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Was ist Nutella?
Nutella ist ein Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich, der auf der ganzen Welt genossen wird.
Es wird häufig für Toast, Pfannkuchen und andere Frühstücksleckereien verwendet und in innovative Rezepte wie Nutella-Bananenbrot oder Nutella-gefüllte Crêpes eingearbeitet.
In diesem Artikel erfahren Sie, ob Nutella vegan ist. Er enthält eine Liste von Alternativen sowie ein Rezept, mit dem Sie Ihre eigenen erstellen können.
Ist Nutella vegan?
Laut seiner Website enthält Nutella acht Zutaten: Zucker, Palmöl, Haselnüsse, Magermilchpulver, Kakao, Lecithin und Vanillin (ein synthetisches Vanillearoma).
Lecithin ist ein Emulgator, der hinzugefügt wird, um die anderen Inhaltsstoffe zu mischen und eine glatte Konsistenz zu ermöglichen. Es basiert normalerweise auf Eiern oder Soja. In Nutella wird es aus Sojabohnen hergestellt, wodurch diese Zutat vegan wird.
Nutella enthält jedoch Magermilchpulver, Kuhmilch, die einem schnellen Erhitzungs- und Trocknungsprozess unterzogen wird, um Flüssigkeiten zu entfernen und ein Pulver zu erzeugen.
Diese Zutat macht Nutella nicht vegan.
Vegane Nutella-Alternativen
Es gibt viele Möglichkeiten, wenn Sie nach einer köstlichen veganen Alternative zu Nutella suchen.
Einfache Nussbutter
Wählen Sie für einen schnellen und gesunden Tausch natürliche Nussbutter ohne Zusatz von Zutaten wie Zucker und Ölen. Rohe Nussbutterarten enthalten viel weniger Zucker als Nutella und enthalten eine herzhafte Dosis Protein und gesunde Fette.
Mandel- und Erdnussbutter sind ausgezeichnete vegane Produkte, die ungefähr 7 Gramm Füllprotein pro 2 Esslöffel enthalten.
Haselnussbutter ist auch eine gute Option. Mit 5 Gramm Protein pro 2 Esslöffel liefert es jedoch etwas weniger dieses kritischen Makronährstoffs.
Vegan-freundliche Nutella-Alternativen
Wenn Sie nach einer veganen Version von Nutella suchen, haben viele Unternehmen ihre eigenen Sorten entwickelt. Besuchen Sie am besten Ihren örtlichen Laden und suchen Sie nach veganen Nutella-Alternativen.
Wie man veganen Schokoladenaufstrich macht
Die Herstellung Ihres eigenen Aufstrichs ist ein weiterer hervorragender Weg, um sicherzustellen, dass Ihr Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich vegan ist.
In Nutella werden Lecithin und Magermilchpulver als Emulgatoren zugesetzt, um die Textur zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern. Sie können diese Zutaten überspringen, wenn Sie Ihren eigenen Aufstrich machen.
Zucker, Haselnüsse und Kakaopulver sind von Natur aus vegan und können in Ihrer hausgemachten Version verwendet werden. In der Zwischenzeit kann Vanilleextrakt Vanillin ersetzen.
Um einen veganen Schokoladenaufstrich zu machen, benötigen Sie:
- 4 Tassen (540 Gramm) geröstete, hautlose Haselnüsse
- 3/4 Tasse (75 Gramm) Kakaopulver
- 2 Esslöffel (30 ml) Kokosöl
- 1/2 Tasse (160 Gramm) Ahornsirup
- 2 Teelöffel (10 ml) reiner Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Speisesalz
Um die Ausbreitung zu machen:
- Die Haselnüsse in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und mischen, bis sich eine Paste bildet.
- Den Rest der Zutaten hinzufügen und glatt rühren.
- Seien Sie geduldig, da dies einige Minuten dauern kann.
Sobald Sie eine glatte Konsistenz erreicht haben, schöpfen Sie den Aufstrich in ein Glas und verschließen Sie ihn mit einem Deckel. Es sollte etwa einen Monat im Kühlschrank dauern.
