Cranberries: Ernährung, Vorteile, Nebenwirkungen und mehr

Cranberries gehören zur Familie der Heidekrautgewächse und sind mit Heidelbeeren, Blaubeeren und Preiselbeeren verwandt.

Die am häufigsten angebaute Art ist die nordamerikanische Cranberry (Vaccinium macrocarpon), aber auch andere Arten kommen in der Natur vor.

Wegen ihres sehr scharfen und sauren Geschmacks werden Cranberries selten roh gegessen.

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Am häufigsten werden sie als Saft getrunken, der normalerweise gesüßt und mit anderen Fruchtsäften gemischt wird.

Andere Produkte auf Cranberry-Basis sind Soßen, getrocknete Cranberries sowie Pulver und Extrakte, die in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden.

Cranberries sind reich an verschiedenen gesunden Vitaminen und Pflanzenstoffen, von denen einige gegen Harnwegsinfektionen (UTIs) wirksam sind).

In diesem Artikel erfährst du alles über Cranberries, einschließlich ihrer Nährwertangaben und gesundheitlichen Vorteile.

Inhaltsverzeichnis

Nährwertangaben für Cranberries

Frische Cranberries bestehen zu fast 90 % aus Wasser; der Rest sind hauptsächlich Kohlenhydrate und Ballaststoffe.

Die wichtigsten Nährstoffe in 1 Tasse (100 Gramm) roher, ungesüßter Cranberries sind:

Kalorien: 46
Wasser: 87%
Protein: 0,4 Gramm
Kohlenhydrate: 12,2 Gramm
Zucker: 4 Gramm
Fasern: 4,6 Gramm
Fett: 0,1 Gramm

Kohlenhydrate und Ballaststoffe

Cranberries bestehen hauptsächlich aus Kohlenhydraten und Ballaststoffen.

Das sind hauptsächlich Einfachzucker wie Saccharose, Glukose und Fruktose.

Der Rest besteht aus unlöslichen Ballaststoffen - wie Pektin, Zellulose und Hemizellulose - die den Darm fast unversehrt passieren.

Cranberries enthalten auch lösliche Ballaststoffe. Aus diesem Grund kann ein übermäßiger Verzehr von Cranberries zu Verdauungsbeschwerden wie Durchfall.

Andererseits enthält Cranberrysaft so gut wie keine Ballaststoffe und wird meist mit anderen Fruchtsäften verdünnt - und mit Zuckerzusatz gesüßt.

Vitamine und Mineralien

Cranberries sind eine reichhaltige Quelle für verschiedene Vitamine und Mineralien, insbesondere Vitamin C.

Vitamin C. Auch bekannt als Ascorbinsäure, ist Vitamin C eines der wichtigsten Antioxidantien in Cranberries. Es ist wichtig für den Erhalt deiner Haut, Muskeln und Knochen.
Mangan. Mangan ist in den meisten Lebensmitteln enthalten und wichtig für das Wachstum, den Stoffwechsel und das Antioxidationssystem deines Körpers.
Vitamin E. Eine Klasse von essentiellen fettlöslichen Antioxidantien.
Vitamin K1. Auch bekannt als Phyllochinon, ist Vitamin K1 wichtig für die Blutgerinnung.
Kupfer. Ein Spurenelement, das in der westlichen Ernährung oft zu wenig enthalten ist. Eine unzureichende Kupferaufnahme kann sich negativ auf die Herzgesundheit auswirken.

Zusammenfassung: Cranberries bestehen hauptsächlich aus Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Außerdem enthalten sie viele Vitamine und Mineralstoffe, darunter Mangan, Kupfer und die Vitamine C, E und K1. Beachte, dass Cranberrysaft fast keine Ballaststoffe enthält.

Andere Pflanzenstoffe der Cranberries

Cranberries sind sehr reich an bioaktiven Pflanzenstoffen und Antioxidantien - insbesondere an Flavonol-Polyphenolen.

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Viele dieser Pflanzenstoffe sind in der Haut konzentriert - und in Cranberrysaft stark reduziert.

Quercetin. Das am häufigsten vorkommende antioxidative Polyphenol in Cranberries. Cranberries gehören zu den wichtigsten Fruchtquellen für Quercetin.
Myricetin. Myricetin ist ein wichtiges antioxidatives Polyphenol in Cranberries, das mehrere positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann.
Peonidin. Zusammen mit Cyanidin ist Peonidin für die kräftige rote Farbe der Cranberries und einige ihrer gesundheitlichen Wirkungen verantwortlich. Cranberries gehören zu den reichhaltigsten Peonidinquellen in der Ernährung.
Ursolsäure. Die in der Haut konzentrierte Ursolsäure ist eine Triterpenverbindung. Sie ist Bestandteil vieler traditioneller pflanzlicher Arzneimittel und hat eine stark entzündungshemmende Wirkung.
Proanthocyanidine vom A-Typ. Diese Polyphenole werden auch als kondensierte Tannine bezeichnet und sollen gegen Harnwegsinfektionen wirksam sein.

Zusammenfassung: Cranberries sind eine reiche Quelle für verschiedene bioaktive Pflanzenstoffe. Einige davon, wie die Proanthocyanidine vom Typ A, können helfen, Harnwegsinfektionen zu verhindern.

Prävention von Harnwegsinfektionen

Harnwegsinfektionen gehören zu den häufigsten bakteriellen Infektionen - vor allem bei Frauen.

Sie werden meist durch das Darmbakterium Escherichia coli (E. coli) verursacht, das sich an der inneren Oberfläche deiner Blase und Harnwege festsetzt.

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Cranberries enthalten einzigartige Phytonährstoffe, die als Proanthocyanidine vom Typ A oder kondensierte Tannine bekannt sind.

Proanthocyanidine vom A-Typ verhindern, dass sich E. coli an der Blasenschleimhaut und den Harnwegen festsetzen, was Cranberries zu einer potenziellen Vorbeugungsmaßnahme gegen Harnwegsinfektionen macht.

Cranberries gehören zu den reichsten Fruchtquellen für Proanthocyanidine - vor allem für den A-Typ.

Mehrere Humanstudien deuten darauf hin, dass das Trinken von Cranberrysaft oder die Einnahme von Cranberry-Ergänzungsmitteln das Risiko von Harnwegsinfektionen bei Kindern und Erwachsenen verringern kann.

Systematische Übersichten und Meta-Analysen unterstützen diese Ergebnisse, insbesondere bei Frauen mit wiederkehrenden Harnwegsinfektionen.

Im Gegensatz dazu haben einige wenige Studien keine signifikanten Vorteile festgestellt.

Nicht alle Cranberry-Produkte sind gegen Harnwegsinfekte wirksam. Die Proanthocyanidine können bei der Verarbeitung verloren gehen, so dass sie in vielen Produkten nicht nachweisbar sind.

Andererseits können Cranberry-Präparate - die ausreichende Mengen an Proanthocyanidinen vom Typ A enthalten - eine nützliche Präventionsstrategie sein.

Wenn du den Verdacht hast, dass du eine Harnwegsinfektion hast, sprich mit deinem Arzt oder deiner Ärztin. Die primäre Behandlungsmethode sollte Antibiotika sein.

Vergiss nicht, dass Cranberries nicht gegen Infektionen helfen. Sie verringern nur das Risiko, dass du sie überhaupt bekommst.

Zusammenfassung: Cranberrysaft und Nahrungsergänzungsmittel können das Risiko einer Harnwegsinfektion verringern. Sie behandeln diese Infektion jedoch nicht.

Weitere potenzielle Vorteile von Cranberries

Cranberries können viele weitere positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben.

Cranberries können Magenkrebs und Geschwüren vorbeugen

Magenkrebs ist weltweit eine häufige Ursache für krebsbedingte Todesfälle.

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Die Infektion mit dem Bakterium Helicobacter pylori (H. pylori) gilt als eine der Hauptursachen für Magenkrebs, Entzündungen und Geschwüre.

Cranberries enthalten einzigartige Pflanzenstoffe, die so genannten Proanthocyanidine vom A-Typ, die das Magenkrebsrisiko senken können, indem sie H. pylori daran hindern, sich an der Magenschleimhaut festzusetzen.

Eine Studie mit 189 Erwachsenen legt nahe, dass der tägliche Konsum von 2,1 Tassen (500 ml) Cranberrysaft H. pylori-Infektionen deutlich reduzieren kann.

Eine andere Studie mit 295 Kindern ergab, dass der tägliche Konsum von Cranberrysaft über 3 Wochen das Wachstum von H. pylori bei etwa 17% der Infizierten unterdrückte.

Gesundheit des Herzens

Herzkrankheiten sind die häufigste Todesursache weltweit.

Cranberries enthalten verschiedene Antioxidantien, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken können. Dazu gehören Anthocyanine, Proanthocyanidine und Quercetin.

In Humanstudien haben sich Cranberrysaft oder -extrakte als vorteilhaft für verschiedene Risikofaktoren von Herzerkrankungen erwiesen. Cranberry-Produkte können helfen durch:

Erhöhung deines HDL-Cholesterinspiegels (gutes Cholesterin)
Senkung des LDL-Cholesterinspiegels (schlechtes Cholesterin) bei Menschen mit Diabetes
Schutz des LDL (schlechten) Cholesterins vor Oxidation
Verringerung der Steifigkeit der Blutgefäße bei Menschen mit Herzkrankheiten
blutdrucksenkend
Senkung des Homocysteinspiegels im Blut, wodurch das Risiko von Entzündungen in den Blutgefäßen verringert wird

Allerdings fanden nicht alle Studien ähnliche Ergebnisse.

Zusammenfassung: Bei regelmäßigem Verzehr können Cranberries oder Cranberrysaft dein Risiko für Magenkrebs senken. Der Saft und der Extrakt verbessern auch mehrere Risikofaktoren für Herzkrankheiten, einschließlich Cholesterinspiegel und Blutdruck.

Sicherheit und Nebenwirkungen von Cranberries

Cranberries und Cranberry-Produkte sind in der Regel sicher, wenn sie in Maßen verzehrt werden.

Ein übermäßiger Verzehr kann jedoch zu Magenverstimmungen und Durchfall führen - und kann auch das Risiko von Nierensteinen bei prädisponierten Personen erhöhen.

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Nierensteine

Nierensteine bilden sich, wenn bestimmte Mineralien in deinem Urin hohe Konzentrationen erreichen. Das ist oft sehr schmerzhaft.

Du kannst dein Risiko durch deine Ernährung minimieren.

Die meisten Nierensteine bestehen aus Kalziumoxalat, daher ist zu viel Oxalat im Urin einer der Hauptrisikofaktoren.

Cranberries - insbesondere konzentrierte Cranberry-Extrakte - können hohe Mengen an Oxalaten enthalten. Aus diesem Grund gelten sie als Risikofaktor für Nierensteine, wenn sie in großen Mengen verzehrt werden.

Studien am Menschen haben jedoch widersprüchliche Ergebnisse geliefert, die weitere Forschung erfordern.

Die Anfälligkeit für die Bildung von Nierensteinen ist von Person zu Person unterschiedlich. Bei den meisten Menschen haben Cranberries wahrscheinlich keinen signifikanten Einfluss auf die Nierensteinbildung.

Wenn du jedoch zu Nierensteinen neigst, kann es sinnvoll sein, den Verzehr von Cranberries und anderen oxalhaltigen Lebensmitteln einzuschränken.