Τα βατόμουρα είναι χαμηλά σε ζάχαρη και θερμίδες, γεμάτα θρεπτικά συστατικά και γευστικά, καθιστώντας τα μια εξαιρετική επιλογή φρούτων για να τα απολαύσετε μόνα τους, ως γαρνιτούρα ή σε smoothies ή επιδόρπια.
Ωστόσο, μπορεί να είστε περίεργοι για το αν ταιριάζουν με τη δίαιτα κετό με χαμηλούς υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Στο κέτο, οι περισσότεροι άνθρωποι επιδιώκουν να τρώνε 50 ή λιγότερα γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων την ημέρα ή 25 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων, που αναφέρεται στο συνολικό περιεχόμενο υδατανθράκων μείον το περιεχόμενο σε φυτικές ίνες και αλκοόλη ζάχαρης.
Αυτό θέτει το σώμα σας σε κατάσταση κέτωσης, κατά την οποία καίει λίπος ως κύρια πηγή καυσίμου αντί για υδατάνθρακες. Η κέτωση παρέχει ορισμένα πλεονεκτήματα για την απώλεια βάρους, τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και τη διαχείριση της επιληψίας.
Αυτό το άρθρο εξετάζει την περιεκτικότητα των βατόμουρων σε υδατάνθρακες, αν μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας δίαιτας κέτο και μερικές άλλες επιλογές φρούτων με χαμηλούς υδατάνθρακες.
Πίνακας περιεχομένων
Υδατάνθρακες στα βατόμουρα
Η περιεκτικότητα των βατόμουρων σε υδατάνθρακες ποικίλλει δραστικά ανάλογα με το αν είναι ωμά (φρέσκα ή κατεψυγμένα) ή αποξηραμένα.
Μισό φλιτζάνι (74 γραμμάρια) ωμά βατόμουρα περιέχει:
- Θερμίδες: 63
- Συνολικοί υδατάνθρακες: 11 γραμμάρια
- Ινες: 2 γραμμάρια
- Καθαροί υδατάνθρακες: 9 γραμμάρια
Από την άλλη πλευρά, 1/2 φλιτζάνι (60 γραμμάρια) αποξηραμένων βατόμουρων περιέχει:
- Θερμίδες: 190
- Συνολικοί υδατάνθρακες: 48 γραμμάρια
- Ινες: 5 γραμμάρια
- Καθαροί υδατάνθρακες: 43 γραμμάρια
Τα αποξηραμένα βατόμουρα είναι πιθανό να τα βρείτε σε μείγματα για μονοπάτια ή ως γαρνιτούρα για σαλάτες. Ενώ αυτές οι διατροφικές πληροφορίες αφορούν αποξηραμένα βατόμουρα χωρίς ζάχαρη, ορισμένα αποξηραμένα βατόμουρα είναι ζαχαρούχα, γεγονός που αυξάνει ακόμη περισσότερο τον αριθμό των υδατανθράκων τους.
Συνοπτική περιγραφή: Τα ωμά βατόμουρα περιέχουν 11 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων και 9 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ανά μερίδα 1/2 φλιτζανιού (74 γραμμάρια), ενώ τα μη ζαχαρούχα και τα ζαχαρούχα αποξηραμένα βατόμουρα έχουν σημαντικά υψηλότερους υδατάνθρακες.
Είναι τα βατόμουρα keto-φιλικά?
Τα βατόμουρα μπορούν να αποτελέσουν μέρος της δίαιτας κετο, ιδιαίτερα αν είναι ωμά.
Ωστόσο, πρέπει να προσέχετε το μέγεθος της μερίδας σας. Ενώ 1/2 φλιτζάνι (74 γραμμάρια) ωμών βατόμουρων μπορεί εύκολα να ενσωματωθεί στην ημέρα σας αν μετράτε τους συνολικούς υδατάνθρακες, μπορεί να είναι μεγαλύτερη πρόκληση αν εστιάζετε στους καθαρούς υδατάνθρακες.
Από την άλλη πλευρά, τα αποξηραμένα βατόμουρα με ή χωρίς ζάχαρη είναι γεμάτα ζάχαρη και υδατάνθρακες. Ως εκ τούτου, δεν ταιριάζουν πολύ στην κετολογία, ακόμη και σε μικρές μερίδες.
Θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι προϊόντα όπως η κονσερβοποιημένη γέμιση πίτας βατόμουρου, ο χυμός βατόμουρου ή οι μαρμελάδες και οι ζελέδες βατόμουρου συνήθως περιέχουν ζάχαρη, εκτός εάν η ετικέτα αναφέρει ρητά ότι δεν περιέχουν ζάχαρη. Ακόμα και τότε, το προϊόν μπορεί να έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για να λειτουργήσει στη δίαιτα κετό.
Όταν συμπεριλαμβάνετε τα βατόμουρα σε μια υγιεινή δίαιτα κέτο, προσέξτε το μέγεθος της μερίδας σας και - στην περίπτωση προϊόντων που περιέχουν βατόμουρα, συμπεριλαμβανομένων των αποξηραμένων βατόμουρων - τον συνολικό και καθαρό αριθμό υδατανθράκων.
Συνοπτική περιγραφή: Τα ωμά βατόμουρα μπορούν να αποτελέσουν μέρος της δίαιτας κετονοθεραπείας, αν τηρείτε ένα λογικό μέγεθος μερίδας 1/2 φλιτζανιού (74 γραμμάρια). Άλλα προϊόντα βατόμουρου, όπως ζελέ ή γέμιση πίτας, έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και υδατάνθρακες για την κετοκατανάλωση.
Άλλα μούρα χαμηλών υδατανθράκων, φιλικά προς το κέτο
Ενώ τα ωμά βατόμουρα μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας δίαιτας κετολογίας, ορισμένα άλλα μούρα έχουν ακόμη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε συνολικούς και καθαρούς υδατάνθρακες και μπορεί να ταιριάζουν καλύτερα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Οι 10 καλύτερες συνταγές smoothie με κέτο
Για παράδειγμα, 1/2 φλιτζάνι (72 γραμμάρια) ωμές φράουλες περιέχει μόνο 6 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων και 4 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων.
Ομοίως, 1/2 φλιτζάνι (62 γραμμάρια) ωμά βατόμουρα περιέχει 7 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων και 3 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων.
Τα ωμά βατόμουρα μπορεί επίσης να είναι μια καλή επιλογή, καθώς περιέχουν μόλις 7 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων και 4 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ανά 1/2 φλιτζάνι (72 γραμμάρια) μερίδα.
Τα περισσότερα άλλα φρούτα έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για να καταναλώνονται τακτικά σε μια δίαιτα κετο, αλλά τα μούρα αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή φρούτων για όσους κάνουν δίαιτα κετο.
Συνοπτική περιγραφή: Οι ωμές φράουλες, τα σμέουρα και τα βατόμουρα έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε συνολικούς και καθαρούς υδατάνθρακες από τα ωμά βατόμουρα, καθιστώντας τα καλύτερες επιλογές για τη δίαιτα κετοκυτταρικού τύπου.
Περίληψη
Τα βατόμουρα είναι υγιεινά και θρεπτικά, και τα ωμά βατόμουρα μπορούν εύκολα να αποτελέσουν μέρος της δίαιτας κετό - ειδικά αν μετράτε τους συνολικούς υδατάνθρακες και όχι τους καθαρούς υδατάνθρακες.
Ωστόσο, τα αποξηραμένα βατόμουρα και τα περισσότερα προϊόντα διατροφής που παρασκευάζονται με βατόμουρα θα είναι πολύ υψηλά σε υδατάνθρακες για το κέτο.
Επιπλέον, άλλα μούρα, όπως οι φράουλες, τα σμέουρα και τα βατόμουρα, έχουν ακόμη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε συνολικούς και καθαρούς υδατάνθρακες από τα βατόμουρα.
Ανεξάρτητα από αυτό, οποιοδήποτε από αυτά τα μούρα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να συμπεριλάβετε θρεπτικά φρέσκα φρούτα στη δίαιτά σας με κέτο - αρκεί να έχετε κατά νου τα μεγέθη των μερίδων.
