Bei einer eiweißarmen Ernährung wird empfohlen, den Verzehr von Getreide, Obst und Gemüse zu erhöhen und tierische Produkte zu reduzieren. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass der ausschließliche Verzehr von eiweißarmen Lebensmitteln zu Nährstoffmängeln führen kann und nur unter Aufsicht eines Arztes durchgeführt werden sollte.
Eine solche Diät wird häufig als Heilmittel für bestimmte Gesundheitsprobleme empfohlen.
Zu den häufigen Erkrankungen, die einen eiweißarmen Ansatz erforderlich machen können, gehören eine eingeschränkte Leberfunktion, Nierenerkrankungen oder Störungen des Eiweißstoffwechsels.
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Neue Gerichte entdeckenJüngste Studien haben auch gezeigt, dass eine eiweißarme Ernährung die Lebenserwartung erhöhen und vor chronischen Krankheiten schützen kann.
Dieser Artikel befasst sich mit den Vor- und Nachteilen einer eiweißarmen Ernährung und hilft dir dabei, zu entscheiden, ob du deinen Eiweißkonsum umstellen solltest.
Inhaltsverzeichnis
Was ist eine eiweißarme Ernährung?
Bei einer eiweißarmen Ernährung musst du die Menge an Eiweiß, die du zu dir nimmst, einschränken, in der Regel so, dass sie 4-8 % deiner täglichen Kalorien ausmacht.
Das entspricht etwa 20-50 Gramm Eiweiß pro Tag, je nach Kalorienverbrauch.
Den meisten Menschen wird empfohlen, etwa 10-15% ihrer täglichen Kalorien aus Proteinen zu beziehen. Dieser Anteil kann bei Sportlern, Senioren und Menschen mit besonderen gesundheitlichen Problemen höher sein.
Obwohl Proteine für die allgemeine Gesundheit wichtig sind, kann eine Einschränkung des Proteinkonsums für Menschen mit bestimmten Erkrankungen von Vorteil sein.
Vor allem Menschen mit eingeschränkter Nieren- oder Leberfunktion könnten von einer eiweißarmen Ernährung profitieren.
Auch für Menschen mit Stoffwechselstörungen, die sich auf die Verarbeitung von Proteinen auswirken, wie Homocystinurie und Phenylketonurie, ist es möglicherweise eine Notwendigkeit.
Eine eiweißarme Ernährung erfordert eine sorgfältige Planung, um gesundheitliche Komplikationen und mögliche Nährstoffdefizite zu vermeiden.
Wenn du eine eiweißarme Diät in Erwägung ziehst, solltest du außerdem ihre potenziellen Risiken und Einschränkungen bedenken.
Zusammenfassung: Bei einer eiweißarmen Ernährung beträgt der Eiweißanteil in der Regel etwa 4-8 % der täglichen Kalorienzufuhr. Sie kann zwar bei bestimmten Erkrankungen von Vorteil sein, aber die potenziellen Risiken müssen abgewogen werden.
Gesundheitliche Vorteile einer eiweißarmen Ernährung
Eiweißarme Diäten sind in erster Linie für Menschen mit bestimmten gesundheitlichen Problemen oder Krankheiten von Vorteil, im Gegensatz zu Menschen, die sich im Allgemeinen in guter Verfassung befinden.
Überschüssiges Eiweiß wird normalerweise von der Leber abgebaut, wobei ein Abfallprodukt namens Harnstoff entsteht, das über die Nieren ausgeschieden wird.
Eine geringere Proteinzufuhr kann die Leber und die Nieren entlasten, was Menschen mit Lebererkrankungen oder eingeschränkter Nierenfunktion zugute kommen kann.
Dies hilft, den Eiweißstoffwechsel zu verbessern und verhindert eine Anhäufung von Harnstoff im Blutkreislauf.
Ein hoher Harnstoffgehalt im Blut verursacht Symptome wie Müdigkeit, Appetitlosigkeit, Gewichtsverlust und Veränderungen des Geisteszustands.
Es kann auch mit einem höheren Risiko für Typ-2-Diabetes und Tod bei Patienten mit Herzinsuffizienz verbunden sein.
Eine Reduzierung der Proteinzufuhr ist auch für Menschen mit genetisch bedingten Störungen des Proteinstoffwechsels wie Homocystinurie und Phenylketonurie notwendig.
Diese Störungen beeinträchtigen den Abbau bestimmter Aminosäuren, so dass eine reduzierte Eiweißzufuhr helfen kann, die Symptome zu minimieren.
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Einige Untersuchungen haben auch ergeben, dass eine eiweißarme Ernährung mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen für die Allgemeinbevölkerung verbunden sein kann.
Einem Bericht zufolge war eine eingeschränkte Proteinzufuhr bei Erwachsenen mittleren Alters mit einer höheren Lebenserwartung und einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen und Diabetes verbunden.
Es sind jedoch noch weitere Studien erforderlich, um die potenziellen langfristigen Vorteile einer Proteinrestriktion bei gesunden Erwachsenen zu bewerten.
Zusammenfassung: Die Einschränkung des Eiweißkonsums kann für Menschen mit Leber- und Nierenerkrankungen, Phenylketonurie und Homocystinurie erhebliche Vorteile bringen. Darüber hinaus hat es das Potenzial, die Lebensspanne zu verlängern und die Wahrscheinlichkeit, chronische Krankheiten zu entwickeln, zu verringern, so eine aktuelle Studie.
Mögliche Nebenwirkungen einer eiweißarmen Ernährung
Eiweiß ist ein wichtiger Nährstoff, der für Wachstum und Entwicklung entscheidend ist.
Dein Körper verwendet es, um die Grundlage für deine Muskeln, Haut und Knochen zu bilden, wichtige Enzyme und Hormone zu produzieren und Gewebe aufzubauen und zu reparieren.
Studien zeigen, dass ein Eiweißmangel der Gesundheit schaden kann, wie z. B. eine beeinträchtigte Immunfunktion, Muskelschwund und ein geringeres Wachstum bei Kindern.
Weitere mögliche Symptome eines Eiweißmangels sind Schwellungen, Anämie, Fettleber, Haarausfall und verminderte Knochendichte.
Abgesehen von den möglichen gesundheitlichen Risiken kann es eine große Herausforderung sein, die Proteinzufuhr zu reduzieren.
Eine eiweißarme Ernährung erfordert nicht nur ein wenig Kreativität, sondern auch eine sorgfältige Planung, um sicherzustellen, dass du deine anderen Ernährungsbedürfnisse erfüllst.
Das liegt daran, dass eiweißreiche Lebensmittel viele Kalorien und wichtige Mikronährstoffe liefern.
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Rindfleisch ist zum Beispiel reich an B-Vitaminen, Eisen und Zink, während Bohnen eine gute Quelle für Magnesium, Phosphor und Kalium sind.
Bei einer eiweißarmen Ernährung ist es wichtig, dass du diese Nährstoffe aus anderen Quellen aufnimmst, um einen Nährstoffmangel zu vermeiden.
Wegen der möglichen Gefahren und Gesundheitsrisiken ist eine eiweißarme Ernährung jedoch nicht ratsam, es sei denn, du hast eine gesundheitliche Grunderkrankung und stehst unter direkter ärztlicher Aufsicht.
Zusammenfassung: Eiweißmangel kann zu einer Beeinträchtigung der Immunfunktion, Muskelverlust und vermindertem Wachstum führen. Die Reduzierung der Proteinzufuhr kann auch eine Herausforderung sein und erfordert eine sorgfältige Planung, um deinen Nährstoffbedarf zu decken.
Lebensmittel für eine eiweißarme Ernährung
Bei den meisten Diäten drehen sich die Mahlzeiten um proteinreiche Lebensmittel wie Fleisch oder pflanzliche Proteine.
Bei einer eiweißarmen Diät sollten sich deine Mahlzeiten jedoch auf die eiweißarmen Bestandteile der Mahlzeiten konzentrieren, wie z. B. Getreide, Gemüse oder Obst.
Fleisch und pflanzliche Proteine kannst du weiterhin in deine Ernährung einbeziehen, aber du solltest sie als Beilage verwenden und nur in kleinen Mengen verzehren.
Möglicherweise musst du auch deinen Verzehr von gesunden Fetten erhöhen, die dir zusätzliche Kalorien liefern können, um deinen Tagesbedarf zu decken.
Gesunde, eiweißarme Lebensmittel wie
- Früchte: Äpfel, Bananen, Birnen, Pfirsiche, Beeren, Grapefruit, etc.
- Gemüse: Tomaten, Spargel, Paprika, Brokkoli, Blattgemüse, etc.
- Getreide: Reis, Hafer, Brot, Nudeln, Gerste, etc.
- Gesunde Fette: Enthält Avocados, Olivenöl und Kokosnussöl
Zusammenfassung: Bei einer eiweißarmen Ernährung solltest du viel Obst, Gemüse, Getreide, gesunde Fette und nur geringe Mengen an eiweißreichen Lebensmitteln zu dir nehmen.
Zu vermeidende Lebensmittel bei einer eiweißarmen Ernährung
Eiweiß ist immer noch ein wichtiger Bestandteil der Ernährung, auch wenn du eine eiweißarme Diät machst. Vermeide es also nicht gänzlich.
Wenn du dich jedoch eiweißarm ernährst, solltest du eiweißreiche Lebensmittel wie tierische Produkte und pflanzliche Proteine in Maßen zu dir nehmen.
Um dies zu erreichen, solltest du deinen Verzehr von gesunden, eiweißarmen Lebensmitteln wie Obst und Gemüse erhöhen. Gleichzeitig musst du vielleicht deine Proteinportionen reduzieren.
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Eine Portion Hähnchenfleisch zum Beispiel besteht in der Regel aus etwa 113 Gramm (4 Unzen).).
Bei einer eiweißarmen Ernährung musst du diese Menge jedoch möglicherweise halbieren und dich an eine 57-Gramm-Portion halten, um deine Proteinzufuhr in Schach zu halten.
Eiweißreiche Lebensmittel, die du einschränken oder vermeiden solltest
- Fleisch wie Huhn, Pute, Rind- und Schweinefleisch
- Fisch und Schalentiere
- Eier
- Hülsenfrüchte, einschließlich Bohnen, Erbsen und Linsen
- Molkereiprodukte wie Milch, Käse und Joghurt
- Sojaprodukte wie Tofu, Tempeh und Natto
- Nüsse wie Walnüsse, Mandeln und Pistazien
- Samen wie Chiasamen, Leinsamen und Hanfsamen
Zusammenfassung: Um eine eiweißarme Diät erfolgreich durchzuführen, wird empfohlen, den Verzehr von eiweißreichen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Eiern, Hülsenfrüchten, Milchprodukten, Soja, Nüssen und Samen einzuschränken. Umgekehrt kann es von Vorteil sein, mehr nährstoffreiche, eiweißarme Lebensmittel wie Obst und Gemüse in deinen Speiseplan aufzunehmen.
3-Tage-Beispielmenü für eine eiweißarme Ernährung
Hier ist ein Beispielmenü für drei Tage, das dir den Einstieg erleichtern soll.
Tag 1
- Frühstück: 1 gekochtes Ei mit 2 Zimtpfannkuchen.
- Snack: 1 mittelgroßer Apfel mit 1 Esslöffel (16 Gramm) Erdnussbutter.
- Mittagessen: 1 Tasse (140 Gramm) gekochte Spaghetti mit Gemüse-Bolognese und 1/2 Tasse (67 Gramm) gebratener Spargel.
- Snack: 1 Tasse (76 Gramm) Erdbeeren mit 1 Unze (28 Gramm) dunkler Schokolade.
- Abendessen: Tortilla-Wrap mit 1 Unze (28 Gramm) Thunfisch aus der Dose und 1/2 Avocado. Mit Tomaten, Kopfsalat und Zwiebeln garnieren.
- Snack: 1 Tasse (148 Gramm) gefrorene Heidelbeeren.
Tag 2
- Frühstück: 1 Tasse (28 g) Müsli mit 1/2 Tasse (119 ml) Mandelmilch und 1 große Orange.
- Snack: 1 mittelgroße Banane.
- Mittagessen: Sandwich mit 1 Unze (28 g) Delikatessenfleisch und 1/2 Tasse (55 g) grüne Bohnen. Mit Kopfsalat, Tomaten und Mayonnaise garnieren.
- Snack: 5 Cracker mit 1 Unze (28 Gramm) Cheddar-Käse.
- Abendessen: 57 Gramm gegrilltes Hähnchen mit 1/2 Tasse (90 Gramm) gekochtem weißen Reis und 1/2 Tasse (78 Gramm) gedünstetem Brokkoli.
- Snack: 1 Tasse (245 Gramm) Kokosnussjoghurt mit 1/2 Tasse (72 Gramm) Brombeeren.
Tag 3
- Frühstück: 2 Scheiben Toast mit 1 Unze (28 Gramm) Frischkäse und 1 mittlerer Apfel.
- Snack: 1 Tasse (151 Gramm) gefrorene Weintrauben.
- Mittagessen: Blumenkohl-Burger und 1 kleine gebackene Süßkartoffel, belegt mit 1 Esslöffel (14 Gramm) Olivenöl.
- Snack: 1/2 Tasse (70 Gramm) Babykarotten mit 2 Esslöffeln (30 Gramm) Guacamole.
- Abendessen: Griechischer Salat mit 2 Tassen (60 g) Spinat und 1 Unze (28 g) Fetakäse. Gurken, Tomaten, Oliven und Zwiebeln nach Geschmack hinzufügen und mit 1 EL (14 g) Olivenöl beträufeln. Mit 1 Scheibe Fladenbrot servieren.
- Snack: 3 Tassen luftgepopptes Popcorn.
Solltest du eine eiweißarme Diät versuchen?
Für Menschen mit Erkrankungen der Leber, der Nieren oder des Eiweißstoffwechsels kann eine eiweißarme Ernährung helfen, die Symptome zu lindern.
Für den gesunden Durchschnittsmenschen gibt es jedoch nur wenige Belege für seine gesundheitlichen Vorteile.
Der Einstieg in eine solche Diät erfordert eine sorgfältige Planung, um mögliche Gesundheitsrisiken und Nährstoffmängel zu vermeiden. Es ist wichtig, dass du nur mit ärztlicher Beratung vorgehst.
Es ist wichtig, dass du einen Arzt oder Ernährungsberater konsultierst, bevor du eine eiweißarme Diät beginnst. Sie können dir dabei helfen, herauszufinden, ob eine solche Diät für dich in Frage kommt, und dir Tipps geben, wie du dich trotzdem gesund und ausgewogen ernähren kannst.
