Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα θεωρούνται τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Γι' αυτό ορισμένες υγειονομικές αρχές, όπως το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), συμβουλεύουν την καθημερινή κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων.
Ωστόσο, τα επιστημονικά στοιχεία σχετικά με το εάν τα γαλακτοκομικά είναι υγιεινά ή επιβλαβή είναι ανάμεικτα — και υπάρχουν πολυπλοκότητες πίσω από αυτές τις ετικέτες.
Με περισσότερο από το ήμισυ του παγκόσμιου πληθυσμού να αναφέρει προβλήματα με την πέψη των γαλακτοκομικών, ίσως αναρωτιέστε αν πρέπει να συνεχίσετε να τα καταναλώνετε.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΑυτό το άρθρο δίνει μια σε βάθος ματιά στα γαλακτοκομικά και διερευνά πώς μπορεί να επηρεάσουν την υγεία σας.
Πίνακας περιεχομένων
Τι είναι τα γαλακτοκομικά?
Τα γαλακτοκομικά αναφέρονται σε τρόφιμα που παρασκευάζονται από ή περιέχουν γάλα θηλαστικών, όπως αγελάδες, πρόβατα, κατσίκες ή βουβάλια.
Η ομάδα περιλαμβάνει τρόφιμα όπως γάλα κανονικό και χωρίς λακτόζη, γιαούρτι, τυρί και κεφίρ, καθώς και προϊόντα που περιέχουν γάλα, όπως παγωτό, βούτυρο, γκι, κρέμα, κρέμα γάλακτος, τυρί κρέμα, προϊόντα ορού γάλακτος και καζεΐνη.
Όπως μπορείτε να φανταστείτε, τα γαλακτοκομικά προϊόντα παράγονται μέσω διαφορετικών τεχνικών και μεθόδων επεξεργασίας, οι οποίες συμβάλλουν στην ενίσχυση των επιθυμητών ιδιοτήτων τους.
Για παράδειγμα, το υγρό γάλα μπορεί να μεταποιηθεί σε ημιαποβουτυρωμένο, αποβουτυρωμένο, εβαπορέ ή γάλα σε σκόνη, στο οποίο το λίπος ή το νερό αφαιρείται εν μέρει ή εξ ολοκλήρου για τη δημιουργία χαμηλών λιπαρών, συμπυκνωμένων ή αποξηραμένων εκδόσεων γάλακτος.
Επιπλέον, μπορούν επίσης να προστεθούν βιταμίνες και μέταλλα αντί να αφαιρεθούν, όπως συμβαίνει με το εμπλουτισμένο γάλα.
Δεδομένης της μικρής διάρκειας ζωής του γάλακτος, συνήθως υφίσταται παστερίωση, η οποία είναι μια θερμική επεξεργασία που μειώνει τον αριθμό των επιβλαβών μικροοργανισμών που μπορεί να το αλλοιώσουν ή να προκαλέσουν κινδύνους για την υγεία των καταναλωτών.
Άλλα προϊόντα, όπως το τυρί, παράγονται μέσω της πήξης της καζεΐνης - μιας από τις κύριες πρωτεΐνες του γάλακτος - και του διαχωρισμού της από τον ορό γάλακτος.
Αντίθετα, προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση όπως το γιαούρτι και το κεφίρ παράγονται αυξάνοντας την οξύτητα του γάλακτος με την προσθήκη ευεργετικών βακτηρίων.
Περίληψη: Τα γαλακτοκομικά αναφέρονται σε τρόφιμα που παρασκευάζονται από ή περιέχουν γάλα θηλαστικών. Μερικά δημοφιλή γαλακτοκομικά προϊόντα περιλαμβάνουν γάλα, γιαούρτι, κεφίρ, γκι, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, τυρί και ορό γάλακτος.
Διατροφικά προφίλ γαλακτοκομικών προϊόντων
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά που παρέχουν πολλά διατροφικά πλεονεκτήματα. Το γάλα περιέχει 18 από τα 22 απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών, μετάλλων, προβιοτικών και αντιοξειδωτικών.
Μια μερίδα 1 φλιτζάνι (244 mL) συσκευασίες πλήρους γάλακτος:
- Θερμίδες: 146
- Πρωτεΐνη: 8 γραμμάρια
- Λίπη: 8 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 11 γραμμάρια
- Βιταμίνη Β12: 55% της ημερήσιας αξίας
- Ασβέστιο: 23% της ημερήσιας τιμής
- Φώσφορος: 20% της ημερήσιας αξίας
- Βιταμίνη D: 13% της ημερήσιας αξίας
- Κάλιο: 8% της ημερήσιας αξίας
Παρέχει επίσης καλές ποσότητες βιταμίνης Α, σεληνίου, ψευδαργύρου και μαγνησίου.
Με βάση τη θρεπτική του σύσταση, το πλήρες γάλα είναι αρκετά υγιεινό. Μόλις 1 φλιτζάνι (244 mL) προσφέρει και τα 3 μακροθρεπτικά συστατικά - υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη.
Τα λιπαρά συστατικά του γάλακτος εξαρτώνται από τη διατροφή και τη θεραπεία του ζώου από το οποίο προέρχεται. Το λίπος των γαλακτοκομικών είναι πολύ περίπλοκο και περιλαμβάνει εκατοντάδες λιπαρά οξέα. Πολλά είναι βιοενεργά, που σημαίνει ότι έχουν ευεργετικά αποτελέσματα στο σώμα σας.
Για παράδειγμα, η έρευνα δείχνει ότι το γάλα από αγελάδες που τρέφονται με χόρτο που εκτρέφονται σε βοσκότοπους μπορεί να έχει έως και 92% περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και 94% περισσότερο συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (CLA) από το γάλα από αγελάδες που εκτρέφονται συμβατικά.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 7 εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία του γιαουρτιού
Λάβετε υπόψη ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως ορισμένα τυριά και παγωτά και τα εμπλουτισμένα προϊόντα σόγιας, έχουν πολύ διαφορετική σύνθεση θρεπτικών συστατικών από το γάλα. Επίσης, τα χαμηλά λιπαρά ή τα άπαχο γαλακτοκομικά προϊόντα στερούνται τα περισσότερα ή όλα τα υγιή λίπη του γάλακτος.
Ένα άλλο σημαντικό θρεπτικό συστατικό στα γαλακτοκομικά είναι η λακτόζη, ο κύριος τύπος υδατανθράκων στο γάλα όλων των θηλαστικών. Το γάλα από μηρυκαστικά - ζώα όπως αγελάδες και πρόβατα - περιέχει περίπου 5% λακτόζη.
Ο πρωταρχικός ρόλος της λακτόζης στο γάλα είναι να παρέχει ενέργεια. Έχει επίσης μια πιθανή πρεβιοτική δράση, που σημαίνει ότι προάγει την ανάπτυξη των φιλικών βακτηρίων του εντέρου σας, αφήνοντάς σας μια πιο υγιή κοινότητα βακτηρίων.
Περίληψη: Το γάλα είναι αρκετά θρεπτικό και η σύνθεσή του μπορεί να επηρεαστεί από τη διατροφή και τη θεραπεία του ζώου από το οποίο προέρχεται. Ωστόσο, ποικίλλει πολύ ανάλογα με το προϊόν. Το πλήρες γάλα προσφέρει πολλά περισσότερα υγιεινά λιπαρά από το άπαχο γάλα, για παράδειγμα.
Οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να υποστηρίξουν τα οστά σας
Το ασβέστιο είναι το κύριο μέταλλο στα οστά σας - και τα γαλακτοκομικά είναι η καλύτερη πηγή ασβεστίου στην ανθρώπινη διατροφή.
Επομένως, τα γαλακτοκομικά έχουν πολλά οφέλη για την υγεία των οστών.
Οι οργανισμοί υγείας συνιστούν να καταναλώνετε 2-3 μερίδες γαλακτοκομικών την ημέρα για να λαμβάνετε αρκετό ασβέστιο για τα οστά σας.
Τα στοιχεία δείχνουν ότι τα γαλακτοκομικά βελτιώνουν την οστική πυκνότητα, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης οστεοπόρωσης και μειώνουν τον κίνδυνο καταγμάτων στους ηλικιωμένους.
Τούτου λεχθέντος, τα γαλακτοκομικά δεν είναι η μόνη διατροφική πηγή ασβεστίου. Οι μη γαλακτοκομικές πηγές ασβεστίου περιλαμβάνουν το λάχανο, τα φυλλώδη χόρτα, τα όσπρια και τα συμπληρώματα ασβεστίου.
Ωστόσο, η έρευνα δείχνει ότι το ασβέστιο δεν είναι το μόνο θρεπτικό συστατικό που ευθύνεται για τις επιπτώσεις των γαλακτοκομικών στην υγεία των οστών. Τα γαλακτοκομικά παρέχουν επίσης πρωτεΐνη και φώσφορο, τα οποία χρειάζεστε για να επιτύχετε τη βέλτιστη μέγιστη οστική μάζα κατά τη διάρκεια της σκελετικής ανάπτυξης και να αποτρέψετε την απώλεια οστικής μάζας καθώς μεγαλώνετε.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Γάλα χωρίς λακτόζη: Σε τι διαφέρει από το κανονικό γάλα?
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο παχυσαρκίας και διαβήτη τύπου 2
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν συσχετιστεί με ποικίλες επιδράσεις στο σωματικό βάρος.
Τα στοιχεία δείχνουν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να βελτιώσουν τη σύνθεση του σώματος μειώνοντας τη μάζα λίπους, την περίμετρο της μέσης και αυξάνοντας την άλιπη μάζα σώματος, ειδικά όταν συνδυάζονται με μια δίαιτα μειωμένων θερμίδων.
Μια ανασκόπηση 25 μελετών διαπίστωσε ότι διάφοροι τύποι γιαουρτιού - συμπεριλαμβανομένων των συμβατικών, χαμηλών λιπαρών, υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ελληνικού - συσχετίστηκαν με την πρόληψη παραγόντων κινδύνου μεταβολικού συνδρόμου, όπως η παχυσαρκία, η υψηλή αρτηριακή πίεση και τα υψηλά επίπεδα σακχάρου και τριγλυκεριδίων στο αίμα.
Ορισμένα στοιχεία δείχνουν επίσης ότι ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο διαβήτη. Ωστόσο, μελέτες έχουν δείξει ανάμεικτα αποτελέσματα.
Η έρευνα διαπιστώνει ότι ενώ το γιαούρτι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, η συσχέτιση μεταξύ άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων και του κινδύνου διαβήτη είναι ασυνεπής.
Μια πιθανή εξήγηση για την επίδραση του γιαουρτιού στον κίνδυνο διαβήτη σχετίζεται με τη θρεπτική του σύνθεση.
Για παράδειγμα, το ασβέστιο και το μαγνήσιο συνδέονται με χαμηλότερη συχνότητα αντίστασης στην ινσουλίνη, ενώ η πρωτεΐνη ορού γάλακτος έχει ιδιότητες μείωσης του σακχάρου στο αίμα λόγω της θετικής της επίδρασης στην παραγωγή ινσουλίνης.
Επιπλέον, τα προβιοτικά στο γιαούρτι παίζουν βασικό ρόλο στη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μέσω μηχανισμών που εμπλέκουν πολλαπλά όργανα και συστήματα, από τον εγκέφαλό σας μέχρι το ανοσοποιητικό σας σύστημα και το έντερο.
Γαλακτοκομικά και καρδιακές παθήσεις
Οι τρέχουσες διατροφικές οδηγίες συνιστούν την επιλογή γαλακτοκομικών προϊόντων με χαμηλά λιπαρά για τον περιορισμό της πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών και τη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
Ωστόσο, πρόσφατα στοιχεία δείχνουν ότι τα κορεσμένα λίπη από τα γαλακτοκομικά μπορεί να μην έχουν τις ίδιες επιβλαβείς επιπτώσεις στην υγεία της καρδιάς με τα κορεσμένα λίπη από το κρέας. Αυτό συμβαίνει επειδή τα γαλακτοκομικά και το κρέας έχουν διαφορετικά προφίλ λιπαρών οξέων.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Είναι το σοκολατούχο γάλα καλό ή κακό για την υγεία σας?
Σε αντίθεση με το κρέας, το οποίο έχει λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας, τα γαλακτοκομικά έχουν μεγαλύτερη αναλογία λιπαρών οξέων βραχείας και μέσης αλυσίδας. Τα λιπαρά οξέα μικρής και μέσης αλυσίδας επηρεάζουν διαφορετικά την υγεία της καρδιάς και μπορεί ακόμη και να προσφέρουν κάποια οφέλη.
Προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση όπως το γιαούρτι και το κεφίρ παρέχουν προβιοτικά, τα οποία είναι ωφέλιμοι μικροοργανισμοί που προσφέρουν οφέλη για την υγεία. Έρευνες δείχνουν ότι η πρόσληψή τους σχετίζεται με χαμηλότερα επίπεδα LDL (κακής) χοληστερόλης και μειωμένους κινδύνους υψηλής αρτηριακής πίεσης και καρδιακών παθήσεων.
Ωστόσο, δεν υπάρχουν σταθερές αποδείξεις για το εάν τα γαλακτοκομικά λιπαρά βοηθούν ή εμποδίζουν την υγεία της καρδιάς και η επιστημονική κοινότητα διχάζεται στις απόψεις της.
Περίληψη: Τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να ωφελήσουν τα οστά σας, να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 και να βελτιώσουν τη σύσταση του σώματός σας. Μπορούν επίσης να βελτιώσουν την υγεία της καρδιάς, αν και τα στοιχεία είναι ασαφή.
Πιθανά μειονεκτήματα της κατανάλωσης γαλακτοκομικών προϊόντων
Δυσανεξία στη λακτόζη
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, ο κύριος υδατάνθρακας στα γαλακτοκομικά είναι η λακτόζη, ένα σάκχαρο γάλακτος που περιλαμβάνει τα δύο απλά σάκχαρα γλυκόζη και γαλακτόζη.
Για την πέψη της λακτόζης, τα παιδιά παράγουν ένα πεπτικό ένζυμο που ονομάζεται λακτάση, το οποίο διασπά τη λακτόζη από το μητρικό γάλα. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι χάνουν την ικανότητα να διασπούν τη λακτόζη στην ενήλικη ζωή.
Περίπου το 65% του παγκόσμιου ενήλικου πληθυσμού δεν μπορεί να διασπάσει τη λακτόζη, οδηγώντας σε δυσανεξία στη λακτόζη.
Επιπλέον, μόνο ένα μικρό ποσοστό ανθρώπων - ιδίως πληθυσμοί με βορειοευρωπαϊκή κληρονομιά - είναι γνωστό ότι έχουν ανθεκτικότητα στη λακτάση, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν ακόμα να παράγουν λακτάση. Αυτή η ικανότητα μπορεί να είναι μια εξελικτική προσαρμογή που προέρχεται από την εξημέρωση βοοειδών γαλακτοπαραγωγής.
Τα άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη έχουν πεπτικά συμπτώματα όταν καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν αέρια, φούσκωμα, κοιλιακές κράμπες και διάρροια.
Η τρέχουσα θεραπεία για τη δυσανεξία στη λακτόζη περιλαμβάνει δίαιτα με μειωμένη λακτόζη και θεραπεία ενζυμικής υποκατάστασης.
Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι με δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί ακόμα να είναι σε θέση να ανεχθούν 9-12 γραμμάρια λακτόζης την ημέρα - που ισοδυναμεί με περίπου 1 ποτήρι γάλα (200 mL) - καθώς και προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση σε μικρές ποσότητες.
Γαλακτοκομικά και καρκίνος
Τα γαλακτοκομικά διεγείρουν την απελευθέρωση του πρωτεϊνικού αυξητικού παράγοντα 1 (IGF-1), ο οποίος σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου - ιδιαίτερα του προστάτη, του μαστού και του παχέος εντέρου.
Ωστόσο, η έρευνα σχετικά με τη σχέση μεταξύ γαλακτοκομικών και καρκίνου εξακολουθεί να είναι ασαφής και τα στοιχεία δείχνουν ότι ο τύπος των γαλακτοκομικών που καταναλώνονται μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στο αποτέλεσμα.
Για παράδειγμα, μια μελέτη μεταξύ 778.929 ατόμων έδειξε ότι ενώ τα συνολικά γαλακτοκομικά προϊόντα δεν αύξαναν τον κίνδυνο θνησιμότητας από καρκίνο, η πρόσληψη πλήρους γάλακτος αυξάνει τον κίνδυνο θνησιμότητας από καρκίνο του προστάτη.
Αντίθετα, το γιαούρτι και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου.
Επιδράσεις της γαλακτοβιομηχανίας στο περιβάλλον μας
Η γαλακτοβιομηχανία είναι ένας από τους μεγαλύτερους παράγοντες που σχετίζονται με τα τρόφιμα στην κλιματική αλλαγή.
Τα γαλακτοκομικά έρχονται στη δεύτερη θέση — μόνο μετά το κρέας — όσον αφορά την παραγωγή διαιτητικών εκπομπών αερίων θερμοκηπίου (GHGE). Τα γαλακτοκομικά προϊόντα εκτιμάται ότι αντιπροσωπεύουν περίπου το 20% των εκπομπών από την παραγωγή τροφίμων παγκοσμίως.
Τα αέρια του θερμοκηπίου - συμπεριλαμβανομένου του μεθανίου, των οξειδίων του αζώτου και του διοξειδίου του άνθρακα - είναι μερικοί από τους μεγαλύτερους παράγοντες που συμβάλλουν στην κλιματική αλλαγή λόγω της ικανότητάς τους να προκαλούν υπερθέρμανση του πλανήτη.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Ελληνικό γιαούρτι έναντι κανονικού γιαουρτιού: Ποια είναι η διαφορά?
Ως εκ τούτου, η έρευνα δείχνει ότι η αντικατάσταση των γαλακτοκομικών προϊόντων με εναλλακτικές ουσίες φυτικής προέλευσης μπορεί να μειώσει σημαντικά το GHGE.
Ωστόσο, το να ακολουθείτε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές τροφές μπορεί να σας δυσκολέψει να καλύψετε τις διατροφικές σας ανάγκες σε μέταλλα, όπως αυτές για ασβέστιο και βιταμίνη D.
Μια προσεκτικά σχεδιασμένη δίαιτα και συμπληρώματα μπορούν να βοηθήσουν. Εάν ενδιαφέρεστε να μειώσετε δραματικά την πρόσληψη γαλακτοκομικών σας ή να στραφείτε σε μια φυτική διατροφή, είναι καλή ιδέα πρώτα να μιλήσετε με έναν ιατρό, όπως γιατρό ή διαιτολόγο, για να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε.
Περίληψη: Πάνω από το ήμισυ του ενήλικου πληθυσμού του πλανήτη μπορεί να δυσκολεύεται να αφομοιώσει τα γαλακτοκομικά. Επίσης, ενώ ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα φαίνεται να αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου, άλλα μπορεί να τον μειώσουν. Ωστόσο, τα στοιχεία είναι ανάμεικτα. Τέλος, η βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων είναι ένας από τους μεγαλύτερους παράγοντες που συμβάλλουν στην κλιματική αλλαγή.
Τα καλύτερα είδη γαλακτοκομικών για την υγεία σας
Τα πιο υγιεινά και φιλικά προς το περιβάλλον γαλακτοκομικά προϊόντα προέρχονται από αγελάδες που τρέφονται με χόρτο ή/και εκτρέφονται σε βοσκότοπους.
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το γάλα τους έχει πολύ καλύτερο προφίλ θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένου ενός πιο ευεργετικού προφίλ λιπαρών οξέων.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση όπως το γιαούρτι και το κεφίρ μπορεί να είναι ακόμη καλύτερα δεδομένου ότι παρέχουν προβιοτικά και η έρευνα τα συνδέει σταθερά με χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, καρδιακές παθήσεις και καρκίνο.
Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τα άτομα που δεν μπορούν να ανεχθούν τα γαλακτοκομικά από αγελάδες μπορεί να είναι σε θέση να αφομοιώσουν εύκολα τα γαλακτοκομικά από τις κατσίκες.
Περίληψη: Οι καλύτεροι τύποι γαλακτοκομικών προέρχονται από ζώα που εκτρέφονταν σε βοσκότοπους ή/και τρέφονταν με χόρτο, καθώς το γάλα τους έχει πολύ πιο ισχυρό θρεπτικό προφίλ. Τα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση συνδέονται επίσης σταθερά με πολλά οφέλη για την υγεία.
Περίληψη
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιλαμβάνουν ένα ευρύ φάσμα τροφών και ποτών πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά που παρασκευάζονται από ή περιέχουν γάλα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 9 τεκμηριωμένα οφέλη για την υγεία του κεφίρ
Ως επί το πλείστον, συνδέονται με πολλά οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, τα στοιχεία παραμένουν ασαφή τόσο όσον αφορά τα οφέλη όσο και τα πιθανά μειονεκτήματά τους.
Επιπλέον, οι περισσότεροι άνθρωποι γίνονται δυσανεκτικοί στη λακτόζη και δεν μπορούν να ανεχθούν κάποια στιγμή τα γαλακτοκομικά.
Εάν μπορείτε να ανεχτείτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα και να τα απολαύσετε, θα πρέπει να νιώθετε άνετα να τα καταναλώνετε.
Εάν είτε δεν τα ανέχεστε καλά, δεν τα απολαμβάνετε ή έχετε ηθικές ανησυχίες σχετικά με τις γεωργικές πρακτικές ή τις επιπτώσεις της γαλακτοκομικής παραγωγής στον πλανήτη, υπάρχουν πολλές εναλλακτικές λύσεις γαλακτοκομικών προϊόντων και ενδέχεται να είναι διαθέσιμες σε εσάς.
Γρήγορη συμβουλή
Εάν εξακολουθείτε να μην είστε σίγουροι αν πρέπει να καταναλώνετε γάλα, δοκιμάστε να το ανταλλάξετε με γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη, το οποίο έχει παρόμοια σύνθεση μακροθρεπτικών συστατικών παρόλο που είναι φυτικής προέλευσης.
