Η αλόη βέρα αποκαλείται συχνά “φυτό της αθανασίας” επειδή μπορεί να ζει και να ανθίζει χωρίς χώμα.
Είναι μέλος της οικογένειας Asphodelaceae, μαζί με πάνω από 400 άλλα είδη αλόης.
Η αλόη βέρα χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική εδώ και χιλιάδες χρόνια και μελέτες τη συνδέουν με διάφορα οφέλη για την υγεία. Για παράδειγμα, το φυτό αντιμετωπίζει τα ηλιακά εγκαύματα, καταπολεμά την οδοντική πλάκα και μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΕπιπλέον, η αλόη βέρα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά με περισσότερες από 75 δυνητικά ενεργές ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών, μετάλλων, ενζύμων, αμινοξέων, λιπαρών οξέων και πολυσακχαριτών.
Ωστόσο, μπορεί να αναρωτιέστε αν το φυτό είναι ασφαλές για κατανάλωση.
Αυτό το άρθρο σας λέει αν μπορείτε να φάτε αλόη βέρα - και αν πρέπει να το κάνετε.
Πίνακας περιεχομένων
Τα φύλλα αλόης βέρα είναι γενικά ασφαλή για κατανάλωση
Τα φύλλα αλόης βέρα αποτελούνται από τρία μέρη: το δέρμα, το τζελ και το λατέξ. Είναι περισσότερο γνωστά για το τζελ τους, που είναι υπεύθυνο για τα περισσότερα από τα οφέλη της για την υγεία.
Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι εφαρμόζουν το τζελ στο δέρμα τους, το φαγητό είναι ασφαλές όταν προετοιμάζεται σωστά.
Το τζελ αλόης βέρα έχει μια καθαρή, αναζωογονητική γεύση και μπορεί να προστεθεί σε διάφορες συνταγές, όπως smoothies και σάλτσες.
Κόψτε τις αγκαθωτές άκρες στην κορυφή και κατά μήκος του φύλλου αλόης βέρα για να προετοιμάσετε το τζελ. Στη συνέχεια, κόψτε τη φλούδα από την επίπεδη πλευρά, αφαιρέστε το διαφανές τζελ και κόψτε το σε μικρούς κύβους.
Πλύνετε σχολαστικά τους κύβους τζελ για να απομακρύνετε όλες τις ακαθαρσίες, τα υπολείμματα και τα ίχνη υπολειμμάτων. Τα υπολείμματα λατέξ μπορεί να δώσουν στο τζελ μια δυσάρεστη πικρή γεύση.
Το λατέξ είναι ένα λεπτό στρώμα κίτρινου υγρού μεταξύ του δέρματος και του πηκτώματος του φύλλου. Περιέχει ενώσεις με ισχυρές καθαρτικές ιδιότητες, όπως η αλοΐνη.
Η κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας λατέξ μπορεί να έχει σοβαρές και δυνητικά θανατηφόρες παρενέργειες.
Αντίθετα, το δέρμα της αλόης βέρα είναι γενικά ασφαλές για κατανάλωση. Έχει ήπια γεύση και τραγανή υφή, ιδανική για να προσθέσετε ποικιλία στις καλοκαιρινές σας σαλάτες. Εναλλακτικά, μπορείτε να απολαύσετε τη φλούδα βουτώντας την σε σάλσα ή χούμους.
Για να προετοιμάσετε τη φλούδα, κόψτε τις αγκαθωτές άκρες στην κορυφή και κατά μήκος του φυτού και κόψτε τη φλούδα στην επίπεδη πλευρά. Φροντίστε να πλύνετε καλά τη φλούδα για να απομακρύνετε τη βρωμιά, τα υπολείμματα και το λατέξ.
Μπορείτε να το μουλιάσετε σε νερό για 10-20 λεπτά πριν το φάτε, αν το βρίσκετε πολύ σκληρό για να το μασήσετε.
Είναι πολύ σημαντικό να επιλέγετε φύλλα από το φυτό αλόη βέρα και όχι από άλλα είδη αλόης, καθώς αυτά μπορεί να είναι δηλητηριώδη και επομένως ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση.
Συνοπτική περιγραφή: Είναι γενικά ασφαλές να τρώτε το τζελ μέσα στο φύλλο της αλόης βέρα και το δέρμα. Πλύνετε καλά το δέρμα ή το τζελ για να αφαιρέσετε τα ίχνη του λατέξ, το οποίο μπορεί να έχει δυσάρεστες και δυνητικά επιβλαβείς παρενέργειες.
Αποφύγετε την κατανάλωση τζελ φροντίδας του δέρματος με αλόη βέρα
Τα τζελ και τα προϊόντα φροντίδας του δέρματος με αλόη βέρα δεν προορίζονται για κατανάλωση.
Αντίθετα, κατασκευάζονται για να βοηθήσουν στην καταπράυνση των ηλιακών εγκαυμάτων, να μειώσουν τη φλεγμονή, να ενυδατώσουν, να ανακουφίσουν τον κνησμό και να αντιμετωπίσουν μια ποικιλία άλλων προβλημάτων του δέρματος.
Πολλά τζελ αλόης βέρα του εμπορίου περιέχουν συντηρητικά για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους και άλλα συστατικά για να βελτιώσουν τη μυρωδιά, την υφή και το χρώμα. Πολλά από αυτά τα συστατικά δεν προορίζονται για κατάποση.
Επιπλέον, οι μέθοδοι επεξεργασίας μπορούν να αφαιρέσουν τα ενεργά συστατικά του τζελ αλόης βέρα, τα οποία κατά τα άλλα είναι υπεύθυνα για τα οφέλη της κατανάλωσης του τζελ για την υγεία.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 8 τεκμηριωμένα οφέλη για την υγεία της παπάγιας
Συνοπτική περιγραφή: Πολλά προϊόντα περιποίησης του δέρματος με αλόη βέρα περιέχουν συντηρητικά και άλλα συστατικά που δεν προορίζονται για κατάποση. Μείνετε στην κατανάλωση του φυτού αλόης βέρα και όχι στα προϊόντα περιποίησης του εμπορίου.
Πιθανά οφέλη από την κατανάλωση αλόης βέρα
Η κατανάλωση τζελ αλόης βέρα από το φύλλο έχει συνδεθεί με πιθανά οφέλη για την υγεία. Άλλα μέρη του φυτού έχουν επίσης συνδεθεί με οφέλη.
Ακολουθούν ορισμένα πιθανά οφέλη από την κατανάλωση αλόης βέρα:
- Μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα: Σε μελέτες σε ανθρώπους και ζώα, το τζελ αλόης βέρα βοήθησε στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα αυξάνοντας την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
- Μπορεί να καταστείλει τα φλεγμονώδη σήματα: Σε μελέτες σε ζώα και σε δοκιμαστικούς σωλήνες, το εκχύλισμα αλόης βέρα κατέστειλε τα φλεγμονώδη σήματα όπως ο TNFα, η IL-1 και η IL-6.
- Μείωση της οδοντικής πλάκας: Αν χρησιμοποιηθεί ως στοματικό διάλυμα, ο χυμός αλόης βέρα μπορεί να είναι εξίσου αποτελεσματικός με το κανονικό στοματικό διάλυμα στη μείωση της συσσώρευσης οδοντικής πλάκας.
- Μπορεί να ενισχύσει τη μνήμη: Σε μια μελέτη σε ζώα, η κατανάλωση τζελ αλόης βέρα βοήθησε στην ενίσχυση της μάθησης και της μνήμης, ενώ παράλληλα μείωσε τα συμπτώματα της κατάθλιψης.
- Πλούσια σε αντιοξειδωτικά: Η κατανάλωση τζελ αλόης βέρα μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα αντιοξειδωτικών στο αίμα. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην καταπολέμηση των ζημιών που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες, ενώσεις που συνδέονται με πολλές χρόνιες ασθένειες.
Συνοπτική περιγραφή: Η αλόη βέρα έχει συνδεθεί με πιθανά οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, η φλεγμονή και η οδοντική πλάκα, καθώς και η βελτίωση της μνήμης και της αντιοξειδωτικής άμυνας.
Πιθανοί κίνδυνοι από την κατανάλωση αλόης βέρα
Η κατανάλωση του λατέξ της αλόης βέρα, μιας κίτρινης ουσίας στο εσωτερικό του φύλλου, ενέχει πιθανούς κινδύνους.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Κερσετίνη: Οφέλη, τροφές, δοσολογία και παρενέργειες
Σε μικρές δόσεις, η κατανάλωση λατέξ μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας προωθώντας τις συσπάσεις. Ωστόσο, το 2002 ο FDA των ΗΠΑ απαγόρευσε την πώληση των μη συνταγογραφούμενων προϊόντων λατέξ με αλόη βέρα λόγω ανησυχιών για την ασφάλεια.
Η μακροχρόνια κατανάλωση λατέξ αλόης βέρα έχει συνδεθεί με παρενέργειες, όπως κράμπες στο στομάχι, νεφρικά προβλήματα, ακανόνιστους καρδιακούς παλμούς και μυϊκή αδυναμία.
Η παρατεταμένη χρήση μπορεί να αποβεί ακόμη και θανατηφόρα σε υψηλές δόσεις άνω του 1 γραμμαρίου ημερησίως.
Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση λατέξ, καθώς μπορεί να διεγείρει τις συσπάσεις της μήτρας, οι οποίες θα μπορούσαν να προκαλέσουν αποβολή.
Επιπλέον, τα άτομα με πεπτικές διαταραχές, όπως η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου (IBD) ή η νόσος του Crohn, θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση λατέξ αλόης βέρα, καθώς μπορεί να επιδεινώσει τις καταστάσεις τους.
Εκτός από το λάτεξ, η κατανάλωση τζελ αλόης βέρα δεν συνιστάται σε άτομα που λαμβάνουν φάρμακα για διαβήτη, καρδιά ή νεφρά, καθώς μπορεί να επιδεινώσει πιθανές παρενέργειες από τα φάρμακα.
Αποφύγετε να τρώτε τζελ περιποίησης της αλόης βέρα, καθώς δεν προσφέρουν τα ίδια οφέλη με το τζελ που βρίσκεται μέσα στο φύλλο. Τα τζελ περιποίησης του δέρματος μπορεί επίσης να περιέχουν συστατικά που δεν προορίζονται για κατανάλωση.
Συνοπτική περιγραφή: Το λάτεξ της αλόης βέρα μπορεί να είναι επιβλαβές, ιδίως για τις έγκυες γυναίκες, τα άτομα με πεπτικές διαταραχές και τα άτομα που λαμβάνουν ορισμένα φάρμακα. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε το τζελ αλόης βέρα εάν παίρνετε φάρμακα για τον διαβήτη, την καρδιά ή τα νεφρά.
Περίληψη
Το τζελ και το δέρμα της αλόης βέρα μπορούν να καταναλωθούν. Το τζελ, ειδικότερα, μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία.
Φροντίστε να πλένετε καλά το τζελ ή το δέρμα για να απομακρύνετε όλα τα ίχνη του λατέξ, το οποίο έχει δυσάρεστη πικρή γεύση και μπορεί να προκαλέσει επιβλαβείς παρενέργειες.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Μπορείτε να φάτε φλούδες γλυκοπατάτας?
Ποτέ μην τρώτε προϊόντα περιποίησης της αλόης βέρα. Δεν προσφέρουν τα ίδια οφέλη με το φύλλο και δεν προορίζονται για κατάποση.
