Οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας είναι ξηροί καρποί που προέρχονται από το τροπικό δάσος του Αμαζονίου στη Βραζιλία, τη Βολιβία και το Περού. Η ομαλή, βουτυρώδη υφή και η γεύση καρυδιού τους απολαμβάνουν συνήθως ωμά ή λευκά.
Αυτά τα καρύδια είναι ενεργειακά πυκνά, πολύ θρεπτικά και μια από τις πιο συγκεντρωμένες διαιτητικές πηγές του ορυκτού σεληνίου.
Η κατανάλωση καρυδιών Βραζιλίας μπορεί να ωφελήσει την υγεία σας με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης του θυρεοειδούς αδένα, της μείωσης της φλεγμονής και της υποστήριξης της καρδιάς, του εγκεφάλου και του ανοσοποιητικού σας συστήματος.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΕδώ είναι 7 αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία και τη διατροφή των καρυδιών Βραζιλίας.
1. Οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας είναι γεμάτοι με θρεπτικά συστατικά
Τα καρύδια της Βραζιλίας είναι πολύ θρεπτικά και ενεργειακά πυκνά.
Μια μερίδα 28γρ. Καρύδια Βραζιλίας περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
- Θερμίδες: 187
- Πρωτεΐνη: 4,1 γραμμάρια
- Λίπος: 19 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 3,3 γραμμάρια
- Ινα: 2,1 γραμμάρια
- Σελήνιο: 988% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Χαλκός: 55% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Μαγνήσιο: 33% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Φώσφορος: 30% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Μαγγάνιο: 17% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Ψευδάργυρος: 10,5% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Θειαμίνη: 16% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Βιταμίνη Ε: 11% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
Οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας είναι πλούσιοι σε σελήνιο, με ένα μόνο καρύδι να περιέχει 96 mcg, ή το 175% της RDI. Οι περισσότεροι άλλοι ξηροί καρποί παρέχουν λιγότερο από 1 mcg, κατά μέσο όρο.
Επιπλέον, έχουν υψηλότερες συγκεντρώσεις μαγνησίου, χαλκού και ψευδαργύρου από τους περισσότερους άλλους ξηρούς καρπούς, αν και οι ακριβείς ποσότητες αυτών των θρεπτικών συστατικών μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το κλίμα και το έδαφος.
Τέλος, τα καρύδια Βραζιλίας είναι μια εξαιρετική πηγή υγιή λίπη. Το 36% των λιπαρών στα καρύδια της Βραζιλίας είναι 37% πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, ένα είδος λίπους που έχει αποδειχθεί ότι ωφελεί την υγεία της καρδιάς.
Περίληψη: Οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας είναι ενεργειακά πυκνοί και πλούσιοι σε υγιή λίπη, σελήνιο, μαγνήσιο, χαλκό, φώσφορο, μαγγάνιο, θειαμίνη και βιταμίνη Ε.
2. Οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας είναι πλούσιοι σε σελήνιο
Οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας είναι πλούσια πηγή σεληνίου. Περιέχουν περισσότερο από αυτό το μέταλλο από οποιοδήποτε άλλο καρύδι με μέσο όρο 96 mcg ανά καρύδι. Ωστόσο, μερικοί συσκευάζουν έως και 400 mcg ανά καρύδι.
Το RDI για το σελήνιο είναι 55 mcg ημερησίως για ενήλικες. Έτσι, ο μέσος όρος της Βραζιλίας περιέχει το 175% της απαιτούμενης ποσότητας αυτού του ορυκτού.
Το σελήνιο είναι ένα ιχνοστοιχείο που είναι ζωτικής σημασίας για τη σωστή λειτουργία του σώματός σας. Είναι απαραίτητο για τον θυρεοειδή σας και επηρεάζει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και την ανάπτυξη των κυττάρων.
Πράγματι, υψηλότερα επίπεδα σεληνίου έχουν συνδεθεί με ενισχυμένη ανοσοποιητική λειτουργία και καλύτερα αποτελέσματα για καρκίνο, λοιμώξεις, υπογονιμότητα, εγκυμοσύνη, καρδιακές παθήσεις και διαταραχές της διάθεσης.
Αν και η ανεπάρκεια σεληνίου είναι σπάνια, πολλοί άνθρωποι σε όλο τον κόσμο έχουν ανεπαρκή πρόσληψη σεληνίου για βέλτιστη λειτουργία. Για παράδειγμα, η μη βέλτιστη κατάσταση σεληνίου έχει βρεθεί σε ανθρώπους σε όλη την Ευρώπη, το Ηνωμένο Βασίλειο και τη Μέση Ανατολή.
Τα καρύδια Βραζιλίας είναι ένας πολύ αποτελεσματικός τρόπος για να διατηρήσετε ή να αυξήσετε την πρόσληψη σεληνίου. Μια μελέτη σε 60 άτομα διαπίστωσε ότι η κατανάλωση δύο καρυδιών Βραζιλίας την ημέρα ήταν εξίσου αποτελεσματική με τη λήψη συμπληρώματος σεληνίου για την αύξηση των επιπέδων σεληνίου.
Περίληψη: Οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας είναι πλούσιοι σε σελήνιο. Ένα παξιμάδι μπορεί να περιέχει το 175% του RDI. Το σελήνιο είναι ένα απαραίτητο ιχνοστοιχείο που είναι ζωτικής σημασίας για το ανοσοποιητικό σας σύστημα, τον θυρεοειδή αδένα και την ανάπτυξη των κυττάρων.
3. Τα καρύδια Βραζιλίας υποστηρίζουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς
Ο θυρεοειδής σας είναι ένας μικρός αδένας σε σχήμα πεταλούδας που βρίσκεται στο λαιμό σας. Εκκρίνει αρκετές ορμόνες που είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη, το μεταβολισμό και τη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 7 εντυπωσιακά οφέλη του συνδυασμού σκόρδου και τζίντζερ
Ο ιστός του θυρεοειδούς έχει την υψηλότερη συγκέντρωση σεληνίου, καθώς απαιτείται για την παραγωγή της θυρεοειδικής ορμόνης Τ3, καθώς και πρωτεϊνών που προστατεύουν τον θυρεοειδή σας από βλάβες.
Η χαμηλή πρόσληψη σεληνίου μπορεί να οδηγήσει σε κυτταρική βλάβη, μειωμένη δραστηριότητα του θυρεοειδούς και αυτοάνοσες διαταραχές όπως η θυρεοειδίτιδα Hashimoto και η νόσος του Graves. Μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου του θυρεοειδούς.
Μια μεγάλη μελέτη στην Κίνα έδειξε ότι τα άτομα με χαμηλά επίπεδα σεληνίου είχαν σημαντικά υψηλότερο επιπολασμό ασθενειών του θυρεοειδούς, όπως υποθυρεοειδισμό, θυρεοειδίτιδα και διευρυμένο θυρεοειδή, σε σύγκριση με εκείνους με φυσιολογικά επίπεδα.
Αυτό τονίζει τη σημασία της πρόσληψης επαρκούς σεληνίου. Μόνο ένα καρύδι Βραζιλίας την ημέρα πρέπει να προσφέρει αρκετό σελήνιο για να διατηρήσει τη σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς.
Περίληψη: Ο θυρεοειδής αδένας σας παράγει ορμόνες που είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη, το μεταβολισμό και τη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος. Ένα καρύδι Βραζιλίας περιέχει αρκετό σελήνιο για να υποστηρίξει την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών και πρωτεϊνών που προστατεύουν τον θυρεοειδή σας.
4. Οι ξηροί καρποί Βραζιλίας μπορεί να βοηθήσουν εκείνους με διαταραχές του θυρεοειδούς
Εκτός από τη διασφάλιση της σωστής λειτουργίας του θυρεοειδούς, το σελήνιο μπορεί να βελτιώσει τα συμπτώματα σε άτομα που έχουν διαταραχές του θυρεοειδούς.
Η θυρεοειδίτιδα Hashimoto είναι μια αυτοάνοση διαταραχή κατά την οποία ο ιστός του θυρεοειδούς καταστρέφεται σταδιακά, οδηγώντας σε υποθυρεοειδισμό και μια σειρά συμπτωμάτων όπως κόπωση, αύξηση βάρους και αίσθημα κρυολογήματος.
Αρκετές κριτικές έχουν διαπιστώσει ότι η συμπλήρωση σεληνίου μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και τη διάθεση σε άτομα με θυρεοειδίτιδα Hashimoto.
Ωστόσο, δύο άλλες ανασκοπήσεις κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία για να καθοριστεί ο ρόλος του σεληνίου στη θεραπεία της νόσου. Επομένως, απαιτείται περαιτέρω έρευνα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Οι 9 κορυφαίοι ξηροί καρποί που πρέπει να τρώτε για καλύτερη υγεία
Εν τω μεταξύ, η νόσος του Graves είναι μια διαταραχή του θυρεοειδούς στην οποία παράγεται υπερβολική θυρεοειδική ορμόνη, οδηγώντας σε συμπτώματα όπως απώλεια βάρους, αδυναμία, προβλήματα ύπνου και διόγκωση των ματιών.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η συμπλήρωση σεληνίου μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του θυρεοειδούς και να καθυστερήσει την εξέλιξη ορισμένων συμπτωμάτων σε άτομα με αυτήν την ασθένεια. Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερη έρευνα.
Καμία μελέτη δεν έχει διερευνήσει τη χρήση βραζιλιάνικων ξηρών καρπών ως πηγή σεληνίου, συγκεκριμένα, σε άτομα με θυρεοειδίτιδα ή νόσο του Graves. Ωστόσο, η συμπερίληψή τους στη διατροφή σας μπορεί να είναι ένας καλός τρόπος για να διασφαλίσετε ότι η κατάσταση του σεληνίου σας είναι επαρκής.
Περίληψη: Η συμπλήρωση σεληνίου μπορεί να ωφελήσει άτομα με διαταραχές του θυρεοειδούς όπως η θυρεοειδίτιδα Hashimoto και η νόσος του Graves. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα.
5. Οι ξηροί καρποί Βραζιλίας μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή
Τα καρύδια Βραζιλίας είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι ουσίες που βοηθούν στη διατήρηση των κυττάρων σας υγιή. Το κάνουν αυτό καταπολεμώντας τη ζημιά που προκαλείται από αντιδραστικά μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες.
Οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένου του σεληνίου, της βιταμίνης Ε και φαινολών όπως το γαλλικό οξύ και το ελαγικό οξύ.
Το σελήνιο αυξάνει τα επίπεδα ενός ενζύμου γνωστό ως υπεροξειδάση γλουταθειόνης (GPx), το οποίο βοηθά στη μείωση της φλεγμονής και προστατεύει το σώμα σας από το οξειδωτικό στρες - ανισορροπία μεταξύ αντιοξειδωτικών και ελεύθερων ριζών που μπορεί να οδηγήσει σε κυτταρική βλάβη.
Τα αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα των βραζιλιάνικων ξηρών καρπών μπορούν να επιτευχθούν από εφάπαξ, μεγάλες δόσεις και μικρές δόσεις για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Μια μελέτη σε 10 άτομα σημείωσε ότι μια μερίδα 20 ή 50 γραμμαρίων (4 ή 10 ξηροί καρποί, αντίστοιχα) μείωσε σημαντικά έναν αριθμό φλεγμονωδών δεικτών, συμπεριλαμβανομένης της ιντερλευκίνης-6 (IL-6) και του παράγοντα νέκρωσης όγκου-άλφα (TNF-) άλφα).
Μια άλλη τρίμηνη μελέτη έδωσε στους ανθρώπους που υποβάλλονταν σε θεραπεία για νεφρική ανεπάρκεια ένα βραζιλιάνικο καρύδι την ημέρα. Διαπιστώθηκε ότι τα επίπεδα σεληνίου και GPx είχαν αυξηθεί, ενώ τα επίπεδα φλεγμονωδών δεικτών και χοληστερόλης είχαν μειωθεί σημαντικά.
Ωστόσο, μελέτες παρακολούθησης παρατήρησαν ότι μόλις οι άνθρωποι σταμάτησαν να τρώνε ξηρούς καρπούς Βραζιλίας, αυτές οι μετρήσεις επέστρεψαν στα αρχικά τους επίπεδα. Αυτό καταδεικνύει ότι απαιτούνται μακροπρόθεσμες αλλαγές στη διατροφή για να αποκομίσουν τα οφέλη των ξηρών καρπών της Βραζιλίας.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Συμπληρώματα και υγεία του θυρεοειδούς: Τι πρέπει να γνωρίζετε
Περίληψη: Οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας περιέχουν αντιοξειδωτικά όπως σελήνιο, βιταμίνη Ε και φαινόλες. Μόνο ένα καρύδι την ημέρα μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη φλεγμονή. Παρ 'όλα αυτά, η πρόσληψή σας πρέπει να είναι συνεπής για να συνεχίσετε να βιώνετε το όφελος.
6. Οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας κάνουν καλό στην καρδιά σας
Οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας περιέχουν λιπαρά οξέα που είναι υγιή για την καρδιά, όπως πολυακόρεστα λιπαρά, και είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, μέταλλα και φυτικές ίνες, τα οποία μπορεί να σας βοηθήσουν να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Μια μελέτη σε 10 υγιείς ενήλικες διερεύνησε τις επιπτώσεις της κατανάλωσης ξηρών καρπών Βραζιλίας στα επίπεδα χοληστερόλης. Τους έδωσε είτε 5, 20, είτε 50 γραμμάρια καρύδια Βραζιλίας ή εικονικό φάρμακο.
Μετά από 9 ώρες, η ομάδα που έλαβε μια δόση 20 ή 50 γραμμαρίων είχε χαμηλότερα επίπεδα LDL (κακής) χοληστερόλης και υψηλότερα επίπεδα HDL (καλή) χοληστερόλη, σε σύγκριση με ομάδες που έλαβαν χαμηλότερες δόσεις.
Μια άλλη μελέτη ανέλυσε τις επιπτώσεις της κατανάλωσης ξηρών καρπών Βραζιλίας σε παχύσαρκα άτομα με ανεπάρκεια σεληνίου που υποβάλλονταν σε θεραπεία για νεφρική νόσο.
Διαπιστώθηκε ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών Βραζιλίας που περιέχουν 290 mcg σεληνίου καθημερινά για 8 εβδομάδες αύξησε σημαντικά τα επίπεδα της HDL χοληστερόλης. Η βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης HDL μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Επιπλέον, μια μελέτη 16 εβδομάδων σε παχύσαρκους εφήβους παρατήρησε ότι η κατανάλωση 15-25 γραμμαρίων βραζιλιάνικων ξηρών καρπών την ημέρα βελτίωσε τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και μειωμένη LDL χοληστερόλη και επίπεδα τριγλυκεριδίων.
Οι επιπτώσεις των καρπών της Βραζιλίας στην υγεία της καρδιάς είναι ελπιδοφόρες. Παρ 'όλα αυτά, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να καθοριστεί η βέλτιστη δόση και ποιοι πληθυσμοί θα αποκομίσουν τα μεγαλύτερα οφέλη.
Περίληψη: Η κατανάλωση καρυδιών Βραζιλίας μπορεί να ενισχύσει την υγεία της καρδιάς σας μειώνοντας την LDL (κακή) χοληστερόλη, αυξάνοντας την HDL (καλή) χοληστερόλη και βελτιώνοντας τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων.
7. Οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας μπορεί να κάνουν καλό στον εγκέφαλό σας
Οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας περιέχουν ελλαγικό οξύ και σελήνιο, και τα δύο μπορούν να ωφελήσουν τον εγκέφαλό σας.
Το ελλαγικό οξύ είναι ένας τύπος πολυφαινόλης στους ξηρούς καρπούς της Βραζιλίας. Έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορεί να έχουν προστατευτικές και αντικαταθλιπτικές επιδράσεις στον εγκέφαλό σας.
Το σελήνιο μπορεί επίσης να παίξει ρόλο στην υγεία του εγκεφάλου ενεργώντας ως αντιοξειδωτικό.
Σε μια μελέτη, οι ηλικιωμένοι ενήλικες με διανοητική ανεπάρκεια έτρωγαν ένα καρύδι Βραζιλίας την ημέρα για έξι μήνες. Εκτός από την αύξηση των επιπέδων σεληνίου, έδειξαν βελτιωμένη λεκτική ευχέρεια και νοητική λειτουργία.
Τα χαμηλά επίπεδα σεληνίου σχετίζονται με νευροεκφυλιστικές ασθένειες όπως το Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον, οπότε η εξασφάλιση επαρκούς πρόσληψης είναι σημαντική.
Επιπλέον, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η συμπλήρωση σεληνίου μπορεί να βοηθήσει στη διαμεσολάβηση μιας κακής διάθεσης, η οποία σχετίζεται σημαντικά με την ανεπαρκή πρόσληψη σεληνίου. Ωστόσο, τα αποτελέσματα είναι αντικρουόμενα και απαιτείται περαιτέρω έρευνα.
Περίληψη: Οι ξηροί καρποί Βραζιλίας περιέχουν ελαγικό οξύ, το οποίο μπορεί να έχει προστατευτικές επιδράσεις στον εγκέφαλό σας. Επιπλέον, το σελήνιο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για ορισμένες ασθένειες του εγκεφάλου και να βελτιώσει την πνευματική απόδοση και διάθεση. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα.
Κίνδυνοι για την υγεία από την κατανάλωση ξηρών καρπών της Βραζιλίας
Οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας προσφέρουν εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία, αλλά η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να είναι επιβλαβής.
Η πρόσληψη 5.000 mcg σεληνίου, η οποία είναι η ποσότητα σε περίπου 50 μέσου μεγέθους καρύδια Βραζιλίας, μπορεί να οδηγήσει σε τοξικότητα. Αυτή η επικίνδυνη κατάσταση είναι γνωστή ως σμήνωση και μπορεί να προκαλέσει αναπνευστικά προβλήματα, καρδιακή προσβολή και νεφρική ανεπάρκεια.
Επιπλέον, πολύ σελήνιο, ιδιαίτερα από συμπληρώματα, έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη και καρκίνου του προστάτη.
Ωστόσο, οι κοινότητες στον Αμαζόνιο με παραδοσιακές δίαιτες που είναι φυσικά υψηλές σε σελήνιο δεν έχουν δείξει καμία αρνητική επίδραση ή σημάδι τοξικότητας σεληνίου.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Δίαιτα Hashimoto: Hashimoto: Επισκόπηση, τρόφιμα, συμπληρώματα και συμβουλές
Παρ 'όλα αυτά, είναι σημαντικό να περιορίσετε την ημερήσια πρόσληψη καρυδιών Βραζιλίας.
Το ανώτερο επίπεδο σεληνίου για ενήλικες είναι 400 mcg ημερησίως. Για το λόγο αυτό, είναι σημαντικό να μην τρώτε πολύ καρύδια Βραζιλίας και να ελέγχετε τις ετικέτες διατροφής για περιεκτικότητα σε σελήνιο.
Ο περιορισμός της πρόσληψης σε ένα έως τρία καρύδια Βραζιλίας την ημέρα είναι ένας έξυπνος τρόπος για να αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση σεληνίου.
Επιπλέον, όσοι έχουν αλλεργίες στα καρύδια μπορεί να είναι αλλεργικοί στους ξηρούς καρπούς της Βραζιλίας και πρέπει να τους αποφεύγουν.
Περίληψη: Η τοξικότητα από το σελήνιο είναι μια σπάνια αλλά επικίνδυνη, δυνητικά απειλητική για τη ζωή κατάσταση. Το ασφαλές ανώτερο επίπεδο πρόσληψης για το σελήνιο είναι 400 mcg. Είναι σημαντικό να περιορίσετε την πρόσληψή σας σε 1-3 καρύδια Βραζιλίας την ημέρα ή να ελέγξετε πόσο σελήνιο υπάρχει στα καρύδια που αγοράζετε.
Περίληψη
Οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας είναι θρεπτικοί παράγοντες που παρέχουν υγιή λίπη, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα. Είναι ιδιαίτερα υψηλή σε σελήνιο, ένα ορυκτό με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Η κατανάλωση καρυδιών Βραζιλίας μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή, να υποστηρίξει τη λειτουργία του εγκεφάλου και να βελτιώσει τη λειτουργία του θυρεοειδούς και την υγεία της καρδιάς σας.
Για να αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση σεληνίου, περιορίστε την πρόσληψη σας σε ένα έως τρία καρύδια Βραζιλίας την ημέρα.
