Ist Popcorn keto?

Popcorn ist ein Snack, der aus getrockneten Maiskörnern hergestellt wird, die erhitzt werden, um essbare Flocken zu produzieren.

Einfaches, luftgepopptes Popcorn kann ein nahrhafter Snack sein und ist eine gute Quelle für Vitamine, Mineralien, Kohlenhydrate und Ballaststoffe.

Da es jedoch Kohlenhydrate enthält, fragst du dich vielleicht, ob Popcorn in eine kohlenhydratarme, fettreiche ketogene Diät passt.

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Dieser Artikel gibt einen Überblick über den Nährwert von Popcorn, die ketogene Diät und die Frage, ob beides nebeneinander bestehen kann oder nicht.

Was ist Popcorn?

Popcorn bezieht sich auf die Flocken, die sich bilden, wenn Maiskörner erhitzt werden, wodurch sich das Wasser im Inneren ausdehnt und die Körner explodieren.

Es ist ein beliebter Snack, der schon seit Tausenden von Jahren genossen wird und vermutlich seinen Ursprung in Amerika hat.

Einige Studien legen nahe, dass die Menschen in Peru schon vor über 6.000 Jahren Popcorn gegessen haben.

Heute essen Menschen auf der ganzen Welt Popcorn. Man kann es auf dem Herd, in einer Popcornmaschine oder in der Mikrowelle zubereiten. Es wird auch bereits gepoppt verkauft.

Popcorn wird üblicherweise mit geschmolzener Butter und Salz serviert, kann aber auch mit Kräutern, Gewürzen, Käse, Schokolade oder anderen Gewürzen aromatisiert werden.

Zusammenfassung: Popcorn ist ein beliebter Snack aus getrockneten Maiskörnern, die erhitzt wurden. Man kann es pur essen, mit geschmolzener Butter bestreichen oder mit Gewürzen bestreuen.

Popcorn Ernährung

Auch wenn die meisten Mais als Gemüse betrachten, ist Popcorn ein Vollkorn.

Popcorn-Körner werden geerntet, wenn die Maispflanze reif ist und alle Teile des Korns intakt sind.

Der Verzehr von Vollkornprodukten wird mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten, Krebs, Bluthochdruck, Typ-2-Diabetes und der Gesamtsterblichkeit in Verbindung gebracht.

Das liegt daran, dass Vollkorn reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Pflanzenstoffen ist und viele gesundheitliche Vorteile bietet.

Wie andere Vollkornprodukte ist auch Popcorn sehr nahrhaft - 3 Tassen (24 Gramm) luftgepopptes Popcorn enthalten:

Empfohlener Artikel: Nährwerte von Popcorn: Ein gesunder, kalorienarmer Snack?

• Kalorien: 90
• Fett: 1 Gramm
• Protein: 3 Gramm
• Kohlenhydrate: 18 Gramm
• Fasern: 4 Gramm
• Magnesium: 9% des Tageswertes
• Phosphor: 9% des Tageswertes
• Mangan: 12% des Tageswertes
• Zink: 6% des Tageswertes

Da es viele Ballaststoffe enthält, ist Popcorn sehr sättigend, ohne viele Kalorien zu haben. Außerdem ist es reich an Mineralien, darunter Magnesium, Phosphor, Zink und Mangan.

Außerdem enthält Popcorn Antioxidantien wie Polyphenole, die helfen, Zellschäden zu verhindern, die durch Moleküle namens freie Radikale verursacht werden. Polyphenole können insbesondere vor Krebs und anderen chronischen Krankheiten schützen.

Zusammenfassung: Popcorn ist ein sehr nahrhaftes Vollkorn, das reich an Mikronährstoffen und Antioxidantien ist. Eine 3-Tassen-Portion (24 Gramm) Popcorn enthält 4 Gramm Ballaststoffe bei weniger als 20 Gramm Kohlenhydraten und nur 90 Kalorien.

Überblick über die Keto-Diät

Die ketogene Diät empfiehlt, die Aufnahme von Kohlenhydraten drastisch zu reduzieren und sie durch Fett zu ersetzen.

Dies führt zu einem Stoffwechselzustand, der als Ketose bezeichnet wird und bei dem dein Körper Nebenprodukte aus dem Fettabbau - sogenannte Ketone - zur Energiegewinnung nutzt, ohne dass Kohlenhydrate.

Die ketogene Diät wird häufig eingesetzt, um Kindern mit Epilepsie zu helfen, ihre Anfälle zu bewältigen.

Es wird auch mit gesundheitlichen Vorteilen wie Gewichtsverlust und verbesserter Insulinempfindlichkeit, Cholesterinspiegel und Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht.

Empfohlener Artikel: Mais: Ernährung, gesundheitliche Vorteile, Verwendung und Nachteile

Um die Ketose zu erreichen, musst du in der Regel weniger als 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag essen - manche Menschen müssen die Kohlenhydrate sogar noch stärker reduzieren.

Daher bilden kohlenhydratarme Lebensmittel wie Eier, Fleisch, fetter Fisch, Avocados, Olivenöl, Nüsse und Samen sowie nicht-stärkehaltiges Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli und Paprika die Grundlage der Keto-Diät.

Nach Ansicht der meisten Keto-Experten bezieht sich die Kohlenhydratgrenze auf die Netto-Kohlenhydrate, die berechnet werden, indem man die Ballaststoff-Gramm von den Gesamt-Kohlenhydraten einer Lebensmittelportion abzieht.

Nach dieser Logik enthalten Vollkornprodukte und andere ballaststoffreiche Kohlenhydrate weniger Nettokohlenhydrate als Lebensmittel mit weniger Ballaststoffen, wie z. B. raffinierte Körner.

Zusammenfassung: Bei der ketogenen Diät wird die Kohlenhydratzufuhr reduziert und der Fettkonsum erhöht, damit dein Körper Fett als Energiequelle verbrennt. Sie wird mit Gewichtsabnahme, besserer Blutzuckerkontrolle und einem geringeren Auftreten epileptischer Anfälle in Verbindung gebracht.

Kannst du Popcorn während einer Keto-Diät essen?

Je nachdem, wie viele Kohlenhydrate du täglich zu dir nimmst, kann Popcorn auch in eine Keto-Diät passen.

Eine typische Portion luftgepopptes Popcorn besteht aus 3 Tassen (24 Gramm) und enthält 4 Gramm Ballaststoffe und 18 Gramm Kohlenhydrate - oder 14 Gramm Nettokohlenhydrate.

Popcorn kann problemlos in eine Keto-Diät mit einem täglichen Limit von 50 Gramm Nettokohlenhydraten integriert werden und kann sogar in restriktivere Versionen der Keto-Diät aufgenommen werden.

Wenn du eine Keto-Diät machst, um abzunehmen, hat Popcorn nur 90 Kalorien pro Portion.

Allerdings würde eine Portion von 3 Tassen (24 Gramm) einen großen Teil deiner täglichen Kohlenhydratzuteilung ausmachen.

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Wenn du Popcorn während einer Keto-Diät genießen möchtest, solltest du andere kohlenhydratreiche Lebensmittel einschränken, damit du dein Netto-Kohlenhydratlimit nicht überschreitest.

Brot, Chips, Süßigkeiten und andere raffinierte Körner haben viele Kohlenhydrate und enthalten wenig bis gar keine Ballaststoffe. Popcorn und andere Vollkornprodukte haben dagegen mehr Ballaststoffe und weniger Kohlenhydrate.

Daher kann der Verzehr von Popcorn anstelle von kohlenhydratreichen, ballaststoffarmen Lebensmitteln bei einer Keto-Diät dazu beitragen, das Verlangen nach Kohlenhydraten zu stillen, ohne es zu übertreiben.

Dennoch ist es wichtig, beim Verzehr von Popcorn im Rahmen einer Keto-Diät auf die Portionen zu achten, da ein übermäßiger Verzehr leicht möglich ist.

Um die Portionsgröße in Grenzen zu halten und satter zu werden, kannst du dem Popcorn Fett aus Kokosnussöl, Butter oder Olivenöl hinzufügen. Wenn du dein Popcorn zu Hause selbst machst, anstatt fertiges Popcorn zu kaufen, kannst du auch kontrollieren, wie viel du isst und was du ihm beimischst.

Um Popcorn zu Hause zu machen, erhitze einen Esslöffel Kokosöl oder Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und füge zwei Esslöffel Popcornkerne hinzu.

Decke den Topf mit einem Deckel ab, während die Körner knallen. Wenn das Ploppen aufhört, vom Herd nehmen und mit Öl oder Butter und Salz würzen.

Zusammenfassung: Popcorn kann in eine Keto-Diät passen, je nachdem, welche anderen kohlenhydratreichen Lebensmittel du isst. Beschränke kohlenhydratreiche Lebensmittel, die wenig Ballaststoffe enthalten, und füge dem Popcorn gesundes Fett hinzu, um ein Überessen zu vermeiden.

Zusammenfassung

Popcorn ist ein nahrhafter Vollkornsnack mit vielen Ballaststoffen.

Es ist sättigend, aber kalorienarm und enthält mehr Nährstoffe und weniger Kohlenhydrate als andere beliebte Snacks wie Chips und Cracker. Popcorn kann eine gesunde Ergänzung zu einer Keto-Diät sein - vor allem, wenn du andere kohlenhydratreiche Lebensmittel einschränkst.