Zitronen (Citrus limon) gehören zu den beliebtesten Zitrusfrüchten der Welt.
Sie wachsen auf Zitronenbäumen und sind eine Kreuzung aus der ursprünglichen Zitrone und Limette.
Es gibt viele Möglichkeiten, Zitronen zu genießen, aber sie schmecken sehr sauer und werden meist nicht allein oder als ganze Frucht gegessen.
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Neue Gerichte entdeckenStattdessen werden sie oft mit Mahlzeiten garniert und ihr Saft wird oft verwendet, um einen sauren Geschmack zu verleihen. Sie sind ein wichtiger Bestandteil von Limonade.
Zitronen sind eine großartige Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe und enthalten viele Pflanzenstoffe, Mineralien und ätherische Öle.
Diese gelben Früchte haben auch viele potenzielle gesundheitliche Vorteile. Der Verzehr von Zitronen kann das Risiko von Herzerkrankungen, Krebs und Nierensteinen senken.
In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über Zitronen wissen müssen.
Nährwerte von Zitronen
Zitronen enthalten sehr wenig Fett und Eiweiß. Sie bestehen hauptsächlich aus Kohlenhydraten (10%) und Wasser (88–89 .).%).
Eine mittelgroße Zitrone liefert nur etwa 20 Kalorien.
Die Nährstoffe in 1/2 Tasse (100 Gramm) roher, geschälter Zitrone sind:
- Kalorien: 29
- Wasser: 89%
- Protein: 1,1 Gramm
- Kohlenhydrate: 9,3 Gramm
- Zucker: 2,5 Gramm
- Faser: 2,8 Gramm
- Fett: 0,3 Gramm
Kohlenhydrate
Die Kohlenhydrate in Zitronen bestehen hauptsächlich aus Ballaststoffen und Einfachzuckern wie Glukose, Fruktose und Saccharose.
Faser
Die Hauptfaser in Zitronen ist Pektin.
Lösliche Ballaststoffe wie Pektin können den Blutzuckerspiegel senken, indem sie die Verdauung von Zucker und Stärke verlangsamen.
Ballaststoffe sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung und mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden.
Zusammenfassung: Zitronen enthalten etwa 10 % Kohlenhydrate, bei denen es sich hauptsächlich um lösliche Ballaststoffe und Einfachzucker handelt. Ihre Hauptfaser ist Pektin, das helfen kann, den Blutzuckerspiegel zu senken.
Vitamine und Mineralstoffe von Zitronen
Zitronen liefern mehrere Vitamine und Mineralstoffe.
- Vitamin C. Als essentielles Vitamin und Antioxidans ist Vitamin C wichtig für die Immunfunktion und die Gesundheit der Haut.
- Kalium. Eine kaliumreiche Ernährung kann den Blutdruck senken und sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken.
- Vitamin B6. Eine Gruppe verwandter Vitamine, B6, ist an der Umwandlung von Nahrung in Energie beteiligt.
Zusammenfassung: Zitronen sind sehr reich an Vitamin C. Außerdem sind sie eine gute Quelle für Kalium und Vitamin B6.
Andere Pflanzenstoffe in Zitronen
Pflanzenstoffe sind natürliche bioaktive Substanzen, die in Pflanzen vorkommen, von denen einige starke gesundheitliche Vorteile haben.
Die Pflanzenstoffe in Zitronen und anderen Zitrusfrüchten können positive Auswirkungen auf Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Entzündungen haben.
Dies sind die wichtigsten Pflanzenstoffe in Zitronen:
- Zitronensäure. Zitronensäure, die am häufigsten vorkommende organische Säure in Zitronen, kann helfen, die Bildung von Nierensteinen zu verhindern.
- Hesperidin. Dieses Antioxidans kann Ihre Blutgefäße stärken und Arteriosklerose verhindern – die Ansammlung von Fettablagerungen (Plaque) in Ihren Arterien.
- Diosmin. Diosmin ist ein Antioxidans, das in einigen Arzneimitteln verwendet wird, die das Kreislaufsystem beeinflussen. Es verbessert den Muskeltonus und reduziert chronische Entzündungen in Ihren Blutgefäßen.
- Eriocitrin. Dieses Antioxidans ist in Zitronenschale und -saft enthalten.
- D-Limonen. D-Limonen kommt hauptsächlich in der Schale vor und ist der Hauptbestandteil von ätherischen Zitronenölen und verantwortlich für das ausgeprägte Aroma der Zitronen. Isoliert kann es Sodbrennen und Magenreflux lindern.
Viele der Pflanzenstoffe in Zitronen sind in Zitronensaft nicht in großen Mengen enthalten, daher wird empfohlen, die ganze Frucht – mit Ausnahme der Schale – zu essen, um den maximalen Nutzen zu erzielen.
Zusammenfassung: Zitronen enthalten Pflanzenstoffe, die verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten. Zu diesen Verbindungen gehören Zitronensäure, Hesperidin, Diosmin, Eriocitrin und D-Limonen.
Gesundheitliche Vorteile von Zitronen
Zitrusfrüchte, einschließlich Zitronen, werden mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.
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Ihre Vitamine und Ballaststoffe sowie ihre starken Pflanzenstoffe sind wahrscheinlich dafür verantwortlich.
Herz Gesundheit
Herzerkrankungen, einschließlich Herzinfarkt und Schlaganfall, sind die weltweit häufigste Todesursache.
Die Einnahme von Früchten mit hohem Vitamin C-Gehalt ist mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen verbunden.
Niedrige Vitamin-C-Spiegel im Blut sind auch mit einem erhöhten Schlaganfallrisiko verbunden, insbesondere bei Übergewichtigen oder Bluthochdruck.
Die Aufnahme von isolierten Ballaststoffen aus Zitrusfrüchten senkt nachweislich den Cholesterinspiegel im Blut, und die ätherischen Öle in Zitronen können LDL-(schlechte) Cholesterinpartikel vor Oxidation schützen.
Jüngste Studien an Ratten zeigen, dass die Pflanzenstoffe Hesperidin und Diosmin positive Auswirkungen auf einige wichtige Risikofaktoren für Herzerkrankungen haben können.
Vorbeugung von Nierensteinen
Die Zitronensäure in Zitronen kann das Risiko von Nierensteinen verringern.
Einige Studien haben gezeigt, dass Zitronensaft und Limonade Nierensteine vorbeugen können, andere Studien haben jedoch keine Wirkung festgestellt.
Anämieprävention
Anämie wird häufig durch Eisenmangel verursacht und tritt am häufigsten bei Frauen vor der Menopause auf.
Zitronen enthalten geringe Mengen an Eisen, aber sie sind eine großartige Quelle für Vitamin C und Zitronensäure, die die Aufnahme von Eisen aus anderen Lebensmitteln erhöhen können.
Da Zitronen die Aufnahme von Eisen aus Lebensmitteln verbessern können, können sie helfen, Anämie zu verhindern.
Krebs
Zitronen können dazu beitragen, das Risiko für viele Krebsarten, einschließlich Brustkrebs, zu verringern. Es wird angenommen, dass dies auf Pflanzenstoffe wie Hesperidin und D-Limonen zurückzuführen ist.
Zusammenfassung: Zitronen können zum Schutz vor Anämie beitragen, die Bildung von Nierensteinen verhindern und Ihr Risiko für Herzerkrankungen und Krebs verringern.
Zitronenwasser
Viele Leute trinken Zitronenwasser – entweder heiß oder kalt – ein paar Mal am Tag.
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Das Rezept ist normalerweise frisch gepresster Saft von 1/2-1 Zitrone in einer Tasse (240 ml) Wasser.
Trinkwasser mit frisch gepresster Zitrone kann einige gesundheitliche Vorteile haben.
Zitronenwasser ist eine reiche Quelle an Vitamin C und Pflanzenstoffen, die die Immunfunktion verbessern, vor verschiedenen Krankheiten schützen und die Eisenaufnahme erhöhen können.
Die Zitronensäure in Zitronen verringert das Risiko von Nierensteinen, indem sie den Urin verdünnt und seinen Citratgehalt erhöht.
Da etwas Fruchtfleisch in die Mischung aufgenommen wird, können Pektine im Fruchtfleisch die Fülle fördern und die freundlichen Bakterien in Ihrem Darm ernähren, wodurch eine gute Gesundheit gefördert und das Krankheitsrisiko verringert wird.
Um das Ganze abzurunden, kann das aus den ätherischen Ölen gewonnene Zitronenaroma Stress abbauen und die Stimmung verbessern.
Limonade sollte ähnliche gesundheitliche Vorteile haben – mit Ausnahme des häufig zugesetzten Zuckers, der bei übermäßigem Verzehr ungesund ist.
Zusammenfassung: Das Trinken von Zitronenwasser kann Stress abbauen, die Immunfunktion verbessern, Anämie vorbeugen, das Risiko von Nierensteinen verringern und vor verschiedenen Krankheiten schützen.
Nebenwirkungen von Zitronen
Zitronen werden im Allgemeinen gut vertragen, aber Zitrusfrüchte können bei einer kleinen Anzahl von Menschen allergische Reaktionen hervorrufen.
Sie können bei Menschen mit Dermatitis auch Kontaktallergien und Hautreizungen verursachen.
Zitronen sind ziemlich sauer, daher kann der häufige Verzehr schädlich für die Zahngesundheit sein, wenn Ihr Zahnschmelz beschädigt wird.
Zusammenfassung: Zitronen werden normalerweise gut vertragen, können aber bei manchen Menschen Allergien oder Hautreizungen verursachen. Große Mengen können der Zahngesundheit schaden.
Die Quintessenz
Zitronen sind eine erfrischende Frucht, die normalerweise nicht ganz gegessen wird, sondern eher als Garnitur oder Würze.
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Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, lösliche Ballaststoffe und Pflanzenstoffe – die alle gesundheitliche Vorteile bieten können.
Wenn du sie ausprobieren möchtest, sind Zitronen sicher, deine Gesundheit zu stärken.
