Cherimoya (Annona cherimola) ist eine grüne, kegelförmige Frucht mit ledriger Schale und cremigem, süßem Fruchtfleisch.
Es wird angenommen, dass sie ursprünglich aus den Anden in Südamerika stammt und in tropischen Gebieten mit großen Höhenlagen angebaut wird.
Aufgrund seiner cremigen Konsistenz wird der Cherimoya auch als Vanilleapfel bezeichnet. Er wird oft mit einem Löffel gegessen und gekühlt wie Pudding serviert. Cherimoya hat einen süßen Geschmack, ähnlich wie andere tropische Früchte, wie Bananen und Ananas.
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Neue Gerichte entdeckenDiese einzigartige Frucht ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien und kann das Immunsystem unterstützen, Entzündungen reduzieren und die Gesundheit von Augen und Herz fördern.
Bestimmte Teile der Cherimoya enthalten jedoch Giftstoffe, die das Nervensystem schädigen können, wenn sie in großen Mengen verzehrt werden.
Hier sind 8 überraschende Vorteile der Cherimoya.
1. Cherimoya ist reich an Antioxidantien
Cherimoya ist reich an Antioxidantien, die freie Radikale in deinem Körper bekämpfen. Ein hoher Anteil an freien Radikalen kann oxidativen Stress verursachen, der mit vielen chronischen Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wird.
Bestimmte Verbindungen in der Cherimoya - darunter Kaurensäure, Flavonoide, Carotinoide und Vitamin C - haben eine starke antioxidative Wirkung.
Eine Reagenzglasstudie ergab, dass sowohl die Schale als auch das Fruchtfleisch hervorragende Quellen für Antioxidantien sind - wobei die Verbindungen in der Schale besonders effektiv oxidative Schäden verhindern.
Beachte jedoch, dass du die Schale der Cherimoya aus gesundheitlichen Gründen nicht essen solltest. Dies wird im Folgenden genauer erklärt.
Die in der Cherimoya enthaltenen Carotinoid-Antioxidantien, wie z.B. Lutein, können besonders wirksam sein. Die Forschung zeigt, dass Lebensmittel, die reich an Carotinoiden sind, die Gesundheit der Augen fördern und dein Risiko für Herzkrankheiten und bestimmte Krebsarten senken können.
2. Cherimoya kann deine Stimmung verbessern
Cherimoya ist eine hervorragende Quelle für Vitamin B6 (Pyridoxin). 1 Tasse (160 Gramm) der Frucht enthält 24 % der empfohlenen Tagesdosis.
Vitamin B6 spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von Neurotransmittern, einschließlich Serotonin und Dopamin, die zur Regulierung deiner Stimmung beitragen.
Ein unzureichender Spiegel dieses Vitamins kann zu Stimmungsstörungen beitragen.
Niedrige Blutspiegel von Vitamin B6 werden mit Depressionen in Verbindung gebracht, besonders bei älteren Erwachsenen. Eine Studie an älteren Erwachsenen ergab, dass ein Vitamin-B6-Mangel das Risiko einer Depression verdoppelt.
Der Verzehr von Lebensmitteln wie Cherimoya kann das Risiko von Depressionen aufgrund von Vitamin B6-Mangel verringern, indem er den Spiegel dieses wichtigen Vitamins erhöht.
3. Cherimoya kann die Augengesundheit fördern
Cherimoya ist reich an dem Carotinoid-Antioxidans Lutein, einem der wichtigsten Antioxidantien in deinen Augen, das durch die Bekämpfung freier Radikale die Sehkraft erhält.
Mehrere Studien bringen eine hohe Luteinaufnahme mit einer guten Augengesundheit und einem geringeren Risiko für altersbedingte Makuladegeneration (AMD) in Verbindung, einer Erkrankung, die durch Augenschäden und Sehkraftverlust gekennzeichnet ist.
Lutein kann auch vor anderen Augenproblemen schützen - einschließlich des Grauen Stars (Katarakt), einer Trübung des Auges, die zu schlechter Sehkraft und Sehverlust führt.
Eine Überprüfung von 8 Studien ergab, dass Personen mit dem höchsten Luteinspiegel im Blut ein um 27 % geringeres Risiko haben, an Grauem Star zu erkranken, als Personen mit dem niedrigsten Spiegel.
Daher kann der Verzehr von luteinreichen Lebensmitteln - wie Cherimoya - die Gesundheit der Augen unterstützen und das Risiko von Krankheiten wie AMD und Katarakt verringern.
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4. Cherimoya kann hohen Blutdruck verhindern
Cherimoya ist reich an Nährstoffen, die den Blutdruck regulieren, wie Kalium und Magnesium.
1 Tasse (160 Gramm) der Frucht enthält 10% der empfohlenen Tagesdosis an Kalium und über 6% der empfohlenen Tagesdosis an Magnesium.
Sowohl Kalium als auch Magnesium fördern die Erweiterung der Blutgefäße, was wiederum hilft, den Blutdruck zu senken. Hoher Blutdruck kann dein Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle erhöhen.
In einer Übersichtsarbeit wurde festgestellt, dass der Verzehr von 4.700 mg Kalium pro Tag den systolischen und diastolischen Blutdruck um etwa 8 bzw. 4 mm Hg senken kann.
In einer anderen Untersuchung wurde ein umgekehrter Zusammenhang zwischen der Magnesiumzufuhr und dem Risiko für Bluthochdruck festgestellt, wenn man die Menschen mit der höchsten Magnesiumzufuhr mit denen mit der niedrigsten Zufuhr verglich. Jede zusätzliche Magnesiumzufuhr von 100 mg pro Tag war mit einem um 5 % geringeren Risiko für Bluthochdruck verbunden.
5. Cherimoya kann eine gute Verdauung fördern
Eine Tasse (160 Gramm) Cherimoya enthält fast 5 Gramm Ballaststoffe, das sind über 17% der empfohlenen Tagesdosis.
Da Ballaststoffe nicht verdaut oder absorbiert werden können, machen sie den Stuhl voluminöser und helfen, ihn durch den Darm zu bewegen.
Außerdem können lösliche Ballaststoffe - wie die in Cherimoya - die guten Bakterien in deinem Darm ernähren und durch Fermentation kurzkettige Fettsäuren (SCFAs) produzieren. Zu diesen Säuren gehören Butyrat, Acetat und Propionat.
SCFAs sind Energiequellen für deinen Körper und können vor entzündlichen Erkrankungen des Verdauungstrakts schützen, wie Morbus Crohn und Colitis ulcerosa.
Durch die Unterstützung eines gesunden Stuhlgangs und die Ernährung der Darmbakterien können Cherimoya und andere ballaststoffreiche Lebensmittel eine optimale Verdauungsgesundheit fördern.
6. Cherimoya hat möglicherweise krebshemmende Eigenschaften
Einige der Verbindungen in Cherimoya können bei der Krebsbekämpfung helfen.
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Cherimoya enthält Flavonoide wie Catechin, Epicatechin und Epigallocatechin, die in Reagenzglasstudien nachweislich das Wachstum von Krebszellen stoppen.
Eine Studie ergab, dass die Behandlung von Blasenkrebszellen mit Epicatechin zu einem deutlich geringeren Zellwachstum und einer geringeren Replikation führte als bei Zellen, die dieses Flavonoid nicht erhielten.
In einer anderen Reagenzglasstudie wurde beobachtet, dass einige Catechine - darunter auch die in Cherimoya - das Wachstum von Brustkrebszellen um bis zu 100 % stoppten.
Außerdem deuten Bevölkerungsstudien darauf hin, dass Menschen, die sich reich an Flavonoiden ernähren, ein geringeres Risiko haben, an bestimmten Krebsarten wie Magen- und Darmkrebs zu erkranken, als Menschen, deren Ernährung arm an diesen Verbindungen ist.
Es sind jedoch weitere Studien am Menschen erforderlich, um vollständig zu verstehen, wie der in der Cherimoya und anderen Früchten enthaltene Wirkstoff Krebs beeinflusst.
7. Cherimoya kann Entzündungen bekämpfen
Chronische Entzündungen werden mit einem erhöhten Risiko für viele Krankheiten in Verbindung gebracht, darunter Herzkrankheiten und Krebs.
Die Cherimoya liefert mehrere entzündungshemmende Verbindungen, darunter Kaurensäure.
Diese Säure hat eine stark entzündungshemmende Wirkung und hat in Tierversuchen gezeigt, dass sie bestimmte Entzündungsproteine verringert.
Außerdem enthält Cherimoya Catechin und Epicatechin, flavonoide Antioxidantien, die in Reagenzglas- und Tierversuchen eine starke entzündungshemmende Wirkung haben.
In einer Studie wurde beobachtet, dass bei Mäusen, die mit Epicatechin angereichertes Futter erhielten, die Blutwerte des Entzündungsmarkers C-reaktives Protein (CRP) im Vergleich zu einer Kontrollgruppe sanken.
Hohe CRP-Werte werden mit Atherosklerose in Verbindung gebracht, einer Verhärtung und Verengung der Arterien, die dein Risiko für Herzkrankheiten deutlich erhöht.
8. Cherimoya kann die Immunität unterstützen
Wie andere tropische Früchte enthält auch die Cherimoya viel Vitamin C, einen Nährstoff, der das Immunsystem stärkt und Infektionen und Krankheiten bekämpft.
Vitamin-C-Mangel wird mit einer beeinträchtigten Immunität und einem erhöhten Infektionsrisiko in Verbindung gebracht.
Studien am Menschen zeigen außerdem, dass Vitamin C die Dauer einer Erkältung verkürzen kann. Die Forschung ist jedoch uneinheitlich und hat sich hauptsächlich auf Nahrungsergänzungsmittel und nicht auf Vitamin C in der Nahrung konzentriert.
Der Verzehr von Cherimoya und anderen Lebensmitteln, die reich an diesem Vitamin sind, ist ein einfacher Weg, um ein gesundes Immunsystem zu gewährleisten.
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Nebenwirkungen von Cherimoya
Obwohl die Cherimoya beeindruckende gesundheitliche Vorteile bietet, enthält sie geringe Mengen an giftigen Verbindungen.
Cherimoya und andere Früchte der Annona-Arten enthalten Annonacin, ein Toxin, das dein Gehirn und Nervensystem beeinträchtigen kann.
Beobachtungsstudien in tropischen Gebieten bringen einen hohen Verzehr von Annona-Früchten mit einem erhöhten Risiko für eine bestimmte Form der Parkinson-Krankheit in Verbindung, die auf gängige Medikamente nicht anspricht.
Alle Teile der Cherimoya-Pflanze können Annonacin enthalten, aber in den Samen und der Schale ist es am stärksten konzentriert.
Um Cherimoya zu genießen und die Belastung durch Annonacin zu begrenzen, solltest du die Kerne und die Schale vor dem Verzehr entfernen und entsorgen.
Wenn du besonders besorgt über Annonacin bist oder an der Parkinson-Krankheit oder einer anderen Erkrankung des Nervensystems leidest, ist es vielleicht am besten, Cherimoya zu meiden.
Wie man Cherimoya isst
Cherimoya ist in vielen Lebensmittelgeschäften und Naturkostläden erhältlich, kann aber je nach Standort nicht verfügbar sein.
Er sollte bei Raumtemperatur gelagert werden, bis er weich ist, und dann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Um die Cherimoya zuzubereiten, entfernen Sie die Schale und die Kerne und schneiden Sie die Frucht mit einem Schälmesser in Stücke.
Cherimoya schmeckt köstlich im Obstsalat, gemischt in Joghurt oder Haferflocken, in Smoothies oder Salatdressings. Du kannst Cherimoya auch gekühlt wie einen Pudding essen, indem du die Frucht halbierst und dann das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffelst.
Sie eignet sich auch gut für herzhafte Gerichte wie Cherimoya mit Chili-Limetten-Garnelen und Cherimoya-Sommersuppe.
Zusammenfassung
Cherimoya - auch bekannt als Vanilleapfel - ist eine süße, tropische Frucht mit einer cremigen Textur.
Er ist voll mit nützlichen Nährstoffen, die deine Stimmung, dein Immunsystem und deine Verdauung unterstützen können.
Allerdings enthält die Cherimoya kleine Mengen giftiger Verbindungen - vor allem in der Schale und den Kernen. Um Cherimoya sicher zu verzehren, musst du zuerst die Haut abziehen und die Kerne entfernen.
Diese einzigartige Frucht kann eine großartige Ergänzung für eine nährstoffreiche, ausgewogene Ernährung sein.
