Η δίαιτα του καφέ είναι ένα σχετικά νέο πρόγραμμα διατροφής που κερδίζει γρήγορα δημοτικότητα.
Περιλαμβάνει την κατανάλωση πολλών φλιτζανιών καφέ καθημερινά, περιορίζοντας παράλληλα την πρόσληψη θερμίδων.
Μερικοί άνθρωποι έχουν αναφέρει βραχυπρόθεσμη επιτυχία απώλειας βάρους με τη δίαιτα. Ωστόσο, έχει ορισμένα σημαντικά μειονεκτήματα.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΑυτό το άρθρο εξετάζει τη δίαιτα του καφέ, συμπεριλαμβανομένων των πιθανών πλεονεκτημάτων, των μειονεκτημάτων και του κατά πόσο είναι υγιεινός.
Πίνακας περιεχομένων
Τι είναι η δίαιτα του καφέ?
Η δίαιτα του καφέ έγινε δημοφιλής από το βιβλίο «The Coffee Lover's Diet» του Dr. Bob Arnot.
Στο βιβλίο, ο Δρ. Arnot ισχυρίζεται ότι η κατανάλωση καφέ πολλές φορές την ημέρα μπορεί να τονώσει το μεταβολισμό σας, να κάψει περισσότερο λίπος, να εμποδίσει την απορρόφηση θερμίδων και να μειώσει την όρεξή σας.
Εμπνεύστηκε να γράψει το βιβλίο αφού μελέτησε τους ανθρώπους που ζουν στο μικρό ελληνικό νησί της Ικαρίας, το οποίο έχει μεγάλο πληθυσμό υγιών ηλικιωμένων.
Πιστεύει ότι η υγεία και η μακροζωία τους είναι αποτέλεσμα της υψηλής πρόσληψης καφέ πλούσιου σε αντιοξειδωτικά.
Πως δουλεύει
Το πρόγραμμα διατροφής καφέ περιλαμβάνει την κατανάλωση τουλάχιστον 3 φλιτζανιών (720 ml) ελαφρού καβουρδισμένου καφέ την ημέρα. Τα ανοιχτόχρωμα ψητά τείνουν να είναι πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικά πολυφαινόλης από τα πιο σκούρα ψητά.
Ο Δρ. Arnot δίνει ιδιαίτερη σημασία στο είδος του καφέ που επιλέγετε και στον τρόπο παρασκευής του. Συνιστά έναν ελαφρά καβουρδισμένο καφέ με ολόκληρους κόκκους που τον αλέθετε στο σπίτι και τον ετοιμάζετε χρησιμοποιώντας φιλτραρισμένο νερό.
Στη δίαιτα, μπορείτε να πιείτε όσο καφέ θέλετε —καφεϊνέ ή ντεκαφεϊνέ— αρκεί να φτάσετε στο ελάχιστο 3 φλιτζάνια (720 ml). Ωστόσο, θα πρέπει να αποφεύγετε τη χρήση ζάχαρης ή κρέμας.
Συνιστά επίσης να αντικαταστήσετε ένα γεύμα την ημέρα με ένα σπιτικό, πράσινο smoothie με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Προτεινόμενες συνταγές smoothie παρουσιάζονται στο βιβλίο.
Τα άλλα γεύματα και τα σνακ σας πρέπει να είναι χαμηλά σε θερμίδες και λιπαρά και πλούσια σε φυτικές ίνες από δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα και λαχανικά. Ο συγγραφέας ενθαρρύνει επίσης τους αναγνώστες να αποφεύγουν τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως τα κατεψυγμένα γεύματα και τα εκλεπτυσμένα σνακ, προς όφελος των ολόκληρων τροφίμων.
Στο βιβλίο, τα δείγματα γευμάτων του Dr. Arnot περιέχουν περίπου 1.500 θερμίδες την ημέρα, πιθανότατα πολύ λιγότερες θερμίδες από ό,τι καταναλώνει ένα τυπικό άτομο.
Τα κατάλληλα γεύματα για αυτή τη δίαιτα θα περιλαμβάνουν τόφου και τηγανητό λαχανικών πάνω από καστανό ρύζι ή μια σαλάτα κοτόπουλου στη σχάρα με dressing βινεγκρέτ.
Μερικοί άνθρωποι έχουν αναφέρει επιτυχία στην απώλεια βάρους με αυτή τη δίαιτα, πιθανότατα λόγω του περιορισμού των θερμίδων που εμπλέκεται. Επιπλέον, ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι ο καφές μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
Περίληψη: Η δίαιτα του καφέ αναπτύχθηκε από τον Δρ Bob Arnot, ο οποίος ισχυρίζεται ότι ο καφές μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Σε αυτό το πρόγραμμα, πίνετε τουλάχιστον 3 φλιτζάνια (720 ml) καφέ καθημερινά, αντικαθιστάτε ένα γεύμα με ένα πράσινο smoothie και επικεντρώνεστε σε γεύματα και σνακ με χαμηλά λιπαρά, πλούσια σε φυτικές ίνες.
Πιθανά οφέλη της δίαιτας του καφέ
Ο καφές είναι πλούσιος σε καφεΐνη και αντιοξειδωτικά που ονομάζονται πολυφαινόλες, τα οποία έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της μειωμένης φλεγμονής και της βλάβης από τις ελεύθερες ρίζες.
Ο καφές έχει δύο πιθανά οφέλη για την τόνωση της απώλειας βάρους: μείωση της όρεξης και αύξηση του μεταβολισμού.
Μειωμένη όρεξη
Ο Δρ Arnot ισχυρίζεται ότι ο καφές μπορεί να καταστείλει την όρεξή σας, βοηθώντας σας να μειώσετε την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Τα 9 καλύτερα προγράμματα διατροφής: Βιωσιμότητα, απώλεια βάρους και άλλα
Κάποιες έρευνες δείχνουν ότι αυτό ισχύει ως ένα βαθμό. Η κατανάλωση καφέ λίγο πριν από το γεύμα μπορεί να μειώσει την ποσότητα που τρώτε σε αυτό το γεύμα.
Ωστόσο, η κατανάλωση καφέ 3-4,5 ώρες πριν από το φαγητό δεν επηρεάζει την ποσότητα που θα φάτε στο επόμενο γεύμα.
Μια μελέτη σε 33 άτομα που ήταν είτε υπέρβαρα είτε με κανονικό βάρος διαπίστωσε ότι η κατανάλωση καφέ μείωσε την πρόσληψη θερμίδων σε όσους ήταν υπέρβαροι.
Σε τρεις συνεδρίες στη μελέτη, κάθε άτομο έλαβε πρωινό και νερό, κανονικό καφέ ή καφέ με τη μισή καφεΐνη. Ο κανονικός καφές περιείχε 2,7 mg καφεΐνης ανά κιλό (6 mg/kg) σωματικού βάρους.
Όταν οι υπέρβαροι έπιναν 6 ουγγιές (200 ml) καφέ, κατανάλωναν σημαντικά λιγότερες θερμίδες μετά από ό,τι όταν έπιναν νερό ή καφέ με τη μισή καφεΐνη.
Αντίθετα, μια μελέτη σε 12 άτομα δεν βρήκε διαφορές στην πρόσληψη θερμίδων ή στην όρεξη μεταξύ εκείνων που έπιναν καφέ με καφεΐνη, καφέ χωρίς καφεΐνη ή ένα ρόφημα εικονικού φαρμάκου πριν από το γεύμα.
Ο καφές με καφεΐνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της πρόσληψης θερμίδων για μερικούς ανθρώπους, αλλά απαιτείται περισσότερη έρευνα για να γίνουν οριστικοί ισχυρισμοί.
Αυξημένος μεταβολισμός
Ο καφές με καφεΐνη, ειδικότερα, μπορεί να αυξήσει τις θερμίδες και το λίπος που καίτε, διευκολύνοντας την απώλεια βάρους.
Σε μια ανασκόπηση που περιελάμβανε περισσότερα από 600 άτομα, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η μεγαλύτερη πρόσληψη καφεΐνης συσχετίστηκε με μειωμένο βάρος, δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) και λιπώδη μάζα.
Όταν η πρόσληψη καφεΐνης των συμμετεχόντων διπλασιάστηκε, το βάρος, ο ΔΜΣ και η μάζα λίπους μειώθηκαν κατά 17-28%.
Σε μια άλλη μελέτη, 12 ενήλικες έλαβαν ένα συμπλήρωμα που περιείχε καφεΐνη και πολυφαινόλες -δύο βασικά ενεργά συστατικά του καφέ- ή ένα εικονικό φάρμακο. Το συμπλήρωμα έκανε τους συμμετέχοντες να κάψουν πολύ περισσότερο λίπος και θερμίδες από το εικονικό φάρμακο.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Η στρατιωτική δίαιτα: Ασφάλεια, αποτελεσματικότητα και πρόγραμμα γευμάτων
Ο καφές μπορεί επίσης να αυξήσει την ποσότητα λίπους που καίτε από την άσκηση.
Μια μελέτη εξέτασε τα αποτελέσματα του καφέ σε 7 υγιείς άνδρες που ασκήθηκαν για 30 λεπτά και μετά κατανάλωναν περίπου 1 φλιτζάνι (250 ml) είτε νερό είτε καφέ με καφεΐνη. Όσοι έπιναν τον καφέ έκαψαν περισσότερο λίπος από εκείνους που κατανάλωναν νερό.
Ωστόσο, μεγάλο μέρος της έρευνας για τον καφέ και τον μεταβολισμό έγινε στις δεκαετίες του 1980 και του '90 και πιο πρόσφατες έρευνες θα βοηθούσαν στην ενίσχυση αυτών των ευρημάτων. Επιπλέον, λίγα πρόσφατα στοιχεία υποστηρίζουν ορισμένους από τους πιο ουσιαστικούς ισχυρισμούς του Δρ. Arnot.
Περίληψη: Η έρευνα δείχνει ότι ο καφές μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους μειώνοντας την όρεξή σας και την πρόσληψη θερμίδων, αυξάνοντας τον αριθμό των θερμίδων που καίτε. Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να κατανοήσουμε πώς ο καφές επηρεάζει εξ ολοκλήρου τον έλεγχο του βάρους.
Μειονεκτήματα της δίαιτας του καφέ
Ο καφές περιέχει υγιή αντιοξειδωτικά και μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος καταστέλλοντας την όρεξή σας και αυξάνοντας τον μεταβολισμό σας. Ωστόσο, η δίαιτα του καφέ έχει αρκετά μειονεκτήματα.
Υπερβολική καφεΐνη
Αν και ο ντεκαφεϊνέ καφές είναι μια επιλογή στη δίαιτα του καφέ, οι περισσότεροι προτιμούν τον καφέ με καφεΐνη. Επιπλέον, πολλά από τα μεταβολικά οφέλη του καφέ αποδίδονται στην καφεΐνη.
Ωστόσο, η υπερβολική πρόσληψη καφεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε πολλά προβλήματα υγείας, όπως υψηλή αρτηριακή πίεση.
Μια μελέτη παρατήρησης εξέτασε τη σχέση μεταξύ του καφέ και της αρτηριακής πίεσης σε περισσότερα από 1.100 άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.
Όσοι κατανάλωναν τρία ή περισσότερα φλιτζάνια καφέ την ημέρα είχαν υψηλότερες μετρήσεις αρτηριακής πίεσης από εκείνους που δεν έπιναν καφέ.
Η καφεΐνη είναι επίσης ένα διουρητικό, το οποίο σας κάνει να αποβάλλετε περισσότερα υγρά μέσω των ούρων. Εάν πίνετε πολύ καφέ, ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιείτε την τουαλέτα πιο συχνά.
Επιπλέον, πολλοί βασικοί ηλεκτρολύτες μπορούν να χαθούν με το υγρό, συμπεριλαμβανομένου του καλίου. Η απώλεια υπερβολικής ποσότητας καλίου μπορεί να οδηγήσει σε υποκαλιαιμία, επηρεάζοντας τον έλεγχο των μυών και την υγεία της καρδιάς. Ωστόσο, η υποκαλιαιμία που προκαλείται από τον καφέ είναι σπάνια.
Τέλος, η υπερβολική πρόσληψη καφεΐνης έχει συνδεθεί με καρδιακές προσβολές, πονοκεφάλους, αϋπνία και αυξημένο κίνδυνο καταγμάτων οστών, οστεοπόρωσης, ακόμη και κατάθλιψης.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Πράσινος καφές: Πράσινος καφές: Οφέλη, απώλεια βάρους και παρενέργειες
Αν και οι υπερβολικές ποσότητες καφεϊνούχου καφέ μπορεί να είναι επιβλαβείς, η πρόσληψη καφεΐνης έως και 400 mg ημερησίως - ή περίπου 4 φλιτζάνια (960 ml) καφέ - θεωρείται γενικά ασφαλής.
Είναι πιθανή η ανάκτηση βάρους
Τα προγράμματα διατροφής που περιλαμβάνουν δραστική μείωση της πρόσληψης θερμίδων - όπως οι συνιστώμενες 1.500 θερμίδες την ημέρα στη δίαιτα του καφέ - συχνά οδηγούν σε ανάκτηση βάρους λόγω πολλών αλλαγών που υφίσταται το σώμα σας όταν περιορίζετε τις θερμίδες.
Το σώμα σας προσαρμόζεται στον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνετε συνήθως. Έτσι, όταν μειώνετε σημαντικά την πρόσληψη θερμίδων, το σώμα σας προσαρμόζεται επιβραδύνοντας τον μεταβολισμό σας, μειώνοντας τον αριθμό των θερμίδων που καίτε.
Επιπλέον, οι ορμονικές αλλαγές που συμβαίνουν ως αποτέλεσμα του περιορισμού των θερμίδων μπορεί να αυξήσουν την όρεξή σας.
Η λεπτίνη είναι μια ορμόνη που προάγει τα αισθήματα πληρότητας και δίνει σήμα στον εγκέφαλό σας να σταματήσει να τρώει. Ωστόσο, τα επίπεδα λεπτίνης στο σώμα σας μπορεί να μειωθούν σημαντικά σε δίαιτες χαμηλών θερμίδων, οδηγώντας δυνητικά σε μεγαλύτερη πείνα και λαχτάρα για φαγητό.
Για αυτούς τους λόγους, δεν είναι εύκολο να χάσετε βάρος με δίαιτες που απαιτούν να μειώσετε σημαντικά την πρόσληψη θερμίδων, όπως η δίαιτα με καφέ. Το αποτέλεσμα είναι συχνά η ανάκτηση βάρους.
Σύμφωνα με ορισμένες έρευνες, περίπου το 80% των ανθρώπων που χάνουν βάρος με δίαιτα χαμηλών θερμίδων, ανακτούν κάποιο βάρος τον πρώτο μήνα εκτός δίαιτας. Σχεδόν το 100% των ανθρώπων ανακτούν όλο το χαμένο τους βάρος μέσα σε πέντε χρόνια από τη λήξη της δίαιτάς τους.
Μακροπρόθεσμοι κίνδυνοι
Σύμφωνα με μαρτυρίες, οι άνθρωποι ακολουθούν συνήθως τη δίαιτα του καφέ για δύο έως επτά εβδομάδες.
Μπορεί να είναι μη ασφαλές μακροπρόθεσμα για διάφορους λόγους.
Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων καφέ με καφεΐνη θα μπορούσε να οδηγήσει σε υπερβολική πρόσληψη καφεΐνης, η οποία μπορεί να προκαλέσει πολλά προβλήματα, όπως αϋπνία και κατάθλιψη.
Η δίαιτα του καφέ είναι επίσης χαμηλή σε θερμίδες, γεγονός που καθιστά δύσκολο να χάσετε βάρος και να το διατηρήσετε με επιτυχία.
Δυστυχώς, καμία μακροπρόθεσμη μελέτη δεν έχει αξιολογήσει την ασφάλεια ή την αποτελεσματικότητα της δίαιτας του καφέ.
Για αυτούς τους λόγους, δεν πρέπει να ακολουθείτε τη δίαιτα του καφέ μακροπρόθεσμα.
Περίληψη: Η δίαιτα του καφέ έχει σημαντικά μειονεκτήματα και θα μπορούσε να οδηγήσει σε υπερβολική πρόσληψη καφεΐνης. Επιπλέον, η ανάκτηση βάρους είναι πιθανή σε περιοριστικές δίαιτες όπως αυτή. Επί του παρόντος, δεν υπάρχει έρευνα για τη μακροπρόθεσμη ασφάλεια ή αποτελεσματικότητα της δίαιτας.
Είναι η δίαιτα του καφέ υγιεινή?
Δυστυχώς, η δίαιτα με καφέ δεν είναι το ιδανικό πρόγραμμα απώλειας βάρους.
Η απεριόριστη πρόσληψη καφέ μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική κατανάλωση καφεΐνης. Επιπλέον, ο περιορισμός των θερμίδων του μπορεί να σας κάνει να ανακτήσετε το χαμένο σας βάρος.
Οι επιτυχημένες δίαιτες απώλειας βάρους συχνά περιλαμβάνουν μόνο έναν μικροσκοπικό περιορισμό θερμίδων, ο οποίος οδηγεί σε πιο αργή, πιο βιώσιμη απώλεια βάρους και μειώνει τις αρνητικές μεταβολικές αλλαγές που σχετίζονται με τον περιορισμό των θερμίδων.
Η αύξηση της πρόσληψης πρωτεΐνης και φυτικών ινών, η μείωση του αριθμού των επεξεργασμένων σακχάρων που καταναλώνετε και η τακτική άσκηση μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και να το διατηρήσετε.
Για τους περισσότερους ανθρώπους, η πιο επιτυχημένη δίαιτα απώλειας βάρους είναι αυτή που μπορούν να ακολουθήσουν.
Περίληψη: Η δίαιτα του καφέ δεν είναι η καλύτερη επιλογή για υγιή απώλεια βάρους. Τα σχέδια διατροφής που είναι βιώσιμα είναι πιο πιθανό να οδηγήσουν σε επιτυχία μακροπρόθεσμα.
Περίληψη
Η δίαιτα του καφέ σας ενθαρρύνει να πίνετε τουλάχιστον 3 φλιτζάνια (720 ml) καφέ καθημερινά, περιορίζοντας παράλληλα την πρόσληψη θερμίδων.
Αν και μπορεί να οδηγήσει σε βραχυπρόθεσμη απώλεια βάρους, δεν είναι μια υγιεινή διατροφή μακροπρόθεσμα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Τα 8 πιο αποτελεσματικά ποτά απώλειας βάρους
Μπορεί να οδηγήσει σε ανάκτηση βάρους και δυσμενείς επιπτώσεις από την υπερβολική πρόσληψη καφεΐνης.
Μπορεί να εξακολουθείτε να απολαμβάνετε τα οφέλη του καφέ για την υγεία, αλλά τηρείτε το ασφαλές όριο των 4 φλιτζανιών (960 ml) την ημέρα ή λιγότερο.
Για ασφαλή και υγιή απώλεια βάρους, θα πρέπει να αποφεύγετε περιοριστικά προγράμματα, όπως η δίαιτα με καφέ, υπέρ πιο βιώσιμων σχεδίων.
