Quercetin ist ein natürliches Pigment, das in Obst, Gemüse und Getreide enthalten ist.
Es ist eines der am häufigsten vorkommenden Antioxidantien in der Ernährung und spielt eine wichtige Rolle bei der Bekämpfung von Schäden durch freie Radikale, die mit chronischen Krankheiten verbunden sind.
Darüber hinaus können seine antioxidativen Eigenschaften dazu beitragen, Entzündungen, Allergiesymptome und Blutdruck zu reduzieren.
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Neue Gerichte entdeckenDieser Artikel untersucht die Verwendung, den Nutzen, die Nebenwirkungen und die Dosierung von Quercetin.
Inhaltsverzeichnis
Was ist Quercetin?
Quercetin ist ein Pigment, das zu einer Gruppe von Pflanzenstoffen gehört, die Flavonoide genannt werden.
Flavonoide sind in:
- Gemüse
- Früchte
- Körner
- Tee
- Wein
Sie wurden mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter ein verringertes Risiko für Herzerkrankungen, Krebs und degenerative Hirnerkrankungen.
Die wohltuende Wirkung von Flavonoiden wie Quercetin kommt von ihrer Fähigkeit, als Antioxidantien in Ihrem Körper zu wirken.
Antioxidantien sind Verbindungen, die freie Radikale binden und neutralisieren können.
Freie Radikale sind instabile Moleküle, die bei zu hohem Gehalt Zellschäden verursachen können.
Schäden durch freie Radikale wurden mit zahlreichen chronischen Erkrankungen in Verbindung gebracht, darunter Krebs, Herzerkrankungen und Diabetes.
Quercetin ist das in der Nahrung am häufigsten vorkommende Flavonoid. Es wird geschätzt, dass die durchschnittliche Person täglich 10–100 mg davon über verschiedene Nahrungsquellen zu sich nimmt.
Zu den Lebensmitteln, die häufig Quercetin enthalten, gehören Zwiebeln, Äpfel, Trauben, Beeren, Brokkoli, Zitrusfrüchte, Kirschen, grüner Tee, Kaffee, Rotwein und Kapern.
Es ist auch als Nahrungsergänzungsmittel in Pulver- und Kapselform erhältlich.
Menschen nehmen diese Ergänzung aus mehreren Gründen ein, einschließlich um:
- Stärkung der Immunität
- Entzündungen bekämpfen
- Allergien bekämpfen
- Unterstützung der Trainingsleistung
- allgemeine Gesundheit erhalten
Zusammenfassung: Quercetin ist ein Pflanzenpigment mit starken antioxidativen Eigenschaften. Es ist in vielen gängigen Lebensmitteln wie Zwiebeln, Äpfeln, Trauben und Beeren enthalten. Es kann auch als Nahrungsergänzungsmittel für eine Vielzahl von Anwendungen gekauft werden.
Gesundheitliche Vorteile von Quercetin
Die Forschung hat die antioxidativen Eigenschaften von Quercetin mit verschiedenen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.
Hier sind einige der wichtigsten wissenschaftlich fundierten Vorteile.
Quercetin kann Entzündungen reduzieren
Freie Radikale können mehr als nur Ihre Zellen schädigen.
Die Forschung zeigt, dass ein hoher Anteil an freien Radikalen dazu beitragen kann, Gene zu aktivieren, die Entzündungen fördern. Daher können hohe Mengen an freien Radikalen zu einer verstärkten Entzündungsreaktion führen.
Während eine kleine Entzündung notwendig ist, um Ihrem Körper zu helfen, Infektionen zu heilen und zu bekämpfen, sind anhaltende Entzündungen mit Gesundheitsproblemen verbunden, einschließlich bestimmter Krebsarten sowie Herz- und Nierenerkrankungen.
Studien zeigen, dass Quercetin Entzündungen lindern kann.
In Reagenzglasstudien reduzierte Quercetin Entzündungsmarker in menschlichen Zellen, einschließlich der Moleküle Tumornekrosefaktor-alpha (TNFα) und Interleukin-6 (IL-6 .).
Eine 8-wöchige Studie an 50 Frauen mit rheumatoider Arthritis beobachtete, dass Teilnehmer, die 500 mg Quercetin einnahmen, eine signifikant reduzierte Morgensteifigkeit, Morgenschmerzen und Schmerzen nach der Aktivität hatten.
Sie hatten auch reduzierte Entzündungsmarker wie TNFα im Vergleich zu denen, die ein Placebo erhielten.
Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, ist weitere Forschung am Menschen erforderlich, um die potenziellen entzündungshemmenden Eigenschaften der Verbindung zu verstehen.
Quercetin kann Allergiesymptome lindern
Die potenziellen entzündungshemmenden Eigenschaften von Quercetin können eine Linderung der Allergiesymptome bewirken.
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Reagenzglas- und Tierstudien haben ergeben, dass es Enzyme, die an Entzündungen beteiligt sind, blockieren und entzündungsfördernde Chemikalien wie Histamin unterdrücken können.
Zum Beispiel zeigte eine Studie, dass die Einnahme von Quercetin-Ergänzungsmitteln erdnussbedingte anaphylaktische Reaktionen bei Mäusen unterdrückte.
Es ist jedoch unklar, ob die Verbindung die gleiche Wirkung auf Allergien beim Menschen hat, daher sind weitere Forschungen erforderlich, bevor sie als alternative Behandlung empfohlen werden können.
Quercetin kann krebshemmende Wirkungen haben
Da Quercetin antioxidative Eigenschaften hat, kann es krebsbekämpfende Eigenschaften haben.
In einer Überprüfung von Reagenzglas- und Tierstudien wurde festgestellt, dass Quercetin das Zellwachstum unterdrückt und den Zelltod in Prostatakrebszellen induziert.
Andere Reagenzglas- und Tierstudien beobachteten, dass die Verbindung ähnliche Wirkungen auf Leber-, Lungen-, Brust-, Blasen-, Blut-, Dickdarm-, Eierstock-, Lymph- und Nebennierenkrebszellen hatte.
Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, sind Studien am Menschen erforderlich, bevor Quercetin als alternative Behandlung von Krebs empfohlen werden kann.
Quercetin kann Ihr Risiko für chronische Hirnerkrankungen senken
Die Forschung legt nahe, dass die antioxidativen Eigenschaften von Quercetin zum Schutz vor degenerativen Gehirnerkrankungen wie Alzheimer und Demenz beitragen können.
In einer Studie erhielten Mäuse mit Alzheimer-Krankheit 3 Monate lang alle 2 Tage Quercetin-Injektionen.
Am Ende der Studie hatten die Injektionen mehrere Alzheimer-Marker rückgängig gemacht und die Mäuse schnitten bei Lerntests viel besser ab.
In einer anderen Studie reduzierte eine quercetinreiche Ernährung die Marker der Alzheimer-Krankheit und verbesserte die Gehirnfunktion bei Mäusen im frühen mittleren Stadium der Erkrankung.
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Die Diät hatte jedoch wenig bis gar keine Wirkung auf Tiere mit Alzheimer im mittleren bis späten Stadium.
Kaffee ist ein beliebtes Getränk, das mit einem geringeren Alzheimer-Risiko in Verbindung gebracht wird.
Die Forschung zeigt, dass Quercetin, nicht Koffein, der Hauptbestandteil von Kaffee ist, der für seine potenzielle Schutzwirkung gegen diese Krankheit verantwortlich ist.
Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, ist mehr Forschung am Menschen erforderlich.
Quercetin kann den Blutdruck senken
Bluthochdruck betrifft 1 von 3 amerikanischen Erwachsenen. Es erhöht Ihr Risiko für Herzerkrankungen – die häufigste Todesursache in den Vereinigten Staaten.
Untersuchungen legen nahe, dass Quercetin helfen kann, den Blutdruck zu senken. In Reagenzglasstudien schien die Verbindung eine entspannende Wirkung auf die Blutgefäße zu haben.
Wenn Mäusen mit Bluthochdruck 5 Wochen lang täglich Quercetin verabreicht wurde, sanken ihre systolischen und diastolischen Blutdruckwerte (die oberen und unteren Zahlen) um durchschnittlich 18 % bzw. 23 %.
In ähnlicher Weise ergab eine Überprüfung von 9 Humanstudien mit 580 Personen, dass die tägliche Einnahme von mehr als 500 mg Quercetin als Ergänzung den systolischen und diastolischen Blutdruck um durchschnittlich 5,8 mm Hg bzw. 2,6 mm Hg senkte.
Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, sind weitere Studien am Menschen erforderlich, um festzustellen, ob die Verbindung ein alternative Therapie bei Bluthochdruck.
Weitere potenzielle Vorteile von Quercetin
Hier sind einige andere potenzielle Vorteile von Quercetin:
- Kann helfen, das Altern zu bekämpfen. Reagenzglas- und Tierversuche deuten darauf hin, dass Quercetin helfen kann, alternde Zellen zu verjüngen oder zu eliminieren und Altersmarker zu reduzieren. Es ist jedoch mehr Humanforschung erforderlich.
- Kann die Trainingsleistung unterstützen. Eine Überprüfung von 11 Humanstudien ergab, dass die Einnahme von Quercetin die Ausdauerleistungsleistung leicht verbessern kann.
- Kann die Blutzuckerkontrolle unterstützen. Untersuchungen an Menschen und Tieren weisen darauf hin, dass die Verbindung möglicherweise den Nüchtern-Blutzuckerspiegel senken und schützen vor Komplikationen von Diabetes.
Zusammenfassung: Quercetin kann Entzündungen, Blutdruck, Trainingsleistung und Blutzuckermanagement verbessern. Darüber hinaus kann es gehirnschützende, antiallergische und krebsbekämpfende Eigenschaften haben. Dennoch ist mehr Forschung am Menschen erforderlich.
Nahrungsquellen und Dosierung von Quercetin
Quercetin kommt natürlicherweise in vielen pflanzlichen Lebensmitteln vor, insbesondere in der äußeren Schicht oder Schale.
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Gute Nahrungsquellen umfassen:
- Kapern
- Paprika – gelb und grün
- Zwiebeln — rot und weiß
- Schalotten
- Spargel – gekocht
- Kirschen
- Tomaten
- rote Äpfel
- rote Trauben
- Brokkoli
- Grünkohl
- roter Blattsalat
- Beeren – alle Arten, wie Preiselbeeren, Blaubeeren und Himbeeren
- Tee – grün und schwarz
Beachten Sie, dass die Menge an Quercetin in Lebensmitteln von den Bedingungen abhängen kann, unter denen die Lebensmittel angebaut wurden.
Zum Beispiel scheinen Bio-Tomaten in einer Studie bis zu 79% mehr Quercetin zu haben als konventionell angebaute.
Andere Studien weisen jedoch auf Unterschiede zwischen dem Quercetin-Gehalt in verschiedenen Tomatenarten unabhängig von der Anbaumethode hin. Es gab keinen Unterschied bei Paprika, konventionell oder biologisch angebaut.
Quercetin-Ergänzungen
Sie können Quercetin als Nahrungsergänzungsmittel online und in Reformhäusern kaufen. Es ist in verschiedenen Formen erhältlich, einschließlich Kapseln und Pulver.
Typische Dosierungen reichen von 500-1.000 mg pro Tag.
Quercetin allein hat eine geringe Bioverfügbarkeit, was bedeutet, dass Ihr Körper es schlecht absorbiert.
Aus diesem Grund können die Nahrungsergänzungsmittel andere Verbindungen wie Vitamin C oder Verdauungsenzyme wie Bromelain enthalten, da sie die Absorption erhöhen können.
Darüber hinaus weisen einige Untersuchungen darauf hin, dass Quercetin in Kombination mit anderen Flavonoid-Ergänzungsmitteln wie Resveratrol, Genistein und Katechinen eine synergistische Wirkung hat.
Zusammenfassung: Quercetin kommt in vielen häufig konsumierten Lebensmitteln vor und ist als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich. Typische Dosen reichen von 500-1.000 mg pro Tag.
Sicherheit und Nebenwirkungen von Quercetin
Quercetin kommt in vielen Obst- und Gemüsesorten vor und ist sicher zu verzehren.
Als Ergänzung scheint es im Allgemeinen sicher zu sein und hat wenig bis keine Nebenwirkungen.
In einigen Fällen kann die Einnahme von mehr als 1.000 mg Quercetin pro Tag leichte Symptome wie Kopfschmerzen, Bauchschmerzen oder Kribbeln verursachen.
Quercetin ist für schwangere und stillende Frauen sicher, wenn es mit Lebensmitteln verzehrt wird.
Es fehlen jedoch Studien zur Sicherheit von Quercetin-Nahrungsergänzungsmitteln für schwangere und stillende Frauen, daher sollten Sie die Einnahme von Quercetin vermeiden, wenn Sie schwanger sind oder stillen.
Wie bei jedem Nahrungsergänzungsmittel sollten Sie vor der Einnahme von Quercetin Ihren Arzt konsultieren, da es mit einigen Medikamenten, einschließlich Antibiotika und Blutdruckmedikamenten, interagieren kann.
Zusammenfassung: Quercetin scheint im Allgemeinen sicher mit geringen bis keinen Nebenwirkungen zu sein. Es kann jedoch mit verschiedenen Medikamenten interagieren und ist möglicherweise für schwangere und stillende Frauen ungeeignet. Sprechen Sie daher vor der Anwendung mit Ihrem Arzt.
Zusammenfassung
Quercetin ist das am häufigsten vorkommende Flavonoid in der Nahrung.
Es wurde mit einer verbesserten Trainingsleistung und einer Verringerung von Entzündungen, Blutdruck und Blutzuckerspiegel in Verbindung gebracht. Außerdem kann es gehirnschützende, antiallergische und krebsbekämpfende Eigenschaften haben.
Obwohl die Vorteile vielversprechend erscheinen, ist mehr Humanforschung erforderlich.
