Gesunde Ernährung kann zu einer erheblichen Verbesserung der Gesundheit und des Wohlbefindens führen.
Bei manchen Menschen kann der Fokus auf gesunde Ernährung jedoch obsessiv werden und sich zu einer als Orthorexie bekannten Essstörung entwickeln.
Wie andere Essstörungen kann auch die Orthorexie schwerwiegende Folgen haben.
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Neue Gerichte entdeckenIn diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über Orthorexie wissen müssen.
Inhaltsverzeichnis
Was ist Orthorexie?
Orthorexia oder Orthorexia Nervosa ist eine Essstörung, die eine ungesunde Besessenheit von gesunder Ernährung beinhaltet.
Im Gegensatz zu anderen Essstörungen dreht sich die Orthorexie hauptsächlich um die Qualität der Nahrung, nicht um die Quantität. Anders als bei Anorexie oder Bulimie konzentrieren sich Menschen mit Orthorexie selten auf das Abnehmen.
Stattdessen haben sie eine extreme Fixierung auf die „Reinheit“ ihrer Lebensmittel sowie eine Besessenheit von den Vorteilen einer gesunden Ernährung.
Die medizinische Gemeinschaft beginnt, Orthorexie zu erkennen, obwohl weder die American Psychiatric Association noch die DSM-5 die Erkrankung offiziell als Essstörung definiert haben.
Der amerikanische Arzt Steve Bratman prägte erstmals 1997 den Begriff „Orthorexie“. Der Begriff leitet sich von „orthos“ ab, was griechisch für „richtig“ ist.”
Zusammenfassung: Orthorexia Nervosa ist eine Essstörung, bei der es um eine Besessenheit von gesunder Ernährung und optimaler Ernährung geht.
Was verursacht Orthorexie?
Obwohl Sie vielleicht eine Diät beginnen, nur um Ihre Gesundheit zu verbessern, kann dieser Fokus extremer werden.
Mit der Zeit können sich gute Absichten langsam zu einer ausgewachsenen Orthorexie entwickeln.
Die Forschung zu den genauen Ursachen der Orthorexie ist spärlich, aber Zwangsstörungen und frühere oder aktuelle Essstörungen sind bekannte Risikofaktoren.
Andere Risikofaktoren sind Tendenzen zum Perfektionismus, hohe Angst oder ein Kontrollbedürfnis.
Mehrere Studien berichten auch, dass Personen, die sich für ihre Karriere auf Gesundheit konzentrieren, ein höheres Risiko haben, an Orthorexie zu erkranken.
Häufige Beispiele sind medizinisches Personal, Opernsänger, Balletttänzer, Musiker von Sinfonieorchestern und Sportler.
Das Risiko kann auch von Alter, Geschlecht, Bildungsstand und sozioökonomischem Status abhängen, aber es sind weitere Untersuchungen erforderlich, bevor Schlussfolgerungen gezogen werden können.
Zusammenfassung: Die genauen Ursachen der Orthorexie sind nicht bekannt, es wurden jedoch bestimmte Persönlichkeits- und Berufsrisikofaktoren identifiziert.
Wie häufig ist Orthorexie?
In einigen Fällen kann es schwierig sein, zwischen Orthorexie und einer normalen Beschäftigung mit gesunder Ernährung zu unterscheiden.
Aus diesem Grund ist es schwer zu bestimmen, wie häufig Orthorexie ist. Die Raten in Studien reichen von 6% bis 90%. Das liegt auch daran, dass die diagnostischen Kriterien nicht allgemein anerkannt sind.
Darüber hinaus bewerten die Kriterien nicht, ob sich das Verhalten negativ auf die soziale, körperliche oder geistige Gesundheit der Person auswirkt, die ein wesentlicher Bestandteil der Orthorexie ist.
Die Begeisterung für gesunde Ernährung verwandelt sich erst dann in Orthorexie, wenn sie sich in eine Obsession verwandelt, die den Alltag negativ beeinflusst, wie zum Beispiel extremer Gewichtsverlust oder die Weigerung, mit Freunden auswärts zu essen.
Berücksichtigt man diese negativen Effekte, sinkt die Orthorexie-Rate auf weniger als 1%, was viel mehr mit den Raten anderer Essstörungen übereinstimmt.
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Zusammenfassung: Die Begeisterung für eine gesunde Ernährung wandelt sich erst dann in Orthorexie um, wenn sie sich negativ auf die körperliche, soziale oder geistige Gesundheit auswirkt.
Wie wird Orthorexie diagnostiziert?
Um die Unterscheidung zwischen gesunder Ernährung und Orthorexie klarer zu machen, haben Bratman und Dunn kürzlich die folgenden zweiteiligen Diagnosekriterien vorgeschlagen:
1. Eine obsessive Konzentration auf gesunde Ernährung
Der erste Teil ist eine obsessive Konzentration auf gesunde Ernährung, die eine übertriebene emotionale Belastung im Zusammenhang mit der Lebensmittelauswahl beinhaltet. Dies kann beinhalten:
- Verhalten oder Gedanken: Es wird angenommen, dass zwanghaftes Verhalten oder geistige Beschäftigung mit Ernährungsentscheidungen eine optimale Gesundheit fördern.
- Selbst auferlegte Angst: Das Brechen selbst auferlegter Ernährungsregeln verursacht Angst, Scham, Angst vor Krankheiten, ein Gefühl der Unreinheit oder negative körperliche Empfindungen.
- Strenge Einschränkungen: Diätetische Einschränkungen, die im Laufe der Zeit eskalieren und die Eliminierung ganzer Lebensmittelgruppen und das Hinzufügen von Reinigungen, Fasten oder beidem umfassen können.
2. Verhaltensweisen, die das tägliche Leben stören
Der zweite Teil ist ein zwanghaftes Verhalten, das das normale tägliche Funktionieren verhindert. Dies kann auf eine der folgenden Arten geschehen:
- Medizinische Probleme: Unterernährung, schwerer Gewichtsverlust oder andere medizinische Komplikationen sind Beispiele für Gesundheitszustände, die aus dieser Art von zwanghaftem Verhalten resultieren können.
- Störung des Lebensstils: Persönlicher Stress oder schwierige soziale oder akademische Funktionen aufgrund von Überzeugungen oder Verhaltensweisen im Zusammenhang mit gesunder Ernährung können zu Störungen des Lebensstils führen.
- Emotionale Abhängigkeit: Körperbild, Selbstwert, Identität oder Zufriedenheit können übermäßig von der Einhaltung selbst auferlegter Ernährungsregeln abhängen.
Zusammenfassung: Ein diagnostischer Rahmen für Orthorexie sucht nach einem obsessiven Fokus auf gesunde Ernährung und Verhaltensweisen, die das tägliche Leben stören.
Negative gesundheitliche Auswirkungen von Orthorexie
Die mit Orthorexie verbundenen negativen gesundheitlichen Auswirkungen fallen im Allgemeinen unter eine der folgenden drei Kategorien:
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1. Physikalische Auswirkungen
Obwohl Studien zur Orthorexie begrenzt sind, führt diese Erkrankung wahrscheinlich zu vielen der gleichen medizinischen Komplikationen wie andere Essstörungen.
Beispielsweise kann ein Mangel an essentiellen Nährstoffen, der durch restriktives Essen verursacht wird, zu Unterernährung, Anämie oder einer ungewöhnlich langsamen Herzfrequenz führen.
Schwere Unterernährung kann zu Verdauungsproblemen, Elektrolyt- und Hormonstörungen, metabolischer Azidose und Beeinträchtigung der Knochengesundheit führen.
Diese körperlichen Komplikationen können lebensbedrohlich sein und sollten nicht unterschätzt werden.
Zusammenfassung: Es wird erwartet, dass Orthorexie zu medizinischen Komplikationen führt, die denen ähnlich sind, die mit anderen Essstörungen verbunden sind.
2. Psychologische Auswirkungen
Menschen mit Orthorexie können intensive Frustration erfahren, wenn ihre Ernährungsgewohnheiten gestört werden.
Darüber hinaus führt das Brechen selbst auferlegter Ernährungsregeln wahrscheinlich zu Schuldgefühlen, Selbsthass oder einem Zwang zur „Reinigung“ durch Reinigungen oder Fasten.
Außerdem wird viel Zeit damit verbracht, zu hinterfragen, ob bestimmte Lebensmittel „sauber“ oder „rein“ genug sind. Dies kann Bedenken hinsichtlich der Exposition von Gemüse gegenüber Pestiziden, hormonergänzten Milchprodukten und künstlichen Aromen oder Konservierungsmitteln beinhalten.
Außerhalb der Mahlzeiten kann zusätzliche Zeit damit verbracht werden, Lebensmittel zu recherchieren, zu katalogisieren, zu wiegen und zu messen oder zukünftige Mahlzeiten zu planen.
Jüngste Forschungsergebnisse zeigen, dass diese anhaltende Beschäftigung mit Ernährung und Gesundheit mit einem schwächeren Arbeitsgedächtnis verbunden ist.
Darüber hinaus sind Menschen mit Orthorexie weniger wahrscheinlich bei Aufgaben, die flexible Fähigkeiten zur Problemlösung erfordern. Sie sind auch weniger in der Lage, sich auf ihre Umgebung, einschließlich der Menschen, zu konzentrieren.
Zusammenfassung: Eine ständige Beschäftigung mit gesunder Ernährung kann negative psychologische Auswirkungen haben und ist mit einer beeinträchtigten Gehirnfunktion verbunden.
3. Soziale Auswirkungen
Menschen mit Orthorexie geben beim Essen nicht gerne die Kontrolle auf.
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Außerdem folgen sie oft strengen, selbst auferlegten Regeln, die vorschreiben, welche Lebensmittel in einer Sitzung kombiniert oder zu bestimmten Zeitpunkten des Tages gegessen werden dürfen.
Solche starren Essgewohnheiten können es schwierig machen, an sozialen Aktivitäten rund ums Essen teilzunehmen, wie z. B. Dinnerpartys oder Auswärtsessen.
Darüber hinaus können aufdringliche ernährungsbezogene Gedanken und die Tendenz, ihre Essgewohnheiten als überlegen zu empfinden, soziale Interaktionen weiter erschweren.
Dies kann zu sozialer Isolation führen, die bei Menschen mit diagnostizierter Orthorexie weit verbreitet zu sein scheint.
Zusammenfassung: Die starren Essgewohnheiten, aufdringlichen Gedanken im Zusammenhang mit Lebensmitteln und das Gefühl der moralischen Überlegenheit können negative soziale Auswirkungen haben.
Wie man Orthorexie überwindet
Die Folgen einer Orthorexie können genauso schwerwiegend sein wie die anderer Essstörungen.
Unbehandelt können sie zu irreversiblen Gesundheitsschäden führen.
Der erste Schritt zur Überwindung der Orthorexie besteht darin, ihr Vorhandensein zu erkennen.
Dies kann eine Herausforderung darstellen, da Personen, die an dieser Störung leiden, mit geringerer Wahrscheinlichkeit eine ihrer negativen Auswirkungen auf ihre Gesundheit, ihr Wohlbefinden oder ihre soziale Funktion erkennen.
Sobald eine Person diese negativen Auswirkungen erkennen kann, wird empfohlen, dass sie Hilfe von einem multidisziplinären Team sucht, das aus einem Arzt, Psychologen und Ernährungsberater besteht.
Zu den üblichen Behandlungen gehören:
- Expositions- und Reaktionsprävention
- Verhaltensänderung
- kognitive Umstrukturierung
- verschiedene Formen des Entspannungstrainings
Die Wirksamkeit dieser Behandlungen für Orthorexie wurde jedoch nicht wissenschaftlich bestätigt.
Schließlich kann die Aufklärung über wissenschaftlich fundierte Ernährungsinformationen auch Menschen mit Orthorexie helfen, falsche Ernährungsvorstellungen zu verstehen, einzugrenzen und schließlich zu eliminieren.
Zusammenfassung: Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Orthorexie zu behandeln. Es wird dringend empfohlen, Hilfe von einem Gesundheitsdienstleister in Anspruch zu nehmen.
Die Quintessenz
Es wird allgemein als eine gute Sache angesehen, auf die Lebensmittel, die Sie essen, und deren Auswirkungen auf Ihre Gesundheit zu achten.
Für manche Menschen ist es jedoch ein schmaler Grat zwischen gesunder Ernährung und der Entwicklung einer Essstörung.
Wenn sich Ihre derzeitige gesunde Ernährung negativ auf Ihre Gesundheit, Ihr psychisches Wohlbefinden oder Ihr soziales Leben auswirkt, hat sich Ihr Fokus auf Gesundheit möglicherweise in Orthorexie verwandelt.
Diese Störung kann lebensbedrohliche Folgen haben und sollte nicht auf die leichte Schulter genommen werden. Es wird dringend empfohlen, mit Ihrem Arzt, Psychologen oder Ernährungsberater zu sprechen.
