Τα μάνγκο είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Η φλούδα του μάνγκο είναι επίσης πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, καθώς περιέχει πολύτιμες ουσίες όπως τα καροτενοειδή. Ωστόσο, μπορεί να έχει υπολείμματα φυτοφαρμάκων ή να προκαλεί αλλεργίες.
Το εξωτερικό στρώμα των φρούτων και των λαχανικών, που συχνά απορρίπτεται, αποτελεί προστατευτικό φράγμα για το τρυφερό εσωτερικό τους. Αν και συχνά παραβλέπεται, τα περισσότερα από αυτά τα εξωτερικά στρώματα είναι βρώσιμα και γεμάτα με υγιεινά συστατικά, όπως φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και ισχυρές φυτικές ενώσεις.
Το μάνγκο, ένα φρούτο που απολαμβάνεται ευρέως, συνήθως αφαιρείται η φλούδα του και απορρίπτεται πριν από την κατανάλωση.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΩστόσο, ορισμένοι προτείνουν ότι η πλούσια σε θρεπτικά συστατικά φλούδα του μάνγκο πρέπει να τρώγεται και όχι να πετιέται.
Αυτό το άρθρο εξετάζει τα οφέλη της κατανάλωσης φλούδας μάνγκο.
Πίνακας περιεχομένων
Πλεονεκτήματα για την υγεία της φλούδας μάνγκο
Το μάνγκο (Mangifera indica) είναι ένα τροπικό φρούτο γνωστό για την απολαυστική του γεύση και το πλούσιο διατροφικό του προφίλ.
Πριν ωριμάσει ο καρπός, η εξωτερική φλούδα του είναι πράσινη. Καθώς ωριμάζει, η φλούδα μεταπίπτει σε αποχρώσεις του κίτρινου, κόκκινου ή πορτοκαλί, ανάλογα με την ποικιλία μάνγκο.
Τα μάνγκο φημίζονται για τα οφέλη τους για την υγεία, καθώς αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, βιταμινών Α, C, Ε και Β6 και μετάλλων όπως το κάλιο και ο χαλκός.
Διαθέτουν επίσης μια σειρά από φυτικές ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων των αντιοξειδωτικών πολυφαινολών και καροτενοειδών.
Η φλούδα του μάνγκο, όπως και η σάρκα του φρούτου, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.
Μελέτες δείχνουν ότι η φλούδα του μάνγκο είναι πλούσια σε πολυφαινόλες, καροτενοειδή, φυτικές ίνες, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε και διάφορες ευεργετικές φυτικές ενώσεις.
Τα διατροφικά πρότυπα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, πολυφαινόλες και καροτενοειδή συνδέονται με μειωμένους κινδύνους καρδιακών παθήσεων, ορισμένων μορφών καρκίνου και νοητικής έκπτωσης.
Μια εργαστηριακή μελέτη αποκάλυψε ότι το εκχύλισμα φλούδας μάνγκο παρουσίασε πιο ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές δραστηριότητες σε σύγκριση με το εκχύλισμα σάρκας μάνγκο.
Επιπλέον, οι φλούδες αυτών των γλυκών φρούτων περιέχουν σημαντικές ποσότητες τριτερπενίων και τριτερπενοειδών - ενώσεων αναγνωρισμένων για τις αντικαρκινικές και αντιδιαβητικές τους ιδιότητες.
Η φλούδα είναι επίσης πλούσια πηγή φυτικών ινών, ζωτικής σημασίας για την υγεία του πεπτικού συστήματος και τη διαχείριση της πείνας.
Στην πραγματικότητα, οι φυτικές ίνες αποτελούν το 45-78% του συνολικού βάρους της φλούδας του μάνγκο.
Συνοπτική περιγραφή: Οι φλούδες του μάνγκο είναι πυκνές σε θρεπτικά συστατικά, προσφέροντας μια πληθώρα αντιοξειδωτικών, βιταμινών και φυτικών ινών που ενισχύουν την υγεία.
Πιθανά μειονεκτήματα της κατανάλωσης φλούδας μάνγκο
Ενώ η φλούδα του μάνγκο αναγνωρίζεται για τη θρεπτική της αξία, είναι σημαντικό να εξετάσουμε τα πιθανά μειονεκτήματά της.
Κίνδυνος αλλεργικών αντιδράσεων από τη φλούδα του μάνγκο
Η φλούδα του μάνγκο περιέχει ουρουσιόλη, την ίδια ένωση που υπάρχει στον δηλητηριώδη κισσό και τη δηλητηριώδη βελανιδιά.
Για ορισμένα άτομα, ιδιαίτερα για όσους είναι ευαίσθητοι σε φυτά πλούσια σε ουρουσιόλη, η κατανάλωση φλούδας μάνγκο μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις όπως φαγούρα, εξανθήματα και πρήξιμο.
Φλούδα μάνγκο και υπολείμματα φυτοφαρμάκων
Τα φρούτα και τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των μάνγκο, συχνά υποβάλλονται σε επεξεργασία με φυτοφάρμακα για την προστασία από ασθένειες και παράσιτα.
Το ξεφλούδισμα των μάνγκο μπορεί να μειώσει την πρόσληψη αυτών των χημικών ουσιών, αλλά η κατανάλωση της φλούδας μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη κατανάλωση.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Πώς τα μάνγκο επηρεάζουν τον διαβήτη και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Η υψηλή, συνεχής έκθεση σε φυτοφάρμακα συνδέεται με διάφορα προβλήματα υγείας, όπως διαταραχές του ενδοκρινικού συστήματος, προβλήματα γονιμότητας και υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου. Ωστόσο, η περιστασιακή κατάποση από τη φλούδα των φρούτων αντιπροσωπεύει συνήθως μια μικρή έκθεση.
Προβλήματα υφής και γεύσης της φλούδας μάνγκο
Τα μάνγκο είναι γνωστά για τη γλυκιά, ζουμερή σάρκα τους, αλλά η φλούδα τους μπορεί να μην είναι τόσο ελκυστική.
Η φλούδα μπορεί να είναι σκληρή, ινώδης και ελαφρώς πικρή, γεγονός που μπορεί να μην είναι εύγευστο για όλους, παρά τα διατροφικά οφέλη.
Συνοπτική περιγραφή: Η φλούδα του μάνγκο περιέχει ουρουσιόλη, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργικές αντιδράσεις. Μπορεί επίσης να φέρει υπολείμματα φυτοφαρμάκων και έχει μια υφή και γεύση που πολλοί βρίσκουν αντιαισθητική.
Θα πρέπει να τρώτε φλούδα μάνγκο?
Η αναγνώριση ότι η φλούδα του μάνγκο είναι βρώσιμη και πλούσια σε βασικά θρεπτικά συστατικά και ισχυρές φυτικές ενώσεις είναι ζωτικής σημασίας.
Ωστόσο, το ερώτημα παραμένει αν τα πιθανά οφέλη υπερτερούν των μειονεκτημάτων, όπως η σκληρή, πικρή επιδερμίδα, η πιθανότητα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων ή ο κίνδυνος αλλεργικών αντιδράσεων.
Είναι ενδιαφέρον ότι τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στη φλούδα του μάνγκο είναι επίσης διαθέσιμα σε διάφορα άλλα φρούτα και λαχανικά, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε αυτά τα οφέλη για την υγεία χωρίς να υπομείνετε τις δυσάρεστες πτυχές της φλούδας του μάνγκο.
Συνοπτική περιγραφή: Μπορείτε να λάβετε τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στη φλούδα του μάνγκο από ένα ευρύ φάσμα φρούτων και λαχανικών, γεγονός που καθιστά περιττή την κατανάλωση φλούδας μάνγκο, αν προτιμάτε να μην την καταναλώνετε.
Πώς να φάτε τη φλούδα του μάνγκο
Αν είστε περίεργοι να ενσωματώσετε τη φλούδα του μάνγκο στη διατροφή σας, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το κάνετε.
Μια απλή μέθοδος είναι να φάτε το μάνγκο όπως θα τρώγατε άλλα φρούτα με φλούδα, όπως τα μήλα, τα αχλάδια ή τα ροδάκινα - απλά δαγκώστε το χωρίς να το ξεφλουδίσετε.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Φρούτα του πάθους: Διατροφή, οφέλη και πώς να το φάτε
Για να εξουδετερώσετε την ελαφρώς πικρή γεύση της φλούδας, σκεφτείτε να προσθέσετε φέτες μάνγκο με τη φλούδα στο smoothie που προτιμάτε. Η ανάμειξη της φλούδας του μάνγκο με άλλα νόστιμα συστατικά μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη γεύση του.
Είτε επιλέξετε να το φάτε ολόκληρο είτε κομμένο σε φέτες, φροντίστε να πλύνετε σωστά τη φλούδα του μάνγκο χρησιμοποιώντας νερό ή ένα καθαριστικό φρούτων και λαχανικών για να εξαλείψετε τυχόν υπολείμματα φυτοφαρμάκων.
Συνοπτική περιγραφή: Η κατανάλωση της φλούδας του μάνγκο μπορεί να γίνει τρώγοντας το φρούτο ολόκληρο, όπως ένα μήλο, ή αναμειγνύοντας φέτες με τη φλούδα σε ένα smoothie για να αποκρύψετε την πικρή γεύση. Θυμηθείτε να πλύνετε καλά το μάνγκο για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα φυτοφαρμάκων.
Περίληψη
Η φλούδα του μάνγκο είναι πράγματι βρώσιμη και πλούσια πηγή βασικών θρεπτικών συστατικών, όπως βιταμίνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.
Παρόλο που μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία, η πικρή γεύση του δέρματος, η πιθανή διατήρηση υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων και η παρουσία αλλεργιογόνων ενώσεων αποτελούν προβληματισμούς.
Η κατανάλωση φλούδας μάνγκο είναι γενικά ασφαλής για τα περισσότερα άτομα, αλλά δεν είναι απαραίτητη. Μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε πλήρη τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένης μιας ποικιλίας φρέσκων φρούτων και λαχανικών, θα προμηθεύσει φυσικά το σώμα σας με όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
