Το ελαιόλαδο είναι ευρέως αναγνωρισμένο για τα οφέλη του στην υγεία.
Διαθέτει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από ορισμένες χρόνιες ασθένειες.
Ενώ χρησιμοποιείται συνήθως ως λάδι μαγειρέματος και εμβάπτισης, μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η κατανάλωση του θα σας επιτρέψει να αποκομίσετε τα μέγιστα οφέλη του.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΑυτό το άρθρο εξηγεί εάν πρέπει να πίνετε ελαιόλαδο.
Πίνακας περιεχομένων
Γιατί οι άνθρωποι πίνουν ελαιόλαδο
Λέγεται ότι μερικοί άνθρωποι στην περιοχή της Μεσογείου πίνουν 1/4 φλιτζάνι (60 ml) ελαιόλαδο κάθε πρωί.
Πράγματι, αυτός μπορεί να είναι ένας τρόπος για να αξιοποιήσετε τα πολλά πιθανά αντιφλεγμονώδη και προληπτικά οφέλη του.
Ανέκδοτες ιστορίες υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση του λαδιού μπορεί να αποτοξινώσει το σώμα σας, να ηρεμήσει το στομάχι σας και ακόμη και να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η κατανάλωση ελαιολάδου παρέχει ακόμη περισσότερα οφέλη από τη χρήση του σε ένα γεύμα. Ωστόσο, δεν υπάρχει έρευνα που να υποστηρίζει αυτόν τον ισχυρισμό.
Περίληψη: Μερικοί άνθρωποι προτείνουν ότι η κατανάλωση ελαιολάδου έχει οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, αυτοί οι ισχυρισμοί δεν έχουν τεκμηριωθεί από έρευνα.
Πιθανά οφέλη από την κατανάλωση ελαιολάδου
Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία.
Η κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να βοηθήσει στην κάλυψη της συνιστώμενης πρόσληψης υγιεινών λιπών
Οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε αρκετά ολικά λιπαρά, αλλά πολλοί δεν λαμβάνουν αρκετά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (PUFA) και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (MUFA), τα οποία βρίσκονται σε ορισμένα έλαια, ξηρούς καρπούς, σπόρους και άλλες φυτικές πηγές.
Οι διατροφικές οδηγίες συνιστούν να λαμβάνετε το 20–35% των θερμίδων σας από λίπος, κυρίως από PUFA και MUFA.
Το ελαιόλαδο είναι μια από τις πιο πλούσιες φυτικές πηγές MUFA και η κατανάλωσή του μπορεί να σας βοηθήσει να καλύψετε τις ανάγκες σας για αυτό το είδος λίπους. Τα MUFA είναι ιδιαίτερα ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς και μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρδιακής νόσου.
Τα MUFAs βρίσκονται σε ορισμένα ζωικά προϊόντα, αλλά οι μελέτες δείχνουν ότι τα πιο σημαντικά οφέλη για την υγεία επιτυγχάνονται με την κατανάλωση φυτικών πηγών αυτού του λίπους.
Πίνοντας μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο καθημερινά θα μπορούσε να σας βοηθήσει να καλύψετε τη συνιστώμενη ποσότητα αυτού του λίπους εάν δεν λαμβάνετε επαρκείς ποσότητες από τη διατροφή σας.
Η κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να ανακουφίσει τη δυσκοιλιότητα
Η κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να ανακουφίσει τη δυσκοιλιότητα, επηρεάζοντας περίπου το 34% των ενηλίκων άνω των 60 ετών.
Σε μια μελέτη 4 εβδομάδων, η χορήγηση περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού (4 ml) ελαιόλαδο ημερησίως σε 50 ασθενείς με δυσκοιλιότητα που υποβάλλονταν σε αιμοκάθαρση είχε ως αποτέλεσμα σημαντικά μαλακά κόπρανα.
Επιπλέον, το ελαιόλαδο βρέθηκε ότι είναι εξίσου αποτελεσματικό με το ορυκτέλαιο - ένα κοινώς χρησιμοποιούμενο μαλακτικό κοπράνων - στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα.
Μια άλλη μελέτη με 414 άτομα άνω των 50 ετών διαπίστωσε ότι το 97,7% αυτών με περισσότερες από τρεις κενώσεις την εβδομάδα είχαν υψηλή πρόσληψη ελαιόλαδου.
Αν και αυτά τα ευρήματα είναι πολλά υποσχόμενα, απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να κατανοηθεί καλύτερα πώς η κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα.
Η κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να ωφελήσει την υγεία της καρδιάς
Το ελαιόλαδο έχει αναγνωριστεί εδώ και πολύ καιρό ως λίπος για την υγεία της καρδιάς.
Το ελαϊκό οξύ, το μονοακόρεστο λίπος που βρίσκεται σε υψηλές ποσότητες στο ελαιόλαδο, είναι μια ένωση που θεωρείται ότι παίζει ρόλο στην υποστήριξη της υγείας της καρδιάς. Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων όταν χρησιμοποιείται στη θέση άλλων πηγών λίπους.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Ημερήσια πρόσληψη λίπους: Πόσο λίπος πρέπει να τρώτε την ημέρα?
Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ισχυρίζεται ότι η αντικατάσταση των λιπών και ελαίων με υψηλότερη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά με 1,5 κουταλιά της σούπας (22 ml) ελαίων με υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ καθημερινά μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Ωστόσο, για να επιτευχθεί αυτό το όφελος, οι θερμίδες από το ελαϊκό οξύ δεν θα πρέπει να αυξάνουν τον συνολικό αριθμό των θερμίδων που καταναλώνετε καθημερινά.
Επίσης, μια μελέτη 7.447 ατόμων διαπίστωσε ότι όσοι κατανάλωναν τουλάχιστον τέσσερις κουταλιές της σούπας (60 ml) ελαιόλαδο την ημέρα είχαν 30% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρδιακές παθήσεις από εκείνους που ακολουθούσαν μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών για πέντε χρόνια.
Επιπλέον, πολλές άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι όσοι έχουν υψηλή πρόσληψη ελαιολάδου διατρέχουν χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Αν και δεν υπάρχει έλλειψη μελετών για το ελαιόλαδο και τις καρδιακές παθήσεις, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να υποστηριχθεί η ιδέα της κατανάλωσης ελαιολάδου για τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς.
Άλλα οφέλη από την κατανάλωση ελαιολάδου
Εκτός από τα παραπάνω οφέλη, η κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να έχει τα ακόλουθα αποτελέσματα:
- Βοηθήστε στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα. Μια μελέτη σε 25 υγιή άτομα έδειξε μείωση του σακχάρου στο αίμα κατά 22% 2 ώρες μετά την κατανάλωση ενός γεύματος που περιείχε ελαιόλαδο, σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου.
- Υποστηρίξτε την υγεία των οστών. Μια μελέτη 523 γυναικών διαπίστωσε ότι η κατανάλωση πάνω από 18 γραμμάρια (20 ml) ελαιολάδου την ημέρα είχε ως αποτέλεσμα σημαντικά υψηλότερη οστική πυκνότητα από την κατανάλωση λιγότερης από αυτήν την ποσότητα την ημέρα.
- Μειώστε τη φλεγμονή. Αρκετές ενώσεις στο ελαιόλαδο μπορεί να έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, συμπεριλαμβανομένης της ελαιοκανθάλης. Μπορεί να προσφέρει αποτελέσματα ανακούφισης από τον πόνο παρόμοια με εκείνα των παυσίπονων που χορηγούνται χωρίς ιατρική συνταγή.
Περίληψη: Το ελαιόλαδο είναι ένα υγιές λίπος που περιέχει αντιφλεγμονώδεις ενώσεις. Η τακτική κατανάλωση μπορεί να ωφελήσει την υγεία της καρδιάς, των οστών και του πεπτικού σας συστήματος και να βοηθήσει στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας.
Μειονεκτήματα της κατανάλωσης ελαιολάδου
Ενώ η κατανάλωση ελιάς μπορεί να προσφέρει πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία, υπάρχουν και μειονεκτήματα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 6 οφέλη για την υγεία και χρήσεις του ελαίου λιναρόσπορου
Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε θερμίδες και μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους
Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε θερμίδες, περιέχει 120 θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας (15 ml).
Αν και η σχέση μεταξύ πρόσληψης θερμίδων και αύξησης βάρους είναι περίπλοκη και εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, είναι καλά αποδεδειγμένο ότι η κατανάλωση περισσότερων θερμίδων από όσες καίτε οδηγεί σε αύξηση βάρους.
Επιπλέον, μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι η αυξημένη πρόσληψη MUFA αύξησε επίσης το σωματικό βάρος, υποδηλώνοντας ότι το ελαιόλαδο θα μπορούσε να συμβάλει στην αύξηση βάρους εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα.
Για αυτόν τον λόγο, είναι σημαντικό να ελέγχετε την πρόσληψη θερμίδων σας, ανεξάρτητα από την πηγή των θερμίδων.
Άλλες εκτιμήσεις
Είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα όταν σκέφτεστε να πίνετε ελαιόλαδο:
- Παρέχει περισσότερα οφέλη όταν καταναλώνεται με φαγητό. Για παράδειγμα, η κατανάλωση ελαιολάδου με προϊόντα ντομάτας αυξάνει σημαντικά την απορρόφηση των αντιοξειδωτικών που καταπολεμούν τις ασθένειες στις ντομάτες.
- Μπορεί να αντικαταστήσει τα υγιεινά τρόφιμα. Αν και το ελαιόλαδο είναι μια υγιής πηγή λίπους, δεν είναι τόσο θρεπτικό όσο τα ολόκληρα τρόφιμα. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να αντικαταστήσει τα πιο υγιεινά τρόφιμα, όπως άλλα υγιή λίπη, λαχανικά και πρωτεΐνες.
- Πιθανό αλλεργιογόνο. Αν και σπάνια, η γύρη της ελιάς είναι ένα πιθανό αλλεργιογόνο και το ελαιόλαδο μπορεί να προκαλέσει δερματίτιδα εξ επαφής σε προσβεβλημένα άτομα.
- Πολλά οφέλη που δεν υποστηρίζονται από την έρευνα. Πολλά από τα υποτιθέμενα οφέλη της κατανάλωσης ελαιολάδου δεν υποστηρίζονται από έρευνα, αλλά επικυρώνονται από εταιρείες που πωλούν ελαιόλαδο ή προσωπικά ανέκδοτα.
Περίληψη: Η κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να προκαλέσει αύξηση του σωματικού βάρους εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα και η κατανάλωση του ελαιολάδου από μόνη της πιθανότατα δεν είναι τόσο ωφέλιμη όσο η κατανάλωση του με το φαγητό. Επίσης, πολλοί ισχυρισμοί σχετικά με την κατανάλωση ελαιολάδου δεν υποστηρίζονται από έρευνες.
Εάν πίνετε ελαιόλαδο?
Το ελαιόλαδο μπορεί να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής, παρέχοντας πολλά οφέλη για την υγεία.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 11 επιστημονικά οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου
Ωστόσο, δεν είναι σαφές εάν η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ελαιολάδου θα προσφέρει οφέλη πέρα από αυτά που σχετίζονται με τη συνιστώμενη πρόσληψη.
Πολλές μελέτες έχουν τεκμηριώσει τα οφέλη μιας διατροφής πλούσιας σε ελαιόλαδο, αλλά η έρευνα που υποστηρίζει την κατανάλωση αυτού του ελαίου είναι περιορισμένη.
Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να αντικαταστήσει τα υγιεινά τρόφιμα στη διατροφή σας.
Επιπλέον, η ποσότητα που καταναλώνετε δεν πρέπει να σας κάνει να υπερβείτε τις συστάσεις για ημερήσια πρόσληψη λίπους ή θερμίδων.
Περίληψη: Εφόσον τηρείτε τις συνιστώμενες ποσότητες ελαιολάδου, μπορείτε να αποκομίσετε τα οφέλη του ανεξάρτητα από το αν επιλέξετε να το πιείτε ή να μαγειρέψετε με αυτό.
Περίληψη
Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λίπη και έχει πολλά οφέλη για την υγεία, καθιστώντας το μια υγιεινή προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή όταν καταναλώνεται με μέτρο.
Η τακτική κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να σας βοηθήσει να φτάσετε στη συνιστώμενη πρόσληψη υγιεινών λιπαρών και μπορεί να ωφελήσει τη γενική υγεία σας με διάφορους τρόπους.
Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να καθοριστεί εάν η κατανάλωση ελαιολάδου είναι καλύτερη από την απλή χρήση του ως μέρος μιας θρεπτικής δίαιτας.
