Ingwer ist eine blühende Pflanze, die ihren Ursprung in Südostasien hat. Es gehört zu den gesündesten (und leckersten) Gewürzen der Welt.
Es gehört zur Familie der Zingiberaceae und ist eng verwandt mit Kurkuma, Kardamom und Galgant.
Das Rhizom (unterirdischer Teil des Stängels) wird häufig als Gewürz verwendet. Es wird oft Ingwerwurzel oder einfach Ingwer genannt.
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Neue Gerichte entdeckenIngwer kann frisch, getrocknet, pulverisiert oder als Öl oder Saft verwendet werden. Es ist eine sehr häufige Zutat in Rezepten. Es wird manchmal verarbeiteten Lebensmitteln und Kosmetika zugesetzt.
Hier sind 11 gesundheitliche Vorteile von Ingwer, die durch wissenschaftliche Forschung unterstützt werden.
1. Ingwer enthält Gingerol, das starke medizinische Eigenschaften hat
Ingwer hat eine sehr lange Geschichte der Verwendung in verschiedenen Formen der traditionellen und alternativen Medizin. Es wird verwendet, um die Verdauung zu unterstützen, Übelkeit zu reduzieren und die Grippe und Erkältung zu bekämpfen, um nur einige seiner Zwecke zu nennen.
Der einzigartige Duft und Geschmack von Ingwer kommt von seinen natürlichen Ölen, von denen das wichtigste Gingerol . ist.
Gingerol ist die wichtigste bioaktive Verbindung in Ingwer. Es ist für einen Großteil der medizinischen Eigenschaften des Ingwers verantwortlich.
Gingerol hat laut Forschung starke entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen. Zum Beispiel kann es helfen, oxidativen Stress zu reduzieren, der das Ergebnis einer übermäßigen Menge an freien Radikalen im Körper ist.
Zusammenfassung: Ingwer ist reich an Gingerol, einer Substanz mit starken entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften.
2. Ingwer kann viele Formen von Übelkeit behandeln, insbesondere morgendliche Übelkeit
Ingwer scheint sehr wirksam gegen Übelkeit zu sein.
Es kann helfen, Übelkeit und Erbrechen bei Personen zu lindern, die sich bestimmten Arten von Operationen unterziehen. Ingwer kann auch bei Übelkeit im Zusammenhang mit Chemotherapie helfen, aber es sind größere Studien am Menschen erforderlich.
Es kann jedoch am effektivsten sein, wenn es um schwangerschaftsbedingte Übelkeit wie morgendliche Übelkeit geht.
Laut einer Überprüfung von 12 Studien, an denen insgesamt 1.278 schwangere Frauen teilnahmen, können 1,1–1,5 Gramm Ingwer die Übelkeitssymptome deutlich reduzieren.
Diese Überprüfung kam jedoch zu dem Schluss, dass Ingwer Erbrechensepisoden nicht beeinflusste.
Obwohl Ingwer als sicher gilt, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie große Mengen einnehmen, wenn Sie schwanger sind.
Es wird empfohlen, dass schwangere Frauen, die kurz vor den Wehen stehen oder eine Fehlgeburt hatten, Ingwer vermeiden. Ingwer ist auch bei vaginalen Blutungen und Gerinnungsstörungen in der Vorgeschichte kontraindiziert.
Zusammenfassung: Nur 1–1,5 Gramm Ingwer können helfen, verschiedene Arten von Übelkeit zu verhindern, einschließlich Übelkeit im Zusammenhang mit Chemotherapie, Übelkeit nach Operationen und morgendlicher Übelkeit.
3. Ingwer kann beim Abnehmen helfen
Ingwer kann eine Rolle spielen Gewichtsverlust, nach Studien an Mensch und Tier.
Eine Literaturrecherche aus dem Jahr 2019 kam zu dem Schluss, dass die Nahrungsergänzung mit Ingwer das Körpergewicht, das Taillen-Hüft-Verhältnis und das Hüftverhältnis bei Menschen mit Übergewicht oder Fettleibigkeit signifikant reduzierte.
Eine Studie aus dem Jahr 2016 mit 80 fettleibigen Frauen ergab, dass Ingwer auch dazu beitragen kann, den Body-Mass-Index (BMI) und den Blutinsulinspiegel zu senken. Hohe Insulinspiegel im Blut werden mit Fettleibigkeit in Verbindung gebracht.
Studienteilnehmer erhielten 12 Wochen lang relativ hohe Tagesdosen – 2 Gramm – Ingwerpulver.
Eine Literaturrecherche zu funktionellen Lebensmitteln aus dem Jahr 2019 kam auch zu dem Schluss, dass Ingwer einen sehr positiven Einfluss auf Fettleibigkeit und Gewichtsverlust hat. Es sind jedoch zusätzliche Studien erforderlich.
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Die Beweise für die Rolle des Ingwers bei der Vorbeugung von Fettleibigkeit sind in Tierstudien stärker.
Ratten und Mäuse, die Ingwerwasser oder Ingwerextrakt konsumierten, verzeichneten ständig eine Abnahme ihres Körpergewichts, selbst in Fällen, in denen sie auch fettreiche Diäten erhalten hatten.
Die Fähigkeit von Ingwer, die Gewichtsabnahme zu beeinflussen, kann mit bestimmten Mechanismen zusammenhängen, z. B. mit seinem Potenzial, die Anzahl der verbrannten Kalorien zu erhöhen oder Entzündungen zu reduzieren.
Zusammenfassung: Laut Studien an Tieren und Menschen kann Ingwer helfen, gewichtsbezogene Messungen zu verbessern. Dazu gehören das Körpergewicht und das Taillen-Hüft-Verhältnis.
4. Ingwer kann bei Arthrose helfen
Arthrose (OA) ist ein häufiges Gesundheitsproblem.
Es beinhaltet eine Degeneration der Gelenke im Körper, die zu Symptomen wie Gelenkschmerzen und Steifheit führt.
Eine Literaturrecherche ergab, dass Menschen, die Ingwer zur Behandlung ihrer Arthrose verwendeten, eine signifikante Verringerung von Schmerzen und Behinderungen verzeichneten.
Es wurden nur leichte Nebenwirkungen wie Unzufriedenheit mit dem Geschmack von Ingwer beobachtet. Der Geschmack von Ingwer zusammen mit der Magenverstimmung veranlasste jedoch immer noch fast 22% der Studienteilnehmer, die Studie abzubrechen.
Die Studienteilnehmer erhielten 3 bis 12 Wochen lang täglich zwischen 500 Milligramm (mg) und 1 Gramm Ingwer. Bei einem Großteil von ihnen wurde eine Arthrose des Knies diagnostiziert.
Eine weitere Studie aus dem Jahr 2011 ergab, dass eine Kombination aus topischem Ingwer, Mastix, Zimt und Sesamöl Schmerzen und Steifheit bei Menschen mit Arthrose des Knies lindern kann.
Zusammenfassung: Es gibt einige Studien, die zeigen, dass Ingwer die Symptome von Osteoarthritis, insbesondere Kniearthrose, wirksam reduziert.
5. Ingwer kann den Blutzucker drastisch senken und die Risikofaktoren für Herzerkrankungen verbessern
Dieser Forschungsbereich ist relativ neu, aber Ingwer kann starke antidiabetische Eigenschaften haben.
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In einer Studie aus dem Jahr 2015 mit 41 Teilnehmern mit Typ-2-Diabetes senkten 2 Gramm Ingwerpulver pro Tag den Nüchternblutzucker um 12%.
Es verbesserte auch das Hämoglobin A1c (HbA1c), ein Marker für den langfristigen Blutzuckerspiegel, dramatisch. HbA1c wurde über 12 Wochen um 10 % gesenkt.
Auch das Verhältnis von Apolipoprotein B/Apolipoprotein AI um 28 % und von Malondialdehyd (MDA), einem Nebenprodukt von oxidativem Stress, um 23 % verringert. Ein hohes ApoB/ApoA-I-Verhältnis und hohe MDA-Werte sind beides Hauptrisikofaktoren für Herzerkrankungen.
Beachten Sie jedoch, dass dies nur eine kleine Studie war. Die Ergebnisse sind unglaublich beeindruckend, aber sie müssen in größeren Studien bestätigt werden, bevor Empfehlungen abgegeben werden können.
In etwas ermutigenden Nachrichten kam eine Literaturrecherche aus dem Jahr 2019 auch zu dem Schluss, dass Ingwer den HbA1c-Wert bei Menschen mit Typ-2-Diabetes signifikant senkt. Es wurde jedoch auch festgestellt, dass Ingwer den Nüchternblutzucker nicht beeinflusst.
Zusammenfassung: Ingwer senkt nachweislich den Blutzuckerspiegel und verbessert verschiedene Risikofaktoren für Herzerkrankungen bei Menschen mit Typ-2-Diabetes.
6. Ingwer kann bei chronischen Verdauungsstörungen helfen
Chronische Verdauungsstörungen sind gekennzeichnet durch wiederkehrende Schmerzen und Beschwerden im oberen Teil des Magens.
Es wird angenommen, dass eine verzögerte Magenentleerung ein Hauptgrund für Verdauungsstörungen ist. Interessanterweise beschleunigt Ingwer die Magenentleerung.
Menschen mit funktioneller Dyspepsie, bei der es sich um Verdauungsstörungen ohne bekannte Ursache handelt, erhielten in einer kleinen Studie aus dem Jahr 2011 entweder Ingwerkapseln oder ein Placebo. Eine Stunde später bekamen sie alle Suppe.
Bei Personen, die Ingwer erhielten, dauerte es 12,3 Minuten, bis sich der Magen entleerte. Es dauerte 16,1 Minuten für diejenigen, die das Placebo erhielten.
Diese Wirkungen wurden auch bei Menschen ohne Verdauungsstörungen beobachtet. In einer Studie aus dem Jahr 2008 von einigen Mitgliedern desselben Forschungsteams erhielten 24 gesunde Personen Ingwerkapseln oder ein Placebo. Eine Stunde später bekamen sie alle Suppe.
Der Konsum von Ingwer im Gegensatz zu Placebo beschleunigte die Magenentleerung signifikant. Es dauerte 13,1 Minuten bei Personen, die Ingwer erhielten, und 26,7 Minuten bei Personen, die das Placebo erhielten.
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Zusammenfassung: Ingwer scheint die Magenentleerung zu beschleunigen, was für Menschen mit Verdauungsstörungen und damit verbundenen Magenbeschwerden von Vorteil sein kann.
7. Ingwer kann Menstruationsschmerzen deutlich reduzieren
Dysmenorrhoe bezieht sich auf Schmerzen während des Menstruationszyklus.
Eine der traditionellen Verwendungen von Ingwer ist die Schmerzlinderung, einschließlich Menstruationsschmerzen.
In einer Studie aus dem Jahr 2009 wurden 150 Frauen angewiesen, in den ersten 3 Tagen ihrer Menstruation entweder Ingwer oder ein nichtsteroidales entzündungshemmendes Medikament (NSAID) einzunehmen.
Die drei Gruppen erhielten vier Tagesdosen von entweder Ingwerpulver (250 mg), Mefenaminsäure (250 mg) oder Ibuprofen (400 mg). Ingwer hat es geschafft, Schmerzen genauso effektiv zu lindern wie die beiden NSAIDs.
Neuere Studien kommen auch zu dem Schluss, dass Ingwer wirksamer ist als ein Placebo und genauso wirksam wie Medikamente wie Mefenaminsäure und Paracetamol/Koffein/Ibuprofen (Novafen®).
Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, werden noch qualitativ hochwertigere Studien mit einer größeren Anzahl von Studienteilnehmern benötigt.
Zusammenfassung: Ingwer scheint sehr wirksam gegen Menstruationsschmerzen zu sein, wenn er zu Beginn der Menstruation eingenommen wird.
8. Ingwer kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken
Hohe LDL-Cholesterinwerte (schlechtes Cholesterin) sind mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden.
Die Lebensmittel, die Sie essen, können einen starken Einfluss auf den LDL-Spiegel haben.
In einer Studie aus dem Jahr 2018 mit 60 Personen mit Hyperlipidämie sahen die 30 Personen, die täglich 5 Gramm Pulver mit Ingwerpaste erhielten, dass ihr LDL (schlechtes) Cholesterin über 3 Monate um 17,4 % sank.
Der Rückgang des LDL ist zwar beeindruckend, aber es ist wichtig zu bedenken, dass die Studienteilnehmer sehr hohe Dosen Ingwer erhielten.
Viele nannten einen schlechten Geschmack im Mund als Grund für den Abbruch einer OA-Studie, bei der sie Dosen von 500 mg bis 1 Gramm Ingwer erhielten.
Die während der Hyperlipidämie-Studie eingenommenen Dosen sind 5- bis 10-mal höher. Die meisten Menschen haben wahrscheinlich Schwierigkeiten, eine 5-Gramm-Dosis lange genug einzunehmen, um Ergebnisse zu sehen.
In einer älteren Studie aus dem Jahr 2008 sahen Menschen, die täglich 3 Gramm Ingwerpulver (in Kapselform) erhielten, auch eine signifikante Verringerung der meisten Cholesterinmarker. Ihr LDL (schlechtes) Cholesterin sank über 45 Tage um 10 %.
Diese Ergebnisse werden durch eine Studie an Ratten mit Hypothyreose oder Diabetes unterstützt. Ingwerextrakt senkt das LDL (schlechte) Cholesterin in ähnlichem Maße wie der Cholesterinsenker Atorvastatin.
Bei den Studienteilnehmern aus allen 3 Studien kam es auch zu einem Abfall des Gesamtcholesterins. Die Teilnehmer der Studie von 2008 sowie die Laborratten sahen auch eine Verringerung ihrer Bluttriglyceride.
Zusammenfassung: Es gibt sowohl bei Menschen als auch bei Tieren Hinweise darauf, dass Ingwer zu einer signifikanten Senkung des LDL (schlechtes) Cholesterins, des Gesamtcholesterins und der Triglyceridwerte im Blut führen kann.
9. Ingwer enthält eine Substanz, die Krebs vorbeugen kann
Ingwer wurde als alternatives Heilmittel für verschiedene Krebsarten untersucht.
Die krebshemmenden Eigenschaften werden Gingerol zugeschrieben, das in großen Mengen in rohem Ingwer vorkommt. Eine Form ist bekannt als [6]-Gingerol gilt als besonders mächtig.
In einer 28-tägigen Studie an Personen mit normalem Risiko für Darmkrebs reduzierten 2 Gramm Ingwerextrakt pro Tag signifikant entzündungsfördernde Signalmoleküle im Dickdarm.
Eine Folgestudie an Personen mit hohem Darmkrebsrisiko ergab jedoch nicht die gleichen Ergebnisse.
Es gibt einige Hinweise, wenn auch begrenzt, dass Ingwer gegen andere Magen-Darm-Krebs wie Bauchspeicheldrüsenkrebs und Leberkrebs wirksam sein kann.
Es kann auch gegen Brustkrebs und Eierstockkrebs wirksam sein. Im Allgemeinen ist mehr Forschung erforderlich.
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Zusammenfassung: Ingwer enthält den Stoff Gingerol, der eine schützende Wirkung gegen Krebs zu haben scheint. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich.
10. Ingwer kann die Gehirnfunktion verbessern und vor Alzheimer schützen
Oxidativer Stress und chronische Entzündungen können den Alterungsprozess beschleunigen.
Sie gelten als einer der Hauptgründe für die Alzheimer-Krankheit und den altersbedingten kognitiven Verfall.
Einige Tierstudien deuten darauf hin, dass die Antioxidantien und bioaktiven Verbindungen in Ingwer Entzündungsreaktionen im Gehirn hemmen können.
Es gibt auch Hinweise darauf, dass Ingwer die Gehirnfunktion direkt verbessern kann. In einer Studie aus dem Jahr 2012 an gesunden Frauen mittleren Alters wurde gezeigt, dass tägliche Dosen des Ingwerextrakts die Reaktionszeit und das Arbeitsgedächtnis verbessern.
Darüber hinaus zeigen zahlreiche Tierstudien, dass Ingwer helfen kann, vor altersbedingtem Rückgang der Gehirnfunktion zu schützen.
Zusammenfassung: Tierstudien legen nahe, dass Ingwer vor altersbedingten Schäden des Gehirns schützen kann. Es kann auch dazu beitragen, die Gehirnfunktion bei Frauen mittleren Alters zu verbessern.
11. Ingwer kann Infektionen bekämpfen
Gingerol kann das Infektionsrisiko senken.
Ingwerextrakt kann das Wachstum vieler verschiedener Bakterienarten hemmen.
Laut einer Studie aus dem Jahr 2008 ist es sehr wirksam gegen orale Bakterien, die mit Gingivitis und Parodontitis in Verbindung stehen. Das sind beides entzündliche Zahnfleischerkrankungen.
Frischer Ingwer kann auch gegen das Respiratory Syncytial Virus (RSV) wirksam sein, eine häufige Ursache von Atemwegsinfektionen.
Zusammenfassung: Ingwer kann helfen, schädliche Bakterien und Viren zu bekämpfen, was Ihr Infektionsrisiko verringern könnte.
Fügen Sie Ihrer Ernährung Ingwer hinzu
Wenn Sie Ihrer Ernährung Ingwer hinzufügen möchten, können Sie dies durch das, was Sie essen und trinken, tun. Hier ist mein Lieblingsrezept für Ingwertee:
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Rezept für frischen Ingwertee
Erfahren Sie, wie Sie zu Hause frischen Ingwertee zubereiten! Mit diesem einfachen Rezept geht das ganz einfach. Ingwertee ist wärmend, entspannend und beruhigend bei Magenverstimmung.
Zutaten
- 1-Zoll-Stück frischer Ingwer (kein Schälen erforderlich), in Stücke geschnitten, die nicht breiter als ¼ Zoll . sind
- 1 Tasse Wasser
- Optionale Aromen (wählen Sie nur eine aus): 1 Zimtstange, 1-Zoll-Stück frische Kurkuma (in dünne Scheiben geschnitten, genau wie der Ingwer) oder mehrere Zweige frische Minze
- Optionale Zugaben: 1 dünne Runde frische Zitrone oder Orange und/oder 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup nach Geschmack
Anweisungen
- Kombinieren Sie den in Scheiben geschnittenen Ingwer und das Wasser in einem Topf bei starker Hitze. Wenn Sie eine Zimtstange, frische Kurkuma oder frische Minze hinzufügen, fügen Sie sie jetzt hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln und reduzieren Sie dann die Hitze nach Bedarf, um 5 Minuten lang sanft zu köcheln (für einen extra starken Ingwergeschmack bis zu 10 Minuten köcheln lassen).
- Nehmen Sie den Topf vom Herd. Gießen Sie die Mischung vorsichtig durch ein Sieb in einen hitzebeständigen Flüssigkeitsmessbecher oder direkt in einen Becher.
- Nach Belieben mit einer Zitronenscheibe und/oder einem Schuss Honig oder Ahornsirup nach Geschmack servieren. Heiß servieren.
Anmerkungen
- Mach es vegan: Achte darauf, Ahornsirup zu verwenden, keinen Honig.
- Im voraus vorbereiten: Multiplizieren Sie das Rezept nach Belieben, um eine große Menge zu erhalten. Reste auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann abdecken und bis zu 4 Tage kühl stellen. Gekühlt trinken oder für heißen Tee aufwärmen.
- Rest Ingwer? Sie können Ingwer für die zukünftige Verwendung einfrieren. Wenn Sie den Ingwer später für Tee verwenden möchten, können Sie ihn vor dem Einfrieren auch in dünne Scheiben schneiden. Andernfalls frieren Sie es ganz ein, um die Vielseitigkeit zu erhöhen.
Zusammenfassung
Ingwer ist voller Nährstoffe und bioaktiver Verbindungen, die starke Vorteile für Körper und Gehirn haben.
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Es ist eines der ganz wenigen Superfoods, das diesen Begriff verdient.
