Ένας τεράστιος όγκος διατροφικής παραπληροφόρησης υπάρχει στο διαδίκτυο.
Ορισμένες από αυτές βασίζονται σε κακή έρευνα ή ελλιπή στοιχεία, ενώ άλλες πληροφορίες μπορεί απλώς να είναι ξεπερασμένες.
Οι ίδιοι οι επαγγελματίες μπορεί ακόμη και να σας πουν πράγματα που φαίνεται να έρχονται σε άμεση αντίθεση με κάτι που διαβάσατε τις προάλλες.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΈνα καλό παράδειγμα ενός θέματος που κανείς δεν φαίνεται να συμφωνεί είναι οι επιπτώσεις του βουτύρου και της μαργαρίνης στην υγεία.
Αυτό το άρθρο συγκρίνει τα δύο, εξετάζοντας και τις δύο πλευρές της συζήτησης.
Πίνακας περιεχομένων
Τι είναι το βούτυρο και η μαργαρίνη?
Το βούτυρο είναι ένα παραδοσιακό διατροφικό προϊόν που παρασκευάζεται με αναδεύσιμο κρέμα.
Χρησιμοποιείται κυρίως ως λίπος τηγανίσματος, επάλειψη ή συστατικό σάλτσες, κέικ και αρτοσκευάσματα.
Ως συμπυκνωμένη πηγή λίπους γάλακτος, αποτελείται κυρίως από κορεσμένα λιπαρά.
Λόγω των μελετών που συσχετίζουν την υψηλή πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, οι αρχές δημόσιας υγείας άρχισαν να συνιστούν στους ανθρώπους να περιορίσουν την κατανάλωση βουτύρου τη δεκαετία του 1970.
Η μαργαρίνη είναι ένα επεξεργασμένο τρόφιμο που έχει σχεδιαστεί για γεύση και μοιάζει με το βούτυρο. Συχνά συνιστάται ως υποκατάστατο για την υγεία της καρδιάς.
Οι σύγχρονοι τύποι μαργαρίνης παρασκευάζονται από φυτικά έλαια, τα οποία περιέχουν πολυακόρεστα λίπη που μπορούν να μειώσουν την «κακή» χοληστερόλη LDL όταν χρησιμοποιούνται αντί για κορεσμένα λιπαρά.
Δεδομένου ότι τα φυτικά έλαια είναι υγρά σε θερμοκρασία δωματίου, οι επιστήμονες τροφίμων αλλάζουν τη χημική τους δομή για να τα κάνουν στερεά όπως το βούτυρο.
Τις τελευταίες δεκαετίες, μια διαδικασία γνωστή ως υδρογόνωση έχει χρησιμοποιηθεί για τη σκλήρυνση των φυτικών ελαίων στη μαργαρίνη.
Η υδρογόνωση αυξάνει την περιεκτικότητα του λαδιού σε κορεσμένα λιπαρά, αλλά τα ανθυγιεινά τρανς λιπαρά σχηματίζονται ως παράγωγο προϊόν.
Μια πιο πρόσφατη διαδικασία που ονομάζεται διεστεροποίηση επιτυγχάνει παρόμοια αποτελέσματα χωρίς να σχηματίζει τρανς λιπαρά.
Εκτός από τα υδρογονωμένα ή διεστεροποιημένα φυτικά έλαια, η σύγχρονη μαργαρίνη μπορεί να περιέχει πολλά πρόσθετα τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων γαλακτωματοποιητών και χρωστικών.
Με απλά λόγια, η σύγχρονη μαργαρίνη είναι ένα εξαιρετικά επεξεργασμένο προϊόν διατροφής που παρασκευάζεται από φυτικά έλαια, ενώ το βούτυρο είναι βασικά συμπυκνωμένο γαλακτοκομικό λίπος.
Περίληψη: Το βούτυρο είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που παρασκευάζεται με αναδεύσιμο κρέμα. Αντίθετα, η μαργαρίνη είναι ένα προϊόν που έχει σχεδιαστεί για να μιμείται το βούτυρο. Ενώ το βούτυρο αποτελείται κυρίως από γαλακτοκομικά λίπη, η μαργαρίνη παράγεται συνήθως από φυτικά έλαια.
Οφέλη για την υγεία του βουτύρου
Το βούτυρο μπορεί να περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που δεν βρίσκονται σε πολλά άλλα τρόφιμα.
Για παράδειγμα, το βούτυρο από αγελάδες που τρέφονται με χόρτο μπορεί να παρέχει κάποια βιταμίνη Κ2, η οποία έχει συσχετιστεί με βελτιωμένη υγεία των οστών.
Το βούτυρο από αγελάδες που τρέφονται με χόρτο φαίνεται να είναι καλύτερη πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών από το βούτυρο από αγελάδες που τρέφονται με σιτηρά.
Το βούτυρο που τρέφεται με χόρτο είναι θρεπτικό
Οι επιπτώσεις του βουτύρου στην υγεία εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τη διατροφή των αγελάδων από τις οποίες προήλθε.
Οι αγελάδες τρώνε γρασίδι στο φυσικό τους περιβάλλον, αλλά σε πολλές χώρες, το μενού τους βασίζεται σε μεγάλο βαθμό σε τροφές με βάση τα δημητριακά.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Τι είναι τα τρανς λιπαρά και είναι κακά για εσάς?
Το βούτυρο από αγελάδες που τρέφονται με χόρτο είναι πολύ πιο θρεπτικό. Περιέχει περισσότερα:
- Βιταμίνη Κ2: Αυτή η ελάχιστα γνωστή βιταμίνη μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη πολλών σοβαρών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου, της οστεοπόρωσης και των καρδιακών παθήσεων.
- Συζευγμένο Λινολεϊκό Οξύ (CLA): Μελέτες δείχνουν ότι αυτό το λιπαρό οξύ μπορεί να έχει αντικαρκινικές ιδιότητες και να βοηθήσει στη μείωση του ποσοστού λίπους στο σώμα σας.
- Βουτυρικό: Ένα λιπαρό οξύ βραχείας αλυσίδας που βρίσκεται στο βούτυρο και το οποίο παράγεται επίσης από βακτήρια στο έντερο. Μπορεί να καταπολεμήσει τη φλεγμονή, να βελτιώσει την υγεία του πεπτικού συστήματος και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της αύξησης βάρους.
- Ωμέγα 3: Το βούτυρο που τρέφεται με χόρτο έχει λιγότερα ωμέγα-6 και περισσότερα ωμέγα-3, κάτι που είναι σημαντικό επειδή οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν ήδη πάρα πολύ ωμέγα-6 λιπαρά.
Ωστόσο, το βούτυρο γενικά καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες και η συνεισφορά του στη συνολική διατροφική πρόσληψη αυτών των θρεπτικών συστατικών είναι χαμηλή.
Περίληψη: Το βούτυρο από αγελάδες που τρέφονται με χόρτο περιέχει πολύ μεγαλύτερες ποσότητες θρεπτικών συστατικών που είναι υγιεινά για την καρδιά από το βούτυρο από αγελάδες που τρέφονται με σιτηρά.
Κίνδυνοι από την κατανάλωση βουτύρου
Ορισμένοι ειδικοί ανησυχούν για τις μεγάλες ποσότητες κορεσμένων λιπαρών και χοληστερόλης στο βούτυρο και συμβουλεύουν τους ανθρώπους να περιορίσουν την πρόσληψή τους.
Το βούτυρο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά
Για δεκαετίες, το βούτυρο έχει δαιμονοποιηθεί για την υψηλή περιεκτικότητά του σε κορεσμένα λιπαρά.
Αποτελείται από περίπου 50% κορεσμένα λιπαρά, ενώ το υπόλοιπο είναι κυρίως νερό και ακόρεστα λιπαρά.
Μελέτες παρατήρησης που διερευνούν τη σχέση μεταξύ κορεσμένου λίπους και καρδιακών παθήσεων έχουν δώσει μικτά αποτελέσματα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 7 τρόφιμα που εξακολουθούν να περιέχουν τρανς λιπαρά
Μια πρόσφατη ανασκόπηση μελετών κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση λιγότερων κορεσμένων λιπαρών συνδέεται με 17% μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων όταν αντικαθίσταται με πολυακόρεστα λιπαρά.
Αντίθετα, η αλλαγή κορεσμένου λίπους για υδατάνθρακες ή πρωτεΐνες δεν φαίνεται να έχει κανένα αποτέλεσμα.
Ως αποτέλεσμα, ορισμένοι ειδικοί αμφιβάλλουν ότι η πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών προκαλεί ανησυχία. Άλλοι εξακολουθούν να είναι πεπεισμένοι ότι η υπερβολική πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
Οι υγειονομικές αρχές έχουν συμβουλεύσει τους ανθρώπους να περιορίσουν την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών εδώ και δεκαετίες.
Οι υποστηρικτές αυτής της δημοφιλής άποψης συχνά επισημαίνουν μελέτες που δείχνουν ότι τα κορεσμένα λιπαρά αυξάνουν τα επίπεδα της «κακής» LDL χοληστερόλης.
Αν και είναι αλήθεια ότι τα κορεσμένα λιπαρά προάγουν υψηλότερα επίπεδα χοληστερόλης LDL, η ιστορία είναι λίγο πιο περίπλοκη.
Είναι ενδιαφέρον ότι ορισμένοι επιστήμονες πιστεύουν ότι η κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών μπορεί να έχει κάποια οφέλη, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης του προφίλ λιπιδίων του αίματος.
Μπορεί να αυξήσει την «καλή» χοληστερόλη HDL και να αλλάξει το μέγεθος των σωματιδίων της LDL χοληστερόλης από μικρό και πυκνό σε μεγάλο, το οποίο θεωρείται πιο καλοήθη.
Κανένα ισχυρό στοιχείο δεν υποστηρίζει τους ισχυρισμούς ότι η υψηλή πρόσληψη βουτύρου ή άλλων διατροφικών πηγών κορεσμένων λιπαρών είναι άμεσα υπεύθυνη για καρδιακές παθήσεις.
Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα υψηλής ποιότητας για να μπορέσουν οι επιστήμονες να κατανοήσουν πλήρως τον μεταβολισμό των κορεσμένων λιπών και τη σημασία του για την υγεία της καρδιάς.
Περίληψη: Η υψηλή πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, αλλά τα στοιχεία είναι ασυνεπή. Το θέμα είναι ένα από τα πιο αμφιλεγόμενα στην επιστήμη της διατροφής.
Το βούτυρο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη
Το βούτυρο είναι επίσης υψηλό σε χοληστερόλη.
Η υψηλή πρόσληψη χοληστερόλης εθεωρείτο κάποτε ως σημαντικός παράγοντας κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
Αυτή η ανησυχία βασίστηκε σε μελέτες που έδειξαν ότι τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα συσχετίστηκαν με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Ωστόσο, είναι πλέον ξεκάθαρο ότι η λήψη μέτριων ποσοτήτων χοληστερόλης από τη διατροφή δεν αυξάνει τα επίπεδά της στο αίμα στους περισσότερους ανθρώπους. Το σώμα αντισταθμίζει παράγοντας λιγότερα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Τι είναι τα κορεσμένα λιπαρά και είναι ανθυγιεινά?
Κανονικά, αυτό διατηρεί τα επίπεδά του στο αίμα στο φυσιολογικό εύρος, αν και μια πολύ υψηλή πρόσληψη μπορεί να εξακολουθεί να προκαλεί μέτρια αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
Οι αρχές δημόσιας υγείας έχουν υποστηρίξει δίαιτες χαμηλής χοληστερόλης εδώ και δεκαετίες.
Αυτές οι οδηγίες ισχύουν ιδιαίτερα για άτομα με οικογενή υπερχοληστερολαιμία, μια γενετική πάθηση που προκαλεί ασυνήθιστα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Ωστόσο, οι διατροφικές στρατηγικές φαίνεται να έχουν περιορισμένη επίδραση σε αυτήν την ομάδα.
Οι επιστήμονες συνεχίζουν να συζητούν για το ρόλο της διατροφικής χοληστερόλης στις καρδιακές παθήσεις, αλλά οι ανησυχίες μειώνονται τα τελευταία χρόνια.
Περίληψη: Το βούτυρο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Ωστόσο, έχει περιορισμένες επιδράσεις στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα στους περισσότερους ανθρώπους.
Οφέλη για την υγεία της μαργαρίνης
Τα οφέλη της μαργαρίνης για την υγεία εξαρτώνται από το είδος των φυτικών ελαίων που περιέχει και τον τρόπο επεξεργασίας της.
Η μαργαρίνη μπορεί να είναι υψηλή σε πολυακόρεστα λιπαρά
Τα περισσότερα είδη μαργαρίνης έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά. Η ακριβής ποσότητα εξαρτάται από τα φυτικά έλαια που χρησιμοποιήθηκαν για την παραγωγή του.
Για παράδειγμα, η μαργαρίνη με βάση το σογιέλαιο μπορεί να περιέχει περίπου 20% πολυακόρεστα λιπαρά.
Τα πολυακόρεστα λιπαρά θεωρούνται γενικά υγιή. Μπορεί ακόμη και να έχει οφέλη για την υγεία της καρδιάς σε σύγκριση με τα κορεσμένα λιπαρά.
Στην περίπτωση αυτή, η αντικατάσταση των κορεσμένων με πολυακόρεστα λιπαρά έχει συσχετιστεί με 17% μειωμένο κίνδυνο καρδιακών προβλημάτων, αλλά δεν υπάρχει σημαντική επίδραση στον κίνδυνο θανάτου από καρδιακές παθήσεις.
Περίληψη: Η μαργαρίνη είναι συχνά πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά. Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση πολυακόρεστων λιπαρών αντί για κορεσμένα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών προβλημάτων.
Η μαργαρίνη μπορεί να περιέχει φυτικές στερόλες και στανόλες
Κάποια μαργαρίνη είναι εμπλουτισμένη με φυτοστερόλες ή στανόλες. Τα φυτικά έλαια είναι επίσης φυσικά πλούσια σε αυτές τις ενώσεις.
Η μαργαρίνη εμπλουτισμένη με φυτοστερόλη μειώνει την ολική και την «κακή» LDL χοληστερόλη, τουλάχιστον βραχυπρόθεσμα, αλλά μπορεί επίσης να μειώσει την «καλή» χοληστερόλη HDL.
Ωστόσο, οι περισσότερες μελέτες δεν έχουν εντοπίσει σημαντική συσχέτιση μεταξύ της συνολικής πρόσληψης φυτοστερόλης και του κινδύνου καρδιακής νόσου.
Είναι σημαντικό να τονίσουμε τη διαφορά μεταξύ παραγόντων κινδύνου και δύσκολων αποτελεσμάτων.
Περίληψη: Η μαργαρίνη με βάση το φυτικό έλαιο είναι συχνά πλούσια σε φυτοστερόλες. Ενώ οι φυτοστερόλες μπορεί να μειώσουν τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης, δεν φαίνεται να επηρεάζουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Κίνδυνοι από την κατανάλωση μαργαρίνης
Αν και η μαργαρίνη μπορεί να περιέχει ορισμένα θρεπτικά συστατικά φιλικά προς την καρδιά, συχνά περιέχει τρανς λιπαρά, τα οποία έχουν συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και άλλων χρόνιων προβλημάτων υγείας.
Η μαργαρίνη μπορεί να είναι υψηλή σε τρανς λιπαρά
Τα φυτικά έλαια δεν είναι στερεά σε θερμοκρασία δωματίου όπως το βούτυρο.
Για να γίνουν στερεά για χρήση στη μαργαρίνη, οι επιστήμονες τροφίμων αλλάζουν χημικά τη δομή τους χρησιμοποιώντας μια διαδικασία γνωστή ως υδρογόνωση.
Αυτό περιλαμβάνει την έκθεση των ελαίων σε υψηλή θερμότητα, υψηλή πίεση, αέριο υδρογόνο και μεταλλικό καταλύτη.
Η υδρογόνωση αλλάζει μέρος του ακόρεστου λίπους σε κορεσμένο λίπος, το οποίο είναι στερεό σε θερμοκρασία δωματίου και αυξάνει επίσης τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.
Δυστυχώς, τα τρανς λιπαρά σχηματίζονται ως παραπροϊόν. Η υψηλή πρόσληψη βιομηχανικών τρανς λιπαρών έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών.
Για το λόγο αυτό, οι υγειονομικές αρχές συμβουλεύουν έντονα τους ανθρώπους να περιορίσουν την κατανάλωσή του.
Επιπλέον, ο FDA εφαρμόζει απαγόρευση των τρανς λιπαρών σε όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα, αν και οι παραγωγοί τροφίμων μπορούν να υποβάλουν αίτηση για εξαίρεση.
Ως αποτέλεσμα, πολλοί παραγωγοί τροφίμων έχουν αρχίσει να χρησιμοποιούν μια νέα τεχνική για τη σκλήρυνση των φυτικών ελαίων στη μαργαρίνη.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Βούτυρο: Βούτυρο: Καλό ή κακό?
Αυτή η μέθοδος ονομάζεται διαστεροποίηση. Αντικαθιστά μερικά από τα ακόρεστα λίπη στο λάδι με κορεσμένα λίπη.
Τα εστεροποιημένα φυτικά έλαια θεωρούνται πιο υγιεινά από τα υδρογονωμένα έλαια επειδή δεν περιέχουν τρανς λιπαρά.
Εάν προτιμάτε τη μαργαρίνη από το βούτυρο, προσπαθήστε να επιλέξετε ποικιλίες χωρίς τρανς λιπαρά. Εάν γράφει «υδρογονωμένο» οπουδήποτε στη λίστα συστατικών, αποφύγετε το.
Περίληψη: Πολλά είδη μαργαρίνης είναι πλούσια σε τρανς λιπαρά, τα οποία συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. Ωστόσο, λόγω της αρνητικής δημοσιότητας και των νέων νόμων, η μαργαρίνη χωρίς τρανς λιπαρά γίνεται ολοένα και πιο κοινή.
Η μαργαρίνη μπορεί να είναι υψηλή σε ωμέγα-6 λιπαρά
Υπάρχουν πολλοί τύποι πολυακόρεστων λιπαρών.
Συχνά χωρίζονται σε κατηγορίες με βάση τη χημική τους δομή. Δύο από τα πιο κοινά είναι τα ωμέγα-3 και τα ωμέγα-6 λιπαρά.
Τα ωμέγα-3 λιπαρά θεωρούνται αντιφλεγμονώδη, δηλαδή δρουν κατά της φλεγμονής. Αντίθετα, η υπερβολική κατανάλωση ωμέγα-6 λιπαρών μπορεί να προάγει τη χρόνια φλεγμονή.
Με βάση τη διατροφή των προγόνων, η βέλτιστη αναλογία ωμέγα-6 προς ωμέγα-3 εκτιμάται ότι είναι περίπου 1:1.
Εάν αυτή η αναλογία έχει κάποια σχέση με την υγεία, οι άνθρωποι τρώνε πάρα πολύ ωμέγα-6 λιπαρά σήμερα. Η αναλογία εκτιμάται ότι είναι έως και 20:1 στις ανεπτυγμένες χώρες.
Μελέτες παρατήρησης έχουν συνδέσει την υψηλή πρόσληψη ωμέγα-6 λιπαρών με αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας και χρόνιων ασθενειών, όπως οι καρδιακές παθήσεις και η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου.
Ωστόσο, οι αναλύσεις ελεγχόμενων μελετών καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι το λινολεϊκό οξύ - το πιο κοινό ωμέγα-6 λιπαρά - δεν επηρεάζει τα επίπεδα φλεγμονωδών δεικτών στο αίμα.
Λόγω αυτής της ασυνέπειας, δεν είναι σαφές εάν η υψηλή πρόσληψη ωμέγα-6 λιπαρών είναι λόγος ανησυχίας. Χρειάζεται περισσότερη έρευνα.
Τα φυτικά έλαια που είναι ιδιαίτερα πλούσια σε ωμέγα-6 λιπαρά περιλαμβάνουν έλαια ηλίανθου, καλαμποκιού, σόγιας και βαμβακόσπορου.
Εάν ανησυχείτε μήπως τρώτε πολύ ωμέγα-6 λιπαρά, αποφύγετε να τρώτε μαργαρίνη που περιέχει αυτά τα έλαια.
Περίληψη: Η μαργαρίνη είναι συχνά πολύ υψηλή σε πολυακόρεστα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η υπερβολική πρόσληψη ωμέγα-6 μπορεί να προάγει τη φλεγμονή, αλλά ελεγχόμενες μελέτες δεν υποστηρίζουν αυτή τη θεωρία.
Περίληψη
Το βούτυρο και η μαργαρίνη μοιάζουν και χρησιμοποιούνται για τον ίδιο σκοπό στην κουζίνα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 3 πιθανά μειονεκτήματα του καφέ Bulletproof
Ωστόσο, τα διατροφικά τους προφίλ διαφέρουν. Ενώ το βούτυρο είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά, η μαργαρίνη είναι πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά και μερικές φορές σε τρανς λιπαρά.
Οι επιπτώσεις του κορεσμένου λίπους στην υγεία είναι ιδιαίτερα αμφιλεγόμενες και ο ρόλος του στις καρδιακές παθήσεις έχει υποτιμηθεί τα τελευταία χρόνια.
Αντίθετα, οι επιστήμονες συμφωνούν ότι τα τρανς λιπαρά, τα οποία βρίσκονται σε κάποια μαργαρίνη, αυξάνουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. Για το λόγο αυτό, η μαργαρίνη χωρίς τρανς λιπαρά γίνεται ολοένα και πιο κοινή.
Εάν προτιμάτε τη μαργαρίνη από το βούτυρο, φροντίστε να επιλέξετε μάρκες χωρίς τρανς λιπαρά και επιλέξτε προϊόντα που παρασκευάζονται με υγιεινά έλαια, όπως το ελαιόλαδο.
Εάν το βούτυρο είναι το αγαπημένο σας, σκεφτείτε να αγοράσετε προϊόντα από αγελαδινό γάλα που τρέφεται με χόρτο.
Τελικά δεν υπάρχει ξεκάθαρος νικητής. Ό,τι κι αν επιλέξετε, καταναλώστε αυτά τα προϊόντα με μέτρο.
