Grüner Tee vs. Schwarzer Tee: Was ist gesünder?

Tee wird von Menschen auf der ganzen Welt geliebt.

Sowohl grüner als auch schwarzer Tee wird aus den Blättern der Camellia sinensis Pflanze hergestellt.

Der Hauptunterschied zwischen den beiden ist, dass schwarzer Tee oxidiert ist und grüner Tee nicht.

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Zur Herstellung von schwarzem Tee werden die Blätter zunächst gerollt und dann der Luft ausgesetzt, um den Oxidationsprozess auszulösen. Durch diese Reaktion färben sich die Blätter dunkelbraun und die Aromen werden verstärkt und intensiviert.

Andererseits wird grüner Tee verarbeitet, um die Oxidation zu verhindern, und hat daher eine viel hellere Farbe als schwarzer Tee.

Dieser Artikel untersucht die Forschung hinter grünem und schwarzem Tee, um festzustellen, welcher Tee gesünder ist.

Gemeinsame Vorteile von grünem und schwarzem Tee

Obwohl sich grüner und schwarzer Tee unterscheiden, bieten sie einige der gleichen gesundheitlichen Vorteile.

Grüner und schwarzer Tee können dein Herz schützen

Sowohl grüner als auch schwarzer Tee ist reich an einer Gruppe von schützenden Antioxidantien, den Polyphenolen.

Sie enthalten insbesondere Flavonoide, eine Untergruppe der Polyphenole.

Sie unterscheiden sich jedoch in Art und Menge der enthaltenen Flavonoide. Grüner Tee enthält zum Beispiel einen viel höheren Anteil an Epigallocatechin-3-Gallat (EGCG), während schwarzer Tee eine reichhaltige Quelle von Theaflavinen ist.

Es wird angenommen, dass die Flavonoide in grünem und schwarzem Tee dein Herz schützen.

In einer Tierstudie wurde festgestellt, dass grüner und schwarzer Tee die Bildung von Plaque in den Blutgefäßen bei der niedrigsten Dosis um 26 % und bei der höchsten Dosis um bis zu 68 % gleichermaßen wirksam verhindern.

Die Studie ergab außerdem, dass beide Teesorten dazu beitrugen, das (schlechte) LDL-Cholesterin und die Triglyceride zu senken.

Darüber hinaus haben zwei Übersichtsarbeiten, die jeweils mehr als 10 hochwertige Studien untersuchten, ergeben, dass der Konsum von grünem und schwarzem Tee deinen Blutdruck senken kann.

Darüber hinaus ergab eine andere Überprüfung von Grünteestudien, dass Menschen, die 1-3 Tassen pro Tag tranken, ein um 19 % bzw. 36 % geringeres Herzinfarkt- und Schlaganfallrisiko hatten als diejenigen, die weniger als eine Tasse Grüntee pro Tag tranken.

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Ebenso kann das Trinken von mindestens 3 Tassen schwarzem Tee dein Risiko für Herzkrankheiten um 11 % senken.%.

Grüner und schwarzer Tee können die Gehirnfunktion fördern

Grüner und schwarzer Tee enthalten beide Koffein, ein bekanntes Stimulans.

Grüner Tee enthält weniger Koffein als schwarzer Tee - etwa 35 mg pro 230-ml-Tasse (8 Unzen), verglichen mit 39-109 mg bei der gleichen Portion schwarzen Tees.

Koffein stimuliert dein Nervensystem, indem es den hemmenden Neurotransmitter Adenosin blockiert. Es fördert auch die Freisetzung von stimmungsaufhellenden Neurotransmittern wie Dopamin und Serotonin.

So kann Koffein die Wachsamkeit, die Stimmung, die Wachsamkeit, die Reaktionszeit und das Kurzzeitgedächtnis steigern.

Grüner und schwarzer Tee enthalten auch die Aminosäure L-Theanin, die in Kaffee nicht enthalten ist.

Es wird angenommen, dass L-Theanin die Blut-Hirn-Schranke überwindet und die Freisetzung eines hemmenden Neurotransmitters im Gehirn, der Gamma-Aminobuttersäure (GABA), auslöst, der einen entspannten, aber wachen Zustand bewirkt.

Gleichzeitig fördert es die Ausschüttung der stimmungsaufhellenden Hormone Dopamin und Serotonin.

Es wird angenommen, dass L-Theanin die Wirkung von Koffein ausgleicht. Die Kombination dieser beiden Substanzen kann sogar synergetisch wirken, denn eine Studie ergab, dass Menschen, die L-Theanin und Koffein zusammen einnahmen, eine bessere Aufmerksamkeit hatten, als wenn nur eine der beiden Substanzen eingenommen wurde.

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Im Allgemeinen enthält grüner Tee etwas mehr L-Theanin als schwarzer Tee, obwohl die Mengen stark variieren können.

Sowohl grüner als auch schwarzer Tee sind großartige Alternativen zu Kaffee für diejenigen, die ihre Stimmung heben wollen, ohne die verräterische Unruhe des Kaffees.

Zusammenfassung: Grüner und schwarzer Tee enthalten Polyphenole, die eine starke antioxidative Wirkung haben und dein Risiko für Herzkrankheiten verringern können. Außerdem enthalten beide Koffein, das die Wachsamkeit und Konzentration steigert, und L-Theanin, das Stress abbaut und den Körper beruhigt.

Grüner Tee ist reich an dem starken Antioxidans EGCG

Grüner Tee ist eine hervorragende Quelle für das starke Antioxidans Epigallocatechin-3-Gallat (EGCG).

Obwohl grüner Tee auch andere Polyphenole wie Catechin und Gallussäure enthält, gilt EGCG als das wirkungsvollste und ist wahrscheinlich für viele der gesundheitlichen Vorteile von grünem Tee verantwortlich.

Hier ist eine Liste der möglichen Vorteile des EGCG in grünem Tee:

Krebs. Reagenzglasstudien haben ergeben, dass das EGCG in grünem Tee die Vermehrung von Krebszellen hemmen und den Tod von Krebszellen verursachen kann.
Die Alzheimer-Krankheit. EGCG kann die schädlichen Auswirkungen von Amyloid-Plaques reduzieren, die sich bei Alzheimer-Patienten ansammeln.
Anti-Müdigkeit. Eine Studie ergab, dass Mäuse, die ein EGCG-haltiges Getränk zu sich nahmen, länger schwimmen konnten, bevor sie erschöpft waren, als Mäuse, die Wasser tranken.
Schutz der Leber. EGCG reduziert nachweislich die Entwicklung einer Fettleber bei Mäusen, die eine fettreiche Diät erhalten.
Antimikrobiell. Dieses Antioxidans kann die Zellwände von Bakterien schädigen und sogar die Übertragung einiger Viren reduzieren.
Beruhigend. Es kann mit Rezeptoren in deinem Gehirn interagieren und eine beruhigende Wirkung auf deinen Körper ausüben.

Obwohl die meisten Forschungen zum EGCG in grünem Tee im Reagenzglas oder in Tierversuchen durchgeführt wurden, untermauern die Ergebnisse die seit langem behaupteten Vorteile des grünen Tees.

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Zusammenfassung: Grüner Tee enthält EGCG, ein Antioxidans, das im Reagenzglas und in Tierversuchen gezeigt hat, dass es Krebs und bakterielle Zellen bekämpfen und dein Gehirn und deine Leber schützen kann.

Schwarzer Tee enthält nützliche Theaflavine

Theaflavine sind eine Gruppe von Polyphenolen, die nur in schwarzem Tee vorkommen.

Sie werden während des Oxidationsprozesses gebildet und machen 3-6% aller Polyphenole in schwarzem Tee aus.

Theaflavine scheinen viele gesundheitliche Vorteile zu bieten, die alle mit ihrer antioxidativen Wirkung zusammenhängen.

Diese Polyphenole können Fettzellen vor Schäden durch freie Radikale schützen und die körpereigene Produktion von Antioxidantien unterstützen.

Darüber hinaus können sie dein Herz und deine Blutgefäße schützen.

Eine Tierstudie ergab, dass Theaflavine das Risiko der Plaquebildung in den Blutgefäßen senken können, indem sie Entzündungen reduzieren und die Verfügbarkeit von Stickstoffmonoxid erhöhen, das die Erweiterung der Blutgefäße fördert.

Darüber hinaus senken Theaflavine nachweislich den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel erheblich.

Sie können sogar den Fettabbau fördern und wurden als potenzielles Hilfsmittel zur Bekämpfung von Fettleibigkeit empfohlen.

Die Theaflavine in schwarzem Tee haben möglicherweise die gleiche antioxidative Kapazität wie die Polyphenole in grünem Tee.

Zusammenfassung: Theaflavine sind einzigartig in schwarzem Tee. Durch ihre antioxidative Wirkung können sie die Funktion der Blutgefäße verbessern und den Fettabbau unterstützen.

Welche solltest du trinken?

Grüner und schwarzer Tee bieten ähnliche Vorteile.

Obwohl sie sich in ihrer Polyphenolzusammensetzung unterscheiden, können sie die gleichen positiven Auswirkungen auf die Blutgefäßfunktion haben.

Die meisten Untersuchungen deuten darauf hin, dass grüner Tee stärkere antioxidative Eigenschaften hat als schwarzer Tee, aber eine Studie ergab, dass grüner und schwarzer Tee gleich wirksame antioxidative Kapazitäten aufweisen.

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Obwohl beide Koffein enthalten, hat schwarzer Tee in der Regel einen höheren Koffeingehalt, so dass grüner Tee die bessere Wahl für Menschen ist, die empfindlich auf dieses Stimulans reagieren. Außerdem enthält grüner Tee mehr L-Theanin, eine Aminosäure, die beruhigend wirkt und die Auswirkungen von Koffein ausgleichen kann.

Wenn du jedoch einen Koffeinschub suchst, der nicht so stark ist wie Kaffee, könnte schwarzer Tee eine gute Option für dich sein.

Bedenke, dass sowohl schwarzer als auch grüner Tee Tannine enthält, die sich mit Mineralien verbinden und deren Aufnahmefähigkeit verringern können. Daher sollte der Tee am besten zwischen den Mahlzeiten getrunken werden.

Zusammenfassung: Grüner Tee hat vielleicht ein etwas besseres Antioxidantienprofil als schwarzer Tee, aber schwarzer Tee ist am besten, wenn du einen starken Koffeinrausch haben willst.