Instantkaffee ist in vielen Regionen der Welt sehr beliebt.
In einigen Ländern kann er sogar mehr als 50 % des gesamten Kaffeekonsums ausmachen.
Instantkaffee ist schneller, billiger und einfacher zuzubereiten als normaler Kaffee.
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Neue Gerichte entdeckenSie wissen vielleicht, dass das Trinken von normalem Kaffee mit vielen gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist, fragen sich aber, ob die gleichen Vorteile auch für Instantkaffee gelten.
Dieser Artikel erklärt alles, was Sie über Instantkaffee und seine gesundheitlichen Auswirkungen wissen müssen.
Was ist löslicher kaffee?
Instantkaffee ist eine Kaffeesorte, die aus getrocknetem Kaffeeextrakt hergestellt wird.
Wie normaler Kaffee wird der Extrakt durch das Aufbrühen von gemahlenen Kaffeebohnen hergestellt, obwohl er konzentrierter ist.
Nach dem Brauen wird das Wasser aus dem Extrakt entfernt, um trockene Fragmente oder Pulver herzustellen, die sich auflösen, wenn sie in Wasser gegeben werden.
Es gibt zwei Möglichkeiten, Instantkaffee zuzubereiten:
- Sprühtrocknung. Kaffeeextrakt wird in heiße Luft gesprüht, trocknet die Tröpfchen schnell und verwandelt sie in feines Pulver oder kleine Stücke.
- Gefriertrocknen. Der Kaffeeextrakt wird eingefroren und in kleine Fragmente geschnitten, dann bei niedriger Temperatur unter Vakuumbedingungen getrocknet.
Beide Methoden bewahren die Qualität, das Aroma und den Geschmack des Kaffees.
Die gebräuchlichste Art, Instantkaffee zuzubereiten, besteht darin, einen Teelöffel Pulver in eine Tasse heißes Wasser zu geben.
Die Stärke des Kaffees kann ganz einfach angepasst werden, indem Sie Ihrer Tasse mehr oder weniger Pulver hinzufügen.
Zusammenfassung: Instantkaffee wird aus aufgebrühtem Kaffee hergestellt, dem das Wasser entzogen wurde. Um Instantkaffee zuzubereiten, geben Sie einen Teelöffel Pulver in eine Tasse warmes Wasser.
Instantkaffee enthält Antioxidantien und Nährstoffe
Kaffee ist die wichtigste Quelle für Antioxidantien in der modernen Ernährung.
Es wird angenommen, dass sein hoher Gehalt an Antioxidantien für viele der damit verbundenen gesundheitlichen Vorteile verantwortlich ist.
Wie normaler Kaffee enthält Instantkaffee viele starke Antioxidantien.
Einer Studie zufolge kann Instantkaffee aufgrund seiner Verarbeitung sogar noch höhere Mengen an bestimmten Antioxidantien enthalten als andere Aufgüsse.
Darüber hinaus enthält eine Standardtasse Instantkaffee nur sieben Kalorien und geringe Mengen an Kalium, Magnesium und Niacin (Vitamin B3).
Zusammenfassung: Instantkaffee ist voll von starken Antioxidantien und kann sogar höhere Mengen einiger Antioxidantien enthalten als andere Kaffeesorten.
Instantkaffee enthält etwas weniger Koffein
Koffein ist das am häufigsten konsumierte Stimulans der Welt, und Kaffee ist seine wichtigste Nahrungsquelle.
Instantkaffee enthält jedoch im Allgemeinen etwas weniger Koffein als normaler Kaffee.
Eine Tasse Instantkaffee mit einem Teelöffel Pulver kann 30–90 mg Koffein enthalten, während eine Tasse normaler Kaffee 70–140 mg enthält.
Da die Empfindlichkeit gegenüber Koffein von Person zu Person unterschiedlich ist, kann Instantkaffee die bessere Wahl für diejenigen sein, die Koffein reduzieren müssen.
Instantkaffee ist auch koffeinfrei erhältlich, der noch weniger Koffein enthält.
Zu viel Koffein kann Angstzustände, Schlafstörungen, Ruhelosigkeit, Magenverstimmung, Zittern und einen schnellen Herzschlag verursachen.
Zusammenfassung: Eine Tasse Instantkaffee mit einem Teelöffel Pulver enthält im Allgemeinen 30–90 mg Koffein, während normaler Kaffee 70–140 mg pro Tasse enthält.
Instantkaffee enthält mehr Acrylamid
Acrylamid ist eine potenziell schädliche Chemikalie, die beim Rösten von Kaffeebohnen entsteht.
Diese Chemikalie findet sich auch häufig in verschiedenen Lebensmitteln, Rauch, Haushaltsgegenständen und Körperpflegeprodukten.
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Interessanterweise kann löslicher Kaffee bis zu doppelt so viel Acrylamid enthalten wie frisch gerösteter Kaffee.
Eine übermäßige Exposition gegenüber Acrylamid kann das Nervensystem schädigen und das Krebsrisiko erhöhen.
Die Menge an Acrylamid, der Sie durch Ernährung und Kaffee ausgesetzt sind, ist jedoch viel geringer als die schädliche Menge.
Daher sollte das Trinken von Instantkaffee keine Bedenken hinsichtlich der Acrylamid-Exposition hervorrufen.
Zusammenfassung: Instantkaffee enthält bis zu doppelt so viel Acrylamid wie normaler Kaffee, aber diese Menge ist immer noch geringer als die als schädlich geltende Menge.
Wie normaler Kaffee kann Instantkaffee mehrere gesundheitliche Vorteile haben
Kaffeetrinken wird mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.
Da Instantkaffee die gleichen Antioxidantien und Nährstoffe wie normaler Kaffee enthält, sollte er die meisten der gleichen gesundheitlichen Auswirkungen haben.
Instantkaffee trinken kann:
- Verbessern Sie die Gehirnfunktion. Sein Koffeingehalt kann die Gehirnfunktion verbessern.
- Boost-Stoffwechsel. Sein Koffein kann den Stoffwechsel anregen und Ihnen helfen, mehr Fett zu verbrennen.
- Reduzieren Sie das Krankheitsrisiko. Kaffee kann das Risiko für neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson verringern.
- Verringern Sie das Diabetes-Risiko. Kaffee kann dazu beitragen, das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, zu verringern.
- Verbessern Sie die Lebergesundheit. Kaffee und Koffein können das Risiko von Lebererkrankungen wie Leberzirrhose und Leberkrebs verringern.
- Verbessere die psychische Gesundheit. Kaffee kann helfen, das Risiko von Depressionen und Selbstmord zu senken.
- Langlebigkeit fördern. Das Trinken von Kaffee kann Ihnen helfen, länger zu leben.
Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, dass viele dieser Studien Beobachtungsstudien waren.
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Diese Studien können nicht beweisen, dass Kaffee ein geringeres Krankheitsrisiko verursacht – nur, dass Menschen, die gewohnheitsmäßig Kaffee trinken, weniger wahrscheinlich an der Krankheit erkranken.
Wenn Sie sich fragen, wie viel Kaffee Sie trinken sollen, ist der Konsum von 3–5 Tassen Instantkaffee pro Tag möglicherweise optimal. Studien haben diesen Betrag oft mit den höchsten Risikominderungen in Verbindung gebracht.
Zusammenfassung: Instantkaffee bietet fast die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie normaler Kaffee, einschließlich eines verringerten Risikos für Typ-2-Diabetes und Lebererkrankungen.
Zusammenfassung
Instantkaffee ist schnell, einfach und erfordert keine Kaffeemaschine. Außerdem hat er eine lange Haltbarkeit und ist billiger als normaler Kaffee.
Daher kann es auf Reisen oder unterwegs praktisch sein.
Instantkaffee enthält etwas weniger Koffein und mehr Acrylamid als normaler Kaffee, behält aber die meisten der gleichen Antioxidantien.
Insgesamt ist Instantkaffee ein gesundes, kalorienarmes Getränk, das mit den gleichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist wie andere Kaffeesorten.
