Ο πράσινος καφές είναι όλο και πιο διαδεδομένος στην κοινότητα υγείας και ευεξίας.
Μπορεί να έχετε ακούσει για την πλούσια προσφορά του σε φυτικές ενώσεις που προάγουν την υγεία.
Αυτό το άρθρο εξετάζει σε βάθος τον πράσινο καφέ, συμπεριλαμβανομένων των πιθανών πλεονεκτημάτων και των κινδύνων του.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΠίνακας περιεχομένων
Τι είναι ο πράσινος καφές?
Οι πράσινοι κόκκοι καφέ είναι απλά κανονικοί κόκκοι καφέ που δεν έχουν καβουρδιστεί και παραμένουν εντελώς ωμοί.
Το εκχύλισμά τους είναι δημοφιλές ως συμπλήρωμα διατροφής, αλλά ο πράσινος καφές μπορεί επίσης να αγοραστεί σε μορφή ολόκληρου κόκκου και να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ζεστού ροφήματος, όπως ο καβουρδισμένος καφές.
Να θυμάστε ότι μια κούπα από αυτό το ανοιχτό πράσινο ρόφημα δεν θα έχει τη γεύση του καβουρδισμένου καφέ που έχετε συνηθίσει, καθώς έχει πολύ πιο ήπια γεύση. Λέγεται ότι η γεύση του μοιάζει περισσότερο με τσάι από βότανα παρά με καφέ.
Το χημικό του προφίλ είναι αρκετά διαφορετικό από αυτό του καβουρδισμένου καφέ, αν και η προέλευσή τους είναι παρόμοια.
Διαθέτει άφθονα χλωρογενικά οξέα - ενώσεις με ισχυρά αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα που μπορούν να προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία.
Τα καβουρδισμένα προϊόντα καφέ περιέχουν επίσης μικρές ποσότητες χλωρογενικού οξέος, αλλά το μεγαλύτερο μέρος του χάνεται κατά το καβούρδισμα.
Συνοπτική περιγραφή: Οι πράσινοι κόκκοι καφέ είναι ακατέργαστοι, μη καβουρδισμένοι κόκκοι καφέ. Περιέχουν υψηλά επίπεδα μιας ομάδας αντιοξειδωτικών γνωστών ως χλωρογενικά οξέα, τα οποία πιστεύεται ότι παρέχουν πολυάριθμα οφέλη.
Μήπως πράσινο καφέ λειτουργεί ως συμπλήρωμα απώλειας βάρους?
Το 2012, ο Αμερικανός διάσημος γιατρός και παρουσιαστής talk-show Dr. Oz προώθησε το εκχύλισμα πράσινου καφέ ως θαυματουργό συμπλήρωμα απώλειας βάρους.
Πολλοί ειδικοί σε θέματα υγείας έχουν έκτοτε αντικρούσει την άποψη ότι επηρεάζει σημαντικά το βάρος.
Ακόμα κι έτσι, το εκχύλισμα πράσινου καφέ παραμένει ένα από τα πιο δημοφιλή συμπληρώματα απώλειας βάρους της αγοράς.
Αρκετές μικρές μελέτες έχουν χορηγήσει το εκχύλισμα σε ποντίκια και διαπίστωσαν ότι μείωσε σημαντικά το συνολικό σωματικό βάρος και τη συσσώρευση λίπους. Ωστόσο, οι μελέτες σε ανθρώπους ήταν πολύ λιγότερο πειστικές.
Οι περισσότερες ανθρώπινες έρευνες για τον πράσινο καφέ δεν είναι πειστικές. Ενώ ορισμένοι συμμετέχοντες έχασαν βάρος, οι μελέτες ήταν κακώς σχεδιασμένες με μικρά μεγέθη δείγματος και μικρή διάρκεια.
Συνεπώς, δεν υπάρχουν οριστικά στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι ο πράσινος καφές είναι αποτελεσματικός για την απώλεια βάρους. Χρειάζονται περισσότερες σημαντικές, καλά σχεδιασμένες μελέτες σε ανθρώπους.
Περίληψη: Ο πράσινος καφές διατίθεται στο εμπόριο ως βοήθημα για την απώλεια βάρους, αλλά δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν την αποτελεσματικότητά του. Χρειάζεται περισσότερη έρευνα σε ανθρώπους.
Ο πράσινος καφές μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων χρόνιων ασθενειών
Ο πράσινος καφές μπορεί να έχει οφέλη για την υγεία εκτός από την απώλεια βάρους.
Τα χλωρογενικά του οξέα μπορεί να συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου για χρόνιες ασθένειες όπως ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις.
Σε μια μελέτη 8 εβδομάδων, 50 άτομα με μεταβολικό σύνδρομο - ένα σύμπλεγμα παραγόντων κινδύνου, συμπεριλαμβανομένης της υψηλής αρτηριακής πίεσης και του σακχάρου στο αίμα, που αυξάνουν τον κίνδυνο για διαβήτη και καρδιακές παθήσεις - έλαβαν 400 mg εκχυλίσματος πράσινου καφέ χωρίς καφεΐνη δύο φορές την ημέρα.
Όσοι έλαβαν το εκχύλισμα παρουσίασαν σημαντική βελτίωση στο σάκχαρο νηστείας, την αρτηριακή πίεση και την περιφέρεια μέσης σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου.
Παρόλο που τα αποτελέσματα αυτά είναι ελπιδοφόρα, απαιτούνται εκτενέστερες μελέτες.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Είναι ασφαλές να τρώτε κόκκους καφέ; Οφέλη και κίνδυνοι
Περίληψη: Ο πράσινος καφές μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις και διαβήτη τύπου 2, αν και χρειάζονται περισσότερες έρευνες.
Πιθανοί κίνδυνοι και παρενέργειες του πράσινου καφέ
Ο πράσινος καφές είναι κυρίως ασφαλής, αλλά μπορεί να έχει αρκετούς πιθανούς κινδύνους.
Επιπτώσεις της υπερβολικής καφεΐνης
Όπως και ο καβουρδισμένος καφές, οι κόκκοι πράσινου καφέ περιέχουν φυσικά καφεΐνη.
Αν και η μέτρια πρόσληψη καφεΐνης είναι πιθανώς ασφαλής για τους περισσότερους υγιείς ανθρώπους, η υπερβολική ποσότητα μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικά συμπτώματα, όπως άγχος, διαταραχές του ύπνου και αυξημένη αρτηριακή πίεση.
Ένα φλιτζάνι (8 ουγγιές) μαύρου ή πράσινου καφέ παρέχει περίπου 100 mg καφεΐνης, ανάλογα με την ποικιλία και τη μέθοδο παρασκευής.
Επειδή μια μικρή ποσότητα καφεΐνης μπορεί να χαθεί κατά τη διαδικασία του καβουρδίσματος, ο πράσινος καφές μπορεί να περιέχει ελαφρώς περισσότερη καφεΐνη από τον μαύρο - αλλά η διαφορά είναι μάλλον αμελητέα.
Εν τω μεταξύ, τα συμπληρώματα πράσινου καφέ προσφέρουν συνήθως 20-50 mg ανά κάψουλα, αν και ορισμένα αποκαφεϊνοποιούνται κατά την επεξεργασία.
Εάν λαμβάνετε πράσινο καφέ σε οποιαδήποτε μορφή, μπορεί να θέλετε να μετριάσετε την πρόσληψή σας για να αποφύγετε τις επιπτώσεις.
Ο πράσινος καφές μπορεί να επηρεάσει την υγεία των οστών
Μια μελέτη σε ζώα διάρκειας 2 μηνών διαπίστωσε ότι τα ποντίκια που έλαβαν καθημερινές δόσεις εκχυλίσματος πράσινου καφέ παρουσίασαν σημαντική μείωση του ασβεστίου στον οστικό ιστό τους.
Τα αποτελέσματα αυτά υποδηλώνουν ότι η μακροχρόνια λήψη συμπληρωμάτων πράσινου καφέ μπορεί να βλάψει την υγεία των οστών.
Τούτου λεχθέντος, απαιτείται έρευνα σε ανθρώπους.
Περίληψη: Η υπερκατανάλωση καφεΐνης στον πράσινο καφέ μπορεί να προκαλέσει αρνητικά συμπτώματα. Επιπλέον, οι πρώτες έρευνες σε ζώα δείχνουν ότι μπορεί να βλάψει την υγεία των οστών, αν και είναι απαραίτητες μελέτες σε ανθρώπους.
Προτεινόμενη δοσολογία πράσινου καφέ
Δεν υπάρχουν επαρκή δεδομένα για τον πράσινο καφέ ώστε να καθοριστούν σαφείς συστάσεις δοσολογίας.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Μαύρο έλαιο σπόρων: Μαύρο ελαιόλαδο: Οφέλη, δοσολογία και παρενέργειες
Τούτου λεχθέντος, τουλάχιστον μία μελέτη χρησιμοποίησε δόσεις έως και 400 mg εκχυλίσματος πράσινου καφέ δύο φορές ημερησίως, χωρίς να αναφέρει ανεπιθύμητες ενέργειες.
Εάν σκέφτεστε να πάρετε αυτό το εκχύλισμα, συμβουλευτείτε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για να βεβαιωθείτε ότι παίρνετε μια ασφαλή ποσότητα.
Συνοπτική περιγραφή: Δεν έχει καθιερωθεί σαφής σύσταση δοσολογίας για τον πράσινο καφέ, αλλά ορισμένες μελέτες έχουν χρησιμοποιήσει με ασφάλεια δόσεις έως και 400 mg εκχυλίσματος δύο φορές την ημέρα.
Περίληψη
Ο πράσινος καφές αναφέρεται στους ακατέργαστους κόκκους του φυτού καφέ.
Το εκχύλισμά του διαδόθηκε ως συμπλήρωμα απώλειας βάρους και μπορεί να προάγει υγιή επίπεδα σακχάρου και αρτηριακής πίεσης, αν και η έρευνα σχετικά με την αποτελεσματικότητά του είναι περιορισμένη.
Έχουν αναφερθεί λίγες ανεπιθύμητες ενέργειες, αλλά η περιεκτικότητα σε καφεΐνη μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες.
Εάν σκέφτεστε να προσθέσετε τον πράσινο καφέ στη ρουτίνα σας, συμβουλευτείτε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για να βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλής για εσάς.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ολόκληρους τους κόκκους για να φτιάξετε ένα ζεστό ρόφημα.
Εάν ενδιαφέρεστε να δοκιμάσετε τον πράσινο καφέ ή το εκχύλισμά του, μπορείτε να τον προμηθευτείτε από το τοπικό εμπόριο ή να βρείτε ολόκληρους κόκκους και συμπληρώματα στο διαδίκτυο.
