Squash ist eine Pflanzenfamilie, die es in verschiedenen Arten gibt.
Zu den Wintersorten gehören Butternuss, Eichel, Delicata, Kürbis, Hubbard, Kabocha und Spaghettikürbis. Zucchini und gelbe Kürbisse mit geraden oder krummen Hälsen gelten als Sommerkürbisse.
Squash kann jedoch verwirrend sein, wenn es um die Klassifizierung.
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Neue Gerichte entdeckenDie meisten Kürbissorten sind farbenfroh - wie Obst - und schmecken mild oder herzhaft - wie Gemüse.
In diesem Artikel erfährst du, ob Kürbis eine Frucht oder ein Gemüse ist.
Inhaltsverzeichnis
Botanisch gesehen ist der Kürbis eine Frucht
Früchte enthalten Samen und entwickeln sich aus den Blüten einer Pflanze. Gemüse hingegen sind die Wurzeln, Stängel oder Blätter einer Pflanze.
Nicht jeder ist mit diesen botanischen Definitionen einverstanden, aber sie werden häufig verwendet, um zwischen Obst und Gemüse zu unterscheiden.
Alle Arten von Kürbissen haben Samen und stammen aus dem blühenden Teil der Pflanzen. Aus dem Kürbis wachsen sogar essbare Blüten, die als Kürbisblüten bezeichnet werden.
Daher wird Squash als Frucht betrachtet.
Kürbis ist nicht die einzige Pflanze, die mit Gemüse verwechselt wird. Andere Früchte, die häufig als Gemüse bezeichnet werden, sind Tomaten, Auberginen, Avocados und Gurken.
Zusammenfassung: Da Kürbis Samen enthält und sich aus dem blütenproduzierenden Teil einer Pflanze entwickelt, ist er botanisch gesehen eine Frucht.
Kürbis wird als Gemüse in der Küche verwendet
Die meisten Menschen denken, dass Kürbis ein Gemüse ist, weil er normalerweise wie eines zubereitet wird.
Die kulinarische Definition einer Frucht ist der süße und fleischige Teil einer Pflanze. Einige Kürbisarten sind zwar leicht süß, aber nicht so süß wie eine typische Frucht.
Stattdessen hat Kürbis einen überwiegend erdigen Geschmack und wird als Gemüse zubereitet und serviert - außer wenn einige Sorten wie Kürbis in Desserts wie Kuchen verwendet werden.
Kürbisse werden in der Regel nicht roh verzehrt, ebenso wenig wie Obst, obwohl Zucchini und gelber Sommerkürbis roh gegessen werden können.
Er wird oft als schmackhafte Zutat gesehen und zusammen mit anderem Gemüse gekocht.
Zusammenfassung: Obwohl Kürbis botanisch gesehen eine Frucht ist, wird er überwiegend wie ein Gemüse zubereitet.
Wie du Kürbis in deine Ernährung einbaust
Kürbis kann auf vielfältige Weise gegessen werden. Die gesamte Kürbispflanze ist essbar, einschließlich des Fleisches, der Schale, der Blätter, der Blüten und der Samen.
Du kannst Kürbis das ganze Jahr über in den meisten Lebensmittelgeschäften und auf Bauernmärkten finden.
Winterkürbisse - Butternuss, Eichel, Nabe, Delikatesse und Kürbis - gibt es vom Frühherbst bis zum späten Frühjahr im Überfluss. Sie haben eine grüne, gelbe oder orangefarbene Schale und ein leuchtendes Fruchtfleisch in Gelb- und Orangetönen.
Sommerkürbisse, einschließlich Zucchini und Crookneck, haben normalerweise von Juni bis September Saison. Diese Sorten haben eine gelbe oder grüne Schale mit weißem Fruchtfleisch.
Winterkürbis wird oft gebraten, gekocht oder gedünstet. Er wird meist mit Butter oder Olivenöl und pikanten Gewürzen serviert.
Du kannst gekochten Winterkürbis auch in Salate und Suppen geben. Alternativ kannst du Eichel-, Delikatessen- oder Nabelkürbisse mit Fleisch, Bohnen oder anderem Gemüse füllen. Winterkürbiskerne können mit Öl und Salz geröstet werden und sind ein knuspriger Snack.
Zucchini und gelbe Kürbisse werden normalerweise mit Olivenöl und Knoblauch sautiert, gebraten oder gegrillt oder zu süßem Brot und Muffins gegeben. Da sie spiralisiert werden können, sind sie auch ein beliebter kohlenhydratarmer Ersatz für Nudeln geworden.
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Alle Arten von Kürbissen sind sehr nahrhaft und können eine gesunde Ergänzung zu deiner Ernährung sein. Winterkürbisse sind in der Regel reich an Ballaststoffen, Vitamin A und Kalium, während Sommerkürbisse reich an B-Vitaminen und Vitamin C sind.
Zusammenfassung: Kürbis ist das ganze Jahr über in den meisten Ländern erhältlich. Winterkürbis wird oft gefüllt mit anderen Lebensmitteln oder als Zugabe zu Suppen und Gemüsegerichten serviert, während Sommerkürbis in Backwaren und als kohlenhydratarme Nudelalternative beliebt ist.
Zusammenfassung
Botanisch gesehen sind alle Kürbisarten Früchte, da sie Samen enthalten und sich aus dem blütenbildenden Teil einer Pflanze entwickeln.
Allerdings sind Kürbisse - abgesehen von bemerkenswerten Ausnahmen wie dem Kürbis - nicht so süß wie andere Früchte und werden normalerweise wie Gemüse zubereitet und serviert.
Unabhängig von deiner Klassifizierung kann Kürbis eine schmackhafte und nahrhafte Ergänzung zu deiner Ernährung sein.
