Die gesundheitlichen Auswirkungen von Nahrungsfett sind umstritten.
Experten sind sich jedoch einig, dass Olivenöl – insbesondere natives Olivenöl extra – gut für Sie ist.
Hier sind 11 gesundheitliche Vorteile von Olivenöl, die durch wissenschaftliche Forschung unterstützt werden.
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Neue Gerichte entdecken1. Olivenöl ist reich an gesunden einfach ungesättigten Fetten
Olivenöl ist das natürliche Öl, das aus Oliven, der Frucht des Olivenbaums, gewonnen wird.
Etwa 14% des Öls sind gesättigte Fettsäuren, während 11% mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren sind.
Die vorherrschende Fettsäure in Olivenöl ist jedoch ein einfach ungesättigtes Fett namens Ölsäure, das 73% des gesamten Ölgehalts ausmacht.
Studien deuten darauf hin, dass Ölsäure Entzündungen reduziert und sogar positive Auswirkungen auf Gene haben kann, die mit Krebs in Verbindung stehen.
Einfach ungesättigte Fette sind auch sehr hitzebeständig, was natives Olivenöl extra zu einer gesunden Wahl zum Kochen macht.
Zusammenfassung: Olivenöl ist reich an einfach ungesättigter Ölsäure. Diese Fettsäure soll viele positive Wirkungen haben und ist eine gesunde Wahl zum Kochen.
2. Olivenöl enthält große Mengen an Antioxidantien
Natives Olivenöl extra ist ziemlich nahrhaft.
Neben seinen nützlichen Fettsäuren enthält es bescheidene Mengen an Vitamin E und K.
Aber Olivenöl ist auch voller starker Antioxidantien.
Diese Antioxidantien sind biologisch aktiv und können Ihr Risiko für chronische Krankheiten verringern.
Sie bekämpfen auch Entzündungen und schützen Ihr Cholesterin im Blut vor Oxidation – zwei Vorteile, die Ihr Risiko für Herzerkrankungen senken können.
Zusammenfassung: Natives Olivenöl extra ist reich an Antioxidantien, von denen einige starke biologische Wirkungen haben.
3. Olivenöl hat starke entzündungshemmende Eigenschaften
Chronische Entzündungen gelten als Hauptursache für Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen, metabolisches Syndrom, Typ-2-Diabetes, Alzheimer, Arthritis und sogar Fettleibigkeit.
Natives Olivenöl extra kann Entzündungen reduzieren, was einer der Hauptgründe für seine gesundheitlichen Vorteile sein kann.
Die wichtigsten entzündungshemmenden Wirkungen werden durch die Antioxidantien vermittelt. Der Schlüssel zu ihnen ist Oleocanthal, das nachweislich ähnlich wie Ibuprofen wirkt, ein entzündungshemmendes Medikament.
Einige Wissenschaftler schätzen, dass das Oleocanthal in 3,4 Esslöffeln (50 ml) nativem Olivenöl extra eine ähnliche Wirkung hat wie 10 % der Erwachsenendosis von Ibuprofen.
Die Forschung deutet auch darauf hin, dass Ölsäure, die Hauptfettsäure in Olivenöl, den Spiegel wichtiger Entzündungsmarker wie C-reaktives Protein (CRP .) senken kann).
Eine Studie zeigte auch, dass Olivenöl-Antioxidantien einige Gene und Proteine hemmen können, die Entzündungen verursachen.
Zusammenfassung: Olivenöl enthält Nährstoffe, die Entzündungen bekämpfen. Dazu gehören Ölsäure sowie das Antioxidans Oleocanthal.
4. Olivenöl kann Schlaganfällen vorbeugen
Ein Schlaganfall wird durch eine Störung des Blutflusses zu Ihrem Gehirn verursacht, entweder aufgrund eines Blutgerinnsels oder einer Blutung.
In den Industrienationen ist der Schlaganfall die zweithäufigste Todesursache, gleich hinter Herzkrankheiten.
Der Zusammenhang zwischen Olivenöl und Schlaganfallrisiko wurde ausführlich untersucht.
Eine umfangreiche Überprüfung von Studien mit 841.000 Personen ergab, dass Olivenöl die einzige Quelle für einfach ungesättigte Fettsäuren ist, die mit einem verringerten Risiko für Schlaganfälle und Herzerkrankungen verbunden sind.
In einer weiteren Überprüfung mit 140.000 Teilnehmern hatten diejenigen, die Olivenöl konsumierten, ein viel geringeres Schlaganfallrisiko als diejenigen, die dies nicht taten.
Zusammenfassung: Mehrere große Studien zeigen, dass Menschen, die Olivenöl konsumieren, ein viel geringeres Risiko für einen Schlaganfall haben, den zweitgrößten Todesfall in den Industrieländern.
5. Olivenöl schützt vor Herzkrankheiten
Herzerkrankungen sind die häufigste Todesursache weltweit.
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Beobachtungsstudien, die vor einigen Jahrzehnten durchgeführt wurden, zeigten, dass Herzerkrankungen in Mittelmeerländern seltener sind.
Dies führte zu umfangreichen Forschungen zur mediterranen Ernährung, von der nun gezeigt wurde, dass sie das Risiko von Herzerkrankungen signifikant reduziert.
Natives Olivenöl extra ist einer der Hauptbestandteile dieser Diät und schützt auf verschiedene Weise vor Herzkrankheiten.
Es senkt Entzündungen, schützt „schlechtes“ LDL-Cholesterin vor Oxidation, verbessert die Auskleidung Ihrer Blutgefäße und kann dazu beitragen, eine übermäßige Blutgerinnung zu verhindern.
Interessanterweise senkt es auch den Blutdruck, der einer der stärksten Risikofaktoren für Herzerkrankungen und vorzeitigen Tod ist. In einer Studie reduzierte Olivenöl den Bedarf an Blutdruckmedikamenten um 48%.
Dutzende – wenn nicht sogar Hunderte – von Studien zeigen, dass natives Olivenöl extra starke Vorteile für Ihr Herz hat.
Wenn Sie an einer Herzerkrankung, einer Familienanamnese von Herzerkrankungen oder einem anderen wichtigen Risikofaktor leiden, sollten Sie viel natives Olivenöl extra in Ihre Ernährung aufnehmen.
Zusammenfassung: Natives Olivenöl extra hat zahlreiche Vorteile für die Herzgesundheit. Es senkt den Blutdruck, schützt „schlechte“ LDL-Cholesterinpartikel vor Oxidation und verbessert die Funktion der Blutgefäße.
6. Olivenöl ist nicht mit Gewichtszunahme und Fettleibigkeit verbunden
Zu viel Fett zu essen führt zu einer Gewichtszunahme.
Zahlreiche Studien haben jedoch die mediterrane Ernährung, die reich an Olivenöl ist, mit günstigen Auswirkungen auf das Körpergewicht in Verbindung gebracht.
In einer 30-monatigen Studie mit über 7.000 spanischen College-Studenten war der Verzehr von viel Olivenöl nicht mit einem erhöhten Gewicht verbunden.
Darüber hinaus ergab eine dreijährige Studie mit 187 Teilnehmern, dass eine Ernährung, die reich an Olivenöl ist, mit einem erhöhten Gehalt an Antioxidantien im Blut sowie einer Gewichtsabnahme verbunden war.
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Zusammenfassung: Der Konsum von Olivenöl scheint die Wahrscheinlichkeit einer Gewichtszunahme nicht zu erhöhen. Moderate Einnahme kann sogar beim Gewichtsverlust helfen.
7. Olivenöl kann Alzheimer bekämpfen
Die Alzheimer-Krankheit ist die häufigste neurodegenerative Erkrankung der Welt.
Eines seiner Hauptmerkmale ist die Ansammlung sogenannter Beta-Amyloid-Plaques in Ihren Gehirnzellen.
Eine Studie an Mäusen zeigte, dass eine Substanz in Olivenöl helfen kann, diese Plaques zu entfernen.
Darüber hinaus zeigte eine Humanstudie, dass eine mediterrane Ernährung, die reich an Olivenöl ist, der Gehirnfunktion zugute kommt.
Denken Sie daran, dass mehr Forschung über die Auswirkungen von Olivenöl auf Alzheimer erforderlich ist.
Zusammenfassung: Einige Studien deuten darauf hin, dass Olivenöl die Alzheimer-Krankheit bekämpfen kann, aber es sind weitere Forschungen erforderlich.
8. Olivenöl kann das Typ-2-Diabetes-Risiko reduzieren
Olivenöl scheint einen hohen Schutz gegen Typ-2-Diabetes zu bieten.
Mehrere Studien haben Olivenöl mit positiven Auswirkungen auf den Blutzucker und die Insulinsensitivität in Verbindung gebracht.
Eine randomisierte klinische Studie mit 418 gesunden Menschen hat kürzlich die schützende Wirkung von Olivenöl bestätigt.
In dieser Studie reduzierte eine mediterrane Ernährung, die reich an Olivenöl ist, das Risiko für Typ-2-Diabetes um über 40%.
Zusammenfassung: Sowohl Beobachtungsstudien als auch klinische Studien deuten darauf hin, dass Olivenöl in Kombination mit einer mediterranen Ernährung Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes senken kann.
9. Die Antioxidantien in Olivenöl haben krebshemmende Eigenschaften
Krebs ist eine der häufigsten Todesursachen weltweit.
Menschen in Mittelmeerländern haben ein geringeres Risiko für einige Krebsarten, und viele Forscher glauben, dass Olivenöl der Grund sein könnte.
Die Antioxidantien in Olivenöl können oxidative Schäden durch freie Radikale reduzieren, von denen angenommen wird, dass sie eine der Hauptursachen für Krebs sind.
Viele Reagenzglasstudien zeigen, dass Verbindungen in Olivenöl Krebszellen bekämpfen können.
Es sind weitere Untersuchungen erforderlich, um festzustellen, ob Olivenöl Ihr Krebsrisiko senkt.
Zusammenfassung: Vorläufige Beweise deuten darauf hin, dass Olivenöl das Krebsrisiko senken kann, aber es sind weitere Studien erforderlich.
10. Olivenöl kann bei der Behandlung von rheumatoider Arthritis helfen
Rheumatoide Arthritis ist eine Autoimmunerkrankung, die durch deformierte und schmerzhafte Gelenke gekennzeichnet ist.
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Obwohl die genaue Ursache nicht gut verstanden ist, greift Ihr Immunsystem versehentlich normale Zellen an.
Olivenölergänzungen scheinen Entzündungsmarker zu verbessern und oxidativen Stress bei Personen mit rheumatoider Arthritis zu reduzieren.
Olivenöl scheint besonders vorteilhaft in Kombination mit Fischöl zu sein, einer Quelle entzündungshemmender Omega-3-Fettsäuren.
In einer Studie verbesserten Oliven- und Fischöl die Griffkraft, Gelenkschmerzen und Morgensteifigkeit bei Menschen mit rheumatoider Arthritis signifikant.
Zusammenfassung: Olivenöl kann helfen, Gelenkschmerzen und Schwellungen bei rheumatoider Arthritis zu lindern. Die wohltuende Wirkung wird in Kombination mit Fischöl stark verstärkt.
11. Olivenöl hat antibakterielle Eigenschaften
Olivenöl enthält viele Nährstoffe, die schädliche Bakterien hemmen oder abtöten können.
Eines davon ist Helicobacter pylori, ein Bakterium, das in Ihrem Magen lebt und Magengeschwüre und Magenkrebs verursachen kann.
Reagenzglasstudien haben gezeigt, dass Olivenöl extra vergine acht Stämme dieses Bakteriums bekämpft, von denen drei gegen Antibiotika resistent sind.
Eine Studie am Menschen ergab, dass 30 Gramm natives Olivenöl extra, täglich eingenommen, eine Helicobacter-pylori-Infektion bei 10–40% der Menschen in nur zwei Wochen beseitigen kann.
Zusammenfassung: Natives Olivenöl extra hat antibakterielle Eigenschaften und ist besonders wirksam gegen Helicobacter pylori, eine Art Bakterium, das Magengeschwüre und Magenkrebs verursachen kann.
Achten Sie auf die richtige Olivenölsorte
Der Kauf des richtigen Olivenöls ist äußerst wichtig.
Natives Olivenöl extra behält einige der Antioxidantien und bioaktiven Verbindungen aus Oliven. Aus diesem Grund gilt es als gesünder als das raffiniertere Olivenöl.
Trotzdem gibt es auf dem Olivenölmarkt viel Betrug, da viele Öle, die auf dem Etikett „extra vergine“ stehen, mit anderen raffinierten Ölen verdünnt wurden.
Überprüfen Sie daher die Etiketten sorgfältig, um sicherzustellen, dass Sie echtes natives Olivenöl extra erhalten. Es ist immer eine gute Idee, Zutatenlisten lesen und auf Qualitätszertifizierung prüfen.
Zusammenfassung
Am Ende des Tages ist hochwertiges natives Olivenöl extra unglaublich gesund. Aufgrund seiner starken Antioxidantien profitiert es Ihr Herz, Ihr Gehirn, Ihre Gelenke und mehr.
In der Tat kann es der gesündestes Fett auf dem Planeten.
