Die Bittermelone - auch Bitterkürbis oder Momordica charantia genannt - ist eine tropische Rebe, die zur Familie der Kürbisgewächse gehört und eng mit Zucchini, Kürbis, Kürbis und Gurke verwandt ist.
Er wird auf der ganzen Welt wegen seiner essbaren Früchte angebaut, die in vielen asiatischen Küchen als Grundnahrungsmittel gelten.
Die chinesische Sorte ist typischerweise lang, blassgrün und mit warzenartigen Beulen bedeckt.
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Neue Gerichte entdeckenDie indische Sorte hingegen ist schmaler und hat spitze Enden mit rauen, gezackten Stacheln auf der Schale.
Neben ihrem scharfen Geschmack und ihrem markanten Aussehen wird die Bittermelone mit mehreren beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.
Hier sind 6 Vorteile der Bittermelone und ihres Extrakts.
1. Bittermelone enthält mehrere wichtige Nährstoffe
Bittermelone ist eine großartige Quelle für mehrere wichtige Nährstoffe.
Eine Tasse (94 Gramm) rohe Bittermelone liefert:
- Kalorien: 20
- Kohlenhydrate: 4 Gramm
- Fasern: 2 Gramm
- Vitamin C: 93% des Tageswertes
- Vitamin A: 44% des Tageswertes
- Folat: 17% des Tageswertes
- Kalium: 8% des Tageswertes
- Zink: 5% des Tageswertes
- Eisen: 4% des Tageswertes
Bittermelone ist besonders reich an Vitamin C, einem wichtigen Mikronährstoff, der an der Vorbeugung von Krankheiten, der Knochenbildung und der Wundheilung beteiligt ist.
Er enthält außerdem viel Vitamin A, ein fettlösliches Vitamin, das die Gesundheit der Haut und die Sehkraft fördert.
Er liefert Folsäure, die für Wachstum und Entwicklung wichtig ist, sowie kleinere Mengen an Kalium, Zink und Eisen.
Bittermelone ist auch eine gute Quelle für Catechin, Gallussäure, Epicatechin und Chlorogensäure - starke antioxidative Verbindungen, die deine Zellen vor Schäden schützen können.
Außerdem ist er kalorienarm und enthält viele Ballaststoffe - eine Tasse (94 Gramm) deckt etwa 8 % deines täglichen Bedarfs an Ballaststoffen.
Zusammenfassung: Bittermelone ist eine gute Quelle für Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamin C, Folsäure und Vitamin A.
2. Bittermelone kann den Blutzucker senken
Dank ihrer starken medizinischen Eigenschaften wird die Bittermelone von den indigenen Völkern auf der ganzen Welt seit langem zur Behandlung von Diabetes eingesetzt.
In den letzten Jahren haben mehrere Studien die Rolle der Frucht bei der Blutzuckerkontrolle bestätigt.
Eine 3-monatige Studie an 24 Erwachsenen mit Diabetes zeigte, dass die tägliche Einnahme von 2.000 mg Bittermelone den Blutzucker und das Hämoglobin A1c, einen Test zur Messung der Blutzuckerkontrolle, über drei Monate hinweg senkte.
Eine andere Studie mit 40 Diabetikern ergab, dass die Einnahme von 2.000 mg Bittermelone pro Tag über 4 Wochen zu einer bescheidenen Senkung des Blutzuckerspiegels führte.
Darüber hinaus verringerte das Präparat den Fructosaminspiegel, einen weiteren Marker für die langfristige Blutzuckerkontrolle, erheblich.
Es wird angenommen, dass Bittermelone die Zuckerverwertung in deinem Gewebe verbessert und die Ausschüttung von Insulin, dem Hormon, das für die Regulierung des Blutzuckerspiegels verantwortlich ist, fördert.
Die Forschung am Menschen ist jedoch begrenzt, und es werden größere, qualitativ hochwertigere Studien benötigt, um zu verstehen, wie Bittermelone den Blutzuckerspiegel in der Allgemeinbevölkerung beeinflussen kann.
Zusammenfassung: Bittermelone verbessert nachweislich verschiedene Marker für die langfristige Blutzuckerkontrolle, darunter den Fruktosaminspiegel und den Hämoglobin A1c-Wert. Dennoch sind weitere qualitativ hochwertige Untersuchungen erforderlich.
3. Bittermelone hat möglicherweise krebsbekämpfende Eigenschaften
Die Forschung legt nahe, dass Bittermelone bestimmte Verbindungen mit krebsbekämpfenden Eigenschaften enthält.
Eine Reagenzglasstudie hat zum Beispiel gezeigt, dass Bittermelonenextrakt Krebszellen des Magens, des Dickdarms, der Lunge und des Nasopharynx - des Bereichs hinter der Nase im hinteren Teil des Rachens - wirksam abtötet.
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Eine andere Reagenzglasstudie kam zu ähnlichen Ergebnissen und berichtete, dass Bittermelonenextrakt das Wachstum und die Ausbreitung von Brustkrebszellen blockieren und gleichzeitig das Absterben von Krebszellen fördern konnte.
Bedenke, dass diese Studien mit konzentrierten Mengen des Bittermelonenextrakts an einzelnen Zellen in einem Labor durchgeführt wurden.
Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um festzustellen, wie sich Bittermelone auf das Krebswachstum und die Krebsentwicklung beim Menschen auswirkt, wenn sie in den normalen Mengen verzehrt wird, die in der Nahrung vorkommen.
Zusammenfassung: Reagenzglasstudien zeigen, dass Bittermelone krebsbekämpfende Eigenschaften hat und gegen Magen-, Dickdarm-, Lungen-, Nasenrachen- und Brustkrebszellen wirksam sein könnte.
4. Bittermelone kann den Cholesterinspiegel senken
Ein hoher Cholesterinspiegel kann dazu führen, dass sich in deinen Arterien Fettablagerungen bilden, die dein Herz zwingen, härter zu arbeiten, um das Blut zu pumpen, und dein Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.
Mehrere Tierstudien haben ergeben, dass die Bittermelone den Cholesterinspiegel senken und so die allgemeine Herzgesundheit unterstützen kann.
In einer Studie mit Ratten, die eine cholesterinreiche Diät erhielten, wurde beobachtet, dass die Verabreichung von Bittermelonenextrakt zu einer deutlichen Senkung des Gesamtcholesterins, des “schlechten” LDL-Cholesterins und der Triglyceride führte.
In einer anderen Studie wurde festgestellt, dass die Verabreichung eines Bittermelonenextrakts an Ratten den Cholesterinspiegel im Vergleich zu einem Placebo deutlich senkte. Höhere Dosen von Bittermelone zeigten die größte Senkung.
Die derzeitige Forschung zu den potenziell cholesterinsenkenden Eigenschaften der Bittermelone beschränkt sich jedoch größtenteils auf Tierversuche mit hohen Dosen des Bittermelonenextrakts.
Weitere Studien sind erforderlich, um festzustellen, ob diese Effekte auch für Menschen gelten, die den Kürbis als Teil einer ausgewogenen Ernährung essen.
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Zusammenfassung: Tierstudien zeigen, dass Bittermelonenextrakt den Cholesterinspiegel senken kann, was die Herzgesundheit unterstützen könnte. Dennoch fehlt es an Studien am Menschen, die diese Effekte bestätigen.
5. Bittermelone kann bei der Gewichtsabnahme helfen
Bittermelone eignet sich hervorragend für eine Diät zum Abnehmen, da sie wenig Kalorien und viele Ballaststoffe enthält. Sie enthält etwa 2 Gramm Ballaststoffe in einer Tasse (94 Gramm) Portion.
Ballaststoffe passieren deinen Verdauungstrakt sehr langsam, was dazu beiträgt, dass du länger satt bleibst und weniger Hunger und Appetit verspürst.
Wenn du also kalorienreichere Zutaten durch Bittermelone ersetzt, kannst du deine Ballaststoffzufuhr erhöhen und Kalorien einsparen, um die Gewichtsabnahme zu fördern.
Einige Untersuchungen zeigen auch, dass die Bittermelone die Fettverbrennung und den Gewichtsverlust positiv beeinflussen kann.
Eine Studie ergab, dass der tägliche Verzehr einer Kapsel mit 4,8 Gramm Bittermelonenextrakt zu einer deutlichen Verringerung des Bauchfetts führte.
Die Teilnehmer haben nach sieben Wochen durchschnittlich 1,3 cm (0,5 Zoll) ihres Taillenumfangs verloren.
In einer Studie mit Ratten, die eine fettreiche Diät erhielten, wurde beobachtet, dass Bittermelonenextrakt im Vergleich zu einem Placebo das Körpergewicht senkte.
Beachte, dass diese Studien mit hochdosierten Bittermelonenpräparaten durchgeführt wurden. Es ist unklar, ob der Verzehr von Bittermelone als Teil der normalen Ernährung dieselben positiven Auswirkungen auf die Gesundheit hat.
Zusammenfassung: Bittermelone ist kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen. Studien an Menschen und Tieren haben ergeben, dass Bittermelonenextrakt auch helfen kann, Bauchfett und Körpergewicht zu reduzieren.
6. Bittermelone ist vielseitig und lecker
Bittermelone hat einen scharfen Geschmack, der in vielen Gerichten gut funktioniert.
Wasche die Frucht und schneide sie der Länge nach durch. Benutze dann ein Utensil, um die Kerne aus der Mitte herauszuholen, und schneide die Frucht in dünne Scheiben.
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Bittermelone kann roh oder gekocht in verschiedenen Rezepten genossen werden.
Er kann in der Pfanne gebraten, gedünstet, gebacken oder sogar ausgehöhlt und mit einer Füllung deiner Wahl gefüllt werden.
Hier sind ein paar interessante Möglichkeiten, Bittermelone in deinen Speiseplan aufzunehmen:
- Entsafte Bittermelone zusammen mit ein paar anderen Früchten und Gemüsesorten für ein nährstoffreiches Getränk.
- Mische Bittermelone in dein nächstes Pfannengericht, um die gesundheitlichen Vorteile zu erhöhen.
- Bittermelone zusammen mit Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln anbraten und zum Rührei geben.
- Kombiniere die kernlose Bittermelone mit einem Dressing deiner Wahl und garniere sie für einen schmackhaften Salat.
- Mit Hackfleisch und Gemüse füllen und mit einer schwarzen Bohnensauce servieren.
Zusammenfassung: Bittermelone ist einfach zuzubereiten und kann in vielen verschiedenen Gerichten und Rezepten verwendet werden.
Mögliche Nebenwirkungen von Bittermelone
In Maßen genossen, kann Bittermelone eine gesunde und nahrhafte Ergänzung zu deiner Ernährung sein.
Der Verzehr großer Mengen Bittermelone oder die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln mit Bittermelone kann jedoch mit mehreren unerwünschten Wirkungen verbunden sein.
Insbesondere die Bittermelone wird mit Durchfall, Erbrechen und Magenschmerzen in Verbindung gebracht.
Es wird auch nicht für schwangere Frauen empfohlen, da seine langfristigen Auswirkungen auf die Gesundheit noch nicht umfassend untersucht wurden.
Aufgrund seiner Auswirkungen auf den Blutzucker solltest du vor dem Verzehr mit deinem Arzt sprechen, wenn du blutzuckersenkende Medikamente einnimmst.
Sprich außerdem mit deinem Arzt, bevor du Bittermelone einnimmst, wenn du gesundheitliche Probleme hast oder Medikamente einnimmst, und achte darauf, dass du sie wie vorgeschrieben verwendest.
Zusammenfassung: Bittermelone kann mit unerwünschten Nebenwirkungen verbunden sein. Schwangere Frauen, Menschen mit grundlegenden Gesundheitsproblemen und diejenigen, die blutzuckersenkende Medikamente einnehmen, sollten vor der Einnahme ihren Arzt konsultieren.
Zusammenfassung
Bittermelone ist eine Frucht aus der Familie der Kürbisgewächse mit einem einzigartigen Aussehen und Geschmack.
Er ist nicht nur reich an verschiedenen wichtigen Nährstoffen, sondern wird auch mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter eine bessere Blutzuckerkontrolle und ein höherer Cholesterinspiegel.
Beachte, dass Menschen, die schwanger sind oder bestimmte Medikamente - insbesondere blutzuckersenkende Medikamente - einnehmen, mit ihrem Gesundheitsdienstleister sprechen sollten, bevor sie große Mengen konsumieren oder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.
In Maßen ist die Bittermelone jedoch eine schmackhafte, nahrhafte und einfache Ergänzung zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung.
