση τσαγιού με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Για παράδειγμα, μια ανάλυση 5 μελετών ανακάλυψε ότι οι άνθρωποι που έπιναν 3 φλιτζάνια (710 ml) ή περισσότερο πράσινο ή μαύρο τσάι την ημέρα είχαν 21% χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου κατά μέσο όρο.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Πράσινο τσάι vs μαύρο τσάι: Τσάι: Ποιο είναι πιο υγιεινό?
Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που έπιναν 1-3 φλιτζάνια (237-710 ml) πράσινο τσάι την ημέρα είχαν 19% χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής προσβολής και 36% μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλικού, σε σύγκριση με άτομα που έπιναν λιγότερο από 1 φλιτζάνι ( 237 ml) ημερησίως.
Περίληψη: Οι πολυφαινόλες του τσαγιού γιασεμιού μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία από καρδιακές παθήσεις εμποδίζοντας την οξειδωτική LDL (κακή) χοληστερόλη και πιθανώς απόφραξη των αρτηριών σας.
4. Το τσάι από γιασεμί προάγει την καλή στοματική υγεία
Το τσάι γιασεμί βασίζεται συνήθως στο πράσινο τσάι, το οποίο είναι γεμάτο με κατεχίνες. Οι κατεχίνες είναι μια ομάδα πολυφαινολών που μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία από την τερηδόνα - ή την τερηδόνα - σκοτώνοντας βακτήρια που σχηματίζουν πλάκα όπως ο Streptococcus mutans.
Σε μια μελέτη σε 15 άτομα, ένα διάλυμα που περιείχε κατεχίνες πράσινου τσαγιού εμπόδισε τον Streptococcus mutans να παράγει οξύ όταν εφαρμόζεται στα δόντια. Το πολύ οξύ μπορεί να διαβρώσει το σμάλτο των δοντιών σας - τη σκληρή επιφάνεια των δοντιών σας.
Μια άλλη μελέτη σε 30 άτομα σημείωσε ότι η χρήση στοματικού διαλύματος με βάση την κατεχίνη πράσινου τσαγιού για 1 εβδομάδα ήταν εξίσου αποτελεσματική στη μείωση της οδοντικής πλάκας με ένα αντισηπτικό στοματικό διάλυμα.
Για να μην αναφέρουμε, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το τσάι γιασεμί μπορεί να καταπολεμήσει την κακοσμία του στόματος μειώνοντας τα βακτήρια που προκαλούν οσμή.
Περίληψη: Οι πολυφαινόλες του τσαγιού γιασεμιού μπορεί να βοηθήσουν στην εξουδετέρωση των βακτηρίων που σχηματίζουν πλάκα όπως ο Streptococcus mutans. Επιπλέον, μπορεί να καταπολεμήσει την κακοσμία του στόματος.
5. Το τσάι από γιασεμί θα μπορούσε να ενισχύσει τη λειτουργία του εγκεφάλου
Το τσάι από γιασεμί έχει πολλές ιδιότητες που θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην ενίσχυση της εγκεφαλικής λειτουργίας.
Για αρχή, περιέχει 15–60 mg καφεΐνης ανά φλιτζάνι (237 ml) — ανάλογα με το πόσο καιρό αφήνει το τσάι απότομα και ποιος τύπος τσαγιού χρησιμοποιείται ως βάση.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 10 τεκμηριωμένα οφέλη για την υγεία του μαύρου τσαγιού
Η καφεΐνη διεγείρει το νευρικό σας σύστημα μπλοκάροντας τον ανασταλτικό νευροδιαβιβαστή αδενοσίνη - μια χημική ουσία που μεταδίδει σήματα μεταξύ του εγκεφάλου και του σώματός σας. Κανονικά, η αδενοσίνη βοηθά το σώμα σας να χαλαρώσει.
Επιπλέον, η καφεΐνη ενισχύει την εγκεφαλική δραστηριότητα και βοηθά στην απελευθέρωση άλλων νευροδιαβιβαστών που ενισχύουν τη διάθεση, όπως η ντοπαμίνη και η σεροτονίνη.
Συλλογικά, αυτό σας κάνει να αισθάνεστε πιο προσεκτικοί και γεμάτοι ενέργεια και βελτιώνει τη βραχυπρόθεσμη μνήμη.
Το τσάι γιασεμί περιέχει επίσης το αμινοξύ L-θεανίνη, το οποίο ενεργοποιεί την απελευθέρωση του γάμμα-αμινοβουτυρικού οξέος (GABA) - ενός ανασταλτικού νευροδιαβιβαστή που σας βάζει σε μια χαλαρή και προσεκτική κατάσταση.
Όταν λαμβάνονται μαζί, η L-θεανίνη και η καφεΐνη φαίνεται να είναι πιο αποτελεσματικές στην ενίσχυση της εγκεφαλικής λειτουργίας.
Περίληψη: Το τσάι από γιασεμί περιέχει καφεΐνη και L-θεανίνη, τα οποία μπορεί να σας βοηθήσουν να κρατηθείτε σε εγρήγορση και εγρήγορση. Επιπλέον, μπορεί να βελτιώσει τη βραχυπρόθεσμη μνήμη.
6. Το τσάι από γιασεμί μπορεί να προστατεύει από το Αλτσχάιμερ και τη νόσο του Πάρκινσον
Το τσάι γιασεμί είναι γεμάτο με ισχυρές πολυφαινόλες, οι οποίες μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο για Αλτσχάιμερ και νόσο του Πάρκινσον.
Συγκεκριμένα, το τσάι γιασεμί που παρασκευάζεται από πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε EGCG, το οποίο μπορεί να καταστείλει τη φλεγμονή και να εξουδετερώσει τη βλάβη από τις ελεύθερες ρίζες - δύο βασικούς παράγοντες που σχετίζονται με την εξέλιξη της νόσου του Αλτσχάιμερ και της νόσου του Πάρκινσον.
Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνουν ότι το EGCG εμποδίζει τις πρωτεΐνες στον εγκέφαλο να αναδιπλώνονται και να συσσωρεύονται σωστά. Αυτό θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο της νόσου του Πάρκινσον και του Αλτσχάιμερ, καθώς οι λανθασμένες πρωτεΐνες μπορεί να προάγουν τη φλεγμονή και να βλάψουν τα εγκεφαλικά νεύρα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Πόσο πράσινο τσάι πρέπει να πίνετε την ημέρα?
Μια ανασκόπηση 8 μελετών σε περισσότερα από 5.600 άτομα ανακάλυψε ότι τα άτομα που έπιναν τακτικά τσάγια όπως το πράσινο τσάι - η πιο κοινή βάση για τσάι από γιασεμί - είχαν 15% χαμηλότερο κίνδυνο για τη νόσο του Πάρκινσον από όσους δεν έπιναν τσάι.
Μια ανάλυση 26 μελετών σε πάνω από 52.500 άτομα συνέδεσε την καθημερινή κατανάλωση τσαγιού με υψηλή περιεκτικότητα σε EGCG - όπως το πράσινο τσάι - με 35% χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικών διαταραχών, συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Αλτσχάιμερ.
Περίληψη: Η κατανάλωση πράσινου τσαγιού - που είναι η κοινή βάση για το τσάι από γιασεμί - έχει συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο για τη νόσο του Αλτσχάιμερ και τη νόσο του Πάρκινσον.
7. Το τσάι από γιασεμί μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2
Παγκοσμίως, περισσότεροι από 422 εκατομμύρια άνθρωποι έχουν διαβήτη.
Ο διαβήτης τύπου 2 είναι ο πιο κοινός τύπος και εμφανίζεται όταν το σώμα σας δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει αποτελεσματικά την ινσουλίνη. Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που βοηθά στη μεταφορά του σακχάρου από το αίμα στα κύτταρα σας.
Το τσάι γιασεμί που παρασκευάζεται από πράσινο τσάι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Περιέχει την ένωση EGCG, η οποία μπορεί να βοηθήσει το σώμα σας να χρησιμοποιήσει την ινσουλίνη πιο αποτελεσματικά και να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Μια ανάλυση 17 μελετών σε 1.133 άτομα έδειξε ότι η κατανάλωση πράσινου τσαγιού μείωσε σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας και ινσουλίνης.
Μια άλλη ανάλυση 12 μελετών σε περισσότερα από 760.000 άτομα διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 3 φλιτζανιών (710 ml) ή περισσότερου τσαγιού καθημερινά συνδέεται με 16% χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
Περίληψη: Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση πράσινου τσαγιού από γιασεμί μπορεί να βοηθήσει το σώμα σας να χρησιμοποιήσει την ινσουλίνη πιο αποτελεσματικά και να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
8. Το τσάι από γιασεμί μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου
Το τσάι από γιασεμί είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στη μείωση της βλάβης από τις ελεύθερες ρίζες και μπορεί να έχει ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου.
Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και ζώα διαπίστωσαν ότι οι πολυφαινόλες - όπως το ECGC στο πράσινο τσάι - μείωσαν το μέγεθος του όγκου, διεγείρουν τον θάνατο των καρκινικών κυττάρων και καταστέλλουν την ανάπτυξη και εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων.
Σε μια ανασκόπηση, οι πολυφαινόλες του πράσινου τσαγιού σταμάτησαν την ανάπτυξη και εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων της ουροδόχου κύστης και προκάλεσαν τον θάνατο των καρκινικών κυττάρων σε έρευνα σε ζώα και σε δοκιμαστικούς σωλήνες. Ωστόσο, μελέτες σε ανθρώπους για τις πολυφαινόλες του πράσινου τσαγιού και τον καρκίνο της ουροδόχου κύστης έδειξαν ασυνεπή αποτελέσματα.
Επιπλέον, μια μελέτη παρατήρησε ότι η κατανάλωση 10 φλιτζανιών ιαπωνικού μεγέθους (40,6 ουγγιές ή 1,2 λίτρα) πράσινου τσαγιού καθημερινά, συμπληρωμένα με δισκία εκχυλίσματος πράσινου τσαγιού, μείωσε την επανεμφάνιση των καρκινικών κυττάρων του παχέος εντέρου σε άτομα με καρκίνο του παχέος εντέρου κατά 51,6%.
Επιπλέον, η κατανάλωση πράσινου τσαγιού έχει συσχετιστεί με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του προστάτη και του μαστού.
Αν και αυτά τα αποτελέσματα είναι ελπιδοφόρα, απαιτούνται περισσότερες υψηλής ποιότητας μελέτες σε ανθρώπους σχετικά με το τσάι γιασεμί και τον κίνδυνο καρκίνου προτού μπορεί να συσταθεί με σιγουριά.
Περίληψη: Έρευνες σε ζώα, σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ανθρώπους δείχνουν ότι οι πολυφαινόλες του τσαγιού γιασεμιού μπορεί να βοηθήσουν στην καταστολή της ανάπτυξης και εξάπλωσης των καρκινικών κυττάρων — αλλά χρειάζεται περισσότερη έρευνα σε αυτόν τον τομέα.
9. Το τσάι από γιασεμί είναι νόστιμο και εύκολο να το προσθέσετε στη διατροφή σας
Το τσάι από γιασεμί δεν είναι μόνο πολύ υγιεινό αλλά και νόστιμο και εύκολο να το προσθέσετε στη διατροφή σας. Έχει ένα αρωματικό άρωμα λουλουδιών με μια γλυκιά, διακριτική γεύση.
Το τσάι μπορεί να αγοραστεί ως φακελάκια τσαγιού, χαλαρά φύλλα και μαργαριτάρια. Ωστόσο, είναι καλύτερο να επιλέξετε χαλαρά φύλλα ή πέρλες, καθώς τα φακελάκια τσαγιού περιέχουν συνήθως σπασμένα φύλλα και άλλα ανεπιθύμητα μέρη του φυτού που μπορεί να επηρεάσουν τη γεύση του τσαγιού.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Τα 6 καλύτερα τσάγια για να χάσετε βάρος και λίπος στην κοιλιά
Για να προετοιμάσετε τα φύλλα ή τις πέρλες, απλά προσθέστε τα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ζεστό νερό μεταξύ 160–180°F (70–80°C). Αποφύγετε να χρησιμοποιείτε βραστό νερό γιατί μπορεί να καταστρέψει την λεπτή γεύση του τσαγιού. Αφήνουμε το τσάι να βράσει για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια σουρώνουμε και σερβίρουμε.
Το τσάι γιασεμί είναι ευρέως διαθέσιμο και μπορείτε να το αγοράσετε από το τοπικό κατάστημα υγιεινής διατροφής ή στο διαδίκτυο.
Περίληψη: Το τσάι από γιασεμί είναι νόστιμο και έχει μια γλυκιά, διακριτική και αναζωογονητική γεύση. Είναι εύκολο να παρασκευαστεί και μπορεί να αγοραστεί από τοπικά καταστήματα υγιεινής διατροφής ή στο διαδίκτυο.
Ασφάλεια και παρενέργειες του τσαγιού γιασεμιού
Σε γενικές γραμμές, το τσάι γιασεμί είναι απίστευτα υγιεινό με ελάχιστες έως καθόλου παρενέργειες.
Ωστόσο, περιέχει καφεΐνη, η οποία μπορεί να προκαλέσει προβλήματα σε μερικούς ανθρώπους. Οι παρενέργειες της υπερβολικής κατανάλωσης καφεΐνης περιλαμβάνουν άγχος, ανησυχία, νευρικότητα και προβλήματα στο στομάχι.
Οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη καφεΐνης καθώς μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αποβολής.
Το τσάι γιασεμί περιέχει επίσης κατεχίνες, οι οποίες θα μπορούσαν να μειώσουν την ικανότητα του σώματός σας να απορροφά σίδηρο από τα τρόφιμα. Σε υψηλές ποσότητες, οι κατεχίνες μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο αναιμίας από έλλειψη σιδήρου.
Ωστόσο, αυτό ισχύει κυρίως για άτομα που διατρέχουν κίνδυνο έλλειψης σιδήρου, συμπεριλαμβανομένων των εγκύων γυναικών, των μικρών παιδιών και των ατόμων με διατροφικούς περιορισμούς.
Τούτου λεχθέντος, εάν διατρέχετε κίνδυνο έλλειψης σιδήρου, σκεφτείτε να πίνετε τσάι γιασεμί μεταξύ των γευμάτων αντί με τα γεύματα - ή να περιμένετε τουλάχιστον μία ώρα μετά το φαγητό για να πιείτε το τσάι.
Περίληψη: Το τσάι από γιασεμί είναι γενικά ασφαλές, αλλά τα άτομα που είναι ευαίσθητα στην καφεΐνη ή όσοι διατρέχουν κίνδυνο έλλειψης σιδήρου μπορεί να χρειαστεί να προσέχουν την πρόσληψή τους.
Περίληψη
Το τσάι γιασεμί είναι ένα απίστευτα υγιεινό τσάι που βασίζεται συνήθως σε πράσινα ή μαύρο φύλλα τσαγιού.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Πράσινο τσάι έναντι καφέ: Ποιο είναι καλύτερο για την υγεία σας?
Είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά και έχει συνδεθεί με πολλά εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία.
Για παράδειγμα, η κατανάλωση τσαγιού από γιασεμί μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διανοητικής έκπτωσης και ορισμένων μορφών καρκίνου. Μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, να βελτιώσετε τη στοματική υγεία και να ενισχύσετε τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Το καλύτερο από όλα, το τσάι γιασεμί είναι νόστιμο και εύκολο να το προσθέσετε στη διατροφή σας. Δοκιμάστε να προσθέσετε το τσάι στη διατροφή σας για να αποκομίσετε τα εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία.
