Egal, ob du dich bereits pflanzlich ernährst oder deine ganze Familie auf tierische Produkte umstellen möchtest, die Erziehung veganer Kinder kann besondere Herausforderungen mit sich bringen.
Viele Leute glauben, dass es gewaltsam oder geradezu ungesund ist, sein Kind mit „nur Pflanzen“ zu ernähren, und Sie könnten entmutigt sein, zu versuchen, vegane Kinder insgesamt großzuziehen.
Sind vegane Kinder im Wachstum verkümmert? Können sich ihre Knochen und ihr Nervensystem richtig entwickeln? Und was ist, wenn Ihre Kinder überhaupt kein Gemüse essen?
Schauen wir uns diese Bedenken an und gehen wir auf essentielle Nährstoffe, Vorteile der pflanzlichen Ernährung und Tipps aus dem wirklichen Leben ein.
Weitere Informationen zu diesem Thema finden Sie in unserem Leitfaden zum veganen Leben in einer nicht veganen Familie, zum Leben in einer nicht-veganen Familie, zum veganen Leben im College und zum Übergang zu einer veganen Ernährung.
Inhaltsverzeichnis
Ist eine pflanzliche Ernährung für Kinder sicher?
Wie die Academy of Nutrition and Dietetics, die weltweit größte Organisation von Ernährungsexperten, feststellt, „können gut geplante vegetarische und vegane Ernährungsgewohnheiten für alle Phasen des Lebenszyklus, einschließlich Säuglingen und Kleinkindern, gesund und angemessen sein“.”
Ärzte der American Academy of Pediatrics (AAP) stimmen zu:
”Eine pflanzliche Ernährung kann eine gute Wahl für Ihre Familie sein.”
Dies bedeutet jedoch nicht, dass jede vegane Ernährung gesund ist! Unter gut geplant verstehen Ernährungsexperten, dass alle Nährstoffbedürfnisse durch das Angebot der richtigen Lebensmittel gedeckt werden müssen und nicht vor wichtigen Nahrungsergänzungsmitteln zurückschrecken.
Wenn Ihre Familie noch nicht an eine pflanzliche Ernährung gewöhnt ist, können Sie zuerst darüber nachdenken, vegetarisch zu werden und dann milchfrei zu werden, um diesen Prozess zu vereinfachen.
Was bedeutet vegan?
Ein Veganer ist eine Person, die keine tierischen Lebensmittel zu sich nimmt und keine anderen tierischen Produkte verwendet. Es ist mehr als nur eine Diät, eher wie eine Philosophie, anderen Lebewesen so wenig wie möglich zu schaden.
Da Veganismus ein Lebensstil ist und in seinen zugrunde liegenden Prinzipien verstanden werden muss, ist es für sehr kleine Kinder nicht möglich, wirklich „vegan zu sein“.”.
Man könnte eher sagen, dass Kinder sich pflanzlich ernähren können, bis sie die vegane Philosophie verstanden haben und selbst hinter ihren Prinzipien stehen.
Wir verwenden die Begriffe vegan und pflanzlich jedoch synonym auf dieser Website und ermutigen jede Person und Familie, dem Veganismus so nahe wie möglich zu kommen.
Vorteile der pflanzlichen Ernährung
- Freundlichkeit gegenüber Tieren zeigen
- Einen geringeren ökologischen Fußabdruck haben
- Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen, Diabetes und Bluthochdruck
- Leichter ein gesundes Gewicht halten
- Potenziell Geld sparen
Denken Sie an diese positiven Dinge, wenn Sie darüber nachdenken, Ihre Familie auf einen pflanzlichen Lebensstil umzustellen – auch wenn Sie mit sozialen Situationen konfrontiert sein können, die schwierig sein können, lohnt es sich trotzdem.
Vegane Ernährungstipps für Kinder
Wie am Anfang dieses Artikels erwähnt, kann eine rein pflanzliche oder vegane Ernährung in allen Lebensphasen gesund sein.
Eine pflanzliche Ernährung muss jedoch gut geplant sein und genau wie Menschen, die tierische Produkte essen, sicherstellen müssen, dass sie genügend Ballaststoffe und nicht zu viel gesättigte Fettsäuren zu sich nehmen, haben Veganer ihre eigenen potenziell kritischen Nährstoffe.
Lassen Sie uns sie durchgehen und sehen, wie Sie sicherstellen können, dass Ihr Kind genug davon bekommt!
Kalorien & Ballaststoffe
Einige vegane Lebensmittel oder Mahlzeiten können im Vergleich zu ihren tierischen Gegenstücken kalorienärmer sein. Da Kinder weniger Appetit und Bauch haben, sollten Sie genügend kalorienreiche vegane Lebensmittel wie Nüsse, Bohnen, Avocado oder Erdnussbutter-Sandwiches in ihre Ernährung aufnehmen.
Verwenden Sie raffinierte Körner, schälen Sie die Haut von Früchten und servieren Sie sie gekocht anstelle von rohem Gemüse, um die Ballaststoffe in ihrer Mahlzeit zu reduzieren, damit sie mehr Nahrung zu sich nehmen können.
Eiweiß
Babys und ältere Kinder brauchen viel Protein für all das Wachstum, das sie durchmachen! Das bedeutet nicht, dass Fleisch, Milchprodukte und Eier auf dem Teller Ihrer Kinder unverzichtbar sind.
Pflanzliches Protein wird zwar nicht so leicht aufgenommen, ist aber in vielen leckeren veganen Lebensmitteln enthalten!
Sobald Ihr Kind nicht mehr stillt oder Säuglingsnahrung zu sich nimmt, können Sie feste Proteinformen wie gut gekochtes Bohnenpüree, Tofu oder angereicherte Sojamilch einführen. Ältere Kinder können eine größere Auswahl an proteinreichen veganen Lebensmitteln genießen!
Von Bohnenburger oder Falafel-Wraps bis hin zu Seitan, Nüssen, Samen und Vollkornprodukten hilft das Angebot an pflanzlichen Lebensmitteln, den täglichen Bedarf an allen essentiellen Aminosäuren zu decken.
Vitamin B12
Jeder, der sich pflanzlich ernährt, muss Vitamin B12 zu sich nehmen! Das gleiche gilt für vegane Kinder.
Dieser Nährstoff ist wichtig für ein gesundes Nervensystem und Blutzellen, und viele vegane Produkte sind heutzutage mit B12 angereichert. Verlassen Sie sich jedoch nicht allein auf Sojadrinks oder Cerealien und wählen Sie eine Ergänzung.
Vitamin-D
Die American Academy of Pediatrics empfiehlt allen gestillten Säuglingen, kurz nach der Geburt 400 IE pro Tag zusätzliches Vitamin D zu erhalten.
Dies sollte so lange fortgesetzt werden, bis Ihr Kind im Alter von 12 Monaten und älter die gleiche Menge Vitamin D aus angereicherter Milch zu sich nimmt!
Viele Veganer nehmen zur Sicherheit zusätzliche Vitamin-D-Präparate ein, insbesondere in den kälteren Monaten, wenn sie diesen Nährstoff nicht über die Sonne aufnehmen können.
Eisen
Fleisch ist nicht die einzige Eisenquelle! Pflanzliches Eisen findet sich in grünem Blattgemüse, Bohnen und angereichertem Getreide.
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Kombiniere diese Lebensmittel mit einer Nahrung mit hohem Vitamin-C-Gehalt (wie Zitrusfrüchten oder Paprika) für eine bessere Aufnahme!
Leider ist Muttermilch arm an Eisen, weshalb Babys nach etwa 4-6 Monaten eine externe Quelle dieses Nährstoffs benötigen. Wählen Sie zu Beginn pürierten Tofu oder pürierte Bohnen sowie mit Eisen angereicherte Cerealien!
Kalzium
Einer der Nährstoffe, über die sich viele Eltern Sorgen machen, ist Kalzium. Wie bekommt man genug ohne Milchprodukte?
Glücklicherweise sind viele pflanzliche Milchalternativen wie Soja- oder Hafermilch mit Kalzium angereichert, sodass sie pro Portion ungefähr die gleiche Menge wie Kuhmilch bieten.
Andere Kalziumquellen sind Tofu, Grünkohl, Brokkoli, Hülsenfrüchte und Sesam.
Muttermilch und Säuglingsnahrung enthalten in der Regel ausreichend Kalzium für Kleinkinder!
Omega-3
Viele Kinder essen nicht gerne Fisch oder Meeresfrüchte, daher ist es wichtig, sich um ihren Omega-3-Bedarf zu kümmern, egal ob Ihre Familie pflanzlich ist oder nicht.
Es ist eine gute Idee, DHA während der Schwangerschaft für die Gehirnentwicklung Ihres Kindes zu ergänzen.
Der menschliche Körper kann DHA aus der pflanzlichen Omega-3-Fettsäure ALA herstellen, die in Lebensmitteln wie Leinsamen oder Chiasamen vorkommt – die Umwandlungsrate ist jedoch möglicherweise nicht effizient.
Du kannst einfach DHA-Tropfen aus Mikroalgen in die Smoothies oder Sojamilch deines Kindes geben oder in veganen Joghurt einrühren!
Zink & Jod
Vielleicht möchten Sie zusätzlich zu den anderen aufgeführten Nährstoffen nach guten pflanzlichen Quellen für diese beiden Mineralien suchen.
Zink ist in angereichertem Getreide, Haferflocken, Tofu, Kürbiskernen, Linsen und grünen Erbsen enthalten. Um einen angemessenen Jodgehalt in der Ernährung sicherzustellen, verwenden Sie jodiertes Salz und fügen Sie der Ernährung Ihres Kindes (und Ihrer eigenen) etwas Meeresgemüse hinzu, wenn Sie können!
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Letzteres kann jedoch in Bezug auf den Jodgehalt nicht sehr zuverlässig sein, und es ist vorzuziehen, ein Nahrungsergänzungsmittel zu wählen, das eine ausreichende Menge an Jod enthält.
Tipps für eine vegane Kindererziehung
Hier sind unsere Top-Tipps, um vegane Kinder zu erziehen, wenn es darum geht, pflanzliches Essen attraktiver zu machen, mit kniffligen sozialen Situationen umzugehen und mehr.
Bitte beachte, dass wir wissen, dass jedes Kind und jede Familie anders ist, also nimm aus diesen Tipps, was für dich funktioniert!
Gesundheitsfachkräfte einbeziehen
Bevor Sie die Ernährung Ihres Kindes ändern, sollten Sie Bedenken und mögliche Risiken mit Ihrem Kinderarzt oder einem Ernährungsberater für Kinder besprechen.
Zeigen Sie, dass Sie über Nahrungsergänzung und wichtige Nährstoffe aufgeklärt sind, und fragen Sie nach Symptomen, auf die Sie achten müssen, die darauf hindeuten können, dass der Nährstoffbedarf Ihres Kindes nicht gedeckt wird.
Sprich mit deinen Kindern
Erklären Sie, warum Sie einige Lebensmittel zu Hause austauschen möchten. Je nach Alter Ihres Kindes können Sie mehr oder weniger ins Detail gehen und an die ihm innewohnende Tierliebe appellieren!
Auch wenn es schwierig sein kann, die richtigen Worte für die Geschehnisse in der Tierhaltung zu finden, kann es bereits hilfreich sein, ihnen zu helfen, die Verbindung zwischen ihrer Nahrung und lebenden Tieren herzustellen.
Kinder wollen zu nichts gezwungen werden, also nehmen Sie ihre Bedenken ernst und gestalten Sie diesen Übergang einfach und unterhaltsam!
Machen Sie ihr Lieblingsessen vegan
Niemand möchte plötzlich alle seine Lieblingsspeisen weggenommen bekommen! Anstatt sich also neue und unbekannte Familienessen auszudenken, überlegen Sie sich, wie Sie vegane Pizza oder Tacos kreieren können.
Kaufen Sie etwas geriebenen veganen Käse für Pasta oder Aufläufe, probieren Sie vegane Würstchen oder Hühnchen, die Sie anstelle der tierischen Versionen verwenden können! Die Annahme dieser veganen Alternativen kann helfen.
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Bei den meisten Mahlzeiten jedoch unbedingt Gemüse hinzufügen (fein zerkleinern oder pürieren hilft!) und ab und zu neue Gerichte probieren.
Lass sie in der Küche helfen
Ihre Kinder mehr in Sachen Essen einzubeziehen, kann im Lebensmittelladen beginnen! Suchen Sie in den Gängen nach neuen veganen Lebensmitteln, die Sie probieren möchten.
Beginnen Sie als nächstes mit Ihren Kindern eine vegane Essensplanung und lassen Sie sie ihre Lieblingsgerichte anfordern oder suchen Sie gemeinsam nach neuen veganen Rezepten und entscheiden Sie, was Sie zubereiten möchten!
Wenn es an der Zeit ist, das eigentliche Essen zuzubereiten, bitten Sie sie, Gemüse zu hacken (bei Bedarf mit Unterstützung) oder die Sauce umzurühren, und lassen Sie sie auf jede erdenkliche Weise helfen. Ihre Kinder werden super stolz auf die Mahlzeiten sein, die sie mitgekocht haben!
Einfach in eine pflanzliche Ernährung einsteigen
Fügen Sie Ihrer Tomatensauce etwas Gemüse hinzu, geben Sie gefrorenen Spinat in Smoothies, verwenden Sie Olivenöl anstelle von Butter zum Kochen und bieten Sie Obst zum Nachtisch an!
Laden Sie Ihre Kinder ein, gemeinsam bunte Bohnenburger zu kreieren oder mit ihnen lustige Smoothie-Bowls zu dekorieren. Sie können sie auch in dem Geschäft, das sie probieren möchten, Fleisch- und Milchalternativen auswählen lassen.
All diese kleinen Schritte können Ihren Kindern und Ihrer ganzen Familie helfen, mehr vollwertige pflanzliche Lebensmittel zu genießen!
Biete viele vegane Snacks an
Es gibt so viele kinderfreundliche vegane Snacks auf dem Markt, von denen Ihre Kleinen viele vielleicht schon genießen können.
Von frischem Obst bis hin zu Gemüse mit Hummus, Reiscrackern, Brezeln, Studentenfutter, Apfelmus, Energieriegeln oder Chips – Kinder brauchen diese Kalorien und Nährstoffe den ganzen Tag!
Schul- & Geburtstagsfeiern
Soziale Situationen wie das Treffen mit Freunden oder das Mittagessen in der Schule können immer einige Herausforderungen mit sich bringen. Es gibt keine richtige oder falsche Antwort darauf, wie Sie mit diesen Momenten umgehen und was Sie Ihrem Kind erlauben sollten.
Wenn Ihr Kind ernsthaft vegan leben möchte und auch außerhalb des Hauses keine tierischen Produkte essen möchte, sprechen Sie mit jemandem, der in der Schule für alles Essen zuständig ist, und sehen Sie, ob er eine vegane Option anbieten kann.
Sollte das nicht möglich sein, können Sie Ihr Kind jeden Tag mit einer Lunchbox zur Schule schicken!
Wenn es um Spieltermine geht, sprechen Sie mit den anderen Eltern über Ihre speziellen Ernährungsbedürfnisse oder schicken Sie Ihrem Kind leckeres Essen, das es mit seinen Freunden teilen kann! Geburtstagsfeiern können so ziemlich genauso funktionieren.
Ermutigen Sie Ihre Kinder, selbstbewusst und stolz auf ihr Essverhalten zu sein.
Psychische Gesundheit
Wenn Sie Anzeichen dafür bemerken, dass Ihre Kinder während der Essenszeit nervös werden, sollten Sie mit ihnen darüber sprechen!
Eine gesunde Beziehung zum Essen ist grundlegend für das Wohlbefinden während des ganzen Lebens. Wenn sie sich unglücklich und unter Druck gesetzt fühlen, keine tierischen Produkte zu sich zu nehmen, erlauben Sie ihnen dies zu tun.
Sie könnten die Welt und ihre Freunde auch mit anderen Augen sehen, wenn sie verstehen, was mit Tieren passiert, um als Nahrung zu enden.
Wenn sie sehen, dass Menschen in ihrer Umgebung tierische Produkte konsumieren, werden sie möglicherweise verärgert oder wütend und Sie müssen erklären, dass es für niemanden einfach ist, seine Ernährung umzustellen und einfach vegan zu werden. Lehren Sie Mitgefühl so gut Sie können.
