Η νεφρική νόσος είναι ένα κοινό πρόβλημα που επηρεάζει περίπου το 10% του παγκόσμιου πληθυσμού.
Τα νεφρά είναι μικρά αλλά ισχυρά όργανα σε σχήμα φασολιού που εκτελούν πολλές σημαντικές λειτουργίες.
Είναι υπεύθυνοι για το φιλτράρισμα των αποβλήτων, την απελευθέρωση ορμονών που ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση, την εξισορρόπηση των υγρών στο σώμα, την παραγωγή ούρων και πολλές άλλες βασικές εργασίες.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΥπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους αυτά τα ζωτικά όργανα μπορούν να καταστραφούν.
Ο διαβήτης και η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι οι πιο συνηθισμένοι παράγοντες κινδύνου για νεφρική νόσο. Ωστόσο, η παχυσαρκία, το κάπνισμα, η γενετική, το φύλο και η ηλικία μπορούν επίσης να αυξήσουν τον κίνδυνο.
Το μη ελεγχόμενο σάκχαρο και η υψηλή αρτηριακή πίεση προκαλούν βλάβες στα αιμοφόρα αγγεία των νεφρών, μειώνοντας την ικανότητά τους να λειτουργούν βέλτιστα.
Όταν τα νεφρά δεν λειτουργούν σωστά, συσσωρεύονται απόβλητα στο αίμα, συμπεριλαμβανομένων των υπολειμμάτων από τα τρόφιμα.
Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο για τα άτομα με νεφρική νόσο να ακολουθούν μια ειδική δίαιτα.
Διατροφή και νεφρική νόσο
Οι διατροφικοί περιορισμοί ποικίλλουν ανάλογα με το επίπεδο της νεφρικής βλάβης.
Για παράδειγμα, τα άτομα στα πρώιμα στάδια της νεφρικής νόσου έχουν διαφορετικούς περιορισμούς από αυτούς με νεφρική ανεπάρκεια, γνωστή και ως νεφρική νόσο τελικού σταδίου (ESRD).
Εάν έχετε νεφρική νόσο, ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης θα καθορίσει την καλύτερη δίαιτα για τις ανάγκες σας.
Για τα περισσότερα άτομα με προχωρημένη νεφρική νόσο, είναι σημαντικό να ακολουθούν μια δίαιτα φιλική προς τα νεφρά που βοηθά στη μείωση της ποσότητας των αποβλήτων στο αίμα.
Αυτή η δίαιτα αναφέρεται συχνά ως νεφρική δίαιτα.
Βοηθά στην ενίσχυση της νεφρικής λειτουργίας ενώ αποτρέπει περαιτέρω βλάβες.
Ενώ οι διατροφικοί περιορισμοί ποικίλλουν, συνήθως συνιστάται σε όλα τα άτομα με νεφρική νόσο να περιορίζουν τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
- Νάτριο. Το νάτριο βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα και αποτελεί βασικό συστατικό του επιτραπέζιου αλατιού. Τα κατεστραμμένα νεφρά δεν μπορούν να φιλτράρουν την περίσσεια νατρίου, προκαλώντας αύξηση των επιπέδων στο αίμα τους. Συχνά συνιστάται ο περιορισμός του νατρίου σε λιγότερο από 2.000 mg την ημέρα.
- Κάλιο. Το κάλιο παίζει πολλούς κρίσιμους ρόλους στο σώμα, αλλά όσοι πάσχουν από νεφρική νόσο πρέπει να περιορίσουν το κάλιο για να αποφύγουν τα επικίνδυνα υψηλά επίπεδα στο αίμα. Συνήθως συνιστάται ο περιορισμός του καλίου σε λιγότερο από 2.000 mg την ημέρα.
- Φώσφορος. Τα κατεστραμμένα νεφρά δεν μπορούν να αφαιρέσουν την περίσσεια του φωσφόρου, ένα μέταλλο σε πολλά τρόφιμα. Τα υψηλά επίπεδα μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στο σώμα, επομένως ο διαιτητικός φώσφορος περιορίζεται σε λιγότερο από 800–1.000 mg την ημέρα στους περισσότερους ασθενείς.
Η πρωτεΐνη είναι ένα άλλο θρεπτικό συστατικό που τα άτομα με νεφρική νόσο μπορεί να χρειαστεί να περιορίσουν, καθώς τα κατεστραμμένα νεφρά δεν μπορούν να καθαρίσουν τα απόβλητα από τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών.
Ωστόσο, όσοι πάσχουν από νεφρική νόσο τελικού σταδίου που υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση, μια θεραπεία που φιλτράρει και καθαρίζει το αίμα, έχουν μεγαλύτερες ανάγκες σε πρωτεΐνη.
Κάθε άτομο με νεφρική νόσο είναι διαφορετικό, γι' αυτό είναι σημαντικό να μιλήσετε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για τις ατομικές σας διατροφικές ανάγκες.
Ευτυχώς, πολλές νόστιμες και υγιεινές επιλογές έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο, κάλιο και νάτριο.
Εδώ είναι 20 από τις καλύτερες τροφές για άτομα με νεφρική νόσο.
1. Κουνουπίδι
Το κουνουπίδι είναι ένα θρεπτικό λαχανικό που είναι μια καλή πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C, της βιταμίνης Κ και της βιταμίνης Β φυλλικού οξέος.
Είναι επίσης γεμάτο αντιφλεγμονώδεις ενώσεις όπως οι ινδόλες και είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών.
Επιπλέον, ο πουρές κουνουπίδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για πατάτες για ένα συνοδευτικό με χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο.
Ένα φλιτζάνι (124 γραμμάρια) μαγειρεμένο κουνουπίδι περιέχει:
- νάτριο: 19 mg
- κάλιο: 176 mg
- φώσφορος: 40 mg
2. Μύρτιλα
Τα βατόμουρα είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά και είναι μια από τις καλύτερες πηγές αντιοξειδωτικών που μπορείτε να φάτε.
Συγκεκριμένα, αυτά τα γλυκά μούρα περιέχουν αντιοξειδωτικά που ονομάζονται ανθοκυανίνες, τα οποία μπορεί να προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις, ορισμένους καρκίνους, γνωστική εξασθένηση και διαβήτη.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 13 τροφές με χαμηλά λιπαρά που κάνουν καλό στην υγεία σας
Κάνουν επίσης μια φανταστική προσθήκη σε μια δίαιτα φιλική προς τα νεφρά, καθώς έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, φώσφορο και κάλιο.
Ένα φλιτζάνι (148 γραμμάρια) φρέσκα βατόμουρα περιέχει:
- νάτριο: 1,5 mg
- κάλιο: 114 mg
- φώσφορος: 18 mg
3. Λαβράκι
Το λαβράκι είναι μια πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας που περιέχει απίστευτα υγιή λίπη που ονομάζονται ωμέγα-3.
Τα ωμέγα-3 βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής και μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου γνωστικής έκπτωσης, κατάθλιψης και άγχους.
Ενώ όλα τα ψάρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο, το λαβράκι περιέχει χαμηλότερες ποσότητες από άλλα θαλασσινά.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να καταναλώνετε μικρές μερίδες για να κρατάτε υπό έλεγχο τα επίπεδα του φωσφόρου σας.
Τρεις ουγγιές (85 γραμμάρια) μαγειρεμένο λαβράκι περιέχουν:
- νάτριο: 74 mg
- κάλιο: 279 mg
- φώσφορος: 211 mg
4. Κόκκινα σταφύλια
Τα κόκκινα σταφύλια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά προσφέρουν και μια μεγάλη θρεπτική αξία σε μια μικρή συσκευασία.
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και περιέχουν αντιοξειδωτικά που ονομάζονται φλαβονοειδή, τα οποία έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τη φλεγμονή.
Επιπλέον, τα κόκκινα σταφύλια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ρεσβερατρόλη, ένα είδος φλαβονοειδούς που έχει αποδειχθεί ότι ωφελεί την υγεία της καρδιάς και προστατεύει από τον διαβήτη και τη γνωστική έκπτωση.
Αυτά τα γλυκά φρούτα είναι φιλικά προς τα νεφρά, με μισό φλιτζάνι (75 γραμμάρια) να περιέχουν:
- νάτριο: 1,5 mg
- κάλιο: 144 mg
- φώσφορος: 15 mg
5. Ασπράδια αυγών
Αν και οι κρόκοι των αυγών είναι πολύ θρεπτικοί, περιέχουν υψηλές ποσότητες φωσφόρου, καθιστώντας τα ασπράδια αβγού καλύτερη επιλογή για άτομα που ακολουθούν δίαιτα με νεφρούς.
Τα ασπράδια αυγών παρέχουν υψηλής ποιότητας, φιλική προς τα νεφρά πηγή πρωτεΐνης.
Επιπλέον, είναι μια εξαιρετική επιλογή για άτομα που υποβάλλονται σε θεραπεία αιμοκάθαρσης, που έχουν υψηλότερες ανάγκες σε πρωτεΐνη αλλά πρέπει να περιορίσουν τον φώσφορο.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 50 τροφές που είναι εξαιρετικά υγιεινές
Δύο μεγάλα ασπράδια αυγών (66 γραμμάρια) περιέχουν:
- νάτριο: 110 mg
- κάλιο: 108 mg
- φώσφορος: 10 mg
6. Σκόρδο
Τα άτομα με νεφρικά προβλήματα συνιστάται να περιορίζουν την ποσότητα νατρίου στη διατροφή τους, συμπεριλαμβανομένου του πρόσθετου αλατιού.
Το σκόρδο παρέχει μια νόστιμη εναλλακτική λύση στο αλάτι, προσθέτοντας γεύση στα πιάτα ενώ παρέχει θρεπτικά οφέλη.
Είναι μια καλή πηγή μαγγανίου, βιταμίνης C και βιταμίνης Β6 και περιέχει ενώσεις θείου που έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Τρεις σκελίδες (9 γραμμάρια) σκόρδο περιέχουν:
- νάτριο: 1,5 mg
- κάλιο: 36 mg
- φώσφορος: 14 mg
7. Φαγόπυρο
Πολλά δημητριακά ολικής αλέσεως τείνουν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο, αλλά το φαγόπυρο είναι μια υγιής εξαίρεση.
Το φαγόπυρο είναι εξαιρετικά θρεπτικό, παρέχοντας καλή ποσότητα βιταμινών Β, μαγνησίου, σιδήρου και φυτικών ινών.
Είναι επίσης ένα δημητριακό χωρίς γλουτένη, καθιστώντας το φαγόπυρο μια καλή επιλογή για άτομα με κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη.
Μισό φλιτζάνι (84 γραμμάρια) μαγειρεμένο φαγόπυρο περιέχει:
- νάτριο: 3,5 mg
- κάλιο: 74 mg
- φώσφορος: 59 mg
8. Ελαιόλαδο
Το ελαιόλαδο είναι μια υγιής πηγή λίπους και χωρίς φώσφορο, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για άτομα με νεφρική νόσο.
Συχνά, τα άτομα με προχωρημένη νεφρική νόσο έχουν πρόβλημα να διατηρήσουν βάρος, καθιστώντας σημαντικά τα υγιεινά τρόφιμα με πολλές θερμίδες όπως το ελαιόλαδο.
Η πλειοψηφία του λίπους στο ελαιόλαδο είναι ένα μονοακόρεστο λίπος που ονομάζεται ελαϊκό οξύ, το οποίο έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Επιπλέον, τα μονοακόρεστα λιπαρά είναι σταθερά σε υψηλές θερμοκρασίες, καθιστώντας το ελαιόλαδο μια υγιεινή επιλογή για το μαγείρεμα.
Μία κουταλιά της σούπας (13,5 γραμμάρια) ελαιόλαδο περιέχει:
- νάτριο: 0,3 mg
- κάλιο: 0,1 mg
- φώσφορος: 0 mg
9. Πλιγούρι
Το πλιγούρι είναι ένα προϊόν σιταριού ολικής αλέσεως που αποτελεί μια καταπληκτική, φιλική προς τα νεφρά εναλλακτική λύση σε σχέση με άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο και κάλιο.
Αυτό το θρεπτικό δημητριακό είναι μια καλή πηγή βιταμινών Β, μαγνησίου, σιδήρου και μαγγανίου.
Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης και γεμάτη διαιτητικές ίνες, οι οποίες είναι σημαντικές για την υγεία του πεπτικού συστήματος.
Μια μερίδα μισού φλιτζάνι (91 γραμμάρια) πλιγούρι περιέχει:
- νάτριο: 4,5 mg
- κάλιο: 62 mg
- φώσφορος: 36 mg
10. Λάχανο
Το λάχανο ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών λαχανικών και είναι γεμάτο με βιταμίνες, μέταλλα και ισχυρές φυτικές ενώσεις.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Τα 21 καλύτερα λαχανικά χαμηλών υδατανθράκων
Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, βιταμίνης C και πολλών βιταμινών Β.
Επιπλέον, παρέχει αδιάλυτες φυτικές ίνες, ένα είδος φυτικών ινών που διατηρεί το πεπτικό σας σύστημα υγιές προάγοντας τις τακτικές κινήσεις του εντέρου και προσθέτοντας όγκο στα κόπρανα.
Επιπλέον, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, φώσφορο και νάτριο, με ένα φλιτζάνι (70 γραμμάρια) ψιλοκομμένο λάχανο που περιέχει:
- νάτριο: 13 mg
- κάλιο: 119 mg
- φώσφορος: 18 mg
11. Κοτόπουλο χωρίς πέτσα
Αν και η περιορισμένη πρόσληψη πρωτεΐνης είναι απαραίτητη για ορισμένα άτομα με νεφρικά προβλήματα, η παροχή στο σώμα με επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία.
Το στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα περιέχει λιγότερο φώσφορο, κάλιο και νάτριο από το κοτόπουλο με δέρμα.
Όταν ψωνίζετε κοτόπουλο, επιλέξτε φρέσκο κοτόπουλο και αποφύγετε το προπαρασκευασμένο ψητό κοτόπουλο, καθώς περιέχει μεγάλες ποσότητες νατρίου και φωσφόρου.
Τρεις ουγγιές (84 γραμμάρια) στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα περιέχει:
- νάτριο: 63 mg
- κάλιο: 216 mg
- φώσφορος: 192 mg
12. Πιπεριές
Οι πιπεριές περιέχουν μια εντυπωσιακή ποσότητα θρεπτικών συστατικών, αλλά έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, σε αντίθεση με πολλά άλλα λαχανικά.
Αυτές οι πολύχρωμες πιπεριές είναι γεμάτες με την ισχυρή αντιοξειδωτική βιταμίνη C.
Μια μικρή κόκκινη πιπεριά (74 γραμμάρια) περιέχει το 105% της συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης C.
Είναι επίσης φορτωμένα με βιταμίνη Α, μια σημαντική θρεπτική ουσία για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, η οποία συχνά διακυβεύεται σε άτομα με νεφρική νόσο.
Μια μικρή κόκκινη πιπεριά (74 γραμμάρια) περιέχει:
- νάτριο: 3 mg
- κάλιο: 156 mg
- φώσφορος: 19 mg
13. Κρεμμύδια
Τα κρεμμύδια είναι εξαιρετικά για να προσφέρουν γεύση χωρίς νάτριο σε πιάτα με νεφρική δίαιτα.
Η μείωση της πρόσληψης αλατιού μπορεί να είναι δύσκολη, καθιστώντας απαραίτητη την εύρεση γευστικών εναλλακτικών αλάτων.
Το σοτάρισμα κρεμμυδιών με σκόρδο και ελαιόλαδο προσθέτει γεύση στα πιάτα χωρίς να θέτει σε κίνδυνο την υγεία των νεφρών σας.
Επιπλέον, τα κρεμμύδια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, μαγγάνιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β και περιέχουν πρεβιοτικές ίνες που βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του πεπτικού σας συστήματος τροφοδοτώντας ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου.
Ένα μικρό κρεμμύδι (70 γραμμάρια) περιέχει:
- νάτριο: 3 mg
- κάλιο: 102 mg
- φώσφορος: 20 mg
14. Ρόκα
Πολλά υγιεινά χόρτα όπως το σπανάκι και το λάχανο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και είναι δύσκολο να ενταχθούν σε μια νεφρική δίαιτα.
Ωστόσο, η ρόκα είναι μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά πράσινη με χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, καθιστώντας την μια καλή επιλογή για σαλάτες φιλικές προς τα νεφρά και συνοδευτικά πιάτα.
Η ρόκα είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Κ και των μετάλλων μαγγανίου και ασβεστίου, τα οποία είναι όλα σημαντικά για την υγεία των οστών.
Αυτό το θρεπτικό πράσινο περιέχει επίσης νιτρικά άλατα, τα οποία έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν την αρτηριακή πίεση, ένα σημαντικό όφελος για όσους πάσχουν από νεφρική νόσο.
Ένα φλιτζάνι (20 γραμμάρια) ακατέργαστης ρόκας περιέχει:
- νάτριο: 6 mg
- κάλιο: 74 mg
- φώσφορος: 10 mg
15. Ξηροί καρποί Macadamia
Οι περισσότεροι ξηροί καρποί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο και δεν συνιστώνται σε όσους ακολουθούν νεφρική δίαιτα.
Ωστόσο, οι ξηροί καρποί macadamia είναι μια νόστιμη επιλογή για άτομα με προβλήματα στα νεφρά. Έχουν πολύ χαμηλότερο φώσφορο από τους δημοφιλείς ξηρούς καρπούς όπως τα φιστίκια και τα αμύγδαλα.
Είναι επίσης γεμάτα με υγιή λίπη, βιταμίνες Β, μαγνήσιο, χαλκό, σίδηρο και μαγγάνιο.
Μια ουγγιά (28 γραμμάρια) ξηρών καρπών macadamia περιέχει:
- νάτριο: 1,4 mg
- κάλιο: 103 mg
- φώσφορος: 53 mg
16. Ραπανάκι
Τα ραπανάκια είναι τραγανά λαχανικά που αποτελούν μια υγιεινή προσθήκη σε μια νεφρική δίαιτα.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και φώσφορο αλλά υψηλά σε πολλά άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά.
Τα ραπανάκια είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, ενός αντιοξειδωτικού που έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και καταρράκτη.
Επιπλέον, η πιπεράτη γεύση τους κάνει μια γευστική προσθήκη σε πιάτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
Μισό φλιτζάνι (58 γραμμάρια) ραπανάκια κομμένα σε φέτες περιέχει:
- νάτριο: 23 mg
- κάλιο: 135 mg
- φώσφορος: 12 mg
17. Γογγύλια
Τα γογγύλια είναι φιλικά προς τα νεφρά και αποτελούν ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για λαχανικά που έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε κάλιο, όπως οι πατάτες και το χειμωνιάτικο σκουός.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 16 τροφές πλούσιες σε μέταλλα
Αυτά τα λαχανικά ρίζας είναι γεμάτα με φυτικές ίνες και βιταμίνη C. Είναι επίσης μια αξιοπρεπής πηγή βιταμίνης Β6 και μαγγανίου.
Μπορούν να ψηθούν ή να βραστούν και να πολτοποιηθούν για ένα υγιεινό συνοδευτικό που λειτουργεί καλά για μια νεφρική δίαιτα.
Μισό φλιτζάνι (78 γραμμάρια) μαγειρεμένα γογγύλια περιέχει:
- νάτριο: 12,5 mg
- κάλιο: 138 mg
- φώσφορος: 20 mg
18. Ανανάς
Πολλά τροπικά φρούτα όπως τα πορτοκάλια, οι μπανάνες και τα ακτινίδια έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο.
Ευτυχώς, ο ανανάς αποτελεί μια γλυκιά, χαμηλή σε κάλιο εναλλακτική λύση για όσους έχουν προβλήματα στα νεφρά.
Επιπλέον, ο ανανάς είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες, μαγγάνιο, βιταμίνη C και βρομελίνη, ένα ένζυμο που βοηθά στη μείωση της φλεγμονής.
Ένα φλιτζάνι (165 γραμμάρια) κομμάτια ανανά περιέχει:
- νάτριο: 2 mg
- κάλιο: 180 mg
- φώσφορος: 13 mg
19. Cranberries
Τα κράνμπερι ωφελούν τόσο το ουροποιητικό σύστημα όσο και τα νεφρά.
Αυτά τα μικροσκοπικά, τάρτα φρούτα περιέχουν φυτοθρεπτικά συστατικά που ονομάζονται προανθοκυανιδίνες τύπου Α, οι οποίες εμποδίζουν τα βακτήρια να κολλήσουν στην επένδυση του ουροποιητικού συστήματος και της ουροδόχου κύστης, αποτρέποντας έτσι τη μόλυνση.
Αυτό είναι χρήσιμο για όσους πάσχουν από νεφρική νόσο, καθώς έχουν αυξημένο κίνδυνο λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος.
Τα κράνμπερι μπορούν να καταναλωθούν αποξηραμένα, μαγειρεμένα, φρέσκα ή ως χυμό. Έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, φώσφορο και νάτριο.
Ένα φλιτζάνι (100 γραμμάρια) φρέσκα κράνμπερι περιέχει:
- νάτριο: 2 mg
- κάλιο: 80 mg
- φώσφορος: 11 mg
20. Μανιτάρια Shiitake
Τα μανιτάρια Shiitake είναι ένα αλμυρό συστατικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο κρέατος φυτικής προέλευσης για όσους ακολουθούν νεφρική δίαιτα που πρέπει να περιορίσουν την πρωτεΐνη.
Αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμινών Β, χαλκού, μαγγανίου και σεληνίου.
Επιπλέον, παρέχουν μια καλή ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης και διαιτητικών ινών.
Τα μανιτάρια Shiitake έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε κάλιο από τα μανιτάρια portobello και τα λευκά μανιτάρια, καθιστώντας τα μια έξυπνη επιλογή για όσους ακολουθούν μια νεφρική δίαιτα.
Ένα φλιτζάνι (145 γραμμάρια) μαγειρεμένο μανιτάρι shiitake περιέχει:
Προτεινόμενη ανάγνωση: 20 υγιεινά φρούτα που είναι εξαιρετικά θρεπτικά
- νάτριο: 6 mg
- κάλιο: 170 mg
- φώσφορος: 42 mg
Περίληψη
Οι παραπάνω τροφές φιλικές προς τα νεφρά είναι εξαιρετικές επιλογές για άτομα που ακολουθούν νεφρική δίαιτα.
Θυμηθείτε να συζητάτε πάντα τις διατροφικές σας επιλογές με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για να βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε την καλύτερη δίαιτα για τις ατομικές σας ανάγκες.
Οι διατροφικοί περιορισμοί ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο και το επίπεδο της νεφρικής βλάβης, καθώς και τις ιατρικές παρεμβάσεις που εφαρμόζονται, όπως φάρμακα ή θεραπεία αιμοκάθαρσης.
Ενώ η νεφρική δίαιτα μπορεί να αισθάνεται περιοριστική μερικές φορές, υπάρχουν πολλά νόστιμα φαγητά που ταιριάζουν σε ένα υγιεινό, ισορροπημένο, φιλικό προς τα νεφρά πρόγραμμα γευμάτων.
