Soursop ist eine tropische Frucht, die wegen ihres besonderen Geschmacks und ihrer gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird.
Die Frucht ist kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen und Vitamin C. Reagenzglas- und Tierstudien deuten auf interessante Eigenschaften hin, wobei weitere Forschung am Menschen nötig ist.1
TABLEOFCONTENTWas ist Soursop?
Soursop (Annona muricata), auch als Graviola, Stachelannone oder Guanábana bekannt, stammt aus den tropischen Regionen Amerikas.
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Jennifer S.
Verfügbar im App StoreDie stachelige grüne Frucht hat ein cremiges weißes Fruchtfleisch mit einem Geschmack, der an eine Mischung aus Ananas, Erdbeere und Zitrus erinnert.
Nährwerte
100 Gramm rohe Soursop enthalten:2
| Nährstoff | Menge | % Tageswert |
|---|---|---|
| Kalorien | 66 kcal | - |
| Protein | 1 g | 2% |
| Kohlenhydrate | 16,8 g | 6% |
| Ballaststoffe | 3,3 g | 12% |
| Vitamin C | 20,6 mg | 23% |
| Kalium | 278 mg | 6% |
| Magnesium | 21 mg | 5% |
| Thiamin (B1) | 0,07 mg | 6% |
Soursop enthält außerdem geringe Mengen an Niacin, Riboflavin, Folsäure und Eisen.
Verschiedene Teile der Pflanze – Blätter, Früchte, Stängel und Rinde – werden in der traditionellen Medizin verwendet. Mehr als 200 chemische Verbindungen wurden identifiziert, darunter Acetogenine, Alkaloide und Flavonoide.1
Gesundheitliche Vorteile von Soursop
Reich an Antioxidantien
Viele potenzielle Vorteile der Soursop werden auf ihren hohen Gehalt an Antioxidantien zurückgeführt.
Antioxidantien neutralisieren freie Radikale, die Zellen schädigen können. Eine Reagenzglasstudie zeigte, dass Soursop-Extrakt Zellen vor oxidativem Stress schützen kann.
Die Frucht enthält mehrere antioxidative Pflanzenstoffe, darunter:
- Quercetin
- Tangeretin
- Luteolin
Diese Flavonoide sind auch in anderen antioxidativen Lebensmitteln zu finden.
Mögliche antibakterielle Eigenschaften
Laborstudien zeigen, dass Soursop-Extrakt gegen verschiedene Bakterienstämme wirksam sein könnte, darunter solche, die Zahnfleischentzündungen und Karies verursachen.3
Eine weitere Studie zeigte Aktivität gegen Cholera- und Staphylokokken-Erreger. Diese Ergebnisse stammen jedoch aus Reagenzglasstudien mit konzentrierten Extrakten – weit höher als das, was du über die Ernährung aufnimmst.
Entzündungshemmende Wirkung
Einige Tierstudien deuten darauf hin, dass Soursop Entzündungen reduzieren könnte.
In einer Studie an Mäusen reduzierte Soursop-Extrakt Schwellungen um bis zu 37%. Dies könnte bei entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis relevant sein, obwohl Humanstudien fehlen.
Mögliche Blutzuckerwirkung
Tierstudien zeigen interessante Ergebnisse bezüglich der Blutzuckerregulierung:
- Bei diabetischen Ratten senkte Soursop-Extrakt den Blutzucker um bis zu 75%
- Die Tiere, die den Extrakt erhielten, hatten deutlich niedrigere Werte als die Kontrollgruppe
Diese Studien verwendeten konzentrierte Extrakte, die über normale Nahrungsaufnahme nicht erreichbar sind. Für Menschen mit Diabetes sind weitere Untersuchungen nötig.4
Forschung zu Krebszellen
In Reagenzglasstudien zeigten Soursop-Extrakte Aktivität gegen verschiedene Krebszelllinien. Eine systematische Übersicht identifizierte mehr als 100 Acetogenine aus der Pflanze mit potenzieller Wirkung auf Krebszellen.3
Allerdings handelt es sich um Laborstudien mit hochkonzentrierten Extrakten. Es gibt bisher keine Humanstudien, die eine Krebsbehandlung mit Soursop belegen würden. Die Frucht ersetzt keine medizinische Behandlung.
Wie isst man Soursop?
In Südamerika und der Karibik ist Soursop eine beliebte Zutat:
- Roh: Die Frucht halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel essen
- Smoothies: Das cremige Fruchtfleisch lässt sich gut mit anderen gesunden Früchten mixen
- Säfte: Soursop-Saft ist in tropischen Ländern weit verbreitet
- Desserts: In Eis, Sorbet oder Pudding
- Tee: Aus den Blättern wird traditionell Tee zubereitet
Tipps zum Kauf
Wähle eine Frucht, die leicht nachgibt, wenn du sie drückst. Unreife Früchte können einige Tage bei Raumtemperatur nachreifen.
Empfohlener Artikel: 7 gesundheitliche Vorteile und Verwendung von Anissamen
Sicherheitshinweise
Kerne vermeiden
Die Kerne der Soursop sollten nicht gegessen werden. Sie enthalten Annonacin, ein Neurotoxin, das bei übermäßigem Verzehr mit neurologischen Problemen in Verbindung gebracht wurde.1
Wechselwirkungen
Menschen, die Medikamente gegen Bluthochdruck oder Diabetes nehmen, sollten vor dem regelmäßigen Verzehr von Soursop oder Soursop-Supplementen einen Arzt konsultieren, da die Frucht diese Wirkungen verstärken könnte.
Schwangerschaft
Schwangere und stillende Frauen sollten bei konzentrierten Soursop-Produkten vorsichtig sein, da die Sicherheit nicht ausreichend untersucht ist.
Zusammenfassung
Soursop ist eine tropische Frucht mit interessantem Nährstoffprofil:
- Kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen und Vitamin C
- Enthält antioxidative Pflanzenstoffe
- Reagenzglas- und Tierstudien zeigen potenzielle Wirkungen
Die meiste Forschung basiert auf konzentrierten Extrakten in Laborstudien. Humanstudien zur Bestätigung der gesundheitlichen Vorteile fehlen weitgehend.
Als Teil einer ausgewogenen Ernährung kann Soursop eine nährstoffreiche und leckere Ergänzung sein. Vermeide jedoch die Kerne und setze bei gesundheitlichen Beschwerden nicht auf Soursop als Behandlung – sprich mit einem Arzt.
Gavamukulya Y, Wamunyokoli F, El-Shemy HA. Annona muricata: Is the natural therapy to most disease conditions including cancer growing in our backyard? A systematic review of its research history and future prospects. Asian Pac J Trop Med. 2017;10(9):835-848. PubMed ↩︎ ↩︎ ↩︎
USDA FoodData Central. Soursop, raw. U.S. Department of Agriculture. https://fdc.nal.usda.gov/ ↩︎
Mutakin M, Fauziati R, Fadhilah FN, et al. Pharmacological Activities of Soursop (Annona muricata Lin.). Molecules. 2022;27(4):1201. PubMed ↩︎ ↩︎
Rady I, Bloch MB, Chamcheu RC, et al. Anticancer Properties of Graviola (Annona muricata): A Comprehensive Mechanistic Review. Oxid Med Cell Longev. 2018;2018:1826170. PubMed ↩︎
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