Obwohl Kombucha seinen Ursprung vor Tausenden von Jahren in China hatte, hat dieser fermentierte Tee in letzter Zeit aufgrund seiner möglichen gesundheitlichen Vorteile wieder an Popularität gewonnen.
Kombucha-Tee bietet die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie schwarzer oder grüner Tee und liefert gesunde Probiotika.
Die Sicherheit des Kombucha-Trinkens während der Schwangerschaft und Stillzeit ist jedoch umstritten.
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Neue Gerichte entdeckenDieser Artikel befasst sich mit Kombucha und den potenziellen Problemen, die mit dem Trinken von Kombucha während der Schwangerschaft und Stillzeit verbunden sind.
Inhaltsverzeichnis
Was ist Kombucha?
Kombucha ist ein fermentiertes Getränk, das oft aus schwarzem oder grünem Tee hergestellt wird.
Das Verfahren zur Herstellung von Kombucha kann variieren. In der Regel besteht er jedoch aus einem doppelten Fermentationsprozess.
In der Regel wird ein SCOBY (eine flache, runde Kultur aus Bakterien und Hefe) in gesüßten Tee gegeben und bei Zimmertemperatur einige Wochen lang fermentiert.
Der Kombucha wird dann in Flaschen abgefüllt und weitere 1-2 Wochen fermentiert, damit sich die Kohlensäure bildet. Das Ergebnis ist ein leicht süßes, leicht saures und erfrischendes Getränk.
Von dort aus wird Kombucha gekühlt, um die Gärung und Karbonisierung zu verlangsamen.
Du kannst Kombucha in Lebensmittelgeschäften kaufen, aber manche Leute brauen ihn selbst, was eine sorgfältige Vorbereitung und Überwachung erfordert.
Der Absatz von Kombucha hat in letzter Zeit aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile zugenommen. Er ist eine gute Quelle für Probiotika, die deinen Darm mit gesunden Bakterien versorgen.
Probiotika werden mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter Verdauungsgesundheit, Gewichtsabnahme und die mögliche Verringerung systemischer Entzündungen.
Zusammenfassung: Kombucha ist ein fermentierter Tee, der normalerweise aus grünem oder schwarzem Tee gebraut wird. Er hat in letzter Zeit aufgrund seiner möglichen gesundheitlichen Vorteile an Beliebtheit gewonnen, insbesondere wegen seines Gehalts an Probiotika.
Bedenken beim Trinken von Kombucha während der Schwangerschaft oder Stillzeit
Obwohl Kombucha viele gesundheitliche Vorteile bietet, gibt es einige Dinge zu beachten, bevor du ihn während der Schwangerschaft oder Stillzeit konsumierst.
Kombucha enthält Alkohol
Der Fermentationsprozess von Kombucha-Tee führt zur Produktion von Alkohol in Spuren.
Kombucha, der im Handel als “alkoholfreies” Getränk verkauft wird, enthält immer noch sehr geringe Mengen an Alkohol, darf aber nach den Vorschriften des Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) nicht mehr als 0,5 % enthalten.
Ein Alkoholgehalt von 0,5% ist nicht viel und entspricht der Menge, die in den meisten alkoholfreien Bieren enthalten ist.
Die Bundesbehörden empfehlen jedoch weiterhin, den Alkoholkonsum in allen Trimestern der Schwangerschaft vollständig einzuschränken. Die CDC erklärt außerdem, dass alle Arten von Alkohol gleichermaßen schädlich sein können.
Außerdem ist es wichtig zu wissen, dass selbstgebrauter Kombucha in der Regel einen höheren Alkoholgehalt hat, manche Sorten haben bis zu 3%.
Alkohol kann in die Muttermilch übergehen, wenn er von der stillenden Mutter konsumiert wird.
Im Allgemeinen dauert es 1-2 Stunden, bis dein Körper eine Portion Alkohol (12 Unzen Bier, 5 Unzen Wein oder 1,5 Unzen Spirituosen) verstoffwechselt hat.).
Obwohl die in Kombucha enthaltene Alkoholmenge viel geringer ist als eine Portion Alkohol, sollte sie dennoch in Betracht gezogen werden, da Babys Alkohol viel langsamer verstoffwechseln als Erwachsene.
Daher ist es vielleicht keine schlechte Idee, nach dem Konsum von Kombucha eine Weile mit dem Stillen zu warten.
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Die Auswirkungen von Alkoholkonsum in kleinsten Mengen während der Schwangerschaft oder Stillzeit sind noch unklar. Doch mit der Ungewissheit geht immer auch ein Risiko einher.
Kombucha ist unpasteurisiert
Pasteurisierung ist eine Methode zur Hitzebehandlung von Getränken und Lebensmitteln, um schädliche Bakterien wie Listerien und Salmonellen abzutöten.
Wenn Kombucha in seiner reinsten Form vorliegt, wurde er nicht pasteurisiert.
Die FDA empfiehlt, während der Schwangerschaft auf unpasteurisierte Produkte wie Milch, Weichkäse und rohe Säfte zu verzichten, da diese schädliche Bakterien enthalten können.
Die Exposition gegenüber Krankheitserregern wie Listerien kann schwangere Frauen und ihre ungeborenen Kinder schädigen und das Risiko einer Fehl- oder Totgeburt erhöhen.
Kombucha könnte mit schädlichen Bakterien kontaminiert werden
Obwohl dies bei selbstgebrautem Kombucha wahrscheinlicher ist als bei kommerziell hergestellten Getränken, kann Kombucha mit schädlichen Krankheitserregern kontaminiert werden.
Leider ist die gleiche Umgebung, die für die Produktion der freundlichen und nützlichen Probiotika in Kombucha benötigt wird, auch die gleiche Umgebung, in der schädliche Krankheitserreger und Bakterien gerne wachsen.
Deshalb sind das Brauen von Kombucha unter hygienischen Bedingungen und die richtige Handhabung das A und O.
Kombucha enthält Koffein
Da Kombucha traditionell entweder mit grünem oder schwarzem Tee hergestellt wird, enthält er Koffein. Koffein ist ein Stimulans und kann ungehindert die Plazenta passieren und in den Blutkreislauf des Babys gelangen.
Der Koffeingehalt in Kombucha variiert, ist aber nicht zu unterschätzen, zumal dein Körper während der Schwangerschaft länger braucht, um Koffein zu verarbeiten.
Außerdem geht bei stillenden Müttern ein kleiner Teil des Koffeins in die Muttermilch über.
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Wenn du stillst und große Mengen Koffein zu dir nimmst, kann dies dein Baby reizbar machen und seine Wachheit fördern.
Aus diesem Grund wird schwangeren und stillenden Frauen empfohlen, den Koffeinkonsum auf maximal 200 mg pro Tag zu beschränken.
Die meisten Studien zeigen, dass Koffeinkonsum während der Schwangerschaft in Maßen sicher ist und keine schädlichen Auswirkungen auf deinen Fötus hat.
Einige Studien zeigen jedoch, dass ein erhöhter Koffeinkonsum mit schädlichen Auswirkungen wie Fehlgeburten, niedrigem Geburtsgewicht und Frühgeburten in Verbindung gebracht werden kann.
Zusammenfassung: Kombucha ist aufgrund seines Alkohol- und Koffeingehalts und der fehlenden Pasteurisierung möglicherweise nicht die sicherste Getränkewahl während der Schwangerschaft oder Stillzeit. Außerdem kann Kombucha, besonders wenn er selbst gebraut wurde, verunreinigt werden.
Zusammenfassung
Kombucha ist ein fermentiertes Getränk, das reich an Probiotika ist und einige gesundheitliche Vorteile bietet.
Wenn es jedoch darum geht, Kombucha während der Schwangerschaft oder Stillzeit zu trinken, gibt es einige wichtige Risiken zu beachten.
Obwohl es keine groß angelegten Studien über die Auswirkungen des Kombucha-Trinkens während der Schwangerschaft gibt, sollte Kombucha wegen seines geringen Alkohol- und Koffeingehalts sowie der fehlenden Pasteurisierung während der Schwangerschaft und Stillzeit vermieden werden.
Letztendlich ist die mikrobiologische Zusammensetzung dieses fermentierten Tees ziemlich komplex, und weitere Forschung ist notwendig, um seine Vorteile und Sicherheit vollständig zu verstehen.
Wenn du während der Schwangerschaft oder Stillzeit probiotische Lebensmittel zu deiner Ernährung hinzufügen möchtest, probiere Joghurt mit aktiven lebenden Kulturen, Kefir aus pasteurisierter Milch oder fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut.
