Το πιο χρήσιμο πράγμα που πρέπει να καταλάβεις σχετικά με τη διατροφή στην εκκολπωματίτιδα είναι ότι οι καλύτερες τροφές εξαρτώνται αποκλειστικά από το πότε τις τρως. Στη μέση μιας έξαρσης, το έντερό σου χρειάζεται ήπιες, εύπεπτες τροφές. Μόλις αναρρώσεις, χρειάζεται ακριβώς το αντίθετο — πολλές φυτικές ίνες για να λειτουργούν τα πράγματα και να αποτραπεί η επόμενη επίθεση. Αν μπερδέψεις αυτές τις δύο φάσεις, είτε θα ερεθίσεις ένα φλεγμονώδες έντερο είτε θα χάσεις την πραγματική προστασία. Εδώ θα δεις τι να φας σε κάθε φάση, με σαφήνεια.
Γρήγορη απάντηση: Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης εκκολπωματίτιδας, οι καλύτερες τροφές είναι ήπιες και χαμηλές σε φυτικές ίνες — αρχικά διαυγή υγρά, μετά λευκό ρύζι, λευκό ψωμί, αυγά, τρυφερό κρέας και καλά μαγειρεμένα λαχανικά χωρίς φλούδα — για να ξεκουραστεί το έντερό σου. Μόλις αναρρώσεις, οι καλύτερες τροφές είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες: δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά, όσπρια, και ναι, ξηροί καρποί και σπόροι, οι οποίοι, όπως δείχνουν οι έρευνες, είναι ασφαλείς και ακόμη και προστατευτικοί.1 Μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες συνδέεται με 41% χαμηλότερο κίνδυνο εκκολπωματικής νόσου με περίπου 30 γραμμάρια την ημέρα.2 Ταίριαξε την τροφή με τη φάση και ακολούθησε τις οδηγίες του γιατρού σου κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης.
Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης: ήπιες τροφές χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες
Όταν η εκκολπωματίτιδα είναι ενεργή, ο στόχος είναι να δώσεις στο φλεγμονώδες κόλον σου μια ανάπαυση, πράγμα που σημαίνει προσωρινά να τρως λιγότερες φυτικές ίνες. Οι γιατροί συνήθως προτείνουν να ξεκινήσεις με διαυγή υγρά και να προχωρήσεις σε στερεές τροφές χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες καθώς βελτιώνεσαι.
Ένα ήρεμο έντερο ξεκινά με τα σωστά γεύματα. Διάλεξε τον στόχο σου και λάβε το πρόγραμμά σου.
Powered by DietGenie
Να τρώτε υγιεινά
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΔιαυγή υγρά (πρώιμη έξαρση):
- Νερό και ζωμός
- Διαυγή χυμοί χωρίς πολτό (μήλο, λευκό σταφύλι)
- Παγωτά και ζελέ
- Απλό τσάι
Τροφές χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες (καθώς τα συμπτώματα υποχωρούν):
- Λευκό ρύζι, λευκό ψωμί και απλά ζυμαρικά
- Αυγά και τρυφερό, καλά μαγειρεμένο κρέας, πουλερικά ή ψάρι
- Καλά μαγειρεμένα λαχανικά χωρίς φλούδες ή σπόρους
- Κονσερβοποιημένα ή μαγειρεμένα φρούτα χωρίς φλούδα
- Δημητριακά χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες
Αυτή η φάση είναι σύντομη και πρέπει να ακολουθείται υπό ιατρική καθοδήγηση — υποστηρίζει την ανάρρωση ενώ η συνταγογραφούμενη θεραπεία κάνει τη βαριά δουλειά. Για την πλήρη εικόνα της έξαρσης και της πρόληψης, δες τον κύριο οδηγό μας για τη διατροφή στην εκκολπωματίτιδα.
Μετά την ανάρρωση: τροφές υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες
Μόλις τα συμπτώματά σου υποχωρήσουν πλήρως, η στρατηγική αντιστρέφεται. Οι φυτικές ίνες γίνονται ο καλύτερός σου φίλος, επειδή μαλακώνουν και αυξάνουν τον όγκο των κοπράνων, μειώνοντας την πίεση στο κόλον και μειώνοντας τις πιθανότητες μιας άλλης έξαρσης. Τα στοιχεία είναι πειστικά: η υψηλότερη πρόσληψη φυτικών ινών συνδέεται με σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο εκκολπωματικής νόσου, με περίπου 30 γραμμάρια την ημέρα να συνδέονται με μείωση κινδύνου 41%.2 Βάλε στην καθημερινή σου διατροφή:
- Δημητριακά ολικής αλέσεως: βρώμη, καστανό ρύζι, ψωμί και ζυμαρικά ολικής αλέσεως, κριθάρι
- Φρούτα: μήλα, αχλάδια, μούρα, πορτοκάλια (με τη φλούδα όπου είναι βρώσιμη)
- Λαχανικά: μπρόκολο, καρότα, φυλλώδη λαχανικά, γλυκοπατάτες
- Όσπρια: φασόλια, φακές, ρεβίθια — πλούσια σε φυτικές ίνες και φυτική πρωτεΐνη
- Ξηροί καρποί και σπόροι: αμύγδαλα, καρύδια, τσία και άλλα
Πρόσθεσε τις φυτικές ίνες σταδιακά μετά από μια έξαρση και πιες άφθονο νερό μαζί. Ο οδηγός μας για τροφές υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες έχει πολλούς εύκολους τρόπους για να φτάσεις έναν καλό ημερήσιο στόχο.
Ναι, μπορείς να φας ξηρούς καρπούς και σπόρους
Αυτό αξίζει να αναφερθεί ξεχωριστά επειδή η παλιά συμβουλή ήταν τόσο αυστηρή. Οι άνθρωποι με εκκολπωματική νόσο επί μακρόν έλεγαν να αποφεύγουν ξηρούς καρπούς, σπόρους, καλαμπόκι και ποπ κορν από φόβο ότι τα θραύσματα θα σφηνώνονταν στις θήκες. Μεγάλες έρευνες το διέψευσαν: σε διάστημα 18 ετών παρακολούθησης, αυτές οι τροφές δεν αύξησαν τον κίνδυνο εκκολπωματίτιδας, και οι ξηροί καρποί και το ποπ κορν συνδέθηκαν στην πραγματικότητα με ελαφρώς χαμηλότερο κίνδυνο.1 Έτσι, στη διατροφή πρόληψης, αυτές οι θρεπτικές τροφές υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες είναι και πάλι στο μενού. (Κατά τη διάρκεια μιας ενεργής έξαρσης εξακολουθείς να διατηρείς τις φυτικές ίνες χαμηλές — αλλά αυτό αφορά την ανάπαυση του εντέρου, όχι την αποφυγή συγκεκριμένων σπόρων.)
Προτεινόμενη ανάγνωση: Οι καλύτερες τροφές για τον προδιαβήτη
Μια γρήγορη αναφορά ανά φάση
| Φάση | Καλύτερες τροφές |
|---|---|
| Πρώιμη έξαρση | Νερό, ζωμός, διαυγής χυμός, ζελέ, παγωτά |
| Βελτιούμενη έξαρση | Λευκό ρύζι, λευκό ψωμί, αυγά, τρυφερό κρέας, μαγειρεμένα λαχανικά χωρίς φλούδα |
| Πρόληψη | Δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ξηροί καρποί, σπόροι |
Φιλικά προς το έντερο πρόσθετα
Μερικές προσθήκες που αξίζει να εξετάσεις για τη φάση πρόληψης:
- Νερό. Οι φυτικές ίνες λειτουργούν καλά μόνο με αρκετά υγρά, οπότε η ενυδάτωση είναι μέρος του σχεδίου — προσπάθησε να πίνεις σταθερά όλη την ημέρα αντί να βασίζεσαι σε μερικά μεγάλα ποτήρια.
- Πουλερικά και ψάρια αντί για κόκκινο κρέας, καθώς το κόκκινο κρέας συνδέεται με υψηλότερο κίνδυνο εκκολπωματίτιδας ενώ τα πουλερικά και τα ψάρια όχι — μια εύκολη αλλαγή που μειώνει αθόρυβα τον κίνδυνό σου.
- Ζυμωμένα τρόφιμα όπως το γιαούρτι και το κεφίρ μπορεί να υποστηρίξουν τη συνολική υγεία του εντέρου, αν και τα στοιχεία ειδικά για την εκκολπωματίτιδα είναι περιορισμένα — δες τον οδηγό μας για τα ζυμωμένα τρόφιμα.
Μια σημείωση για τους τύπους φυτικών ινών
Δεν συμπεριφέρονται όλες οι φυτικές ίνες με τον ίδιο τρόπο, και τα δύο είδη βοηθούν. Οι διαλυτές φυτικές ίνες — σε βρώμη, μήλα, φασόλια και ψύλλιο — διαλύονται σε ένα τζελ που μαλακώνει τα κόπρανα. Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες — σε δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά και τις φλούδες των φρούτων — προσθέτουν όγκο που επιταχύνει τη διέλευση μέσω του κόλον. Για την πρόληψη της εκκολπωματίτιδας θέλεις ένα μείγμα και των δύο, το οποίο συμβαίνει φυσικά όταν τρως μια ποικιλία ολόκληρων φυτικών τροφών αντί να βασίζεσαι σε μία μόνο πηγή. Η μόνη φορά που αυτό έχει διαφορετική σημασία είναι κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, όταν προσωρινά κόβεις όλες τις φυτικές ίνες για να ξεκουράσεις το έντερο. Η διάκριση διαλυτών-αδιάλυτων έρχεται στο προσκήνιο μόνο όταν επιστρέψεις στη φάση πρόληψης.
Τι γίνεται με τα συμπληρώματα φυτικών ινών;
Αν δυσκολεύεσαι να φτάσεις τον στόχο σου σε φυτικές ίνες μόνο από την τροφή, ένα συμπλήρωμα μπορεί να βοηθήσει να καλύψεις το κενό. Το ψύλλιο (ισπαγούλα) είναι το πιο μελετημένο και σχηματίζει ένα ήπιο τζελ που μαλακώνει τα κόπρανα, και η μεθυλοκυτταρίνη είναι μια άλλη επιλογή. Μερικοί λογικοί κανόνες:
- Χρησιμοποίησε συμπληρώματα για να συμπληρώσεις μια διατροφή βασισμένη σε τροφές, όχι για να αντικαταστήσεις ολόκληρες τροφές — οι πραγματικές τροφές φέρνουν βιταμίνες, μέταλλα και ένα μείγμα τύπων φυτικών ινών που μια σκόνη δεν μπορεί.
- Ξεκίνα με μια μικρή δόση και αύξησε σταδιακά, πάντα με άφθονο νερό.
- Μην ξεκινήσεις συμπλήρωμα φυτικών ινών κατά τη διάρκεια ενεργής έξαρσης. Περίμενε μέχρι να αναρρώσεις.
Πρώτα η τροφή, μετά το συμπλήρωμα, είναι η σωστή σειρά — τα γεύματα σε αυτόν τον οδηγό μπορούν να οδηγήσουν τους περισσότερους ανθρώπους σε καλή πρόσληψη φυτικών ινών χωρίς κανένα χάπι.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Ένα 7ήμερο πρόγραμμα γευμάτων για προδιαβήτη
Βάλε τα όλα μαζί
Η όλη τέχνη της διατροφής με εκκολπωματίτιδα είναι να ταιριάζεις την τροφή με τη φάση: ήπια και χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες για ανάρρωση, πλούσια και υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες για πρόληψη. Καθώς μετακινείσαι από τη μία στην άλλη, κάνε τη μετάβαση σταδιακά αντί να πηδήξεις κατευθείαν από διαυγή υγρά σε ένα μεγάλο μπολ με φασόλια. Συνδύασε αυτό με τις τροφές που πρέπει να αποφεύγεις με εκκολπωματίτιδα, και χρησιμοποίησε το πρόγραμμα γευμάτων για εκκολπωματίτιδα για να το δεις όλα στην πράξη.
Η ουσία
Οι καλύτερες τροφές για εκκολπωματίτιδα έρχονται σε δύο σετ. Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, κράτησε το ήπιο και χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες — διαυγή υγρά, μετά λευκό ρύζι, αυγά, τρυφερό κρέας και μαγειρεμένα λαχανικά χωρίς φλούδα — για να ξεκουράσεις το έντερό σου ενώ αναρρώνεις, ακολουθώντας τις συμβουλές του γιατρού σου. Μόλις γίνεις καλά, στρέψου σε διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες βασισμένη σε δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά, όσπρια, και τους ξηρούς καρπούς και σπόρους που κάποτε σου έλεγαν λανθασμένα να φοβάσαι, στοχεύοντας σε περίπου 30 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα για να μειώσεις τον κίνδυνο της επόμενης έξαρσης. Κάνε τη μετάβαση σταδιακά, πιες άφθονο νερό και άφησε τη φάση να καθοδηγήσει το πιάτο σου.
Strate LL, Liu YL, Syngal S, Aldoori WH, Giovannucci EL. Nut, corn, and popcorn consumption and the incidence of diverticular disease. JAMA. 2008;300(8):907-914. PubMed ↩︎ ↩︎
Aune D, Sen A, Norat T, Riboli E. Dietary fibre intake and the risk of diverticular disease: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. Eur J Nutr. 2020;59(2):421-432. PubMed ↩︎ ↩︎
