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Datteln sind die süßen, fleischigen Früchte der Dattelpalme. Sie werden normalerweise als Trockenfrüchte verkauft und als solche oder in Smoothies, Desserts und anderen Gerichten genossen.
Aufgrund ihrer natürlichen Süße können ihre Auswirkungen auf den Blutzucker für Diabetiker ein Problem darstellen.
Dieser Artikel geht der Frage nach, ob Menschen mit Diabetes gefahrlos Datteln essen können.
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Datteln enthalten eine Menge Süße in einem relativ kleinen Bissen. Sie sind eine natürliche Quelle für Fruktose, die Art von Zucker, die in Obst.
Jede getrocknete, entsteinte Dattel (etwa 24 Gramm) enthält 67 Kalorien und etwa 18 Gramm Kohlenhydrate.
Der Blutzuckerspiegel kann bei Diabetikern schwer zu kontrollieren sein, und den Betroffenen wird in der Regel geraten, auf ihre Kohlenhydrataufnahme zu achten.
Aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts können Datteln Anlass zur Sorge geben.
In Maßen genossen, können Datteln jedoch Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn du Diabetes hast.
Eine einzige getrocknete Dattel enthält fast 2 Gramm Ballaststoffe oder 8% des Tagesbedarfs.
Das ist wichtig, denn Ballaststoffe tragen dazu bei, dass dein Körper Kohlenhydrate langsamer aufnimmt, was besonders für Menschen mit Diabetes wichtig ist. Je langsamer die Kohlenhydrate verdaut werden, desto weniger wahrscheinlich ist es, dass dein Blutzucker nach dem Essen in die Höhe schnellt.
Zusammenfassung: Datteln weisen ein beeindruckendes Nährstoffprofil auf, sind aber ziemlich süß. Dennoch enthalten sie viele Ballaststoffe, die dem Körper helfen, den Zucker langsamer aufzunehmen. In Maßen genossen, sind sie eine sichere und gesunde Wahl für Menschen mit Diabetes.
Wie Datteln den Blutzucker beeinflussen
Der glykämische Index (GI) ist ein Maß für die Wirkung von Kohlenhydraten auf den Blutzuckerspiegel.
Er wird auf einer Skala von 0 bis 100 gemessen, wobei reine Glukose (Zucker) mit 100 bewertet wird - der höchste Wert, den dein Blutzucker nach dem Verzehr eines Lebensmittels erreichen kann.
Kohlenhydrate mit einem niedrigen glykämischen Index haben einen glykämischen Index von 55 oder weniger, während Kohlenhydrate mit einem hohen glykämischen Index einen Wert von 70 oder mehr haben. Kohlenhydrate mit mittlerem glykämischen Index liegen mit einem GI von 56-69 genau in der Mitte.
Mit anderen Worten: Ein Lebensmittel mit einem niedrigen GI verursacht weniger starke Schwankungen des Blutzucker- und Insulinspiegels.
Andererseits lassen Lebensmittel mit einem hohen GI den Blutzucker schnell ansteigen. Dies kann oft zu einem Blutzuckerabsturz führen, vor allem bei Menschen mit Diabetes, deren Körper diese Schwankungen nur schwer kontrollieren kann.
Menschen mit Diabetes sollten generell versuchen, Lebensmittel mit einem niedrigeren GI zu essen. Das hilft ihnen, ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Bei Menschen mit Typ-2-Diabetes kann sich der Zucker in der Blutbahn ansammeln und auf gefährlich hohe Werte ansteigen.
Zum Glück haben Datteln trotz ihrer Süße einen niedrigen glykämischen Index. Das bedeutet, dass sie in Maßen verzehrt für Menschen mit Diabetes unbedenklich sind.
Eine Studie untersuchte den glykämischen Index von 50 Gramm (1,8 Unzen) von 5 gängigen Dattelsorten. Sie ergab, dass sie im Allgemeinen einen niedrigen GI zwischen 44 und 53 haben, der je nach Dattelsorte leicht variieren kann.
Es gab keinen signifikanten Unterschied im glykämischen Index der Datteln bei Menschen mit und ohne Diabetes.
Ein weiteres hilfreiches Maß für die Wirkung eines Lebensmittels auf den Blutzucker ist die glykämische Last. Im Gegensatz zum glykämischen Index berücksichtigt die glykämische Last die verzehrte Portion und die Menge der Kohlenhydrate in dieser Portion.
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Um die glykämische Last zu berechnen, multiplizierst du den glykämischen Index des Lebensmittels mit der Menge an Kohlenhydraten in Gramm, die du isst, und teilst diese Zahl durch 100.
Das bedeutet, dass 2 getrocknete Datteln (48 Gramm) etwa 36 Gramm Kohlenhydrate und einen GI von etwa 49 haben. Das ergibt eine glykämische Last von etwa 18.
Kohlenhydrate mit niedriger glykämischer Last liegen zwischen 1 und 10; Kohlenhydrate mit mittlerer glykämischer Last zwischen 11 und 19; und Kohlenhydrate mit hoher glykämischer Last liegen bei 20 oder mehr. Das bedeutet, dass ein Snack, der aus 2 Dattelpaketen und einer mittleren glykämischen Last besteht.
Wenn du Diabetes hast, solltest du nicht mehr als 1 oder 2 Datteln auf einmal essen. Wenn du sie zusammen mit einer Eiweißquelle isst - z. B. einer Handvoll Nüsse - werden die Kohlenhydrate langsamer verdaut, was ebenfalls dazu beiträgt, Blutzuckerspitzen zu vermeiden.
Zusammenfassung: Datteln haben einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nicht so schnell in die Höhe treiben, was sie zu einer sicheren Wahl für Menschen mit Diabetes macht. Außerdem haben Datteln eine mittlere glykämische Last, was bedeutet, dass 1 oder 2 Früchte auf einmal eine gute Wahl sind.
Zusammenfassung
Datteln haben ein beeindruckendes Nährwertprofil und eine natürliche Süße.
Da sie eine natürliche Quelle für Fruktose sind, könnten sie für Menschen mit Diabetes ein Problem darstellen.
Da sie jedoch einen niedrigen glykämischen Index und eine mittlere glykämische Last haben, sind sie für Diabetiker in Maßen unbedenklich - das heißt, nicht mehr als 1 bis 2 Datteln auf einmal.
