Wakame ist eine Art essbarer Seetang, der seit Jahrhunderten in Japan und Korea angebaut wird.
Wakame verleiht Suppen und Salaten nicht nur einen einzigartigen Geschmack und eine besondere Textur, sondern ist auch kalorienarm, aber reich an mehreren für die Gesundheit wichtigen Nährstoffen.
Es bietet viele potenzielle Vorteile, darunter eine verbesserte Herzgesundheit und eine verbesserte Gewichtsabnahme.
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Neue Gerichte entdeckenHier sind 8 überraschende gesundheitliche Vorteile von Wakame-Algen.
1. Wakame ist kalorienarm und reich an Nährstoffen
Wakame ist kalorienarm, liefert aber eine gute Menge an wichtigen Nährstoffen.
Selbst in kleinen Mengen kann es dazu beitragen, die Aufnahme von Mineralien wie Jod, Mangan, Folsäure, Magnesium und Kalzium zu erhöhen, damit du deinen Nährstoffbedarf decken kannst.
Nur zwei Esslöffel (10 Gramm) roher Wakame-Algen bieten:
- Kalorien: 5
- Protein: 0,5 Gramm
- Kohlenhydrate: 1 Gramm
- Jod: 280% der empfohlenen Tagesdosis
- Mangan: 7% der empfohlenen Tagesdosis
- Folat: 5% der empfohlenen Tagesdosis
- Natrium: 4% der empfohlenen Tagesdosis
- Magnesium: 3% der empfohlenen Tagesdosis
- Kalzium: 2% der empfohlenen Tagesdosis
Jede Portion Wakame enthält außerdem die Vitamine A, C, E und K, sowie Eisen, Kupfer und Phosphor.
Zusammenfassung: Wakame ist sehr kalorienarm, enthält aber eine gute Menge an Jod, Mangan, Folsäure, Magnesium und Kalzium.
2. Wakame kann die Funktion der Schilddrüse unterstützen
Abgerundet wird das hervorragende Nährstoffprofil von Wakame durch eine gute Jodquelle.
Wakame enthält etwa 42 mcg Jod pro Gramm, was etwa 28% der empfohlenen Tagesdosis entspricht.
Jod ist ein wichtiger Mineralstoff, den dein Körper für die Produktion von Schilddrüsenhormonen benötigt, die Wachstum, Stoffwechsel, Proteinsynthese und Zellreparatur unterstützen.
Dennoch ist Jodmangel unglaublich weit verbreitet. Einige Berichte gehen davon aus, dass weltweit etwa zwei Milliarden Menschen davon betroffen sind.
Ein Mangel an diesem wichtigen Mikronährstoff kann zu einer Schilddrüsenunterfunktion (Hypothyreose) führen, bei der die Schilddrüse nicht genügend Schilddrüsenhormone für eine normale Funktion bildet.
Zu den Symptomen von Jodmangel können Gewichtszunahme, Müdigkeit, Haarausfall und trockene, schuppige Haut gehören.
Zusammenfassung: Wakame ist eine gute Quelle für Jod, das für die Schilddrüsenfunktion und die Produktion von Schilddrüsenhormonen wichtig ist.
3. Wakame kann den Blutdruck und das Risiko für Herzkrankheiten senken
Bluthochdruck ist eine Erkrankung, die dein Herz und deine Blutgefäße zusätzlich belastet, deinen Herzmuskel schwächt und dein Risiko für Herzerkrankungen erhöht.
Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Aufnahme von Wakame in die Ernährung helfen kann, den Blutdruck unter Kontrolle zu halten und die Herzgesundheit zu optimieren.
So zeigte eine zehnwöchige Studie, dass die Verabreichung von aus Wakame extrahierten Substanzen an Ratten den systolischen Blutdruck (die höchste Zahl der Blutdruckmesswerte).
Eine andere Studie mit 417 Kindern zeigte, dass ein höherer Verzehr von Seetang den Blutdruck senkt.
Es sind jedoch weitere Studien am Menschen erforderlich, um zu beurteilen, wie Wakame den Blutdruck in der Allgemeinbevölkerung beeinflussen kann.
Zusammenfassung: Tier- und Humanstudien zeigen, dass Wakame zur Senkung des Blutdrucks beitragen kann, aber es sind weitere Forschungen nötig, um Ursache und Wirkung besser zu verstehen.
4. Wakame kann die Herzgesundheit durch Senkung des Cholesterinspiegels fördern
Cholesterin spielt bei vielen Aspekten der Gesundheit eine Rolle, von der Hormonproduktion bis zur Fettverdauung.
Überschüssiges Cholesterin im Blut kann sich jedoch in den Arterien ablagern und den Blutfluss blockieren, was das Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls erhöht.
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Obwohl sich die derzeitige Forschung auf Tierversuche beschränkt, haben einige Studien ergeben, dass Wakame den Cholesterinspiegel senken und die Herzgesundheit verbessern kann.
Eine Studie ergab, dass die Einnahme von Wakame-Algen den Spiegel des “schlechten” LDL-Cholesterins bei Ratten wirksam senkte.
Eine andere Tierstudie zeigte, dass getrocknetes Wakame-Pulver die Expression bestimmter Gene verändert und so dazu beiträgt, den Cholesterinspiegel nach nur 28 Tagen deutlich zu senken.
Trotz dieser vielversprechenden Ergebnisse muss weiter erforscht werden, wie Wakame den menschlichen Cholesterinspiegel beeinflussen kann.
Zusammenfassung: Tierstudien haben ergeben, dass Wakame den Cholesterinspiegel senken und so die Herzgesundheit fördern kann. Allerdings fehlt es an Studien am Menschen.
6. Wakame kann den Blutzucker senken und die Insulinresistenz verbessern
Einige Studien haben ergeben, dass Wakame helfen kann, den Blutzuckerspiegel zu senken und die Insulinresistenz zu verbessern, um die allgemeine Gesundheit zu fördern.
Eine vierwöchige Studie zeigte, dass die tägliche Einnahme von 48 Gramm Algen den Blutzuckerspiegel bei 20 Diabetikern deutlich senkte.
Eine andere Tierstudie zeigte, dass Wakame eine Insulinresistenz verhindert - ein Zustand, der die Fähigkeit deines Körpers beeinträchtigt, Insulin effizient für den Zuckertransport in deine Zellen zu nutzen, was zu hohem Blutzucker führt.
Die aktuelle Forschung über die Auswirkungen von Wakame auf den Blutzucker ist jedoch begrenzt. Weitere Studien sind nötig, um herauszufinden, wie Wakame den Blutzuckerspiegel des Menschen beeinflussen kann.
Zusammenfassung: Tierstudien zeigen, dass Wakame die Glukoseproduktion im Körper reduzieren und eine Insulinresistenz verhindern kann, um den Blutzucker unter Kontrolle zu halten. Dennoch fehlt es an Forschung am Menschen.
7. Wakame kann bei der Gewichtsabnahme helfen
Wenn du ein paar überflüssige Pfunde loswerden willst, solltest du Wakame in deine Ernährung integrieren.
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Er ist reich an mehreren wichtigen Nährstoffen und hat in Tierversuchen gezeigt, dass er die Gewichtskontrolle fördert.
Eine Studie ergab, dass die Einnahme von Wakame-Algenextrakt die Gewichtszunahme bei Mäusen unterdrückte, die eine fettreiche Diät zu sich nahmen.
In einer anderen Studie wurde festgestellt, dass Wakame bei Ratten gegen Fettleibigkeit wirkt und das Fettgewebe reduzieren kann.
Einige Studien haben auch festgestellt, dass Diätpläne, die regelmäßig Seetang enthalten, das Körpergewicht und den Taillenumfang reduzieren können.
Da die meisten Forschungen an Tieren durchgeführt wurden, sind weitere qualitativ hochwertige Studien erforderlich, um zu untersuchen, wie Wakame das menschliche Gewicht beeinflussen kann.
Zusammenfassung: Mehrere Tierstudien haben ergeben, dass Wakame eine Gewichtszunahme verhindern und die Menge des Fettgewebes im Körper reduzieren kann.
8. Wakame ist vielseitig, köstlich und lässt sich leicht in deine Ernährung integrieren
Wakame wird auf der ganzen Welt wegen seiner weichen Textur und seines milden Geschmacks geschätzt.
Er ist außerdem sehr vielseitig und kann als Zutat für verschiedene Gerichte und Rezepte verwendet werden.
Wakame wird häufig in getrockneter Form angeboten und vor dem Verzehr etwa zehn Minuten lang in Wasser eingeweicht, damit es weicher wird und überschüssiges Salz entfernt wird.
Nach dem Einweichen kann Wakame problemlos Blattgemüse wie Salat, Spinat oder Rucola in deinen Lieblingssalaten ersetzen.
Du kannst die Streifen auch in Suppen geben, um den Geschmack und die Nährstoffe zu verbessern.
Alternativ kannst du Wakame auch als Beilage mit Sojasauce oder Essig servieren, um deine Mahlzeit zu vervollständigen.
Zusammenfassung: Wakame kann eingeweicht und zu Suppen, Salaten und Beilagen hinzugefügt werden, um das Nährstoffprofil deiner Lieblingsspeisen zu verbessern.
Mögliche Nebenwirkungen von Wakame
Obwohl Wakame im Allgemeinen gesund ist, kann der Verzehr von zu großen Mengen bei manchen Menschen unerwünschte Nebenwirkungen hervorrufen.
Bestimmte Marken können hohe Mengen an Natrium enthalten, das den Blutdruck bei empfindlichen Personen erhöhen kann.
Außerdem ist er reich an Jod und enthält etwa 28 % der empfohlenen Tagesdosis pro Gramm.
Obwohl Jod für die Produktion von Schilddrüsenhormonen notwendig ist, kann ein Übermaß an Jod die Gesundheit deiner Schilddrüse schädigen und Symptome wie Fieber, Magenschmerzen, Übelkeit und Durchfall verursachen.
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Seetang kann auch einige Schwermetalle und Schadstoffe enthalten, doch haben mehrere Studien ergeben, dass die Mengen zu gering sind, um Anlass zur Sorge zu geben.
Zusammenfassung: Wakame hat einen hohen Jodgehalt und bestimmte Marken können auch einen hohen Natriumgehalt haben. Beides kann bei übermäßigem Verzehr zu negativen Nebenwirkungen führen. Seetang kann auch kleine Mengen bestimmter Schwermetalle enthalten.
Zusammenfassung
Wakame ist ein sehr nahrhafter, essbarer Seetang, der für wenige Kalorien eine Reihe von Vitaminen und Mineralien zu deiner Ernährung beisteuern kann.
Es wird auch mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter ein niedrigerer Cholesterinspiegel, ein geringerer Blutdruck, eine verbesserte Gewichtsabnahme und ein reduzierter Blutzucker.
Das Beste ist, dass es viele verschiedene Möglichkeiten gibt, diesen schmackhaften Seetang als Teil einer ausgewogenen Ernährung zu genießen, so dass es einfach ist, von seinen einzigartigen gesundheitsfördernden Eigenschaften zu profitieren.
