Das Essen von viel Obst und Gemüse kann sich wiederholen, wenn Sie nicht verschiedene Dinge ausprobieren.
Zum Glück gibt es viele leckere Obst- und Gemüsesorten, die Ihre Ernährung abwechslungsreich gestalten.
Eine ungewöhnliche Frucht, die immer beliebter wird, ist die Sternfrucht.
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Neue Gerichte entdeckenDieser Artikel untersucht die Vorteile und potenziellen Gesundheitsrisiken von Sternfrüchten.
Inhaltsverzeichnis
Was ist Sternfrucht?
Sternfrucht – oder Karambole – ist eine süß-saure Frucht, die die Form eines fünfzackigen Sterns hat.
Die Schale ist essbar und das Fruchtfleisch hat einen mild-säuerlichen Geschmack, der es in vielen Gerichten beliebt macht.
Die Sternfrucht ist gelb oder grün gefärbt. Es gibt zwei Haupttypen: eine kleinere, saure Sorte und eine größere, süßere Sorte.
Zusammenfassung: Sternfrucht ist eine süß-saure Frucht in Form eines fünfzackigen Sterns. Es gibt verschiedene Sorten.
Nährwerte von Sternfrüchten
Die Sternfrucht ist eine anständige Quelle für mehrere Nährstoffe – insbesondere Ballaststoffe und Vitamin C.
Dies ist der Nährstoffgehalt einer einzelnen, mittelgroßen (91 Gramm) Sternfrucht:
- Faser: 3 Gramm
- Protein: 1 Gramm
- Vitamin C: 52% des Tageswertes
- Vitamin B5: 4% des Tageswertes
- Folat: 3% des Tageswertes
- Kupfer: 6% des Tageswertes
- Kalium: 3% des Tageswertes
- Magnesium: 2% des Tageswertes
Obwohl der Nährstoffgehalt relativ niedrig erscheinen mag, bedenken Sie, dass diese Portion nur 28 Kalorien und 6 Gramm Kohlenhydrate enthält. Das bedeutet, dass Kalorie für Kalorie, Sternfrucht sehr nahrhaft ist.
Zusammenfassung: Sternfrucht ist kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen und Vitamin C. Angesichts ihres geringen Kaloriengehalts ist sie sehr nahrhaft.
Sternfrucht ist voller gesunder Pflanzenstoffe
Sternfrucht enthält auch andere Stoffe, die sie noch gesünder machen.
Es ist eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Pflanzenstoffe, einschließlich Quercetin, Gallussäure und Epicatechin.
Diese Verbindungen haben starke antioxidative Eigenschaften und verschiedene gesundheitliche Vorteile.
Die Pflanzenstoffe in Sternfrüchten reduzieren nachweislich das Risiko einer Fettleber und des Cholesterins bei Mäusen.
Sie werden auch auf ihre Fähigkeit untersucht, Leberkrebs bei Mäusen zu verhindern.
Darüber hinaus deuten einige Hinweise aus Tierstudien darauf hin, dass der Zucker in Sternfrüchten Entzündungen reduzieren kann.
Es fehlt jedoch an Forschung, um diese potenziellen Vorteile von Sternfrüchten beim Menschen zu bestätigen.
Zusammenfassung: Sternfrucht enthält viele nützliche Pflanzenstoffe. Tierstudien zeigen, dass diese Entzündungen, den Cholesterinspiegel und das Risiko einer Fettleber reduzieren können. Noch fehlt es an Humanforschung.
Sicherheit und Nebenwirkungen
Sternfrucht kann bei manchen Menschen Nebenwirkungen haben, hauptsächlich aufgrund ihres hohen Oxalatgehalts.
Daher sollten Menschen mit Nierenproblemen Sternfrucht und ihren Saft meiden – oder einen Arzt konsultieren, bevor sie es versuchen.
Bei Menschen mit Nierenproblemen kann der regelmäßige Verzehr von Sternfrüchten zu Nierenschäden sowie zu einer Toxizität von Sternfrüchten führen, die neurologische Probleme verursachen können – wie Verwirrung, Krampfanfälle und sogar den Tod.
Auch Personen, die verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen, sollten mit Vorsicht vorgehen. Ähnlich wie Grapefruit kann Sternfrucht die Art und Weise verändern, wie ein Medikament abgebaut und von Ihrem Körper verwendet wird.
Zusammenfassung: Menschen mit Nierenproblemen oder Personen, die verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen, sollten vor dem Verzehr von Sternfrüchten mit ihrem Arzt sprechen.
Wie man es isst
Vielleicht zögern Sie, Sternfrucht zu probieren, wenn Sie nicht wissen, wie man sie zubereitet.
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Hier ist eine einfache Möglichkeit, Sternfrüchte zuzubereiten und zu essen:
- Stellen Sie sicher, dass sie reif ist – eine reife Sternfrucht sollte hauptsächlich gelb sein und nur einen Hauch von Grün haben.
- Spüle die Früchte unter Wasser ab.
- Die Enden abschneiden.
- Schneide es.
- Kerne entfernen und genießen.
Sie können diese Frucht auf viele Arten zu Ihrer Ernährung hinzufügen, einschließlich:
- In Scheiben schneiden und alleine essen.
- Fügen Sie es zu Salaten oder anderen frischen Gerichten hinzu.
- Verwenden Sie es als Garnitur.
- Verwandeln Sie es in Kuchen oder Pudding.
- Fügen Sie es zu asiatischen oder indischen Eintöpfen und Currys hinzu.
- Kochen Sie es mit Meeresfrüchten oder Schalentiergerichten.
- Machen Sie Marmelade, Gelee oder Chutney.
- Entsafte es und trinke es als Getränk.
Zusammenfassung: Sternfrucht ist einfach zuzubereiten und zu essen. Es kann in vielen verschiedenen Gerichten und Desserts verwendet werden.
Zusammenfassung
Sternfrucht ist eine köstliche Frucht. Es ist kalorienarm, aber reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien.
Menschen mit Nierenproblemen oder diejenigen, die verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen, sollten jedoch vor dem Verzehr dieser Frucht einen Arzt konsultieren.
Für die meisten Menschen ist Sternfrucht jedoch eine gesunde und schmackhafte Ergänzung der Ernährung.
