Du hast vielleicht schon bemerkt, dass dein Urin nach dem Verzehr von Spargel einen etwas unangenehmen Geruch hat.
Dies geschieht in der Regel durch die Verstoffwechselung von Asparagusinsäure, die als Spargelpisse bezeichnet wird.
Diese besondere Nebenwirkung des Spargelverzehrs tritt jedoch nicht bei jedem auf, und manche haben so etwas vielleicht noch nie gerochen.
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Neue Gerichte entdeckenDieser Artikel erklärt, warum der Verzehr von Spargel das Pipi riechen lässt und warum nur manche Menschen es riechen können.
Inhaltsverzeichnis
Was ist Asparagusinsäure?
Asparagusinsäure ist eine schwefelhaltige Verbindung, die anscheinend ausschließlich in Spargel vorkommt.
Es ist eine ungiftige Substanz, die einen schwefelhaltigen Geruch erzeugt, der an verfaulten Kohl erinnern soll.
Da ein starker und stechender Geruch viele schwefelhaltige Komponenten kennzeichnet, wie zum Beispiel faule Eier, Erdgas oder Stinktierspray, glauben Wissenschaftler, dass Asparagusinsäure den komischen Geruch deines Urins nach dem Verzehr des Gemüses verursachen kann.
Zusammenfassung: Asparagusinsäure ist eine ungiftige, schwefelhaltige Verbindung, die nach dem Verzehr von Spargel einen deutlichen Geruch im Urin verursachen kann.
Wie wirkt es sich auf den Uringeruch aus?
Wenn dein Körper Asparagusinsäure verstoffwechselt, entstehen mehrere schwefelhaltige Nebenprodukte, die sehr flüchtig sind - das bedeutet, dass sie leicht verdampfen.
Wenn du pinkelst, verdampfen diese Verbindungen fast sofort, so dass sie vom Urin bis in deine Nase gelangen und du sie riechen kannst.
Obwohl die Wissenschaftler nicht feststellen konnten, ob eine einzelne Verbindung für den Geruch verantwortlich ist oder ob er auf eine Mischung aller Verbindungen zurückzuführen ist, wird in der Literatur häufig eine Verbindung namens Methanthiol erwähnt.
Methanthiol, auch bekannt als Methylmercaptan, zeichnet sich durch einen starken und unangenehmen Geruch aus, der oft mit Fäkaliengeruch und schlechtem Atem in Verbindung gebracht wird - und es ist der häufigste Geruchsstoff, der im Urin nach dem Verzehr von Spargel gefunden wird.
Wie lange hält der Geruch an?
Manche Menschen bemerken den fauligen Geruch bereits 15-30 Minuten nach dem Verzehr von Spargel. Studien haben ergeben, dass innerhalb von 25 Minuten bereits die Hälfte der verzehrten Spargelsäure absorbiert wurde.
Die schnelle Absorptionsrate deutet darauf hin, dass die Wirkung von Spargel auf den Uringeruch recht schnell eintreten kann, und neuere Studien stimmen auch darin überein, dass sie mehr als ein paar Stunden anhalten kann.
Eine Studie mit 87 Personen, die 3-9 Spargelstangen aßen, ergab, dass die Halbwertszeit des Spargelgeruchs 4-5 Stunden betrug.
Die Halbwertszeit einer Substanz gibt an, wie lange es dauert, bis sie auf die Hälfte ihrer ursprünglichen Menge reduziert ist. Wenn also die Halbwertszeit des Spargelgeruchs auf 4-5 Stunden geschätzt wurde, könnte die Gesamtwirkung bis zu 8-10 Stunden dauern.
In einer anderen Studie mit 139 Personen, die zusätzlich 3-9 Spargelstangen verzehrten, wurde die Halbwertszeit des Geruchs mit 7 Stunden angegeben, was bedeutet, dass die Wirkung sogar bis zu 14 Stunden anhalten kann.
So oder so, du kannst damit rechnen, dass dein Pipi noch eine ganze Weile riecht.
Zusammenfassung: Wenn dein Körper Asparagusinsäure verstoffwechselt, produziert er zahlreiche stinkende, schwefelhaltige Verbindungen, die deinem Urin einen fauligen Geruch verleihen, der 8-14 Stunden anhält.
Das passiert nicht jedem
Die Wirkung von Spargel auf den Uringeruch ist nicht allgemeingültig, und mehrere Hypothesen versuchen, dieses Phänomen zu erklären.
Eine Hypothese - die Produktionshypothese - besagt, dass nur einige Individuen die schwefelhaltigen Verbindungen, die für den Geruch verantwortlich sind, produzieren können, während andere keine Produzenten sind.
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Diese Hypothese besagt, dass den Nicht-Produzenten ein Schlüsselenzym fehlt, das bei der Verstoffwechselung von Asparagusinsäure hilft, und sie daher die stinkenden Nebenprodukte nicht produzieren können.
In einer kleinen Studie mit 38 Erwachsenen wurde beispielsweise festgestellt, dass etwa 8 % den Geruch nicht oder in zu geringen Konzentrationen produzieren, um ihn zu erkennen.
Die andere Hypothese - die Wahrnehmungshypothese - besagt, dass jeder den Geruch produziert, aber einige ihn nicht erkennen oder wahrnehmen können.
In diesem Fall fanden die Forscher eine genetische Veränderung, die einen oder mehrere der Geruchsrezeptoren verändert, die auf den Spargelgeruch reagieren sollten, was zu der so genannten Spargelanosmie führt.
Untersuchungen zeigen, dass ein großer Prozentsatz der Menschen Spargelpisse nicht riechen kann.
Eine Studie mit 6.909 Erwachsenen stellte fest, dass 58% der Männer und 62% der Frauen an Spargelanosmie litten, was darauf hindeutet, dass diese genetische Veränderung recht häufig ist.
Zusammenfassung: Nicht jeder kennt Spargelpisse, und Forscher glauben, dass das daran liegt, dass manche Menschen den Geruch entweder nicht produzieren oder nicht wahrnehmen können.
Zusammenfassung
Die Asparagussäure im Spargel produziert viele schwefelhaltige Nebenprodukte, die deinem Urin einen fauligen Geruch verleihen.
Der Geruch kann bereits 15 Minuten nach dem Verzehr von Spargel wahrgenommen werden und kann bis zu 14 Stunden anhalten.
Allerdings produziert nicht jeder den Geruch; die meisten Menschen können ihn aufgrund einer bestimmten genetischen Veränderung nicht riechen.
