Kürbiskerne sind zwar klein, aber voller wertvoller Nährstoffe.
Wenn Sie nur eine kleine Menge davon essen, können Sie eine beträchtliche Menge an gesunden Fetten, Magnesium und Zink erhalten.
Aus diesem Grund werden Kürbiskerne mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.
Gewicht verlieren
Muskeln aufbauen
Gesund essen
Neue Gerichte entdeckenDazu gehören eine verbesserte Herzgesundheit, Prostatagesundheit und der Schutz vor bestimmten Krebsarten.
Darüber hinaus können diese Samen problemlos in Ihre Ernährung aufgenommen werden.
Hier sind die 11 wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Kürbiskernen, die von der Wissenschaft unterstützt werden.
1. Kürbiskerne sind voller wertvoller Nährstoffe
Kürbiskerne sind auch als „Pepita“ bekannt – ein mexikanischer spanischer Begriff.
Im Gegensatz zu den harten weißen Kernen eines geschnitzten Kürbisses haben die meisten im Supermarkt gekauften Kürbiskerne keine Schale.
Diese schalenfreien Samen sind grün, flach und oval.
Eine Unze (28 Gramm) schalenfreie Kürbiskerne hat ungefähr 151 Kalorien, hauptsächlich aus Fett und Protein.
Darüber hinaus enthält eine Portion von 1 Unze (28 Gramm):
- Faser: 1,7 Gramm
- Kohlenhydrate: 5 Gramm
- Protein: 7 Gramm
- Fett: 13 Gramm (6 davon sind Omega-6s)
- Vitamin K: 18% der empfohlenen Tagesdosis
- Phosphor: 33% der empfohlenen Tagesdosis
- Mangan: 42% der empfohlenen Tagesdosis
- Magnesium: 37% der empfohlenen Tagesdosis
- Eisen: 23% der empfohlenen Tagesdosis
- Zink: 14% der empfohlenen Tagesdosis
- Kupfer: 19% der empfohlenen Tagesdosis
Sie enthalten auch viele Antioxidantien und eine anständige Menge an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Kalium, Vitamin B2 (Riboflavin) und Folsäure.
Kürbiskerne und Samenöl enthalten auch viele andere Nährstoffe und Pflanzenstoffe, die nachweislich gesundheitliche Vorteile bieten.
Zusammenfassung: Kürbiskerne sind reich an Antioxidantien, Eisen, Zink, Magnesium und vielen anderen Nährstoffen. Eine Unze (28 Gramm) enthält etwa 151 Kalorien.
2. Kürbiskerne sind reich an Antioxidantien
Kürbiskerne enthalten Antioxidantien wie Carotinoide und Vitamin E.
Antioxidantien können Entzündungen reduzieren und Ihre Zellen vor schädlichen freien Radikalen schützen. Deshalb kann der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, zum Schutz vor vielen Krankheiten beitragen.
Es wird angenommen, dass der hohe Gehalt an Antioxidantien in Kürbiskernen mitverantwortlich für ihre positiven Auswirkungen auf die Gesundheit ist.
In einer Studie reduzierte Kürbiskernöl die Entzündung bei Ratten mit Arthritis ohne Nebenwirkungen, während Tiere, die ein entzündungshemmendes Medikament erhielten, Nebenwirkungen hatten.
Zusammenfassung: Kürbiskerne sind voller Antioxidantien, die helfen können, vor Krankheiten zu schützen und Entzündungen zu reduzieren.
3. Kürbiskerne sind mit einem verringerten Risiko für bestimmte Krebsarten verbunden
Eine Ernährung, die reich an Kürbiskernen ist, wurde mit einem verringerten Risiko für Magen-, Brust-, Lungen-, Prostata- und Dickdarmkrebs in Verbindung gebracht.
Eine große Beobachtungsstudie ergab, dass der Verzehr von ihnen mit einem verringerten Brustkrebsrisiko bei postmenopausalen Frauen verbunden war.
Andere Studien deuten darauf hin, dass die Lignane in Kürbiskernen eine Schlüsselrolle bei der Vorbeugung und Behandlung von Brustkrebs spielen können.
Weitere Reagenzglasstudien ergaben, dass ein Nahrungsergänzungsmittel mit Kürbiskernen das Potenzial hat, das Wachstum von Prostatakrebszellen zu verlangsamen.
Zusammenfassung: Einige Hinweise deuten darauf hin, dass Kürbiskerne dazu beitragen können, bestimmte Krebsarten zu verhindern.
4. Kürbiskerne verbessern die Gesundheit von Prostata und Blase
Kürbiskerne können helfen, die Symptome der benignen Prostatahyperplasie (BPH) zu lindern, einer Erkrankung, bei der sich die Prostata vergrößert, was zu Problemen beim Wasserlassen führt.
Empfohlener Artikel: 6 super gesunde Samen, die du essen solltest
Mehrere Studien am Menschen ergaben, dass der Verzehr dieser Samen die mit BPH . verbundenen Symptome reduzierte.
In einer einjährigen Studie an über 1.400 Männern mit BPH reduzierte der Verzehr von Kürbiskernen die Symptome und verbesserte die Lebensqualität.
Weitere Untersuchungen legen nahe, dass die Einnahme von Kürbiskernen oder deren Produkten als Nahrungsergänzungsmittel helfen kann, Symptome einer überaktiven Blase zu behandeln.
Eine Studie an 45 Männern und Frauen mit überaktiver Blase ergab, dass 10 Gramm Kürbiskernextrakt täglich die Harnfunktion verbesserten.
Zusammenfassung: Kürbiskerne können die Symptome einer gutartigen Prostatavergrößerung und einer überaktiven Blase reduzieren.
5. Kürbiskerne sind sehr reich an Magnesium
Kürbiskerne sind eine der besten natürlichen Quellen für Magnesium – ein Mineral, das in der Ernährung vieler westlicher Bevölkerungen oft fehlt.
In den USA haben etwa 79 % der Erwachsenen eine Magnesiumaufnahme unter der empfohlenen Tagesmenge.
Magnesium wird für mehr als 600 chemische Reaktionen in Ihrem Körper benötigt. Ein ausreichender Magnesiumspiegel ist beispielsweise wichtig für:
- Den Blutdruck kontrollieren.
- Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen.
- Gesunde Knochen bilden und erhalten.
- Regulierung des Blutzuckerspiegels.
Zusammenfassung: Kürbiskerne sind reich an Magnesium. Ein gesunder Magnesiumspiegel ist wichtig für Ihren Blutdruck, Ihren Blutzuckerspiegel sowie die Gesundheit von Herz und Knochen.
6. Kürbiskerne können die Herzgesundheit verbessern
Kürbiskerne sind eine gute Quelle für Antioxidantien, Magnesium, Zink und Fettsäuren – die alle dazu beitragen können, Ihr Herz gesund zu halten.
Tierstudien haben auch gezeigt, dass Kürbiskernöl Bluthochdruck und hohe Cholesterinwerte senken kann – zwei wichtige Risikofaktoren für Herzerkrankungen.
Empfohlener Artikel: 9 gesundheitliche Vorteile der Maca-Wurzel
Eine 12-wöchige Studie mit 35 postmenopausalen Frauen ergab, dass Kürbiskernöl-Ergänzungen den diastolischen Blutdruck (die untere Zahl einer Messung) um 7 % senkten und den „guten“ HDL-Cholesterinspiegel um 16 erhöhten%.
Andere Studien deuten darauf hin, dass die Fähigkeit von Kürbissen, die Stickoxidproduktion in Ihrem Körper zu erhöhen, für seine positiven Auswirkungen auf die Herzgesundheit verantwortlich sein könnte.
Stickoxid hilft, die Blutgefäße zu erweitern, den Blutfluss zu verbessern und das Risiko von Plaquewachstum in Ihren Arterien zu reduzieren.
Zusammenfassung: Nährstoffe in Kürbiskernen können helfen, Ihr Herz gesund zu halten, indem sie den Blutdruck senken und das gute Cholesterin erhöhen.
7. Kürbiskerne können den Blutzuckerspiegel senken
Tierversuche haben gezeigt, dass Kürbis, Kürbiskerne, Kürbiskernpulver und Kürbissaft Blutzucker senken.
Dies ist besonders wichtig für Menschen mit Diabetes, die möglicherweise Schwierigkeiten haben, ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.
Mehrere Studien haben ergeben, dass die Ergänzung mit Kürbissaft oder Kernpulver den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Typ-2-Diabetes senkt.
Der hohe Magnesiumgehalt von Kürbiskernen könnte für die positive Wirkung bei Diabetes verantwortlich sein.
Eine Beobachtungsstudie mit über 127.000 Menschen ergab, dass eine magnesiumreiche Ernährung bei Männern mit einem um 33 % geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes und bei Frauen mit einem um 34 % geringeren Risiko verbunden war.
Weitere Forschung ist erforderlich, um die positiven Auswirkungen von Kürbiskernen auf den Blutzuckerspiegel zu bestätigen.
Zusammenfassung: Kürbiskerne können bei Menschen mit Typ-2-Diabetes helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken. Es ist jedoch mehr Forschung erforderlich.
8. Kürbiskerne sind reich an Ballaststoffen
Kürbiskerne sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe – geschälte Samen liefern 1,1 Gramm Ballaststoffe in einer einzigen Portion von 28 Gramm.
Eine ballaststoffreiche Ernährung kann eine gute Verdauung fördern.
Darüber hinaus wurde eine ballaststoffreiche Ernährung mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht.
Zusammenfassung: Ganze Kürbiskerne sind eine gute Ballaststoffquelle. Eine ballaststoffreiche Ernährung ist mit vielen gesundheitlichen Vorteilen verbunden, darunter ein verringertes Risiko für Herzerkrankungen, Diabetes und Fettleibigkeit.
9. Kürbiskerne können die Spermienqualität verbessern
Niedrige Zinkspiegel sind mit einer verminderten Spermienqualität und einem erhöhten Risiko für Unfruchtbarkeit bei Männern verbunden.
Empfohlener Artikel: 6 evidenzbasierte Vorteile der Brennnessel
Da Kürbiskerne eine reiche Zinkquelle sind, können sie die Spermienqualität verbessern.
Hinweise aus einer Studie an Mäusen deuten darauf hin, dass sie auch menschliche Spermien vor Schäden durch Chemotherapie und Autoimmunerkrankungen schützen können.
Kürbiskerne sind auch reich an Antioxidantien und anderen Nährstoffen, die zu einem gesunden Testosteronspiegel beitragen und die allgemeine Gesundheit verbessern können.
Alle diese Faktoren zusammen können die Fruchtbarkeit und die Fortpflanzungsfunktion fördern, insbesondere bei Männern.
Zusammenfassung: Der hohe Zinkgehalt von Kürbiskernen kann dazu beitragen, die Spermienqualität und Fruchtbarkeit bei Männern zu verbessern.
10. Kürbiskerne können den Schlaf verbessern
Wenn Sie Schlafstörungen haben, können Sie vor dem Schlafengehen einige Kürbiskerne essen. Sie sind eine natürliche Quelle für Tryptophan, eine Aminosäure, die den Schlaf fördern kann.
Es wird angenommen, dass die tägliche Einnahme von etwa 1 Gramm Tryptophan den Schlaf verbessert.
Sie müssten jedoch etwa 200 Gramm Kürbiskerne essen, um die erforderliche Menge an Tryptophan zu erreichen.
Das Zink in diesen Samen kann auch helfen, Tryptophan in Serotonin umzuwandeln, das dann in Melatonin umgewandelt wird, das Hormon, das deinen Schlafzyklus reguliert.
Außerdem sind Kürbiskerne eine hervorragende Magnesiumquelle. Ein ausreichender Magnesiumspiegel wurde auch mit einem besseren Schlaf in Verbindung gebracht.
Einige kleine Studien haben ergeben, dass die Einnahme eines Magnesiumpräparats die Schlafqualität und die Gesamtschlafzeit bei Menschen mit niedrigem Magnesiumspiegel verbessert.
Zusammenfassung: Kürbiskerne sind eine gute Quelle für Tryptophan, Zink und Magnesium – die alle zu einem guten Schlaf beitragen.
11. Kürbiskerne können leicht zu Ihrer Ernährung hinzugefügt werden
Wenn Sie die Vorteile von Kürbiskernen erleben möchten, können sie einfach in Ihre Ernährung aufgenommen werden.
In vielen Ländern sind sie ein beliebter Snack, der entweder roh oder geröstet, gesalzen oder ungesalzen gegessen werden kann.
Sie können sie nicht nur alleine essen, sondern auch Smoothies, griechischem Joghurt und Obst hinzufügen.
Sie können sie in Mahlzeiten integrieren, indem Sie sie in Salate, Suppen oder Müsli streuen. Manche Leute verwenden Kürbiskerne zum Backen, als Zutat für süßes oder herzhaftes Brot und Kuchen.
Wie viele Samen und Nüsse enthalten sie jedoch Phytinsäure, die die Bioverfügbarkeit einiger Nährstoffe, die Sie essen, reduzieren kann.
Wenn du regelmäßig Samen und Nüsse isst, solltest du sie vielleicht einweichen oder keimen lassen, um ihren Phytinsäuregehalt zu reduzieren. Rösten kann auch helfen.
Zusammenfassung: Kürbiskerne können problemlos als Snack oder Zutat in Mahlzeiten oder zum Backen in Ihre Ernährung aufgenommen werden.
Zusammenfassung
Kürbiskerne sind sehr nahrhaft und voller starker Antioxidantien.
Der Verzehr kann dazu beitragen, Ernährungsmängel zu beheben und vor verschiedenen Gesundheitsproblemen zu schützen.
Kürbiskerne verbessern nachweislich die Herzgesundheit, den Blutzuckerspiegel, die Fruchtbarkeit und die Schlafqualität. Sie können sogar vor bestimmten Krebsarten schützen.
Darüber hinaus kann ihr reichhaltiger Nährstoffgehalt andere gesundheitliche Vorteile bieten, wie z. B. verbesserte Energie, Stimmung und Immunfunktion.
Und das Beste ist, sie können einfach zu Ihrer Ernährung hinzugefügt werden, sodass Sie ihre vielen positiven Wirkungen ernten können.
