Vielleicht hast du schon von dem kürzlich gefeierten Superfood Sacha Inchi gehört.
Trotz seiner neuen Popularität wird es seit Hunderten von Jahren auf der ganzen Welt verwendet.
Er verfügt über ein beeindruckendes Nährstoffprofil, hat viele potenzielle gesundheitliche Vorteile und ist vielseitig, lecker und einfach in einer Vielzahl von Rezepten zu genießen. All diese Eigenschaften machen ihn zu einer großartigen Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung.
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Neue Gerichte entdeckenDieser Artikel wirft einen genaueren Blick auf Sacha Inchi, einschließlich dessen, was es ist, wie es sich auf deine Gesundheit auswirken kann und wie du es in deine Ernährung einbauen kannst.
Inhaltsverzeichnis
Was ist sacha inchi?
Plukenetia volubilis, oder Sacha inchi, ist eine mehrjährige Pflanze, die in bestimmten Teilen Südamerikas und der Karibik heimisch ist. Sie produziert eine Frucht, die wegen ihrer großen, essbaren Samen angebaut wird.
Weil sie traditionell von indigenen Gruppen in Peru verzehrt wurde, wird sie manchmal auch als Berg-Erdnuss oder Inka-Nuss bezeichnet.
Obwohl die Frucht selbst nicht verzehrt wird, werden die Samen geröstet und gegessen. Sie werden auch zu einem feinen Pulver gemahlen und Lebensmitteln beigefügt. Außerdem wird das Öl aus den Samen extrahiert und zum Kochen oder für Hautpflegeprodukte verwendet.
Außerdem können die Blätter der Pflanze getrocknet und zu einem Kräutertee aufgebrüht werden.
Zusammenfassung: Sacha inchi ist eine Pflanze, die Früchte mit großen, essbaren Samen produziert. Diese werden normalerweise geröstet, zu einem feinen Pulver gemahlen oder gepresst, um das Öl zu gewinnen. Die Blätter können getrocknet und zu Tee verarbeitet werden.
Sacha inchi Nährwertangaben
Sacha Inchi-Samen sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und herzgesunden Fetten.
Eine 10-Gramm-Portion (0,4 Unzen) Sacha-Inchi-Samen enthält:
- Kalorien: 70
- Protein: 3 Gramm
- Fett: 5 Gramm
- Kohlenhydrate: 1 Gramm
- Fasern: 1 Gramm
Die Samen sind besonders reich an ungesättigten Fettsäuren, die mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten in Verbindung gebracht werden können, wenn sie anstelle von gesättigten Fetten oder Kohlenhydraten in der Ernährung verwendet werden.
Sie enthalten auch andere wichtige Mikronährstoffe, wie Phosphor, Kalium, Magnesium, Kalzium und Zink.
Außerdem enthalten sie Antioxidantien und phenolische Verbindungen, die Entzündungen in deinem Körper reduzieren und vor chronischen Krankheiten schützen können.
Zusammenfassung: Sacha-Inchi-Samen sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und herzgesunden Fetten. Außerdem enthalten sie mehrere wichtige Mikronährstoffe und Antioxidantien.
Mögliche gesundheitliche Vorteile von Sacha Inchi
Sacha-Inchi-Samen werden mit mehreren starken gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.
Sacha inchi kann den Cholesterinspiegel verbessern
Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass Sacha Inchi einen gesunden Cholesterinspiegel unterstützen könnte.
Eine kleine Studie mit 30 Personen ergab, dass die Teilnehmer, die 4 Monate lang täglich 10-15 ml Sacha-Inchi-Samenöl zu sich nahmen, im Vergleich zu einer Kontrollgruppe, die Sonnenblumenöl erhielt, bessere Blutdruck-, Gesamtcholesterin-, LDL- (schlechtes) Cholesterin- und HDL- (gutes) Cholesterinwerte hatten.
In einer anderen kleinen Studie mit 42 Erwachsenen verhinderte der Verzehr von Sacha-Inchi-Öl zusammen mit einer fettreichen Mahlzeit einen Anstieg des Cholesterinspiegels und der Entzündungswerte, aber die Ergebnisse hingen auch vom Stoffwechselstatus der Teilnehmer ab.
Sacha Inchi ist auch eine gute Quelle für ungesättigte Fettsäuren, eine Art von Fett, das helfen kann, den Cholesterinspiegel zu senken und die Herzgesundheit zu unterstützen.
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Sacha inchi unterstützt die Darmgesundheit
Obwohl die Studien am Menschen begrenzt sind, deuten einige Tierstudien darauf hin, dass Sacha Inchi die Gesundheit der Verdauung verbessern könnte.
So ergab eine Studie, dass die Verabreichung von Sacha-Inchiöl an Ratten mit fettreicher Ernährung dazu beitrug, die nützlichen Bakterien im Darm ins Gleichgewicht zu bringen.
Eine andere Studie fand ebenfalls heraus, dass der Extrakt aus den Samenschalen die Gesundheit des Darmmikrobioms bei Ratten verbesserte.
Die Samen enthalten auch eine gute Menge an Ballaststoffen in jeder Portion.
Ballaststoffe sind nützliche Pflanzenstoffe, die die Regelmäßigkeit deines Stuhls verbessern können, indem sie ihn aufblähen. Dies kann vor Krankheiten wie Hämorrhoiden und Divertikulitis schützen, einer Krankheit, die durch Infektionen oder Entzündungen im Darm gekennzeichnet ist.
Sacha Inchi kann bei der Gewichtsabnahme helfen
Eine 10-Gramm-Portion (0,4 Unzen) Sacha-Inchi-Samen liefert 70 Kalorien sowie eine gute Menge an Eiweiß und Ballaststoffen. Das macht sie zu einer ausgezeichneten Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung zum Abnehmen.
Vor allem Eiweiß kann Heißhungerattacken verringern und die Appetitkontrolle unterstützen, um die Gewichtsabnahme zu fördern.
Ebenso können Ballaststoffe das Sättigungsgefühl steigern und so die Nahrungsaufnahme insgesamt reduzieren, was zur Gewichtsabnahme und zum Fettabbau beitragen kann.
Und schließlich ist Sacha Inchi reich an herzgesunden Fetten, die die Magenentleerung verlangsamen und das Sättigungsgefühl fördern können.
Zusammenfassung: Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass Sacha Inchi den Cholesterinspiegel verbessern, die Darmgesundheit fördern und die Gewichtsabnahme unterstützen könnte. Es sind jedoch noch weitere Studien am Menschen erforderlich, um diese vielversprechenden Vorteile zu bestätigen.
Mögliche Nebenwirkungen von Sacha Inchi
In Maßen genossen, ist Sacha Inchi mit wenigen Nebenwirkungen verbunden und kann für die meisten Menschen eine gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sein.
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In einer Studie war die häufigste Nebenwirkung im Zusammenhang mit der Einnahme von Sacha-Inchi-Öl Übelkeit, die jedoch bei fortgesetzter Einnahme mit der Zeit abnahm.
Obwohl selten, sind auch allergische Reaktionen auf die Pflanze berichtet worden. Wenn du nach dem Verzehr der Pflanze negative Auswirkungen verspürst, solltest du den Konsum einstellen und bei anhaltenden Symptomen einen Arzt aufsuchen.
Es ist auch erwähnenswert, dass rohe Sacha-Inchi-Samen Antinährstoffe und Alkaloide enthalten.
Antinährstoffe sind Verbindungen, die die Aufnahme von Mikronährstoffen in deinem Körper behindern können, und Alkaloide können die Gesundheit negativ beeinflussen. Alkaloide können sogar tödlich sein, wenn sie in großen Mengen verzehrt werden.
Zum Glück hat die Forschung gezeigt, dass das Rösten der Samen im Ofen den Gehalt an Alkaloiden und Antinährstoffen deutlich reduziert und gleichzeitig die antioxidative Wirkung erhöht. Deshalb ist es wichtig, sie vor dem Verzehr zu rösten.
Zusammenfassung: Sacha inchi ist im Allgemeinen unbedenklich, obwohl es bei manchen Menschen Übelkeit auslösen kann und in seltenen Fällen eine allergische Reaktion hervorrufen kann. Die rohen Samen enthalten potenziell schädliche Antinährstoffe und Alkaloide, die jedoch durch das Rösten im Ofen reduziert werden.
Wie verwende ich sacha inchi?
Sacha inchi ist in verschiedenen Formen erhältlich. Vor allem die Samen werden oft geröstet oder zu Pulver gemahlen.
Die gerösteten Samen haben einen milden, nussigen Geschmack und können so als einfacher Snack für unterwegs genossen werden. Du kannst sie auch gegen andere Nüsse austauschen und sie in Salate, Studentenfutter oder Müsli geben.
Die gemahlenen Samen finden sich in pflanzlichen Proteinpulvern, die sich hervorragend für Smoothies, Backwaren oder Energy Bites eignen.
Die Blätter der Pflanze können getrocknet und für ein paar Minuten in Wasser aufgegossen werden, um einen schmackhaften Kräutertee herzustellen.
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Schließlich kannst du das Öl auf deine Haut auftragen oder es über Salate, Smoothies oder gedünstetes Gemüse träufeln, um den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile zu verstärken.
Zusammenfassung: Du kannst geröstete Sacha-Inchi-Samen in Rezepten oder als Snack genießen, die gemahlenen Samen in Proteinpulvern finden, die Blätter zur Zubereitung von Kräutertee verwenden und das Öl auf deine Haut auftragen oder über Gerichte wie Salate oder Pasta träufeln.
Zusammenfassung
Sacha inchi ist eine Pflanze, die oft wegen ihrer großen, nussähnlichen Samen angebaut wird.
Diese Samen sind sehr nahrhaft und können mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden, wie z.B. einem verbesserten Cholesterinspiegel, einer erhöhten Gewichtsabnahme und einer verbesserten Darmgesundheit. Um diese vielversprechenden Ergebnisse zu bestätigen, sind jedoch weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich.
Sie sind außerdem unglaublich vielseitig und können ganz geröstet, zu Pulver gemahlen oder zu Öl gepresst werden. So kannst du sie zu Rezepten hinzufügen, als Snack genießen oder sie in Smoothies und Backwaren einarbeiten.
Versuch das heute: Wenn du Sacha-Inchi-Proteinpulver findest, mixe einen Messlöffel mit deinen Lieblings-Smoothie-Zutaten für ein gesundes Getränk zum Frühstück oder zum Auftanken nach dem Training. Leckere Ideen sind eine gefrorene Banane, eine Handvoll Erdbeeren, ein Spritzer Vanilleextrakt, eine Tasse Pflanzenmilch und ein Esslöffel Nussbutter.
