Honig wird seit der Antike sowohl als Lebensmittel als auch als Medizin verwendet.
Es ist sehr reich an nützlichen Pflanzenstoffen und bietet mehrere gesundheitliche Vorteile. Honig ist besonders gesund, wenn er anstelle von raffiniertem Zucker verwendet wird, der 100 % leere Kalorien enthält.
Hier sind die 10 wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Honig.
Gewicht verlieren
Muskeln aufbauen
Gesund essen
Neue Gerichte entdecken1. Honig enthält einige Nährstoffe
Honig ist eine süße, dicke Flüssigkeit, die von Honigbienen hergestellt wird.
Die Bienen sammeln Zucker – hauptsächlich den zuckerreichen Nektar der Blüten – aus ihrer Umgebung.
Sobald sie sich im Bienenstock befinden, verbrauchen, verdauen und würgen sie den Nektar wiederholt.
Das Endprodukt ist Honig, eine Flüssigkeit, die den Bienen als Vorratsnahrung dient. Geruch, Farbe und Geschmack hängen von den besuchten Blumenarten ab.
Ernährungsphysiologisch enthält 1 Esslöffel Honig (21 Gramm) 64 Kalorien und 17 Gramm Zucker, einschließlich Fruktose, Glukose, Maltose und Saccharose.
Es enthält praktisch keine Faser, fett, oder Protein.
Es enthält auch Spurenmengen – weniger als 1 % der empfohlenen Tagesdosis – von mehreren Vitaminen und Mineralstoffen, aber Sie müssten viele Pfunde essen, um Ihren Tagesbedarf zu decken.
Wo Honig glänzt, ist sein Gehalt an bioaktiven Pflanzenstoffen und Antioxidantien. Dunklere Typen sind in diesen Verbindungen tendenziell noch höher als hellere Typen.
Zusammenfassung: Honig ist eine dicke, süße Flüssigkeit, die von Honigbienen hergestellt wird. Es enthält wenig Vitamine und Mineralstoffe, kann aber einen hohen Anteil an einigen Pflanzenstoffen haben.
2. Hochwertiger Honig ist reich an Antioxidantien
Hochwertiger Honig enthält viele wichtige Antioxidantien. Dazu gehören organische Säuren und phenolische Verbindungen wie Flavonoide.
Wissenschaftler glauben, dass die Kombination dieser Verbindungen dem Honig seine antioxidative Kraft verleiht.
Interessanterweise haben zwei Studien gezeigt, dass Buchweizenhonig den antioxidativen Wert Ihres Blutes erhöht.
Antioxidantien wurden mit einem verringerten Risiko für Herzinfarkte, Schlaganfälle und einige Krebsarten in Verbindung gebracht. Sie können auch die Augengesundheit fördern.
Zusammenfassung: Honig enthält mehrere Antioxidantien, darunter phenolische Verbindungen wie Flavonoide.
3. Honig ist für Diabetiker besser als Zucker
Die Evidenz zu Honig und Diabetes ist gemischt.
Einerseits kann es mehrere Risikofaktoren für Herzerkrankungen reduzieren, die bei Menschen mit Typ-2-Diabetes häufig vorkommen.
Zum Beispiel kann es „schlechtes“ LDL-Cholesterin, Triglyceride und Entzündungen senken, während es das „gute“ HDL-Cholesterin erhöht.
Einige Studien haben jedoch ergeben, dass es auch den Blutzuckerspiegel erhöhen kann – nur nicht so stark wie raffinierter Zucker.
Obwohl Honig für Menschen mit Diabetes etwas besser als raffinierter Zucker sein kann, sollte er dennoch mit Vorsicht konsumiert werden.
Menschen mit Diabetes können am besten damit fertig werden, alle kohlenhydratreichen Lebensmittel zu minimieren.
Denken Sie auch daran, dass bestimmte Honigsorten mit einfachem Sirup verfälscht werden können. Obwohl Honigverfälschung in den meisten Ländern illegal ist, bleibt sie ein weit verbreitetes Problem.
Zusammenfassung: Einige Studien zeigen, dass Honig die Risikofaktoren für Herzerkrankungen bei Menschen mit Diabetes verbessert. Es erhöht jedoch auch den Blutzuckerspiegel – daher kann es für Menschen mit Diabetes nicht als gesund angesehen werden.
4. Antioxidantien in Honig können helfen, den Blutdruck zu senken
Blutdruck ist ein wichtiger Risikofaktor für Herzerkrankungen und Honig kann helfen niedriger Blutdruck.
Empfohlener Artikel: Honig-Zitronen-Wasser: Ein wirksames Mittel oder ein urbaner Mythos?
Dies liegt daran, dass es antioxidative Verbindungen enthält, die mit einem niedrigeren Blutdruck in Verbindung gebracht werden.
Studien an Ratten und Menschen haben eine bescheidene Senkung des Blutdrucks durch den Verzehr von Honig gezeigt.
Zusammenfassung: Der Verzehr von Honig kann zu einer geringfügigen Senkung des Blutdrucks führen, einem wichtigen Risikofaktor für Herzerkrankungen.
5. Honig hilft, den Cholesterinspiegel zu verbessern
Hohe LDL-Cholesterinwerte sind ein starker Risikofaktor für Herzerkrankungen.
Diese Art von Cholesterin spielt eine wichtige Rolle bei Arteriosklerose, der Fettansammlung in Ihren Arterien, die zu Herzinfarkten und Schlaganfällen führen kann.
Interessanterweise zeigen mehrere Studien, dass Honig möglicherweise verbessern Sie Ihren Cholesterinspiegel.
Es senkt das Gesamt- und das „schlechte“ LDL-Cholesterin, während es das „gute“ HDL-Cholesterin deutlich anhebt.
Zum Beispiel verglich eine Studie mit 55 Patienten Honig mit Haushaltszucker und fand heraus, dass Honig eine 5,8%ige Reduzierung des LDL und einen 3,3%igen Anstieg des HDL-Cholesterins verursachte. Es führte auch zu bescheidenen Gewichtsverlust von 1,3%.
Zusammenfassung: Honig scheint eine positive Wirkung auf den Cholesterinspiegel zu haben. Es führt zu einer bescheidenen Senkung des Gesamt- und des „schlechten“ LDL-Cholesterins, während es das „gute“ HDL-Cholesterin erhöht.
6. Honig kann Triglyceride senken
Erhöhte Bluttriglyceride sind ein weiterer Risikofaktor für Herzerkrankungen.
Sie werden auch mit Insulinresistenz in Verbindung gebracht, einer der Hauptursachen für Typ-2-Diabetes.
Der Triglyceridspiegel steigt tendenziell bei einer Ernährung mit viel Zucker und raffinierten Kohlenhydraten.
Interessanterweise haben mehrere Studien den regelmäßigen Honigkonsum mit einem niedrigeren Triglyceridspiegel in Verbindung gebracht, insbesondere wenn er verwendet wird, um Zucker zu ersetzen.
Empfohlener Artikel: 7 wissenschaftlich belegte gesundheitliche Vorteile von Manuka-Honig
Eine Studie zum Vergleich von Honig und Zucker ergab beispielsweise einen um 11–19 % niedrigeren Triglyceridspiegel in der Honiggruppe.
Zusammenfassung: Erhöhte Triglyceride sind ein Risikofaktor für Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes. Mehrere Studien zeigen, dass Honig den Triglyceridspiegel senken kann, insbesondere wenn er als Zuckerersatz verwendet wird.
7. Antioxidantien in Honig sind mit anderen positiven Auswirkungen auf die Herzgesundheit verbunden
Auch hier ist Honig eine reiche Quelle für Phenole und andere antioxidative Verbindungen. Viele davon wurden mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht.
Sie können dazu beitragen, dass sich die Arterien in Ihrem Herzen erweitern und den Blutfluss zu Ihrem Herzen erhöhen. Sie können auch dazu beitragen, die Bildung von Blutgerinnseln zu verhindern, die zu Herzinfarkten und Schlaganfällen führen können.
Darüber hinaus zeigte eine Studie an Ratten, dass Honig das Herz vor oxidativem Stress schützte.
Alles in allem gibt es keine langfristige Humanstudie zur Honig- und Herzgesundheit. Nehmen Sie diese Ergebnisse mit Vorsicht!.
Zusammenfassung: Die Antioxidantien in Honig wurden mit positiven Auswirkungen auf die Herzgesundheit in Verbindung gebracht, einschließlich einer erhöhten Durchblutung Ihres Herzens und einem verringerten Risiko der Bildung von Blutgerinnseln.
8. Honig fördert Verbrennungen und Wundheilung
Die topische Honigbehandlung wird seit dem alten Ägypten zur Heilung von Wunden und Verbrennungen verwendet und ist auch heute noch üblich.
Eine Überprüfung von 26 Studien zu Honig und Wundpflege ergab, dass Honig am wirksamsten bei der Heilung von Verbrennungen mit teilweiser Dicke und Wunden ist, die sich nach einer Operation infiziert haben.
Honig ist auch eine wirksame Behandlung für diabetische Fußgeschwüre, die schwerwiegende Komplikationen sind, die zu einer Amputation führen können.
Eine Studie berichtete von einer Erfolgsrate von 43,3% mit Honig als Wundbehandlung. In einer anderen Studie heilte topischer Honig satte 97% der diabetischen Geschwüre der Patienten.
Forscher glauben, dass die heilenden Kräfte des Honigs von seiner antibakteriellen und entzündungshemmenden Wirkung sowie seiner Fähigkeit stammen, das umliegende Gewebe zu nähren.
Darüber hinaus kann es bei der Behandlung anderer Hauterkrankungen helfen, einschließlich Psoriasis und Herpesläsionen.
Empfohlener Artikel: 11 wissenschaftlich fundierte gesundheitliche Vorteile von Olivenöl
Manuka-Honig gilt als besonders wirksam bei der Behandlung von Brandwunden.
Zusammenfassung: Auf die Haut aufgetragen kann Honig Teil eines wirksamen Behandlungsplans für Verbrennungen, Wunden und viele andere Hauterkrankungen sein. Es ist besonders wirksam bei diabetischen Fußgeschwüren.
9. Honig kann bei Kindern helfen, Husten zu unterdrücken
Husten ist ein häufiges Problem bei Kindern mit Infektionen der oberen Atemwege.
Diese Infektionen können den Schlaf und die Lebensqualität von Kindern und Eltern beeinträchtigen.
Mainstream-Medikamente gegen Husten sind jedoch nicht immer wirksam und können Nebenwirkungen haben. Interessanterweise kann Honig die bessere Wahl sein, und es gibt Hinweise darauf, dass er sehr wirksam ist.
Eine Studie ergab, dass Honig besser wirkt als zwei übliche Hustenmedikamente.
Eine andere Studie ergab, dass es Hustensymptome reduziert und verbesserter Schlaf mehr als Hustenmittel.
Trotzdem sollte Honig aufgrund der Botulismusgefahr niemals an Kinder unter einem Jahr verabreicht werden.
Zusammenfassung: Für Kinder über einem Jahr kann Honig als natürlicher und sicherer Hustenstiller wirken. Einige Studien zeigen, dass es noch wirksamer ist als Hustenmittel.
10. Honig ist lecker, aber trotzdem kalorien- und zuckerreich
Honig ist eine köstliche, gesündere Alternative zu Zucker.
Achten Sie darauf, eine hochwertige Marke zu wählen, da einige minderwertige mit Sirup vermischt werden können.
Denken Sie daran, dass Honig nur in Maßen konsumiert werden sollte, da er immer noch reich an Kalorien und Zucker ist.
Die Vorteile von Honig sind am ausgeprägtesten, wenn er ein anderes, ungesünderes Süßungsmittel ersetzt.
Am Ende des Tages ist Honig einfach ein „weniger schlechtes“ Süßungsmittel als Zucker und Maissirup mit hohem Fruktosegehalt.
