Kardamom ist ein Gewürz mit einem intensiven, leicht süßlichen Geschmack, den manche Leute mit Minze vergleichen.
Es hat seinen Ursprung in Indien, ist aber heute weltweit erhältlich und wird sowohl in süßen als auch in herzhaften Rezepten verwendet.
Den Samen, Ölen und Extrakten von Kardamom werden beeindruckende medizinische Eigenschaften zugeschrieben und sie werden seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin verwendet.
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Neue Gerichte entdeckenHier sind 10 gesundheitliche Vorteile von Kardamom, die von der Wissenschaft unterstützt werden.
1. Antioxidative und harntreibende Eigenschaften von Kardamom können den Blutdruck senken
Kardamom kann für Menschen mit Bluthochdruck hilfreich sein.
In einer Studie gaben die Forscher 20 Erwachsenen, bei denen neu Bluthochdruck diagnostiziert wurde, täglich drei Gramm Kardamompulver. Nach 12 Wochen waren die Blutdruckwerte deutlich auf den Normalbereich gesunken.
Die vielversprechenden Ergebnisse dieser Studie könnten mit dem hohen Gehalt an Antioxidantien in Kardamom zusammenhängen. Der antioxidative Status der Teilnehmer war bis zum Ende der Studie um 90 % gestiegen. Antioxidantien wurden mit einem niedrigeren Blutdruck in Verbindung gebracht.
Forscher vermuten auch, dass das Gewürz aufgrund seiner harntreibenden Wirkung den Blutdruck senken kann, was bedeutet, dass es das Wasserlassen fördern kann, um Wasser zu entfernen, das sich in Ihrem Körper, zum Beispiel um Ihr Herz, ansammelt.
Kardamomextrakt erhöht nachweislich das Wasserlassen und senkt den Blutdruck bei Ratten.
Zusammenfassung: Kardamom kann helfen, den Blutdruck zu senken, höchstwahrscheinlich aufgrund seiner antioxidativen und harntreibenden Eigenschaften.
2. Kardamom kann krebsbekämpfende Verbindungen enthalten
Die Verbindungen in Kardamom können helfen, Krebszellen zu bekämpfen.
Studien an Mäusen haben gezeigt, dass Kardamompulver die Aktivität bestimmter Enzyme erhöhen kann, die bei der Bekämpfung von Krebs helfen.
Das Gewürz kann auch die Fähigkeit natürlicher Killerzellen verbessern, Tumore anzugreifen.
In einer Studie setzten die Forscher zwei Gruppen von Mäusen einer Verbindung aus, die Hautkrebs verursacht, und fütterten eine Gruppe mit 500 mg gemahlenem Kardamom pro kg (227 mg pro Pfund) Gewicht pro Tag.
Nach 12 Wochen entwickelten nur 29 % der Gruppe, die Kardamom aß, Krebs, verglichen mit über 90 % der Kontrollgruppe.
Untersuchungen an menschlichen Krebszellen und Kardamom zeigen ähnliche Ergebnisse. Eine Studie zeigte, dass eine bestimmte Verbindung im Gewürz die Vermehrung von Mundkrebszellen in Reagenzgläsern verhinderte.
Obwohl die Ergebnisse vielversprechend sind, wurden diese Studien nur an Mäusen oder in Reagenzgläsern durchgeführt. Humanforschung ist erforderlich, bevor stärkere Behauptungen aufgestellt werden können.
Zusammenfassung: Bestimmte Verbindungen in Kardamom können Krebs bekämpfen und das Wachstum von Tumoren in Mäusen und Reagenzgläsern stoppen. Um zu validieren, ob diese Ergebnisse auch auf den Menschen zutreffen, ist Humanforschung erforderlich.
3. Kardamom kann dank entzündungshemmender Wirkung vor chronischen Krankheiten schützen
Kardamom ist reich an Verbindungen, die Entzündungen bekämpfen können.
Eine Entzündung tritt auf, wenn Ihr Körper Fremdstoffen ausgesetzt ist. Akute Entzündungen sind notwendig und von Vorteil, aber langfristige Entzündungen können zu chronischen Krankheiten führen.
Antioxidantien, die in Kardamom reichlich vorhanden sind, schützen die Zellen vor Schäden und verhindern das Auftreten von Entzündungen.
Eine Studie ergab, dass Kardamomextrakt in Dosen von 50–100 mg pro kg (23–46 mg pro Pfund) Körpergewicht bei der Hemmung von mindestens vier verschiedenen entzündlichen Verbindungen bei Ratten wirksam war.
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Eine andere Studie an Ratten zeigte, dass der Verzehr von Kardamompulver die Leberentzündung verringerte, die durch eine kohlenhydrat- und fettreiche Ernährung verursacht wurde.
Obwohl es nicht so viele Studien über die entzündungshemmende Wirkung von Kardamom beim Menschen gibt, zeigt die Forschung, dass Nahrungsergänzungsmittel den antioxidativen Status um bis zu 90 erhöhen können%.
Zusammenfassung: Die antioxidativen Verbindungen in Kardamom können dazu beitragen, die Zellen vor Schäden zu schützen und Entzündungen in Ihrem Körper zu verlangsamen und zu verhindern.
4. Kardamom kann bei Verdauungsproblemen, einschließlich Geschwüren, helfen
Kardamom wird seit Tausenden von Jahren zur Unterstützung der Verdauung verwendet.
Es wird oft mit anderen medizinischen Gewürzen gemischt, um Beschwerden, Übelkeit und Erbrechen zu lindern.
Die am besten erforschte Eigenschaft von Kardamom zur Linderung von Magenproblemen ist seine mögliche Fähigkeit, Geschwüre zu heilen.
In einer Studie wurden Ratten mit Extrakten aus Kardamom, Kurkuma und Sembung-Blatt in heißem Wasser gefüttert, bevor sie hohen Dosen von Aspirin ausgesetzt wurden, um Magengeschwüre auszulösen. Diese Ratten entwickelten weniger Geschwüre als Ratten, die nur Aspirin erhielten.
Eine ähnliche Studie an Ratten ergab, dass Kardamom-Extrakt allein Magengeschwüre vollständig verhindern oder um mindestens 50 . reduzieren könnte%.
Tatsächlich war Kardamomextrakt bei Dosen von 12,5 mg pro kg (5,7 mg pro Pfund) Körpergewicht wirksamer als ein übliches Medikament gegen Geschwüre.
Untersuchungen im Reagenzglas deuten auch darauf hin, dass Kardamom vor Helicobacter pylori schützen kann, einem Bakterium, das mit der Entwicklung der meisten Magengeschwüre in Verbindung steht.
Es sind weitere Forschungen erforderlich, um zu wissen, ob das Gewürz die gleiche Wirkung gegen Geschwüre beim Menschen hat.
Zusammenfassung: Kardamom kann vor Verdauungsproblemen schützen und reduziert nachweislich die Anzahl und Größe von Magengeschwüren bei Ratten.
5. Kardamom kann Mundgeruch behandeln und Karies vorbeugen
Die Verwendung von Kardamom zur Behandlung von Mundgeruch und zur Verbesserung der Mundgesundheit ist ein uraltes Heilmittel.
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In manchen Kulturen ist es üblich, den Atem zu erfrischen, indem man nach einer Mahlzeit ganze Kardamomkapseln isst.
Sogar der Kaugummihersteller Wrigley verwendet Kardamom in einem seiner Produkte.
Der Grund, warum Kardamom zu minzig frischem Atem führen kann, kann mit seiner Fähigkeit zu tun haben, gängige Mundbakterien zu bekämpfen.
Eine Studie ergab, dass Kardamomextrakte bei der Bekämpfung von fünf Bakterien wirksam waren, die Karies verursachen können. In einigen Reagenzglasfällen verhinderten die Extrakte das Wachstum der Bakterien um bis zu 2,08 cm).
Weitere Untersuchungen zeigen, dass Kardamomextrakt die Anzahl der Bakterien in Speichelproben um 54 . reduzieren kann%.
Alle diese Studien wurden jedoch in Reagenzgläsern durchgeführt, sodass unklar ist, wie die Ergebnisse auf den Menschen übertragen werden können.
Zusammenfassung: Kardamom wird häufig zur Behandlung von Mundgeruch verwendet und ist Bestandteil einiger Kaugummis. Dies liegt daran, dass Kardamom in der Lage sein könnte, gewöhnliche Mundbakterien abzutöten und Karies vorzubeugen.
6. Kardamom kann antibakteriell wirken und Infektionen behandeln
Kardamom wirkt auch außerhalb des Mundes antibakteriell und kann Infektionen behandeln.
Untersuchungen haben gezeigt, dass Kardamomextrakte und ätherische Öle Verbindungen haben, die verschiedene häufige Bakterienstämme bekämpfen.
Eine Reagenzglasstudie untersuchte die Auswirkungen dieser Extrakte auf arzneimittelresistente Stämme von Candida, einer Hefe, die Pilzinfektionen verursachen kann. Die Extrakte waren in der Lage, das Wachstum einiger Stämme um 0,39–0,59 Zoll (0,99–1,49 cm .) zu hemmen).
Weitere Untersuchungen im Reagenzglas ergaben, dass ätherische Öle und Kardamomextrakte genauso wirksam und manchmal wirksamer waren als Standardmedikamente gegen E. coli und Staphylococcus, Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen können.
Reagenzglasstudien haben auch gezeigt, dass ätherische Kardamomöle die Bakterien Salmonellen bekämpfen, die zu Lebensmittelvergiftungen führen, und Campylobacter, der zu Magenentzündungen beiträgt.
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Bestehende Studien zur antibakteriellen Wirkung von Kardamom haben nur isolierte Bakterienstämme im Labor untersucht. Daher sind die Beweise derzeit nicht stark genug, um zu behaupten, dass das Gewürz die gleiche Wirkung auf den Menschen haben würde.
Zusammenfassung: Die ätherischen Öle und Extrakte von Kardamom können gegen eine Vielzahl von Bakterienstämmen wirksam sein, die zu Pilzinfektionen, Lebensmittelvergiftungen und Magenproblemen beitragen. Allerdings wurde nur in Reagenzgläsern geforscht und nicht am Menschen.
7. Kardamom kann die Atmung und den Sauerstoffverbrauch verbessern
Verbindungen in Kardamom können dazu beitragen, den Luftstrom zu Ihren Lungen zu erhöhen und die Atmung zu verbessern.
Wenn es in der Aromatherapie verwendet wird, kann Kardamom einen belebenden Geruch erzeugen, der die Fähigkeit Ihres Körpers verbessert, während des Trainings Sauerstoff zu verwenden.
In einer Studie wurde eine Gruppe von Teilnehmern gebeten, eine Minute lang ätherisches Kardamomöl zu inhalieren, bevor sie 15-Minuten-Intervalle auf einem Laufband laufen. Diese Gruppe hatte eine signifikant höhere Sauerstoffaufnahme im Vergleich zur Kontrollgruppe.
Eine weitere Möglichkeit, wie Kardamom die Atmung und den Sauerstoffverbrauch verbessern kann, besteht darin, die Atemwege zu entspannen. Dies kann besonders bei der Behandlung von Asthma hilfreich sein.
Eine Studie an Ratten und Kaninchen ergab, dass Injektionen von Kardamomextrakt die Atemwege des Rachens entspannen können. Wenn der Extrakt bei Asthmatikern eine ähnliche Wirkung hat, kann er eine Verengung der entzündeten Atemwege verhindern und die Atmung verbessern.
Zusammenfassung: Kardamom kann die Atmung verbessern, indem es eine bessere Sauerstoffaufnahme stimuliert und die Luftpassage zur Lunge bei Mensch und Tier entspannt.
8. Kardamom kann den Blutzuckerspiegel senken
Wenn es in Pulverform eingenommen wird, kann Kardamom niedriger Blutzucker.
Eine Studie ergab, dass die Fütterung von Ratten mit einer fettreichen, kohlenhydratreichen (HFHC) Diät dazu führte, dass ihr Blutzuckerspiegel länger erhöht blieb als bei einer normalen Ernährung.
Wenn Ratten mit HFHC-Diät Kardamompulver verabreicht wurden, blieb ihr Blutzucker nicht länger erhöht als der Blutzucker von Ratten mit normaler Ernährung.
Bei Menschen mit Typ-2-Diabetes hat das Pulver jedoch möglicherweise nicht die gleiche Wirkung.
In einer Studie mit über 200 Erwachsenen mit dieser Erkrankung wurden die Teilnehmer in Gruppen eingeteilt, die nur schwarzen Tee oder schwarzen Tee mit drei Gramm entweder tranken Zimt, Kardamom, oder Ingwer acht Wochen lang täglich.
Die Ergebnisse zeigten, dass Zimt, aber nicht Kardamom oder Ingwer, die Blutzuckerkontrolle verbessert.
Um die Wirkung von Kardamom auf den Blutzucker beim Menschen besser zu verstehen, sind weitere Studien erforderlich.
Zusammenfassung: Eine Studie an Ratten legt nahe, dass Kardamom helfen kann, einen hohen Blutzuckerspiegel zu senken, aber es sind noch mehr hochwertige Studien am Menschen erforderlich.
9. Andere potenzielle gesundheitliche Vorteile von Kardamom
Zusätzlich zu den oben genannten gesundheitlichen Vorteilen kann Kardamom auch auf andere Weise gut für Ihre Gesundheit sein.
Studien an Ratten haben ergeben, dass der hohe Gehalt an Antioxidantien im Gewürz sowohl eine Lebervergrößerung als auch Angstzustände verhindern und sogar die Gewichtsabnahme unterstützen kann:
- Leberschutz: Kardamomextrakt kann erhöhte Leberenzyme, Triglyceride und Cholesterinspiegel senken. Sie können auch eine Lebervergrößerung und ein Lebergewicht verhindern, wodurch das Risiko einer Fettlebererkrankung verringert wird.
- Angst: Eine Rattenstudie legt nahe, dass Kardamomextrakt ängstliches Verhalten verhindern kann. Dies kann daran liegen, dass niedrige Blutspiegel von Antioxidantien mit der Entwicklung von Angstzuständen und anderen Stimmungsstörungen in Verbindung gebracht wurden.
- Gewichtsverlust: Eine Studie mit 80 übergewichtigen und adipösen prädiabetischen Frauen fand einen Zusammenhang zwischen Kardamom und leicht reduziertem Taillenumfang. Studien an Ratten zu Gewichtsverlust und Kardamom haben jedoch keine signifikanten Ergebnisse gefunden.
Die Zahl der Studien zum Zusammenhang zwischen Kardamom und diesen potenziellen Vorteilen ist begrenzt und wird hauptsächlich an Tieren durchgeführt.
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Darüber hinaus sind die Gründe, warum das Gewürz helfen kann, die Lebergesundheit, Angstzustände und das Gewicht zu verbessern, unklar.
Zusammenfassung: Eine begrenzte Anzahl von Studien deutet darauf hin, dass Kardamom-Ergänzungen den Taillenumfang verringern und ängstliches Verhalten und Fettleber verhindern können. Die Gründe für diese Effekte sind unklar, können jedoch mit dem hohen Gehalt an Antioxidantien des Gewürzes zusammenhängen.
10. Kardamom ist für die meisten Menschen sicher und weit verbreitet
Kardamom ist im Allgemeinen für die meisten Menschen sicher.
Am häufigsten wird Kardamom beim Kochen oder Backen verwendet. Es ist sehr vielseitig und wird oft zu indischen Currys und Eintöpfen sowie Lebkuchen, Brot und anderen Backwaren hinzugefügt.
Die Verwendung von Kardamom-Ergänzungen, Extrakten und ätherischen Ölen wird angesichts der vielversprechenden Ergebnisse der Forschung zu seinen medizinischen Anwendungen wahrscheinlich häufiger werden.
Derzeit gibt es jedoch keine empfohlene Dosis für das Gewürz, da die meisten Studien an Tieren durchgeführt wurden. Die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte von einem Arzt überwacht werden.
Darüber hinaus sind Kardamompräparate möglicherweise nicht für Kinder und Frauen geeignet, die schwanger sind oder stillen.
Die meisten Nahrungsergänzungsmittel empfehlen 500 mg Kardamompulver oder -extrakt ein- oder zweimal täglich.
Die FDA reguliert keine Nahrungsergänzungsmittel. Wählen Sie daher Marken, die von einem Drittanbieter getestet wurden, wenn Sie von einem Gesundheitsdienstleister dazu ermutigt werden, Kardamompräparate auszuprobieren.
Wenn Sie Kardamom probieren möchten, denken Sie daran, dass das Hinzufügen dieses Gewürzes zu Ihren Lebensmitteln der sicherste Weg sein kann.
Zusammenfassung: Die Verwendung von Kardamom beim Kochen ist für die meisten Menschen sicher. Kardamom-Ergänzungen und -Extrakte wurden nicht gründlich erforscht und sollten nur unter Anleitung eines Arztes eingenommen werden.
Zusammenfassung
Kardamom ist ein uraltes Heilmittel, das viele medizinische Eigenschaften haben kann.
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Es kann den Blutdruck senken, die Atmung verbessern und helfen Gewichtsverlust.
Darüber hinaus zeigen Tier- und Reagenzglasstudien, dass Kardamom helfen kann, Tumore zu bekämpfen, Angstzustände zu lindern, Bakterien zu bekämpfen und Ihre Leber zu schützen, obwohl die Beweise in diesen Fällen weniger stark sind.
Für eine Reihe von gesundheitsbezogenen Angaben, die mit dem Gewürz verbunden sind, gibt es jedoch wenig oder keine Forschung am Menschen. Weitere Studien sind erforderlich, um zu zeigen, ob oder wie die Ergebnisse der Vorforschung auf den Menschen zutreffen.
Dennoch kann das Hinzufügen von Kardamom zu Ihrer Küche eine sichere und effektive Möglichkeit sein, Ihre Gesundheit zu verbessern.
Kardamomextrakte und Nahrungsergänzungsmittel können ebenfalls Vorteile bieten, sollten jedoch mit Vorsicht und unter ärztlicher Aufsicht eingenommen werden.
