Kombucha ist ein fermentierter Tee, der seit Tausenden von Jahren konsumiert wird.
Er hat nicht nur die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie Tee – er ist auch reich an nützlichen Probiotika.
Kombucha enthält auch Antioxidantien, kann schädliche Bakterien abtöten und kann bei der Bekämpfung verschiedener Krankheiten helfen.
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Neue Gerichte entdeckenHier sind die 8 wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Kombucha, basierend auf wissenschaftlichen Erkenntnissen.
1. Kombucha ist eine potenzielle Quelle für Probiotika
Kombucha stammt vermutlich aus China oder Japan.
Es wird hergestellt, indem man schwarzem oder grünem Tee bestimmte Bakterien-, Hefe- und Zuckerstämme hinzufügt und ihn dann eine Woche oder länger gären lässt.
Bakterien und Hefen bilden dabei einen pilzartigen Film auf der Flüssigkeitsoberfläche. Deshalb wird Kombucha auch „Pilztee“ genannt.”
Dieser Klecks ist eine lebende symbiotische Kolonie von Bakterien und Hefe oder ein SCOBY und kann verwendet werden, um neuen Kombucha zu fermentieren.
Der Fermentationsprozess produziert Essigsäure (auch in Essig enthalten) und mehrere andere saure Verbindungen, Spuren von Alkohol und Gasen, die es kohlensäurehaltig machen.
In der Mischung wachsen auch viele Bakterien. Obwohl es noch keine Beweise für die probiotischen Vorteile von Kombucha gibt, enthält es mehrere Arten von Milchsäurebakterien, die eine probiotische Funktion haben können.
Probiotika versorgen Ihren Darm mit gesunden Bakterien. Diese Bakterien können viele Aspekte der Gesundheit verbessern, einschließlich Verdauung, Entzündungen und sogar Gewichtsverlust.
Aus diesem Grund kann das Hinzufügen von Getränken wie Kombucha zu Ihrer Ernährung Ihre Gesundheit in vielerlei Hinsicht verbessern.
Zusammenfassung: Kombucha ist eine fermentierte Teesorte. Dies macht es zu einer guten Quelle für Probiotika, die viele gesundheitliche Vorteile haben.
2. Kombucha kann die Vorteile von grünem Tee bieten
Grüner Tee ist eines der gesündesten Getränke der Welt.
Dies liegt daran, dass grüner Tee viele bioaktive Verbindungen wie Polyphenole enthält, die im Körper als starke Antioxidantien wirken.
Kombucha aus grünem Tee enthält viele der gleichen Pflanzenstoffe und weist vermutlich einige der gleichen Vorteile auf.
Studien zeigen, dass das regelmäßige Trinken von grünem Tee die Anzahl der verbrannten Kalorien erhöhen, Bauchfett reduzieren, den Cholesterinspiegel verbessern, bei der Blutzuckerkontrolle helfen kann und mehr.
Studien zeigen auch, dass Grünteetrinker ein geringeres Risiko für Prostata-, Brust- und Dickdarmkrebs haben.
Zusammenfassung: Kombucha aus grünem Tee kann viele der gleichen gesundheitlichen Vorteile wie grüner Tee selbst bieten, wie zum Beispiel Gewichtsverlust und Blutzuckerkontrolle.
3. Kombucha enthält Antioxidantien
Antioxidantien sind Substanzen, die freie Radikale bekämpfen, reaktive Moleküle, die Ihre Zellen schädigen können.
Viele Wissenschaftler glauben, dass Antioxidantien aus Lebensmitteln und Getränken besser für Ihre Gesundheit sind als antioxidative Nahrungsergänzungsmittel.
Kombucha, besonders wenn es mit grünem Tee zubereitet wird, scheint eine antioxidative Wirkung auf deine Leber zu haben.
Rattenstudien zeigen durchweg, dass das regelmäßige Trinken von Kombucha die durch giftige Chemikalien verursachte Lebertoxizität reduziert, in einigen Fällen um mindestens 70%.
Obwohl zu diesem Thema keine Humanstudien existieren, scheint es ein vielversprechendes Forschungsgebiet für Menschen mit Lebererkrankungen zu sein.
Zusammenfassung: Kombucha ist reich an Antioxidantien und Studien haben gezeigt, dass es die Leber von Ratten vor Toxizität schützt.
4. Kombucha kann Bakterien abtöten
Eine der Hauptsubstanzen, die bei der Fermentation von Kombucha produziert wird, ist Essigsäure, die auch reichlich in Essig.
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Wie die Polyphenole im Tee kann Essigsäure viele potenziell schädliche Mikroorganismen abtöten.
Kombucha aus schwarzem oder grünem Tee scheint starke antibakterielle Eigenschaften zu haben, insbesondere gegen infektionserregende Bakterien und Candida-Hefen.
Diese antimikrobiellen Wirkungen unterdrücken das Wachstum unerwünschter Bakterien und Hefen, aber sie beeinträchtigen nicht die nützlichen, probiotischen Bakterien und Hefen, die an der Kombucha-Fermentation beteiligt sind.
Die gesundheitliche Relevanz dieser antimikrobiellen Eigenschaften ist unklar.
Zusammenfassung: Kombucha ist reich an Tee-Polyphenolen und Essigsäure, die beide nachweislich das Wachstum unerwünschter Bakterien und Hefen unterdrücken.
5. Kombucha kann das Risiko von Herzerkrankungen verringern
Herzerkrankungen sind die weltweit häufigste Todesursache.
Rattenstudien zeigen, dass Kombucha in nur 30 Tagen zwei Marker für Herzerkrankungen, „schlechtes“ LDL und „gutes“ HDL-Cholesterin, stark verbessern kann.
Noch wichtiger ist, dass Tee (insbesondere grüner Tee) die LDL-Cholesterinpartikel vor Oxidation schützt, von der angenommen wird, dass sie zu Herzerkrankungen beiträgt.
Grünteetrinker haben ein um bis zu 31 % geringeres Risiko, an Herzerkrankungen zu erkranken, ein Vorteil, der auch für Kombucha gelten kann.
Zusammenfassung: Es wurde gezeigt, dass Kombucha bei Ratten den „schlechten“ LDL- und den „guten“ HDL-Cholesterinspiegel verbessert. Es kann auch vor Herzerkrankungen schützen.
6. Kombucha kann bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes helfen
Weltweit sind über 300 Millionen Menschen von Typ-2-Diabetes betroffen. Es zeichnet sich durch einen hohen Blutzuckerspiegel und eine Insulinresistenz aus.
Eine Studie an diabetischen Ratten ergab, dass Kombucha die Verdauung von Kohlenhydraten verlangsamt, was den Blutzuckerspiegel senkt. Es verbesserte auch die Leber- und Nierenfunktion.
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Kombucha aus grünem Tee ist wahrscheinlich noch vorteilhafter, da grüner Tee nachweislich den Blutzuckerspiegel senkt.
Eine Übersichtsstudie mit fast 300.000 Personen ergab, dass Grünteetrinker ein um 18 % geringeres Risiko hatten, an Diabetes zu erkranken.
Weitere Humanstudien sind erforderlich, um die Vorteile von Kombucha zu untersuchen Blutzuckerkontrolle.
Zusammenfassung: Kombucha verbesserte mehrere Marker für Diabetes bei Ratten, einschließlich des Blutzuckerspiegels.
7. Kombucha kann zum Schutz vor Krebs beitragen
Krebs ist eine der häufigsten Todesursachen weltweit. Es ist gekennzeichnet durch Zellmutation und unkontrolliertes Zellwachstum.
In Reagenzglasstudien half Kombucha aufgrund seiner hohen Konzentration an Tee-Polyphenolen und Antioxidantien, das Wachstum und die Ausbreitung von Krebszellen zu verhindern.
Wie die krebshemmenden Eigenschaften von Tee-Polyphenolen wirken, ist nicht gut verstanden.
Es wird jedoch angenommen, dass die Polyphenole die Genmutation und das Wachstum von Krebszellen blockieren und gleichzeitig den Tod von Krebszellen fördern.
Aus diesem Grund ist es nicht verwunderlich, dass Teetrinker viel seltener an verschiedenen Krebsarten erkranken.
Ob Kombucha jedoch eine krebshemmende Wirkung bei Menschen hat, wurde nicht bestätigt. Weitere Studien sind erforderlich.
Zusammenfassung: Reagenzglasstudien zeigen, dass Kombucha das Wachstum von Krebszellen unterdrücken kann. Es ist nicht bekannt, ob das Trinken von Kombucha Auswirkungen auf das Krebsrisiko bei Menschen hat.
8. Kombucha ist gesund, wenn es richtig gemacht wird
Kombucha ist ein probiotikareicher Tee mit vielen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen.
Sie können es in Geschäften kaufen oder zu Hause selbst herstellen. Bereiten Sie es jedoch richtig vor.
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Kontaminierter oder überfermentierter Kombucha kann zu ernsthaften Gesundheitsproblemen und sogar zum Tod führen. Selbstgemachter Kombucha kann auch bis zu 3% Alkohol enthalten.
Die sicherere Option ist, Kombucha in einem Geschäft oder online zu kaufen. Handelsübliche Produkte sind schmackhaft und gelten als alkoholfrei, da sie weniger als 0,5 % Alkohol enthalten dürfen.
Überprüfen Sie jedoch die Zutaten und vermeiden Sie Marken mit hohem Zuckerzusatz.
Zusammenfassung: Unsachgemäß zubereiteter Kombucha kann gesundheitliche Beeinträchtigungen haben. Eine sicherere Option ist es, abgefüllten Kombucha im Laden zu kaufen.
Zusammenfassung
Viele Menschen glauben, dass Kombucha bei der Behandlung aller Arten von chronischen Gesundheitsproblemen hilft.
Es gibt jedoch nur wenige Humanstudien zu den Auswirkungen von Kombucha und die Beweise für seine gesundheitlichen Auswirkungen sind begrenzt.
Im Gegensatz dazu gibt es zahlreiche Beweise für die Vorteile von Tee und Probiotika, die beide in Kombucha . gefunden werden.
Wenn Sie sich entscheiden, hausgemachten Kombucha zu probieren, stellen Sie sicher, dass er richtig zubereitet ist. Kontaminierter Kombucha kann mehr schaden als nützen.
