Zimt ist ein sehr leckeres Gewürz.
Es wird seit Tausenden von Jahren für seine medizinischen Eigenschaften geschätzt.
Die moderne Wissenschaft hat nun bestätigt, was die Menschen seit Ewigkeiten wissen.
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Gesund essen
Neue Gerichte entdeckenHier sind 10 gesundheitliche Vorteile von Zimt, die durch wissenschaftliche Forschungen unterstützt werden.
1. Zimt ist reich an einer Substanz mit starken medizinischen Eigenschaften
Zimt ist ein Gewürz, das aus der inneren Rinde von Bäumen hergestellt wird, die wissenschaftlich als Cinnamomum bekannt sind.
Es wurde im Laufe der Geschichte als Zutat verwendet und reicht bis ins alte Ägypten zurück. Früher war es selten und wertvoll und galt als königliches Geschenk.
Zimt ist heutzutage billig, in jedem Supermarkt erhältlich und findet sich als Zutat in verschiedenen Lebensmitteln und Rezepten.
Es gibt zwei Hauptsorten von Zimt:
- Ceylon-Zimt: Auch als „echter“ Zimt bekannt.
- Cassia-Zimt: Die heute gebräuchlichere Sorte und was im Allgemeinen als "Zimt" bezeichnet wird.”
Zimt wird durch das Abschneiden der Stängel von Zimtbäumen hergestellt. Anschließend wird die innere Rinde extrahiert und die verholzten Teile entfernt.
Wenn es trocknet, bildet es Streifen, die sich zu Rollen zusammenrollen, die als Zimtstangen bezeichnet werden. Diese Sticks können zu Zimtpulver gemahlen werden.
Der ausgeprägte Geruch und Geschmack von Zimt sind auf den öligen Teil zurückzuführen, der sehr hoch in der Verbindung Zimtaldehyd ist.
Wissenschaftler glauben, dass diese Verbindung für die meisten starken Wirkungen von Zimt auf Gesundheit und Stoffwechsel verantwortlich ist.
Zusammenfassung: Zimt ist ein beliebtes Gewürz. Es ist reich an Zimtaldehyd, von dem angenommen wird, dass es für die meisten gesundheitlichen Vorteile von Zimt verantwortlich ist.
2. Zimt ist voller Antioxidantien
Antioxidantien schützen Ihren Körper vor oxidativen Schäden durch freie Radikale.
Zimt ist reich an starken Antioxidantien wie Polyphenolen.
In einer Studie, die die antioxidative Aktivität von 26 Gewürzen verglich, ging Zimt als klarer Sieger hervor und übertraf sogar „Superfoods“ wie Knoblauch und Oregano.
Es ist so stark, dass Zimt als natürliches Konservierungsmittel für Lebensmittel verwendet werden kann.
Zusammenfassung: Zimt enthält große Mengen hochwirksamer Polyphenol-Antioxidantien.
3. Zimt hat entzündungshemmende Eigenschaften
Entzündungen sind unglaublich wichtig.
Es hilft Ihrem Körper, Infektionen zu bekämpfen und Gewebeschäden zu reparieren.
Entzündungen können jedoch zu einem Problem werden, wenn sie chronisch sind und sich gegen das Gewebe Ihres Körpers richten.
Zimt kann in dieser Hinsicht nützlich sein. Studien zeigen, dass dieses Gewürz und seine Antioxidantien starke entzündungshemmende Eigenschaften haben.
Zusammenfassung: Die Antioxidantien in Zimt wirken entzündungshemmend, was dazu beitragen kann, das Krankheitsrisiko zu senken.
4. Zimt kann das Risiko von Herzerkrankungen senken
Zimt wurde mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht, der weltweit häufigsten Ursache für vorzeitigen Tod.
Bei Menschen mit Typ-2-Diabetes hat sich gezeigt, dass 1 Gramm oder etwa ein halber Teelöffel Zimt pro Tag positive Auswirkungen auf die Blutmarker hat.
Es senkt den Gesamtcholesterinspiegel, das „schlechte“ LDL-Cholesterin und die Triglyceride, während das „gute“ HDL-Cholesterin stabil bleibt.
Vor kurzem kam eine große Übersichtsstudie zu dem Schluss, dass eine Zimtdosis von nur 120 mg pro Tag diese Wirkungen haben kann. In dieser Studie erhöhte Zimt auch den „guten“ HDL-Cholesterinspiegel.
In Tierversuchen wurde gezeigt, dass Zimt den Blutdruck senkt.
In Kombination können all diese Faktoren Ihr Risiko für Herzerkrankungen drastisch senken.
Empfohlener Artikel: Wie Zimt den Blutzucker senkt und Diabetes bekämpft
Zusammenfassung: Zimt kann einige wichtige Risikofaktoren für Herzerkrankungen verbessern, darunter Cholesterin, Triglyceride und Blutdruck.
5. Zimt kann die Empfindlichkeit gegenüber dem Hormon Insulin verbessern
Insulin ist eines der Schlüsselhormone, die den Stoffwechsel und den Energieverbrauch regulieren.
Es ist auch wichtig für den Transport von Blutzucker aus Ihrem Blutkreislauf zu Ihren Zellen.
Das Problem ist, dass viele Menschen gegen die Wirkung von Insulin resistent sind.
Dies ist als Insulinresistenz bekannt, ein Kennzeichen für schwere Erkrankungen wie das metabolische Syndrom und Typ-2-Diabetes.
Die gute Nachricht ist, dass Zimt die Insulinresistenz dramatisch reduzieren kann und diesem wichtigen Hormon hilft, seine Arbeit zu erledigen.
Durch die Erhöhung der Insulinsensitivität kann Zimt den Blutzuckerspiegel senken, wie im nächsten Kapitel beschrieben.
Zusammenfassung: Es wurde gezeigt, dass Zimt die Empfindlichkeit gegenüber dem Hormon Insulin signifikant erhöht.
6. Zimt senkt den Blutzuckerspiegel und hat eine starke antidiabetische Wirkung
Zimt ist bekannt für seine blutzuckersenkenden Eigenschaften.
Abgesehen von den positiven Auswirkungen auf die Insulinresistenz kann Zimt den Blutzucker durch mehrere andere Mechanismen senken.
Erstens verringert Zimt nachweislich die Glukosemenge, die nach einer Mahlzeit in Ihren Blutkreislauf gelangt.
Es tut dies, indem es in zahlreiche Verdauungsenzyme eingreift, was den Abbau von Kohlenhydraten in Ihrem Verdauungstrakt verlangsamt.
Zweitens kann eine Verbindung in Zimt auf Zellen wirken, indem sie Insulin nachahmt.
Dies verbessert die Glukoseaufnahme durch Ihre Zellen erheblich, obwohl es viel langsamer wirkt als Insulin selbst.
Zahlreiche Humanstudien haben die antidiabetische Wirkung von Zimt bestätigt und gezeigt, dass er den Nüchternblutzuckerspiegel um 10–29 . senken kann%.
Empfohlener Artikel: 10 gesundheitliche Vorteile der goldenen Milch und wie man sie herstellt
Die wirksame Dosis beträgt normalerweise 1 bis 6 Gramm oder etwa 0,5 bis 2 Teelöffel Zimt pro Tag.
Weitere Informationen, wie Sie Ihren Blutzuckerspiegel senken können, finden Sie unter 15 einfache Möglichkeiten, den Blutzuckerspiegel auf natürliche Weise zu senken.
Zusammenfassung: Zimt senkt nachweislich den Nüchternblutzuckerspiegel und hat eine starke antidiabetische Wirkung bei 1–6 Gramm oder 0,5–2 Teelöffeln pro Tag.
7. Zimt kann positive Auswirkungen auf neurodegenerative Erkrankungen haben
Neurodegenerative Erkrankungen sind durch einen fortschreitenden Verlust der Struktur oder Funktion von Gehirnzellen gekennzeichnet.
Alzheimer und Parkinson sind zwei der häufigsten Arten.
Zwei in Zimt gefundene Verbindungen scheinen die Bildung eines Proteins namens Tau im Gehirn zu hemmen, das eines der Kennzeichen der Alzheimer-Krankheit ist.
In einer Studie an Mäusen mit Parkinson-Krankheit half Zimt, Neuronen zu schützen, den Neurotransmitterspiegel zu normalisieren und die motorische Funktion zu verbessern.
Diese Effekte müssen beim Menschen weiter untersucht werden.
Zusammenfassung: Zimt hat in Tierstudien gezeigt, dass er zu verschiedenen Verbesserungen bei Alzheimer und Parkinson führt. Es fehlt jedoch an Humanforschung.
8. Zimt kann vor Krebs schützen
Krebs ist eine schwere Krankheit, die durch unkontrolliertes Zellwachstum gekennzeichnet ist.
Zimt wurde umfassend auf seine potenzielle Verwendung bei der Krebsprävention und -behandlung untersucht.
Insgesamt beschränken sich die Beweise auf Reagenzglas- und Tierstudien, die darauf hindeuten, dass Zimtextrakte vor Krebs schützen können.
Es wirkt, indem es das Wachstum von Krebszellen und die Bildung von Blutgefäßen in Tumoren reduziert und scheint für Krebszellen toxisch zu sein, was zum Zelltod führt.
Eine Studie an Mäusen mit Dickdarmkrebs zeigte, dass Zimt ein starker Aktivator von entgiftenden Enzymen im Dickdarm ist, der vor weiterem Krebswachstum schützt.
Diese Ergebnisse wurden durch Reagenzglasexperimente gestützt, die zeigten, dass Zimt schützende antioxidative Reaktionen in menschlichen Dickdarmzellen aktiviert.
Ob Zimt einen Einfluss auf lebende, atmende Menschen hat, muss in kontrollierten Studien bestätigt werden.
Zusammenfassung: Tier- und Reagenzglasstudien weisen darauf hin, dass Zimt eine schützende Wirkung gegen Krebs haben kann.
9. Zimt hilft bei der Bekämpfung von Bakterien- und Pilzinfektionen
Zimtaldehyd, einer der Hauptwirkstoffe von Zimt, kann bei der Bekämpfung verschiedener Arten von Infektionen helfen.
Empfohlener Artikel: Ceylon Zimt vs. Cassia Zimt: Was sind die Unterschiede?
Zimtöl hat sich als wirksam bei der Behandlung von durch Pilze verursachten Atemwegsinfektionen erwiesen.
Es kann auch das Wachstum bestimmter Bakterien hemmen, einschließlich Listerien und Salmonellen.
Die Beweise sind jedoch begrenzt und bisher wurde nicht gezeigt, dass Zimt Infektionen an anderen Stellen im Körper reduziert.
Die antimikrobielle Wirkung von Zimt kann auch dazu beitragen, Karies vorzubeugen und Mundgeruch zu reduzieren.
Zusammenfassung: Zimtaldehyd hat antimykotische und antibakterielle Eigenschaften, die Infektionen reduzieren und bei der Bekämpfung von Karies und Mundgeruch helfen können.
10. Zimt kann helfen, HIV zu bekämpfen
HIV ist ein Virus, das Ihr Immunsystem langsam schwächt, was unbehandelt schließlich zu AIDS führen kann.
Zimt, der aus Cassia-Sorten gewonnen wird, soll helfen, HIV-1 zu bekämpfen, den häufigsten Stamm des HIV-Virus beim Menschen.
Eine Laborstudie mit HIV-infizierten Zellen ergab, dass Zimt die wirksamste Behandlung aller 69 untersuchten Heilpflanzen war.
Studien am Menschen sind erforderlich, um diese Effekte zu bestätigen.
Zusammenfassung: Reagenzglasstudien haben gezeigt, dass Zimt bei der Bekämpfung von HIV-1 helfen kann, der Hauptform von HIV beim Menschen.
Verwenden Sie lieber Ceylon, den „echten“ Zimt
Zimt ist nicht gleich Zimt.
Die Cassia-Sorte enthält erhebliche Mengen einer Verbindung namens Cumarin, von der angenommen wird, dass sie in großen Dosen schädlich ist.
Jeder Zimt sollte gesundheitliche Vorteile haben, aber Cassia kann in großen Dosen aufgrund des Cumarin-Gehalts Probleme verursachen.
Ceylon („echter“ Zimt) ist in dieser Hinsicht viel besser und Studien zeigen, dass es viel weniger Cumarin enthält als die Sorte Cassia.
Leider ist der meiste Zimt, der in Supermärkten erhältlich ist, die billigere Cassia-Sorte.
Sie können Ceylon möglicherweise in einigen Reformhäusern oder online finden.
Zusammenfassung
Am Ende des Tages ist Zimt eines der leckersten und gesündesten Gewürze der Welt.
Es kann den Blutzuckerspiegel senken, Risikofaktoren für Herzerkrankungen reduzieren und hat eine Vielzahl anderer beeindruckender gesundheitlicher Vorteile.
Achten Sie nur darauf, Ceylon-Zimt zu sich zu nehmen oder bleiben Sie bei kleinen Dosen, wenn Sie die Sorte Cassia verwenden.
