Πίνακας περιεχομένων
Μπορούν οι vegans να πίνουν γάλα?
Όχι. Οι βίγκαν δεν πίνουν γάλα επειδή το γάλα είναι μια ουσία που προέρχεται από τα ζώα. Η εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα είναι όταν το γάλα προέρχεται από άλλο πρόθυμο άνθρωπο, για παράδειγμα όταν μια μητέρα θηλάζει το μωρό της.
Σε αυτό το άρθρο, θα διερευνήσουμε περαιτέρω γιατί οι vegans δεν πίνουν γάλα και τους ρόλους του φυτικού γάλακτος.
Τι είναι το γάλα?
Πριν καταλάβουμε πλήρως γιατί το γάλα δεν είναι κατάλληλο για vegans, πρώτα πρέπει να κατανοήσουμε τι είναι το γάλα και πώς προκύπτει:
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνες- Το πρώτο πράγμα που κάνει κάτι γάλα είναι ότι παράγεται από θηλυκό θηλαστικό με βασικό σκοπό την παροχή θρεπτικών συστατικών στους απογόνους τους.
- Όσον αφορά την εμφάνιση, το γάλα είναι γενικά ένα λευκό υγρό που μπορεί επίσης να περιέχει κίτρινες, μπλε και άλλες αποχρώσεις.
- Για να μπορέσει ένα θηλαστικό να παράγει γάλα, πρέπει να είναι είτε έγκυος είτε πρόσφατα μητέρα.
- Μετά από μια περίοδο μη εγκυμοσύνης και μη θηλασμού, η ικανότητα της θηλυκής να παράγει γάλα σταδιακά εξαφανίζεται.
Ένα σημαντικό σημείο που πρέπει να σημειωθεί για να κατανοήσουμε καλύτερα το υπόλοιπο θέμα είναι ότι η διαδικασία εξαγωγής γάλακτος από τη θηλή θηλαστικών ονομάζεται άρμεγμα.
Γιατί οι vegan δεν πίνουν γάλα
Τώρα που γνωρίζουμε τεχνικά τι είναι το γάλα (χωρίς υποθέσεις και απόψεις), ας δούμε γιατί το γάλα δεν καταναλώνεται από vegans.
Για να πάρει γάλα από θηλυκό θηλαστικό για ανθρώπινη κατανάλωση, το θηλυκό θηλαστικό πρέπει να είναι:
- Επί του παρόντος ή πρόσφατα έγκυο.
- Αρμέγεται από άνθρωπο χειροκίνητα ή μέσω μηχανής αρμέγματος.
Κατά το άρμεγμα με μηχανή, μια «κούπα θηλής» τοποθετείται στη θηλή του ζώου και το μηχάνημα συνεχίζει να αναρροφά γάλα από το σώμα του.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτή η διαδικασία δεν γίνεται πρόθυμα από το ζώο που αρμέγεται.
Τα ζώα που χρησιμοποιούνται για εμπορική παραγωγή γάλακτος γενικά διατηρούνται έγκυα για αφύσικα μεγάλες περιόδους παρά τη θέλησή τους.
Για παράδειγμα, στις φάρμες, οι αγελάδες που ταξινομούνται ως «γαλακτοπαραγωγικές» εμποτίζονται τεχνητά κάθε χρόνο.
Μόλις η αγελάδα γεννήσει, το μωρό αφαιρείται από τη μητέρα του ώστε το γάλα να μπορεί να καταναλωθεί από τον άνθρωπο. Αυτή η διαδικασία εκμεταλλεύεται τα ζώα.
Αυτές οι αγελάδες δεν έχουν αποφασίσει να γονιμοποιηθούν τεχνητά, να χωριστούν από τα μωρά τους και να αρμέγονται λόγω ανθρώπινης ζήτησης για ζωικό γάλα.
Δεν αποκαλώ τη διαδικασία κατανάλωσης αγελαδινού γάλακτος αφύσικη λόγω προσωπικών συναισθημάτων.
Το αποκαλώ αφύσικη επειδή οι άνθρωποι δεν πίνουν φυσικά το γάλα άλλων θηλαστικών.
Είμαστε σχεδιασμένοι να πίνουμε γάλα που παράγεται από τις ανθρώπινες μητέρες μας ενώ μπορούν να το παράγουν και, καθώς μεγαλώνουμε, το σώμα μας έχει σχεδιαστεί να επιβιώνει με άλλα τρόφιμα που προσφέρει η γη. Όσο γνωρίζουν οι επιστήμονες, κανένα άλλο ζώο δεν συνεχίζει να πίνει γάλα κατά τη διάρκεια της ενήλικης ζωής του — μόνο εμείς.
Με άλλα λόγια, η ζήτηση για αγελαδινό, κατσικίσιο ή οποιοδήποτε άλλο μη ανθρώπινο γάλα θηλαστικού είναι τεχνητή κατασκευή.
Το νόημα είναι ότι για να καταναλωθεί από τον άνθρωπο γάλα που δεν παράγεται από άνθρωπο, πρέπει να εκμεταλλευτούνται άλλα ζώα.
Καθώς μεγάλο μέρος του να είσαι vegan είναι να μην εκμεταλλεύεσαι τα ζώα όσο είναι ανθρωπίνως δυνατό, οι vegans δεν πίνουν γάλα.
Η εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα είναι όταν το γάλα παρέχεται από έναν άλλο πρόθυμο άνθρωπο για να θρέψει ένα παιδί. Ένα παράδειγμα είναι όταν μια μητέρα θηλάζει το μωρό της. Σε αυτήν την περίπτωση, το γάλα θεωρείται vegan καθώς δεν έχει επέλθει καμία εκμετάλλευση.
Τι γίνεται με άλλα είδη γάλακτος?
Ίσως έχετε ακούσει για φυτικές εναλλακτικές λύσεις γάλακτος.
Αυτές περιλαμβάνουν γάλα σόγιας, γάλα αμυγδάλου, γάλα βρώμης, γάλα ρυζιού, γάλα κάσιους και παρόμοια.
Αν λοιπόν οι vegans δεν πίνουν ζωικό γάλα, αλλά καταναλώνουν αυτά τα είδη γάλακτος, τι ακριβώς συμβαίνει;
Η απάντηση είναι ότι αυτά τα προϊόντα δεν είναι τεχνικά γάλα.
Εξ ορισμού, το γάλα παράγεται από θηλυκό θηλαστικό.
Δεδομένου ότι αυτά τα υποκατάστατα γάλακτος είναι κατασκευασμένα από μη ζωικά προϊόντα (φυτικά), δεν είναι γάλα, παρά μόνο κοινώς χαρακτηρίζονται ως τέτοια.
Υπάρχουν διάφορες συζητήσεις σχετικά με αυτό, με τη γαλακτοβιομηχανία να ισχυρίζεται ότι αυτά τα υποκατάστατα δεν πρέπει να ονομάζονται γάλα.
Παρά το γεγονός ότι δεν συμφωνώ με τη γαλακτοβιομηχανία σε πολλές περιπτώσεις, εδώ τυχαίνει να συμφωνώ μαζί τους.
Ναι, είναι εναλλακτικές λύσεις γάλακτος, αλλά δεν είναι γάλα.
Αν μη τι άλλο, δεν πρέπει να χαρακτηρίζουμε τα φυτικά προϊόντα μας σύμφωνα με πρακτικές που εκμεταλλεύονται τα ζώα (όπως το άρμεγμα, ο τεχνητός εμποτισμός, η απομάκρυνση των μωρών κ.λπ.).
Καταλαβαίνω γιατί αυτοί οι παραγωγοί θέλουν να ονομάζουν τα προϊόντα τους γάλα: το καθιστά πιο εύκολο να πουληθούν και πιο άμεσα αναγνωρίσιμα όσον αφορά τον ρόλο τους στη διατροφή των ανθρώπων.
Vegan, κρεατοφάγος, χορτοφάγος ή άλλος, όλοι καταλαβαίνουμε πώς οι άνθρωποι καταναλώνουν γάλα στην καθημερινή ζωή.
Έτσι, αν απαγορευτεί η χρήση του όρου «γάλα» για αυτά τα φυτικά ροφήματα, θα γίνει πιο δύσκολο να διαδοθούν σε όσους δεν είναι εξοικειωμένοι με αυτά.
Συμπάσχω, καθώς είμαι απόλυτα υπέρ αυτών των φυτικών εναλλακτικών που αποτελούν το νέο κανόνα.
Συμπέρασμα: Μπορούν οι vegans να πίνουν γάλα?
Όχι, οι vegan δεν πίνουν γάλα.
