Thiamin, auch bekannt als Vitamin B1, ist eines der acht essentiellen B-Vitamine.
Es spielt eine Schlüsselrolle bei mehreren wichtigen Gesundheitsfunktionen, und eine unzureichende Versorgung mit Thiamin kann zu Thiaminmangel führen. Dieser Mangel wird als Beriberi bezeichnet, wenn er schwer und chronisch ist.
Dieser Artikel befasst sich mit den Funktionen von Thiamin, den Anzeichen und Symptomen eines Mangels und damit, wie du sicherstellen kannst, dass du genug von diesem essentiellen Nährstoff zu dir nimmst.
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Was ist Thiamin (Vitamin B1)?
Thiamin ist ein Vitamin, das dein Körper für Wachstum, Entwicklung, Zellfunktionen und die Umwandlung von Nahrung in Energie benötigt.
Wie die anderen B-Vitamine ist Thiamin wasserlöslich. Das bedeutet, dass es sich in Wasser auflöst und nicht in deinem Körper gespeichert wird, sodass du es regelmäßig zu dir nehmen musst. Tatsächlich kann dein Körper nur etwa 20 Tage lang Thiamin speichern, wenn du es zu dir nimmst.
Glücklicherweise ist Thiamin in verschiedenen Lebensmitteln enthalten und wird anderen durch Anreicherung zugesetzt. Es wird auch häufig Multivitaminen zugesetzt oder als Ergänzung oder Teil eines Vitamin-B-Komplexes eingenommen.
Einige der besten Orte, an denen du Thiamin in deiner Ernährung finden kannst, sind Lebensmittel wie:
- angereicherter weißer Reis oder Eiernudeln
- angereicherte Frühstücksflocken
- Schweinefleisch
- Forelle
- schwarze Bohnen
- Sonnenblumenkerne
- Eichelkürbis
- Joghurt
- viele handelsübliche Brotsorten
- Mais
Eine unzureichende Thiaminversorgung kann zu Thiaminmangel führen, der innerhalb von nur 3 Wochen auftreten und sich auf das Herz-, Nerven- und Immunsystem auswirken kann. Ein echter Thiaminmangel ist bei gesunden Menschen mit ausreichendem Zugang zu thiaminreichen Lebensmitteln selten.
In hochindustrialisierten Ländern leiden die meisten Menschen mit echtem Thiaminmangel an anderen gesundheitlichen Problemen oder Verfahren.
Symptome eines Mangels an Thiamin (Vitamin B1)
Die Anzeichen und Symptome eines Thiaminmangels können leicht übersehen werden, da sie unspezifisch und vage sein können und manchmal die Symptome anderer Erkrankungen nachahmen.
Im Folgenden sind einige der häufigsten Symptome von Thiaminmangel aufgeführt.
1. Appetitlosigkeit
Eine atypische Appetitlosigkeit kann eines der ersten Symptome von Thiaminmangel sein. Appetitlosigkeit (kein Hungergefühl) kann zu einer ungewollten Gewichtsabnahme führen, die problematisch oder unsicher sein kann.
Eine Theorie dahinter ist, dass Thiamin eine Schlüsselrolle bei der Regulierung von Hunger- und Sättigungsgefühlen im Gehirn spielt. Ein unzureichender Thiaminvorrat kann diesen Prozess stören und dazu führen, dass du dich satt fühlst, obwohl du es gar nicht bist.
Infolgedessen isst du vielleicht weniger als sonst, weil dir der Appetit fehlt. Das kann dazu führen, dass dir wichtige Nährstoffe entgehen.
Tierstudien haben diesen Zusammenhang nachgewiesen. In einer Studie wurde zum Beispiel festgestellt, dass Ratten nach einer 16-tägigen Thiaminmangeldiät deutlich weniger Nahrung zu sich nahmen. Ihre Nahrungsaufnahme sank bis zum 22. Tag um fast 75%.
Außerdem steigerten sie ihren Appetit und kehrten zur gewohnten Nahrungsaufnahme zurück, sobald Thiamin zu ihrer Ernährung hinzugefügt wurde.
2. Müdigkeit
Ein Thiaminmangel kann sich durch Müdigkeit bemerkbar machen, die je nach Schwere des Mangels schnell oder mit der Zeit auftreten kann. Einigen Quellen zufolge kann die Müdigkeit bereits nach wenigen Wochen auftreten.
Dieses Symptom macht Sinn, wenn man bedenkt, welche Rolle Thiamin bei der Umwandlung von Nahrung in Energie spielt. Wenn der Körper nicht genug Thiamin hat, kann er nicht so viel Energie als Brennstoff produzieren.
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Obwohl Müdigkeit ein weit verbreitetes Symptom ist, das auf verschiedene andere Gesundheitszustände hinweisen kann, haben viele Studien sie mit Thiaminmangel in Verbindung gebracht.
Einige Forscher schlagen sogar vor, dass Müdigkeit bei der Erkennung früher Anzeichen von Thiaminmangel bei Risikopersonen an erster Stelle stehen sollte.
3. Reizbarkeit
Ein Thiaminmangel kann zu Stimmungsschwankungen führen, z. B. wenn du reizbarer bist oder dich leicht aufregen kannst.
Gereiztheit ist oft eines der ersten Anzeichen für Thiaminmangel und kann innerhalb weniger Wochen zusammen mit Müdigkeit auftreten.
Säuglinge mit Thiaminmangel zeigen häufig eine erhöhte Reizbarkeit als Symptom.
4. Nervenschaden
Zu den bekanntesten Nebenwirkungen eines langanhaltenden, schweren Thiaminmangels (Beriberi) gehören Nervenschäden, auch bekannt als Neuropathie.
Tatsächlich war die durch Thiaminmangel verursachte Neuropathie eines der ersten Mangelerscheinungen, die beim Menschen festgestellt wurden.
Es gibt zwei Arten von Beriberi: feuchte Beriberi und trockene Beriberi.
Die feuchte Beriberi geht mit Herzversagen einher, während die trockene Beriberi ohne Herzversagen auftritt. Die feuchte Beriberi gilt als Notfall und kann unbehandelt innerhalb weniger Tage zum Tod führen.
Mögliche Symptome von Beriberi können sein:
- Kribbeln in den Gliedern
- Verlust der Sensibilität in Füßen und Fingern
- Muskelschwäche
- schneller Herzschlag
- Schwierigkeiten beim Aufwachen
- geistige Verwirrung
- Koordinationsprobleme
- Unterkörperlähmung (Unfähigkeit, die Beine zu bewegen)
5. Kribbeln in Armen und Beinen
Obwohl Kribbeln - das Gefühl von Kribbeln und “Nadeln” in Armen und Beinen, auch Parästhesie genannt - ein Symptom von schwerer Beriberi sein kann, kann es auch ein früheres Symptom von Thiaminmangel sein. Sie treten in der Regel vor den weiter verbreiteten, hirnbezogenen Symptomen auf.
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Dieses Symptom kommt daher, dass Thiamin für die erwartete Funktion der Nerven benötigt wird, die deine Arme und Beine erreichen. Wenn nicht genug Thiamin vorhanden ist, kann es zu Gefühlsstörungen kommen.
Mit der Zeit kann ein unbehandelter Thiaminmangel zu ernsthafteren Schäden an diesen peripheren Nerven führen.
6. Verschwommene Sicht
Da Thiamin für die Aufrechterhaltung gesunder Nerven verantwortlich ist, kann ein Mangel den Sehnerv in deinen Augen beeinträchtigen.
Dies kann insbesondere zu einer Schwellung des Sehnervs führen, was wiederum zu verschwommenem Sehen führt. Unbehandelt kann eine Schädigung des Sehnervs schließlich zum Verlust des Sehvermögens führen.
Dennoch ist das ziemlich selten.
Einige kleine Studien haben ergeben, dass eine Nahrungsergänzung zur Behebung eines Thiaminmangels auch die Sehkraft deutlich verbessern kann.
In einer Tierstudie fanden Forscher heraus, dass ein Thiaminpräparat alkoholbedingte Schäden an den optischen Nerven wirksam verhindert.
Bei den Studien am Menschen handelt es sich jedoch um “Fallberichte”, d.h. sie wurden an einer einzelnen Person durchgeführt. Außerdem sind die Ergebnisse von Tierstudien nicht immer auf die menschliche Gesundheit übertragbar. Das bedeutet, dass wir diese Forschung nicht auf die allgemeine Bevölkerung übertragen können und weitere Studien benötigen.
7. Übelkeit und Erbrechen
Wie Müdigkeit und Reizbarkeit können auch Übelkeit und Erbrechen unspezifische Symptome vieler Erkrankungen sein, darunter auch Thiaminmangel.
Diese Verdauungssymptome treten häufiger bei Menschen mit einer thiaminmangelbedingten Erkrankung namens Wernicke-Enzephalopathie auf. Sie können jedoch auch bei leichten Fällen von Thiaminmangel ein Hauptsymptom sein, daher ist es wichtig, sie ernst zu nehmen.
8. Delirium
Thiaminmangel kann zu Delirium führen, einem ernsten Zustand, bei dem du:
- Verwirrung
- verringertes Bewusstsein für deine Umgebung
- die Unfähigkeit, klar zu denken
Schwerer Thiaminmangel kann zur Entwicklung des Wernicke-Korsakoff-Syndroms (WKS) führen, das mit Hirnschäden einhergeht und folgende Symptome aufweist:
- Delirium
- Verwirrung
- Halluzinationen
- Gedächtnisverlust
WKS wird oft mit übermäßigem Alkoholkonsum in Verbindung gebracht.
Zusammenfassung: Die Symptome von Thiaminmangel können vage und schwer zu diagnostizieren sein. Sie können Appetitlosigkeit, Erschöpfung (Müdigkeit), Reizbarkeit, Nervenschäden, Kribbeln in Armen und Beinen, verschwommenes Sehen, Übelkeit und Erbrechen und Delirium umfassen.
Behandlung von Thiaminmangel
Idealerweise ist Vorbeugung der beste Ansatz gegen Thiaminmangel.
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Eine Ernährung, die reich an thiaminhaltigen Lebensmitteln ist, kann dazu beitragen, die Thiaminspeicher ausreichend zu füllen. Auch hier gilt, dass ein Mangel in Gemeinschaften, die in hochindustrialisierten Ländern mit ständigem Zugang zu Nahrungsmitteln leben, selten ist.
Die meisten Erwachsenen sollten täglich 1,1-1,2 mg Thiamin zu sich nehmen.
Eine Ernährung, die reich an thiaminhaltigen Lebensmitteln ist, kann helfen, einen ausreichenden Thiaminspeicher zu erhalten.
Einige gängige Quellen für Thiamin in der Nahrung sind:
- angereicherter weißer Reis, 1 Tasse (186 Gramm) gekocht: 0,3 mg
- angereicherte Eiernudeln, 1 Tasse (160 Gramm) gekocht: 0,5 mg
- schwarze Bohnen, 1/2 Tasse (92 g): 0,2 mg
- Vollkornbrot, 1 Scheibe: 0,1 mg
- Macadamianüsse, 1/2 Tasse (66 Gramm): 0,5 mg
- Schweinekotelett, 3 Unzen (85 Gramm) : 0,5 mg
- Joghurt, naturbelassen, 1 Tasse (245 g): 0,1 mg
- Sonnenblumenkerne, 1/4 Tasse (35 Gramm): 0,5 mg
- Linsen, 1 Tasse (198 Gramm) gekocht: 0,33 mg
Außerdem deckt ein thiaminhaltiges Nahrungsergänzungsmittel wie ein Multivitaminpräparat oder ein Vitamin-B-Komplex in der Regel den Großteil des empfohlenen Tagesbedarfs an Thiamin pro Portion. Überprüfe die Angaben auf der Packungsbeilage, um zu sehen, wie viel Thiamin in deinem Präparat enthalten ist, wenn du es nimmst.
Es gibt keine festgelegte Obergrenze für Thiamin. Das liegt daran, dass es keine Beweise dafür gibt, dass die Einnahme von Thiamin in hohen Dosen negative Gesundheitsrisiken mit sich bringt.
Bei schweren Fällen von diagnostiziertem Thiaminmangel kann eine Nahrungsergänzung unter ärztlicher Aufsicht eingesetzt werden. Eine Thiaminergänzung kann zum Beispiel oral, durch Injektionen oder intravenös in einem klinischen Umfeld verabreicht werden.
Einige herzbezogene Symptome können mit dieser Art der klinischen Thiaminmangelkorrektur innerhalb von Stunden bis Tagen rückgängig gemacht werden.
Es kann 3 bis 6 Monate dauern, bis sich die Auswirkungen auf das Gehirn und das Nervensystem umkehren, und bei Menschen mit schwerer Neuropathie aufgrund einer verzögerten Diagnose oder Behandlung kann es zu bleibenden Schäden kommen.
Testen auf einen Thiaminmangel
Thiaminmangel wird durch eine körperliche Untersuchung diagnostiziert, bei der auf Probleme wie Veränderungen im Verhalten oder in der Mobilität geachtet wird, sowie durch Labortests zur Bestätigung.
Urintests sind für die Messung des Thiaminspiegels unzuverlässig, ebenso wie direkte Bluttests des Thiaminspiegels.
Stattdessen verwenden Mediziner oft einen Bluttest, um die Aktivität des Enzyms Transketolase zu messen. Für die Aktivität der Transketolase ist Thiamin erforderlich. Wenn die Aktivität des Enzyms im Körper verringert ist, wird angenommen, dass dies auf einen Thiaminmangel zurückzuführen ist.
Zusammenfassung: Am besten ist es, einem Thiaminmangel von vornherein vorzubeugen, indem du eine Vielzahl thiaminhaltiger Lebensmittel isst und möglicherweise ein thiaminhaltiges Ergänzungsmittel einnimmst. Wenn ein Thiaminmangel durch einen zuverlässigen Labortest diagnostiziert wird, wird er durch eine hochdosierte Supplementierung behoben.
Was verursacht Thiaminmangel?
Das Risiko, an Thiaminmangel zu erkranken, ist in den Industrieländern, in denen die Menschen zuverlässigeren Zugang zu thiaminhaltigen Lebensmitteln haben, im Allgemeinen gering. Bei bestimmten Personengruppen besteht jedoch ein höheres Risiko.
Zu den häufigsten Risikofaktoren für Thiaminmangel gehören:
- Alkoholabhängigkeit oder Langzeitmissbrauch
- älteres Alter
- AIDS
- langfristige parenterale Ernährung oder eine Art der Nährstoffzufuhr über eine Infusion in den Blutkreislauf
- chronisch erhöhter Blutzuckerspiegel
- chronisches Erbrechen
- Essstörungen, wie Anorexia nervosa oder Bulimia nervosa
- Abnehmoperation
- Ernährung mit viel poliertem Reis oder verarbeiteten Körnern, denen Thiamin fehlt
- Dialyse, die zur Behandlung von Nierenerkrankungen eingesetzt wird
- hochdosierte Einnahme von Diuretika (Medikamente zur Behandlung von Wassereinlagerungen)
- Gesundheitszustände, die deine Fähigkeit, Vitamine und Mineralien zu absorbieren, beeinträchtigen
Schwangere, Stillende und Personen mit einer Schilddrüsenüberfunktion haben aufgrund ihres erhöhten Bedarfs an Thiamin ebenfalls ein höheres Risiko für einen Thiaminmangel.
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Außerdem haben Säuglinge, die ausschließlich von Eltern mit Thiaminmangel gestillt werden, ein höheres Risiko für einen Mangel.
Zusammenfassung: Thiaminmangel ist in hoch industrialisierten Ländern mit Zugang zu thiaminreichen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln selten. Zu den häufigen Risikofaktoren für Thiaminmangel gehören jedoch Erkrankungen wie Essstörungen, Operationen zur Gewichtsabnahme, Alkoholabhängigkeit und die Einnahme von Medikamenten, die den Flüssigkeitsverlust fördern.
Zusammenfassung
Obwohl Thiaminmangel in der Bevölkerung mit Zugang zu thiaminreichen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln im Allgemeinen selten ist, können Faktoren wie bestimmte Medikamente, Alkoholabhängigkeit, Essstörungen und chirurgische Eingriffe zur Gewichtsreduzierung dein Risiko für die Entwicklung von Thiaminmangel erhöhen.
Es gibt verschiedene Symptome von Thiaminmangel, von denen viele subtil und unspezifisch sind, wie Müdigkeit und Reizbarkeit. Diese Unbestimmtheit kann es in vielen Fällen schwierig machen, die Krankheit zu erkennen und zu diagnostizieren.
Die Symptome können sich bei einem schwereren, chronischen Mangel verschlimmern und zu Nervenschäden, Herzproblemen und sogar Lähmungen führen.
Am besten nimmst du eine Vielzahl thiaminhaltiger Lebensmittel zu dir oder nimmst ein Multivitaminpräparat ein, um einem Mangel vorzubeugen.
Wenn ein Thiaminmangel diagnostiziert wird, können viele seiner Auswirkungen durch Nahrungsergänzung rückgängig gemacht werden. In schweren Fällen wird eine hochdosierte Supplementierung unter ärztlicher Aufsicht eingesetzt.
Versuch das heute: Überlege dir, welche Thiaminquellen in deiner Ernährung enthalten sind und wo du mehr davon zu dir nehmen könntest. Isst du Bohnen, Linsen oder angereicherte Körner und Brot? Wenn du ein Multivitaminpräparat einnimmst, überprüfe die Inhaltsstoffe, um sicherzustellen, dass es mindestens den empfohlenen Tagesbedarf an Thiamin enthält.
