Η κετογονική δίαιτα είναι μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά που χρησιμοποιείται συνήθως για απώλεια βάρους.
Ο περιορισμός των υδατανθράκων και η αύξηση της πρόσληψης λίπους μπορεί να οδηγήσει σε κέτωση, μια μεταβολική κατάσταση στην οποία το σώμα σας βασίζεται κυρίως στο λίπος για ενέργεια αντί για υδατάνθρακες.
Ωστόσο, η δίαιτα εγκυμονεί επίσης κινδύνους που πρέπει να γνωρίζετε.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΕδώ είναι επτά κίνδυνοι δίαιτας κετο που πρέπει να γνωρίζετε.
1. Η δίαιτα κετο μπορεί να οδηγήσει σε γρίπη κετο
Η πρόσληψη υδατανθράκων στη δίαιτα κετο περιορίζεται συνήθως σε λιγότερα από 50 γραμμάρια την ημέρα, κάτι που μπορεί να προκαλέσει σοκ στο σώμα σας.
Καθώς το σώμα σας εξαντλεί τα αποθέματα υδατανθράκων και μεταβαίνει στη χρήση κετόνων και λίπους για καύσιμο στην αρχή αυτού του μοτίβου διατροφής, μπορεί να εμφανίσετε συμπτώματα που μοιάζουν με γρίπη.
Αυτά περιλαμβάνουν πονοκεφάλους, ζάλη, κόπωση, ναυτία και δυσκοιλιότητα - που οφείλονται εν μέρει στην αφυδάτωση και στις ανισορροπίες ηλεκτρολυτών που συμβαίνουν καθώς το σώμα σας προσαρμόζεται στην κέτωση.
Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι που εμφανίζουν γρίπη κετο αισθάνονται καλύτερα μέσα σε λίγες εβδομάδες, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε αυτά τα συμπτώματα καθ' όλη τη διάρκεια της δίαιτας, να παραμένετε ενυδατωμένοι και να τρώτε τροφές πλούσιες σε νάτριο, κάλιο και άλλους ηλεκτρολύτες.
Περίληψη: Καθώς το σώμα σας προσαρμόζεται στη χρήση κετόνων και λιπών ως κύρια πηγή ενέργειας, μπορεί να εμφανίσετε συμπτώματα που μοιάζουν με γρίπη στην αρχή της δίαιτας κετο.
2. Η δίαιτα κετο μπορεί να στρεσάρει τα νεφρά σας
Οι ζωικές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως τα αυγά, το κρέας και το τυρί, αποτελούν βασικά στοιχεία της κετοδίαιτας επειδή δεν περιέχουν υδατάνθρακες. Εάν τρώτε πολλά από αυτά τα τρόφιμα, μπορεί να έχετε υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης πέτρες στα νεφρά.
Αυτό συμβαίνει επειδή η υψηλή πρόσληψη ζωικών τροφών μπορεί να κάνει το αίμα και τα ούρα σας να γίνουν πιο όξινα, οδηγώντας σε αυξημένη απέκκριση ασβεστίου στα ούρα σας.
Ορισμένες μελέτες δείχνουν επίσης ότι η δίαιτα κετο μειώνει την ποσότητα κιτρικών που απελευθερώνεται στα ούρα σας. Δεδομένου ότι το κιτρικό μπορεί να συνδεθεί με το ασβέστιο και να αποτρέψει το σχηματισμό λίθων στα νεφρά, τα μειωμένα επίπεδα του μπορεί επίσης να αυξήσουν τον κίνδυνο εμφάνισης τους.
Επιπλέον, τα άτομα με χρόνια νεφρική νόσο (ΧΝΝ) θα πρέπει να αποφεύγουν το κετο, καθώς οι εξασθενημένοι νεφροί μπορεί να μην είναι σε θέση να αφαιρέσουν τη συσσώρευση οξέος στο αίμα σας από αυτές τις ζωικές τροφές. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε κατάσταση οξέωσης, η οποία μπορεί να επιδεινώσει την εξέλιξη της ΧΝΝ.
Επιπλέον, συχνά συνιστώνται δίαιτες χαμηλότερης πρωτεΐνης για άτομα με ΧΝΝ, ενώ η δίαιτα κετο είναι μέτρια έως υψηλή σε πρωτεΐνη.
Περίληψη: Η κατανάλωση πολλών ζωικών τροφών στη δίαιτα κετο μπορεί να οδηγήσει σε πιο όξινα ούρα και σε υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης λίθων στα νεφρά. Αυτή η όξινη κατάσταση μπορεί επίσης να επιδεινώσει την εξέλιξη της χρόνιας νεφρικής νόσου.
3. Η δίαιτα κετο μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα και αλλαγές στα βακτήρια του εντέρου
Δεδομένου ότι η δίαιτα κετο περιορίζει τους υδατάνθρακες, η ικανοποίηση των ημερήσιων αναγκών σας σε φυτικές ίνες μπορεί να είναι δύσκολη.
Μερικές από τις πιο πλούσιες πηγές φυτικών ινών, όπως τα φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, τα αμυλούχα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα φασόλια, εξαλείφονται από τη διατροφή επειδή παρέχουν πάρα πολλούς υδατάνθρακες.
Ως αποτέλεσμα, η δίαιτα κετο μπορεί να οδηγήσει σε πεπτική δυσφορία και δυσκοιλιότητα.
Μια 10ετής μελέτη σε παιδιά με επιληψία με κετογονική δίαιτα διαπίστωσε ότι το 65% ανέφερε τη δυσκοιλιότητα ως συχνή παρενέργεια.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Μια κετογονική δίαιτα για απώλεια βάρους και καταπολέμηση μεταβολικών ασθενειών
Επιπλέον, οι φυτικές ίνες τροφοδοτούν τα ευεργετικά βακτήρια στο έντερο σας. Ένα υγιές έντερο μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της ανοσίας, στη βελτίωση της ψυχικής υγείας και στη μείωση της φλεγμονής.
Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες που στερείται φυτικών ινών, όπως το κετο, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τα βακτήρια του εντέρου σας — αν και η τρέχουσα έρευνα για αυτό το θέμα είναι ανάμεικτη.
Ορισμένες τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, φιλικές προς κετο, περιλαμβάνουν σπόρους λιναριού, σπόρους chia, καρύδα, μπρόκολο, κουνουπίδι και φυλλώδη λαχανικά.
Περίληψη: Λόγω των περιορισμών της στους υδατάνθρακες, η δίαιτα κετο είναι συχνά χαμηλή σε φυτικές ίνες. Αυτό μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα και δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία του εντέρου.
4. Η δίαιτα κετο μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών
Δεδομένου ότι η δίαιτα κετο περιορίζει πολλά τρόφιμα, φρούτα απίστευτα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια, μπορεί να μην παρέχει συνιστώμενες ποσότητες βιταμινών και μετάλλων.
Συγκεκριμένα, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η δίαιτα κετο δεν παρέχει αρκετό ασβέστιο, βιταμίνη D, μαγνήσιο και φώσφορο.
Μια μελέτη που αξιολόγησε τη σύνθεση των θρεπτικών συστατικών των κοινών δίαιτων αποκάλυψε ότι τα πρότυπα διατροφής με πολύ χαμηλούς υδατάνθρακες όπως το Atkins, το οποίο είναι παρόμοιο με το κετο, παρείχαν επαρκείς ποσότητες μόνο για 12 από τις 27 βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεται το σώμα σας να λάβει από τα τρόφιμα.
Με την πάροδο του χρόνου, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών.
Συγκεκριμένα, οι κατευθυντήριες γραμμές για τους κλινικούς γιατρούς που διαχειρίζονται άτομα σε μια δίαιτα κετο με πολύ χαμηλές θερμίδες για απώλεια βάρους συνιστούν τη λήψη συμπληρωμάτων με κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, ασβέστιο, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες ψυλλίου και βιταμίνες Β, C και Ε.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Γρίπη Keto: Κέτο: Συμπτώματα και πώς να απαλλαγείτε από αυτήν
Λάβετε υπόψη ότι η διατροφική επάρκεια αυτής της δίαιτας εξαρτάται από τις συγκεκριμένες τροφές που καταναλώνετε. Μια διατροφή πλούσια σε υγιεινές τροφές με χαμηλούς υδατάνθρακες, όπως αβοκάντο, ξηρούς καρπούς και μη αμυλούχα λαχανικά, παρέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα επεξεργασμένα κρέατα και τις λιχουδιές κετο.
Περίληψη: Μερικές μελέτες υποδεικνύουν ότι το κετο παρέχει ανεπαρκείς βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του καλίου και του μαγνησίου. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών.
5. Η δίαιτα κετο μπορεί να προκαλέσει επικίνδυνα χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Οι δίαιτες με χαμηλούς υδατάνθρακες όπως το κετο έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν στη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη.
Συγκεκριμένα, ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι η κετο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αιμοσφαιρίνης A1c, ένα μέτρο των μέσων επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Ωστόσο, τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 μπορεί να διατρέχουν υψηλό κίνδυνο περισσότερων επεισοδίων χαμηλού σακχάρου στο αίμα (υπογλυκαιμία), τα οποία χαρακτηρίζονται από σύγχυση, τρέμουλο, κόπωση και εφίδρωση. Η υπογλυκαιμία μπορεί να οδηγήσει σε κώμα και θάνατο εάν δεν αντιμετωπιστεί.
Μια μελέτη σε 11 ενήλικες με διαβήτη τύπου 1 που ακολούθησαν κετογονική δίαιτα για περισσότερα από δύο χρόνια διαπίστωσε ότι ο διάμεσος αριθμός συμβάντων χαμηλού σακχάρου στο αίμα ήταν κοντά στο 1 ανά ημέρα.
Τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 παρουσιάζουν συνήθως χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα εάν λαμβάνουν υπερβολική ποσότητα ινσουλίνης και δεν καταναλώνουν αρκετούς υδατάνθρακες. Έτσι, μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων κετο μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο.
Θεωρητικά, αυτό θα μπορούσε επίσης να συμβεί σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 που λαμβάνουν φάρμακα ινσουλίνης.
Περίληψη: Παρόλο που οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων έχουν αποδειχθεί ότι βελτιώνουν τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη, μπορεί επίσης να αυξήσουν τον κίνδυνο συμβάντων χαμηλού σακχάρου στο αίμα - ειδικά εάν έχετε διαβήτη τύπου 1.
6. Η δίαιτα κετο μπορεί να βλάψει την υγεία των οστών
Η δίαιτα κετο σχετίζεται επίσης με μειωμένη υγεία των οστών.
Αρκετές μελέτες σε ζώα συνδέουν τη δίαιτα κετο με μειωμένη αντοχή των οστών, πιθανόν λόγω απώλειας στην οστική πυκνότητα, η οποία μπορεί να συμβεί καθώς το σώμα σας προσαρμόζεται στην κέτωση.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Η κετογονική δίαιτα: Ένας λεπτομερής οδηγός για κέτο για αρχάριους
Μια μελέτη διάρκειας 6 μηνών σε 29 παιδιά με επιληψία που έκαναν δίαιτα κετο ανακάλυψε ότι το 68% είχε χαμηλότερη βαθμολογία οστικής πυκνότητας μετά από δίαιτα.
Μια άλλη μελέτη σε 30 ελίτ περιπατητές διαπίστωσε ότι όσοι ακολούθησαν κετο για 3,5 εβδομάδες είχαν σημαντικά υψηλότερους δείκτες αίματος για τα επίπεδα διάσπασης των οστών από εκείνους που έκαναν δίαιτα υψηλότερη σε υδατάνθρακες.
Παρόλα αυτά, απαιτείται πιο εκτεταμένη έρευνα.
Περίληψη: Η δίαιτα κετο μπορεί να μειώσει την οστική πυκνότητα και να προκαλέσει οστική διάσπαση με την πάροδο του χρόνου, αν και απαιτούνται περαιτέρω μελέτες.
7. Η δίαιτα κετο μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών και πρόωρου θανάτου
Η επίδραση της κετογονικής δίαιτας στον κίνδυνο για χρόνιες ασθένειες, όπως καρδιακές παθήσεις ή καρκίνος, συζητείται έντονα και δεν είναι πλήρως κατανοητή.
Ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλή σε υδατάνθρακες που επικεντρώνονται σε ζωικές τροφές μπορεί να οδηγήσουν σε κακά αποτελέσματα για την υγεία, ενώ οι δίαιτες που δίνουν έμφαση στις φυτικές πηγές λιπών και πρωτεϊνών παρέχουν οφέλη.
Μια μακροχρόνια μελέτη παρατήρησης σε περισσότερους από 130.000 ενήλικες συνέδεσε τις δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων με βάση τα ζώα με υψηλότερα ποσοστά θανάτου από καρδιακές παθήσεις, καρκίνο και όλες τις αιτίες.
Από την άλλη πλευρά, οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων με βάση τα λαχανικά συσχετίστηκαν με χαμηλότερο ποσοστό θνησιμότητας από καρδιακές παθήσεις και όλες τις αιτίες.
Μια άλλη μελέτη σε περισσότερους από 15.000 ενήλικες βρήκε παρόμοια αποτελέσματα, αλλά συνέδεσε τις δίαιτες χαμηλών και υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες με μεγαλύτερο ποσοστό θανάτου από όλες τις αιτίες, σε σύγκριση με δίαιτες μέτριων υδατανθράκων στις οποίες οι υδατάνθρακες αποτελούσαν το 50-55% των συνολικών ημερήσιων θερμίδων.
Ωστόσο, χρειάζονται πιο ουσιαστικές μελέτες.
Περίληψη: Αν και η έρευνα είναι ανάμεικτη, ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων που επικεντρώνονται σε ζωικές τροφές μπορεί να οδηγήσουν σε υψηλότερα ποσοστά θανάτου από καρδιακές παθήσεις, καρκίνο και όλες τις αιτίες.
Περίληψη
Ενώ η δίαιτα κετο συνδέεται με την απώλεια βάρους και άλλα οφέλη για την υγεία βραχυπρόθεσμα, μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκειες θρεπτικών συστατικών, πεπτικά προβλήματα, κακή υγεία των οστών και άλλα προβλήματα με την πάροδο του χρόνου.
Λόγω αυτών των κινδύνων, άτομα με νεφρική νόσο, διαβήτη, καρδιακές ή οστικές παθήσεις ή άλλες ιατρικές παθήσεις θα πρέπει να μιλήσουν με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν δοκιμάσουν τη δίαιτα κετο.
Μπορεί επίσης να θέλετε να συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο για να προγραμματίσετε ισορροπημένα γεύματα και να παρακολουθείτε τα επίπεδα θρεπτικών ουσιών σας ενώ βρίσκεστε σε αυτή τη δίαιτα για να ελαχιστοποιήσετε τους κινδύνους επιπλοκών και ελλείψεων σε θρεπτικά συστατικά.
