Ist Nutella vegan? Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich im Test

Was ist Nutella?

Nutella ist ein Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich, der weltweit genossen wird.

Es wird häufig auf Toast, Pfannkuchen und anderen Frühstücksleckereien verwendet und in kreative Rezepte wie Nutella-Bananenbrot oder Nutella-gefüllte Crêpes integriert.

In diesem Artikel erfahren Sie, ob Nutella vegan ist. Außerdem finden Sie eine Liste von Alternativen sowie ein Rezept, mit dem Sie Ihren eigenen veganen Aufstrich herstellen können.

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Ist Nutella vegan?

Laut seiner Website enthält Nutella acht Zutaten: Zucker, Palmöl, Haselnüsse, Magermilchpulver, Kakao, Lecithin und Vanillin (ein synthetisches Vanillearoma).

Lecithin ist ein Emulgator, der hinzugefügt wird, um die anderen Inhaltsstoffe zu vermischen und eine glatte Konsistenz zu ermöglichen. Es basiert normalerweise auf Eiern oder Soja. In Nutella wird es aus Sojabohnen hergestellt, wodurch diese Zutat vegan ist.

Nutella enthält jedoch Magermilchpulver, Kuhmilch, die einem schnellen Erhitzungs- und Trocknungsprozess unterzogen wird, um Flüssigkeiten zu entfernen und ein Pulver zu erzeugen.

Diese Zutat macht Nutella nicht vegan.

Vegane Nutella-Alternativen

Es gibt viele Möglichkeiten, wenn Sie nach einer köstlichen veganen Alternative zu Nutella suchen.

Einfache Nussbutter

Wählen Sie für einen schnellen und gesunden Tausch natürliche Nussbutter ohne Zusatz von Zutaten wie Zucker und Ölen. Rohe Nussbutterarten enthalten deutlich weniger Zucker als Nutella und liefern eine herzhafte Portion Protein und gesunde Fette.

Mandel- und Erdnussbutter sind ausgezeichnete vegane Produkte, die ungefähr 7 Gramm Protein pro 2 Esslöffel enthalten.

Haselnussbutter ist ebenfalls eine gute Option. Mit 5 Gramm Protein pro 2 Esslöffel liefert sie jedoch etwas weniger dieses wichtigen Makronährstoffs.

Vegan-freundliche Nutella-Alternativen

Wenn Sie eine vegane Version von Nutella suchen, haben viele Unternehmen ihre eigenen Sorten entwickelt. Besuchen Sie am besten Ihren örtlichen Laden und suchen Sie nach veganen Nutella-Alternativen.

Wie man veganen Schokoladenaufstrich macht

Die Herstellung Ihres eigenen Aufstrichs ist ein hervorragender Weg, um sicherzustellen, dass Ihr Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich vegan ist.

In Nutella werden Lecithin und Magermilchpulver als Emulgatoren hinzugefügt, um die Textur zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern. Diese Zutaten können Sie überspringen, wenn Sie Ihren eigenen Aufstrich machen.

Zucker, Haselnüsse und Kakaopulver sind von Natur aus vegan und können in Ihrer hausgemachten Version verwendet werden. Vanilleextrakt kann Vanillin ersetzen.

Um einen veganen Schokoladenaufstrich zu machen, benötigen Sie:

• 4 Tassen (540 Gramm) geröstete, hautlose Haselnüsse
• 3/4 Tasse (75 Gramm) Kakaopulver
• 2 Esslöffel (30 ml) Kokosöl
• 1/2 Tasse (160 Gramm) Ahornsirup
• 2 Teelöffel (10 ml) reiner Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Speisesalz

So machen Sie den Aufstrich:

1. Die Haselnüsse in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und mischen, bis sich eine Paste bildet.
2. Die restlichen Zutaten hinzufügen und glatt rühren.
3. Seien Sie geduldig, da dies einige Minuten dauern kann.

Sobald Sie eine glatte Konsistenz erreicht haben, füllen Sie den Aufstrich in ein Glas und verschließen es mit einem Deckel. Er ist im Kühlschrank etwa einen Monat haltbar.