Matcha hat in letzter Zeit an Popularität zugenommen, mit Matcha-Shots, Lattes, Tees und sogar Desserts, die überall erscheinen, von Reformhäusern bis hin zu Cafés.
Matcha stammt wie grüner Tee aus der Pflanze Camellia sinensis. Es wird jedoch anders angebaut und hat ein einzigartiges Nährstoffprofil.
Bauern bauen Matcha an, indem sie ihre Teepflanzen 20–30 Tage vor der Ernte abdecken, um direktes Sonnenlicht zu vermeiden. Dies erhöht die Chlorophyllproduktion, erhöht den Aminosäuregehalt und verleiht der Pflanze einen dunkleren Grünton.
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Neue Gerichte entdeckenSobald die Teeblätter geerntet sind, werden die Stiele und Adern entfernt und die Blätter zu einem feinen Pulver, das als Matcha bekannt ist, gemahlen.
Matcha enthält die Nährstoffe aus dem gesamten Teeblatt, was zu einer größeren Menge an Koffein und Antioxidantien führt als normalerweise in grüner Tee.
Studien zu Matcha und seinen Komponenten haben eine Vielzahl von Vorteilen zutage gefördert, die zeigen, dass es helfen kann, die Leber zu schützen, die Herzgesundheit zu fördern und sogar beim Abnehmen zu helfen.
Hier sind 7 gesundheitliche Vorteile von Matcha-Tee, die alle auf wissenschaftlichen Erkenntnissen basieren.
1. Matcha-Tee ist reich an Antioxidantien
Matcha ist reich an Katechinen, einer Klasse von Pflanzenstoffen im Tee, die als natürliche Antioxidantien wirken.
Antioxidantien helfen dabei, schädliche freie Radikale zu stabilisieren, bei denen es sich um Verbindungen handelt, die Zellen schädigen und chronische Krankheiten verursachen können.
Wenn Sie für die Zubereitung von Tee Matcha-Pulver in heißes Wasser geben, enthält der Tee alle Nährstoffe aus dem gesamten Blatt. Es enthält tendenziell mehr Katechine und Antioxidantien, als nur grüne Teeblätter in Wasser zu tränken.
Tatsächlich ist die Anzahl bestimmter Katechine in Matcha nach einer Schätzung bis zu 137-mal höher als in anderen Grünteesorten.
Eine Studie zeigte, dass die Gabe von Matcha-Nahrungsergänzungsmitteln an Mäuse die durch freie Radikale verursachten Schäden reduziert und die antioxidative Aktivität erhöht.
Die Aufnahme von Matcha in Ihre Ernährung könnte Ihre Aufnahme von Antioxidantien erhöhen, was dazu beitragen kann, Zellschäden vorzubeugen und sogar Ihr Risiko für mehrere chronische Krankheiten zu senken.
Zusammenfassung: Matcha enthält eine konzentrierte Menge an Antioxidantien, die Zellschäden reduzieren und chronischen Krankheiten vorbeugen können.
2. Matcha-Tee kann helfen, die Leber zu schützen
Die Leber ist lebenswichtig für die Gesundheit und spielt eine zentrale Rolle beim Ausspülen von Giftstoffen, beim Stoffwechsel von Medikamenten und bei der Verarbeitung von Nährstoffen.
Einige Studien haben gezeigt, dass Matcha helfen kann, die Gesundheit Ihrer Leber zu schützen.
Eine Studie gab diabetischen Ratten 16 Wochen lang Matcha und stellte fest, dass es dazu beitrug, Nieren- und Leberschäden zu verhindern.
In einer anderen Studie erhielten 80 Personen mit der nichtalkoholischen Fettlebererkrankung 90 Tage lang täglich entweder ein Placebo oder 500 mg Grüntee-Extrakt.
Nach 12 Wochen reduzierte der Grüntee-Extrakt die Leberenzymwerte signifikant. Erhöhte Werte dieser Enzyme sind ein Marker für Leberschäden.
Darüber hinaus ergab eine Analyse von 15 Studien, dass das Trinken von grünem Tee mit einem verringerten Risiko für Lebererkrankungen verbunden war.
Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, dass an dieser Assoziation noch andere Faktoren beteiligt sein können.
Weitere Forschung ist erforderlich, um die Auswirkungen von Matcha auf die allgemeine Bevölkerung zu untersuchen, da sich die meisten Forschungen auf Studien beschränken, die die Auswirkungen von Grüntee-Extrakt bei Tieren untersuchen.
Zusammenfassung: Einige Studien haben gezeigt, dass Matcha Leberschäden verhindern und das Risiko einer Lebererkrankung verringern kann. Es sind jedoch zusätzliche Studien erforderlich, um die Auswirkungen auf den Menschen in der Allgemeinbevölkerung zu untersuchen.
3. Matcha-Tee steigert die Gehirnfunktion
Einige Untersuchungen zeigen, dass mehrere der Komponenten in Matcha dazu beitragen können, die Gehirnfunktion zu verbessern.
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Eine Studie von 23 Personen untersuchte, wie Personen bei einer Reihe von Aufgaben abgeschnitten haben, mit denen die Gehirnleistung gemessen werden sollte.
Einige Teilnehmer konsumierten entweder Matcha-Tee oder einen Riegel mit 4 Gramm Matcha, während die Kontrollgruppe einen Placebo-Tee oder -Riegel konsumierte.
Die Forscher fanden heraus, dass Matcha im Vergleich zum Placebo zu einer Verbesserung der Aufmerksamkeit, Reaktionszeit und des Gedächtnisses führte.
Eine weitere kleine Studie zeigte, dass der tägliche Verzehr von 2 Gramm Grüntee-Pulver über 2 Monate die Gehirnfunktion bei älteren Menschen verbessert hat.
Darüber hinaus enthält Matcha eine stärker konzentrierte Menge an Koffein als grüner Tee und enthält 35 mg Koffein pro halben Teelöffel (ca. 1 Gramm) Matcha-Pulver.
Mehrere Studien haben den Koffeinkonsum mit einer Verbesserung der Gehirnfunktion in Verbindung gebracht, indem sie schnellere Reaktionszeiten, erhöhte Aufmerksamkeit und verbessertes Gedächtnis anführen.
Matcha enthält auch eine Verbindung namens L-Theanin, die die Wirkung von Koffein verändert, die Wachsamkeit fördert und dazu beiträgt, einen Zusammenbruch des Energieniveaus zu vermeiden, der auf den Koffeinkonsum folgen kann.
Es wurde auch gezeigt, dass L-Theanin die Alpha-Wellen-Aktivität im Gehirn erhöht, was zur Entspannung beitragen und das Stressniveau senken kann.
Zusammenfassung: Matcha verbessert nachweislich die Aufmerksamkeit, das Gedächtnis und die Reaktionszeit. Es enthält auch Koffein und L-Theanin, die verschiedene Aspekte der Gehirnfunktion verbessern können.
4. Matcha-Tee kann Krebs vorbeugen
Matcha ist vollgepackt mit gesundheitsfördernden Verbindungen, darunter einige, die in Reagenzglas- und Tierversuchen mit der Krebsprävention in Verbindung gebracht wurden.
In einer Studie verringerte Grüntee-Extrakt die Tumorgröße und verlangsamte das Wachstum von Brustkrebszellen bei Ratten.
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Matcha ist besonders reich an Epigallocatechin-3-Gallat (EGCG), einer Katechinart, die nachweislich starke krebshemmende Eigenschaften hat.
Eine Reagenzglasstudie ergab, dass das EGCG in Matcha dabei half, Prostatakrebszellen abzutöten.
Andere Reagenzglasstudien haben gezeigt, dass EGCG gegen Haut-, Lungen- und Leberkrebs wirksam ist.
Denken Sie daran, dass es sich um Reagenzglas- und Tierstudien handelte, in denen bestimmte Verbindungen in Matcha untersucht wurden. Weitere Forschung ist erforderlich, um festzustellen, wie sich diese Ergebnisse auf den Menschen übertragen lassen.
Zusammenfassung: Reagenzglas- und Tierstudien haben ergeben, dass die Verbindungen in Matcha das Wachstum von Krebszellen hemmen können.
5. Matcha-Tee kann die Herzgesundheit fördern
Herzerkrankungen sind weltweit die häufigste Todesursache und machen schätzungsweise ein Drittel aller Todesfälle bei Menschen über 35 Jahren aus.
Einige Studien haben gezeigt, dass das Trinken von grünem Tee, der ein ähnliches Nährstoffprofil wie Matcha hat, zum Schutz vor Herzerkrankungen beitragen kann.
Grüner Tee senkt nachweislich den Gesamt- und „schlechten“ LDL-Cholesterinspiegel sowie Triglyceride.
Es kann auch dazu beitragen, die Oxidation von LDL-Cholesterin zu verhindern, einem weiteren Faktor, der vor Herzerkrankungen schützen kann.
Beobachtungsstudien haben auch gezeigt, dass das Trinken von grünem Tee mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle verbunden ist.
In Kombination mit a ausgewogene Ernährung und einem gesunden Lebensstil kann das Trinken von Matcha dazu beitragen, Ihr Herz gesund zu halten und vor Krankheiten zu schützen.
Zusammenfassung: Studien zeigen, dass grüner Tee und Matcha mehrere Risikofaktoren für Herzerkrankungen verringern können.
6. Matcha-Tee hilft beim Abnehmen
Werfen Sie einen Blick auf ein Nahrungsergänzungsmittel zur Gewichtsreduktion und es besteht eine gute Chance, dass in den Zutaten „Grüntee-Extrakt“ aufgeführt ist.
Grüner Tee ist bekannt für seine Fähigkeit, zu verbessern Gewichtsverlust. Studien zeigen, dass es helfen kann, den Stoffwechsel zu beschleunigen, den Energieverbrauch zu erhöhen und die Fettverbrennung anzukurbeln.
Eine kleine Studie hat gezeigt, dass die Einnahme von Grüntee-Extrakt bei moderatem Training erhöhte Fettverbrennung um 17%.
Eine weitere Studie mit 14 Personen ergab, dass die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels mit Grüntee-Extrakt den 24-Stunden-Energieverbrauch im Vergleich zu einem Placebo signifikant steigerte.
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Eine Überprüfung von 11 Studien zeigte auch, dass grüner Tee das Körpergewicht reduziert und dazu beiträgt, den Gewichtsverlust aufrechtzuerhalten.
Obwohl sich die meisten dieser Studien auf Grüntee-Extrakt konzentrierten, stammt Matcha von derselben Pflanze und sollte dieselbe Wirkung haben.
Zusammenfassung: Einige Studien zeigen, dass Grüntee-Extrakt den Stoffwechsel und die Fettverbrennung anregt, die beide beim Abnehmen helfen können.
7. Matcha-Tee ist ganz einfach zuzubereiten
Die vielen gesundheitlichen Vorteile von Matcha zu nutzen ist einfach – und der Tee schmeckt köstlich.
Sie können traditionellen Matcha-Tee zubereiten, indem Sie 1–2 Teelöffel (2–4 Gramm) Matcha-Pulver in Ihre Tasse sieben, 2 Unzen (59 ml) heißes Wasser hinzufügen und es mit einem Bambusbesen mischen.
Du kannst auch das Verhältnis von Matcha-Pulver zu Wasser je nach deiner bevorzugten Konsistenz anpassen.
Für einen dünneren Tee reduzieren Sie das Pulver auf einen halben Teelöffel (1 Gramm) und mischen Sie es mit 3–4 Unzen (89–118 ml) heißem Wasser.
Wenn Sie eine konzentriertere Version bevorzugen, kombinieren Sie 2 Teelöffel (4 Gramm) Pulver mit nur 1 Unze (30 ml) Wasser.
Wenn du kreativ bist, kannst du sogar versuchen, Matcha Lattes, Pudding oder Protein-Smoothies zuzubereiten, um den Nährstoffgehalt deiner Lieblingsrezepte zu steigern.
Moderation ist wie immer das A und O. Obwohl Matcha voller gesundheitlicher Vorteile ist, ist mehr nicht unbedingt besser.
Bei einigen Menschen, die täglich große Mengen grünen Tee tranken, wurden Leberprobleme berichtet.
Das Trinken von Matcha kann auch die Exposition gegenüber Schadstoffen wie Pestiziden, Chemikalien und sogar Arsen erhöhen, die in der Erde vorkommen, in der die Teepflanzen angebaut werden.
Die maximal verträgliche Aufnahme von Matcha-Pulver ist unklar und hängt von der Person ab. Achte zur Sicherheit darauf, Matcha in Maßen zu konsumieren.
Halten Sie sich am besten an 1-2 Tassen pro Tag und suchen Sie nach zertifizierten Bio-Sorten, um die vielen gesundheitlichen Vorteile von Matcha zu nutzen, ohne Nebenwirkungen zu riskieren.
Zusammenfassung: Es gibt viele Möglichkeiten, Matcha zuzubereiten, sodass Sie diejenige auswählen können, die Ihnen am besten gefällt. Es kann auch in eine Reihe verschiedener Rezepte eingearbeitet werden.
Zusammenfassung
Matcha stammt von der gleichen Pflanze wie grüner Tee, aber da er aus dem gesamten Blatt besteht, enthält er eine konzentriertere Menge an Antioxidantien und nützlichen Pflanzenstoffen.
Studien haben eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen gezeigt, die mit Matcha und seinen Komponenten verbunden sind, von der Verbesserung der Gewichtsabnahme bis zur Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen.
Das Beste daran ist, dass der Tee einfach zuzubereiten ist, sodass Sie ihn mühelos in Ihre Ernährung integrieren und Ihrem Tag einen zusätzlichen Geschmack verleihen können.
