Το Berberis vulgaris, κοινώς γνωστό ως βατόμουρο, είναι ένας θάμνος που αναπτύσσει κόκκινα, πικρά μούρα.
Ενώ το φυτό είναι ενδημικό σε μέρη της Ευρώπης, της Αφρικής και της Ασίας, μπορεί πλέον να βρεθεί σε όλο τον κόσμο.
Τα μούρα του χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική εδώ και αιώνες για τη θεραπεία πεπτικών προβλημάτων, λοιμώξεων και δερματικών παθήσεων.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΠεριέχουν διάφορες ευεργετικές ενώσεις, με κυριότερη τη βερβερίνη, η οποία δρα ως αντιοξειδωτικό και μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση παθήσεων όπως ο διαβήτης, στην καταπολέμηση οδοντικών λοιμώξεων και στη θεραπεία της ακμής.
Ακολουθούν 9 εντυπωσιακά οφέλη των βατόμουρων.
1. Τα βατόμουρα είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά
Τα βατόμουρα είναι ιδιαίτερα θρεπτικά. Είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και αρκετές βιταμίνες και μέταλλα.
Ειδικότερα, τα μούρα αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, ενός αντιοξειδωτικού που μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από κυτταρικές βλάβες, οι οποίες μπορεί να οδηγήσουν σε καρδιακές παθήσεις και καρκίνο.
Μια μερίδα αποξηραμένων βατόμουρων 1/4 φλιτζανιού (28 γραμμάρια) περιέχει:
- Θερμίδες: 89
- Πρωτεΐνη: 1 γραμμάριο
- Λιπαρά: 1 γραμμάριο
- Υδατάνθρακες: 18 γραμμάρια
- Ινες: 3 γραμμάρια
- Βιταμίνη C: 213% της ημερήσιας αξίας
- Σίδηρος: 15% της ημερήσιας αξίας
Επιπλέον, τα βατόμουρα περιέχουν ψευδάργυρο, μαγγάνιο και χαλκό, τα οποία είναι ιχνοστοιχεία που παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανοσία και την πρόληψη ασθενειών.
Το έντονο κόκκινο χρώμα των μούρων προέρχεται από τις ανθοκυανίνες, οι οποίες είναι φυτικές χρωστικές ουσίες που μπορούν να ενισχύσουν την υγεία του εγκεφάλου και της καρδιάς σας, μεταξύ άλλων πλεονεκτημάτων.
2. Τα βατόμουρα περιέχουν ευεργετικές φυτικές ενώσεις
Τα βατόμουρα είναι πλούσια σε βερβερίνη, μια μοναδική φυτική ένωση που μπορεί να σχετίζεται με διάφορα οφέλη για την υγεία.
Η βερβερίνη είναι μέλος της οικογένειας των αλκαλοειδών, μιας ομάδας ενώσεων που είναι γνωστές για τις θεραπευτικές τους επιδράσεις.
Μελέτες έχουν δείξει ότι δρα ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, καταπολεμώντας τις κυτταρικές βλάβες που προκαλούνται από αντιδραστικά μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες.
Επίσης, η βερβερίνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου και των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, να επιβραδύνει την εξέλιξη ορισμένων καρκινικών κυττάρων, να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις και να έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
Επιπλέον, τα βατόμουρα περιέχουν και άλλες ενώσεις με οφέλη για την υγεία, όπως άλλα αλκαλοειδή και οργανικά οξέα. Ωστόσο, οι περισσότερες έρευνες έχουν επικεντρωθεί στη βερβερίνη.
Συνοπτική περιγραφή: Τα βατόμουρα περιέχουν υψηλή συγκέντρωση βερβερίνης, μιας θεραπευτικής ένωσης με αντιοξειδωτική δράση που μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία.
3. Τα βατόμουρα μπορεί να βοηθήσουν στη διαχείριση του διαβήτη
Τα βατόμουρα - ιδιαίτερα η περιεκτικότητά τους σε βερβερίνη - μπορεί να διαδραματίσουν ρόλο στη διαχείριση του διαβήτη, μιας χρόνιας νόσου που χαρακτηρίζεται από υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Συγκεκριμένα, η βερβερίνη έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει τον τρόπο με τον οποίο τα κύτταρά σας ανταποκρίνονται στην ορμόνη ινσουλίνη, η οποία ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα. Με τη σειρά του, αυτό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας.
Μια μελέτη διάρκειας 3 μηνών σε 36 ενήλικες με διαβήτη τύπου 2 διαπίστωσε ότι η καθημερινή λήψη 1,5 γραμμαρίου βερβερίνης οδήγησε σε σημαντική μείωση κατά 2% της αιμοσφαιρίνης A1c - ένα μέτρο του μέσου ελέγχου του σακχάρου στο αίμα κατά τους τελευταίους τρεις μήνες - σε σύγκριση με τις αρχικές τιμές.
Στην πραγματικότητα, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι ευεργετικές επιδράσεις της βερβερίνης στο σάκχαρο του αίματος και την αιμοσφαιρίνη-A1c ήταν συγκρίσιμες με εκείνες του παραδοσιακού φαρμάκου για τον διαβήτη μετφορμίνη.
Μια άλλη μελέτη διάρκειας 8 εβδομάδων σε 30 άτομα με διαβήτη τύπου 2 διαπίστωσε ότι όσοι έλαβαν 2 mg αποξηραμένου εκχυλίσματος φρούτων βατόμουρου καθημερινά είχαν μειωμένα επίπεδα αιμοσφαιρίνης A1c και σημαντικά χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε σχέση με την ομάδα εικονικού φαρμάκου.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Βερβερίνη: Berberin: Τι είναι, οφέλη, δοσολογία και παρενέργειες
Ωστόσο, οι μελέτες αυτές επικεντρώθηκαν στη συμπληρωματική βερβερίνη και στο εκχύλισμα βατόμουρου. Δεν είναι σαφές αν η κατανάλωση φρέσκων ή αποξηραμένων βατόμουρων θα είχε συγκρίσιμα αποτελέσματα στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα σας.
Περίληψη: Μελέτες δείχνουν ότι η συμπληρωματική λήψη βερβερίνης και εκχυλίσματος βατόμουρου μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας και μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του διαβήτη.
4. Τα βατόμουρα μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία της διάρροιας
Τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της διάρροιας εδώ και αιώνες.
Αυτό πιθανώς οφείλεται στην υψηλή συγκέντρωση βερβερίνης, η οποία βοηθά στην επιβράδυνση της διέλευσης των κοπράνων από το έντερό σας αναστέλλοντας ορισμένους υποδοχείς, αποτρέποντας έτσι τη διάρροια.
Στην πραγματικότητα, μία από τις παλαιότερες μελέτες σε ανθρώπους σχετικά με τη βερβερίνη διαπίστωσε ότι θεραπεύει τη διάρροια που προκαλείται από λοιμώξεις από ορισμένα βακτήρια, συμπεριλαμβανομένου του E. coli.
Επιπλέον, μια μελέτη σε 196 ενήλικες με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS-D) που κυριαρχούσε η διάρροια διαπίστωσε ότι η λήψη 800 mg υδροχλωρικής βερβερίνης ημερησίως μείωσε σημαντικά τη συχνότητα της διάρροιας και την επείγουσα ανάγκη για αφόδευση, σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο.
Ενώ τα αποτελέσματα αυτά είναι ενδιαφέροντα, χρειάζεται περισσότερη έρευνα σε ανθρώπους για να κατανοήσουμε καλύτερα πώς η βερβερίνη και τα βατόμουρα μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία της διάρροιας.
Συνοπτική περιγραφή: Η βερβερίνη μπορεί να αποτρέψει τη διάρροια επιβραδύνοντας το χρόνο διέλευσης στο έντερο. Έτσι, η κατανάλωση βατόμουρων πλούσιων σε βερβερίνη μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της διάρροιας. Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες μελέτες.
5. Τα βατόμουρα μπορεί να προστατεύουν από το μεταβολικό σύνδρομο
Η κατανάλωση barberries μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του μεταβολικού συνδρόμου, ενός συνόλου παραγόντων κινδύνου που αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Mangosteen: Οφέλη για την υγεία και πώς να το φάτε
Ειδικότερα, τα βατόμουρα μπορεί να προστατεύουν από την παχυσαρκία και τα υψηλά επίπεδα σακχάρου, χοληστερόλης, τριγλυκεριδίων και αρτηριακής πίεσης - όλα αυτά αποτελούν παράγοντες κινδύνου για το σύνδρομο αυτό.
Μια μελέτη 8 εβδομάδων σε 46 ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση περίπου 7 ουγγιών (200 ml) χυμού βατόμουρου καθημερινά μείωσε σημαντικά την αρτηριακή πίεση, τα τριγλυκερίδια, τη χοληστερόλη και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο.
Εκτός από τη βελτίωση των παραγόντων κινδύνου για το μεταβολικό σύνδρομο, τα βατόμουρα μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες σε όσους έχουν ήδη την πάθηση.
Το οξειδωτικό στρες είναι αποτέλεσμα υποκείμενης κυτταρικής βλάβης που προκαλείται από αντιδραστικά μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες. Το υπερβολικό οξειδωτικό στρες - και τα ανεπαρκή αντιοξειδωτικά για την καταπολέμησή του - μπορεί να οδηγήσουν σε καρδιακές παθήσεις και άλλα προβλήματα υγείας.
Μια μελέτη 6 εβδομάδων σε 106 άτομα με μεταβολικό σύνδρομο έδειξε ότι η λήψη 600 mg αποξηραμένου βατόμουρου καθημερινά μείωσε σημαντικά το οξειδωτικό στρες σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο.
Με βάση αυτά τα αποτελέσματα, η κατανάλωση μούρων μπορεί να συμβάλει στη μείωση των πιθανοτήτων εμφάνισης παραγόντων κινδύνου για το μεταβολικό σύνδρομο και στη μείωση του οξειδωτικού στρες που σχετίζεται με αυτό. Παρ’ όλα αυτά, χρειάζονται περισσότερες έρευνες.
Περίληψη: Τα βατόμουρα έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνουν τους παράγοντες κινδύνου για το μεταβολικό σύνδρομο και μειώνουν το οξειδωτικό στρες.
6. Τα βατόμουρα είναι καλά για την υγεία των δοντιών
Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα βατόμουρου μπορεί να καταπολεμήσει τη φλεγμονή.
Αυτό είναι πιθανό επειδή η βερβερίνη δρα ως ισχυρός αντιφλεγμονώδης παράγοντας.
Ως εκ τούτου, μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση φλεγμονωδών οδοντικών παθήσεων όπως η ουλίτιδα, η οποία χαρακτηρίζεται από συσσώρευση πλάκας, οίδημα και ερεθισμό των ούλων.
Μια μελέτη σε 45 αγόρια ηλικίας 11 έως 12 ετών διαπίστωσε ότι η εφαρμογή οδοντικού τζελ βατόμουρου για 21 ημέρες μείωσε την πλάκα και την ουλίτιδα σημαντικά περισσότερο από ό,τι το εικονικό φάρμακο.
Η μελέτη έδειξε επίσης ότι το τζελ βατόμουρου ήταν πιο αποτελεσματικό από την παραδοσιακή οδοντόκρεμα κατά της πλάκας, αλλά τα αποτελέσματα ήταν ασήμαντα.
Τα αποτελέσματα αυτά υποδηλώνουν ότι οι θεραπείες με βατόμουρο μπορεί να προάγουν την καλή υγεία των δοντιών, αλλά χρειάζονται περισσότερες έρευνες.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Triphala: Τι είναι, οφέλη, χρήσεις και παρενέργειες
Περίληψη: Δεδομένου ότι η βερβερίνη είναι ένας ισχυρός αντιφλεγμονώδης παράγοντας, τα οδοντιατρικά τζελ που περιέχουν βατόμουρο μπορεί να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της ουλίτιδας και των συναφών φλεγμονών του στόματος. Ωστόσο, η έρευνα είναι ακόμη περιορισμένη.
7. Τα βατόμουρα μπορεί να έχουν αντικαρκινικές επιδράσεις
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους τα βατόμουρα μπορούν να ασκήσουν αντικαρκινικές επιδράσεις, οι οποίοι σχετίζονται με τη βερβερίνη.
Δεδομένου ότι η βερβερίνη δρα ως αντιοξειδωτικό, μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των υποκείμενων οξειδωτικών βλαβών που σχετίζονται με την ανάπτυξη καρκίνου.
Επιπλέον, η βερβερίνη μπορεί να προκαλέσει το θάνατο των καρκινικών κυττάρων, να αποτρέψει τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων και να αναστείλει ένζυμα που εμπλέκονται στον κύκλο ζωής των καρκινικών κυττάρων.
Αρκετές μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες έχουν δείξει ότι η βερβερίνη εμποδίζει την ανάπτυξη του όγκου και προκαλεί κυτταρικό θάνατο στα ανθρώπινα κύτταρα καρκίνου του προστάτη, του ήπατος, των οστών και του μαστού.
Ωστόσο, η έρευνα περιορίζεται σε μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και χρειάζονται περισσότερες έρευνες για να κατανοηθεί καλύτερα ο πιθανός ρόλος των βατόμουρων στη θεραπεία και την πρόληψη του καρκίνου.
Συνοπτική περιγραφή: Η βερβερίνη μπορεί να συμβάλει στην προστασία από τον καρκίνο μέσω διαφορετικών μηχανισμών και έχει αποδειχθεί ότι επιβραδύνει την εξέλιξη του καρκίνου σε μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες.
8. Τα βατόμουρα μπορεί να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της ακμής
Τα βατόμουρα μπορεί να παίζουν ρόλο στη θεραπεία της ακμής, μιας δερματικής πάθησης που χαρακτηρίζεται από φλεγμονώδη εξογκώματα και σπυράκια.
Συγκεκριμένα, η βερβερίνη και άλλες ενώσεις στα βατόμουρα μπορεί να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της φλεγμονής και των λοιμώξεων που σχετίζονται με την ακμή.
Μια μελέτη σε εφήβους με μέτρια έως σοβαρή ακμή διαπίστωσε ότι η λήψη 600 mg αποξηραμένου εκχυλίσματος βατόμουρου καθημερινά για 4 εβδομάδες μείωσε σημαντικά τον μέσο αριθμό των βλαβών σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο.
Η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το εκχύλισμα από αυτό το μούρο μπορεί να είναι μια ασφαλής και αποτελεσματική θεραπευτική επιλογή για τους εφήβους με ακμή, αλλά απαιτείται εκτενέστερη έρευνα.
Περίληψη: Περιορισμένη έρευνα δείχνει ότι το εκχύλισμα βατόμουρου αντιμετωπίζει αποτελεσματικά την ακμή και μειώνει τα σπυράκια, αλλά χρειάζονται περισσότερες μελέτες.
9. Τα βατόμουρα είναι εύκολο να προστεθούν στη διατροφή σας
Τα βατόμουρα έχουν πικρή, ελαφρώς γλυκιά γεύση και μπορούν να καταναλωθούν ωμά, σε μαρμελάδα ή ως συστατικό σε πιάτα ρυζιού και σαλάτες. Μπορούν επίσης να χυμοποιηθούν ή να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τσαγιού.
Οι συμπληρωματικές μορφές barberry περιλαμβάνουν αποξηραμένες κάψουλες, υγρά εκχυλίσματα και αλοιφές ή πηκτές από ολόκληρα μούρα ή εκχύλισμα βερβερίνης. Ωστόσο, λόγω της περιορισμένης έρευνας σε ανθρώπους, δεν υπάρχει συνιστώμενη δοσολογία για τα συμπληρώματα barberry ή berberine.
Ενώ τα βατόμουρα αναγνωρίζονται γενικά ως ασφαλή για τους περισσότερους ανθρώπους, υπάρχουν ορισμένες αναφορές ότι μεγάλες ποσότητες ή υψηλές συμπληρωματικές δόσεις μπορούν να προκαλέσουν στομαχικές διαταραχές και διάρροια.
Επιπλέον, δεν υπάρχουν έρευνες σχετικά με τις επιδράσεις των barberries στα παιδιά ή στις έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες. Ως εκ τούτου, τα συμπληρώματα βατόμουρου ή βερβερίνης θα πρέπει να αποφεύγονται σε αυτούς τους πληθυσμούς.
Για να αποκομίσετε τα πιθανά οφέλη των barberries για την υγεία, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα, φρέσκα μούρα στο μαγείρεμά σας.
Εάν ενδιαφέρεστε να πάρετε ένα συμπλήρωμα barberry ή berberine, συμβουλευτείτε πρώτα τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης και αναζητήστε ένα συμπλήρωμα που έχει ελεγχθεί για την ποιότητα από τρίτο μέρος.
Συνοπτική περιγραφή: Τα ολόκληρα βατόμουρα μπορούν να προστεθούν σε μαρμελάδες και σαλάτες και να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τσαγιού. Τα συμπληρώματα barberry κυκλοφορούν σε διάφορες μορφές και θα πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή, ειδικά σε υψηλές δόσεις και σε ορισμένους πληθυσμούς, όπως τα παιδιά και οι έγκυες γυναίκες.
Περίληψη
Τα Barberries είναι τα κόκκινα, ξινά μούρα του φυτού Berberis vulgaris.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 9 εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία του μούρου κράταιγου
Περιέχουν μια μοναδική ένωση που ονομάζεται βερβερίνη, η οποία δρα ως αντιοξειδωτικό. Μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα, στη θεραπεία της διάρροιας και στην καταπολέμηση της φλεγμονής που σχετίζεται με οδοντικές λοιμώξεις και ακμή.
Η προσθήκη βατόμουρων στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να αποκομίσετε κάποια οφέλη για την υγεία σας, αλλά συμβουλευτείτε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν πάρετε συμπληρωματικά βατόμουρα ή βερβερίνη.
